PODCAST · leisure
Пуэр FM
by Павел Вконтактов
Все, кому не лень, снимают видео о чае. Ну чем мы хуже? Но чтобы не походить на других, вместо видео у нас будет аудио. Тем более что я всегда мечтал быть диджеем маленькой незарегистрированной радиостанции.
Episodes
-
Выпуск 136. Невеликая польза. Часть 2. Несуществующие традиции.
О том, можно ли говорить о «традиционности» по отношению к тем видам и сортам чая, с которыми мы имеем дело сейчас; о том, важно ли, кто именно «стоял у истоков»; о том, в чём разница между классикой и попсой, призами чайных соревнований со слепой дегустацией и наградами на сельхозвыставках,...
-
Выпуск 135. Невеликая польза. Часть 1. Четыре «нет» знаменитым брендам.
Подкаст по мотивам бесед со слушателями. Говорим о том, почему у нас почти не продаётся пуэр популярных брендов, в частности, Да И; о том, есть ли смысл заниматься тем же, чем занимается большинство; о том, чем домашняя чайная отличается от магазина, ориентированного на как можно большую прибыль…
more -
Выпуск 134. Зимние визиты. Рассказы Василия Лебедева. Часть 2.
Живые записи, сделанные во время чаепитий с Василием Лебедевым, директором «Чайного Путешествия», в «Сове и Панде» 31 января и 1 февраля 2018 года. Во второй части речь пойдёт о том, как и почему российское восприятие чая отличается от китайского, почему в российском сообществе любителей чая...
-
Выпуск 133. Зимние визиты. Рассказы Василия Лебедева. Часть 1.
"Живые записи, сделанные во время чаепитий с Василием Лебедевым, директором «Чайного Путешествия», в «Сове и Панде» 31 января и 1 февраля 2018 года. В первой части Василий говорит о взлёте и падении пуэра как инвестиционного продукта, о роли хунаньцев в развитии чайной культуры, о трёх подходах к...
-
Выпуск 132. Остаться в живых
Выпуск о технике безопасности при питье чая для самых-самых начинающих – о том, как познакомиться с качественным чаем без ущерба для самочувствия; о питье чая и кормлении грудью; о том, имеет ли смысл много рассуждать о чайных «подделках» и негодовать по этому поводу.
-
Выпуск 131. Желтое желтому рознь.
Выпуск о различных вариантах обработки жёлтого чая; о запрете станков в Аньси, и о том, имеет ли это какое-то отношение к «старинным технологиям» и к качеству Те Гуаньинь; о современных трендах и тенденциях на китайском чайном рынке и в российском чайном сообществе.
-
Выпуск 130. О субъективном и объективном в оценке чая
О том, в чём разница между «мне понравилось/мне не понравилось» и «хорошо/плохо», и почему эта разница важна.
-
Выпуск 129. Схемы и реальность.
Выпуск по мотивам общения со слушателями. Говорим о заковыристых и неоднозначных вопросах технологии и биохимии чая – о продолжительности шацина у жёлтых чаёв, о том, на какой стадии производится копчение традиционных сяочжунов, о том, чем современная технология производства сяочжунов отличается…
more -
Выпуск 128. О том, почему чай недопонимают и недооценивают.
Вновь о сложностях восприятия и оценки чая; о том, почему раньше не понимали шэны, а теперь всё чаще не понимают улуны; о том, почему ни раньше, ни сейчас не понимают классные шу и зелёные; о том, что хорошо бы к чаю разного класса подходить с разными мерками и ожиданиями; о том, что, как бы мы…
more -
Выпуск 127. Чай, аллергия и пищеварение.
Выпуск, в котором я в очередной раз задаюсь вопросом, почему люди всё время пытаются найти какую-то опасность в прекрасно знакомом всем чае, спокойно относясь при этом ко всем другим, в том числе экзотическим и неизвестным растительным продуктам. Дальше следует лекция детсадовского уровня об...
-
Выпуск 126. Органический чай
О том, что такое органический чай, и о том, чем и насколько он отличается от чая, выращенного традиционным методом; об экофетишизме и о том, как можно реально помочь сохранить природу; о материальных и нематериальных достоинствах чая.
-
Выпуск 125. Оригиналы и подделки
О том, почему разговор в ключе «а это настоящий чай или поддельный?» чаще всего лишён смысла; о том, что, собственно, такое сорт готового чая, и о том, почему люди не желают это понимать; о многозначности простых терминов на примере Си Ху Лун Цзина и Да Хун Пао; о том, как обман способствует...
-
Выпуск 124. Шены разного хранения
О том, как условия хранения влияют на развитие вкуса шен пуэра; о традиционном гонконгском хранении – и о натуральном хранении в разном климате; о том, от чего зависит формирование вкусовых предпочтений.
-
Выпуск 123. Суета вокруг гайвани
О том, чем фарфоровые гайвани отличаются от глиняных чайников, а российское обращение с гайванью от китайского; о том, что необходимо, чтобы ухитриться обжечься, заваривая чай в гайвани; о том, почему нам нередко кажется естественным то, что вовсе не является таковым, и о том, какими свойствами...
-
Выпуск 122. Эпоха Клубов и Эпоха Магазинов
О том, почему качество чая у розничных продавцов в бюджетном сегменте зачастую не так высоко, как могло бы быть, и о том, что нужно для того, чтобы ассортимент магазина был по-настоящему достойным; о том, почему качество чая на российском чайном рынке лет 10-15 назад было выше, и почему…
more -
Выпуск 121. Сомелье зелёного улуна
О том, что получается, когда винные эксперты берутся учить любителей чая, как надо дегустировать чай, а также немного о физиологии восприятия вкуса и аромата.
-
Выпуск 120. Каникулы-2015: Пшада, Майкоп и Ростов
Долгожданный новый выпуск, в котором повествуется о том, как мы провели августовско—сентябрьский отпуск, и о том, как приятно узнать, что чайная провинция может дать фору столицам; о «Чайном Майкопе» (https://vk.com/cha_maykop) Ольги Бурковой (https://vk.com/burkovao) и об Андрее Тимофееве...
-
Выпуск 119. Чай как социальная технология
Раскрываем карты: говорим о том, что в чайной жизни важно лично для нас, и какой смысл мы вкладываем в свою работу.
-
Выпуск 118. Нет Пути, или Чай вам, духовно продвинутые
"Нет Пути, или Чай вам, духовно продвинутые. Путь Чая. Сакральные Знания о Чае. Чайная Культура и её Духовная Сторона. О том, почему мы так не любим всё это. Осторожно: здесь могут быть оскорблены чувства верующих."
-
Выпуск 117. Интервью с Сергеем Кошеверовым (Хризолитом). Часть 2.
"Сяаргай Лаоши. Интервью с Сергеем Кошеверовым (Хризолитом). Часть 2. Города и книги. Говорим о том, как Сергей этой весной под руководством своего учителя делал чай в Уишани; о его впечатлениях от семинаров в Екатеринбурге, Смоленске и Воронеже; о его будущей книге о чае из У И. Приятного...
-
Выпуск 116. Выпуск 116. Интервью с Сергеем Кошеверовым (Хризолитом). Ч. 1.
"Сяаргай Лаоши. Интервью с Сергеем Кошеверовым (Хризолитом). Часть 1. Китайское образование. Первая часть без малого часового интервью, записанного в перерыве семинара Хризолита в Воронеже, посвящённого уишаньскому чаю. Говорим о его жизни в Уишани, о том, чем китайское образование отличается от...
-
Выпуск 115. "Занятие не из обыденных".
"""Занятие не из обыденных"". О том, насколько по-разному можно приготовить один и тот же чай. Говорим о том, что качество конкретного чая - не точка на графике, а, скорее, область из множества точек, и из одного и того же чая можно приготовить и хороший, и плохой напиток; о том, следует ли для...
-
Выпуск 114. Разбор редакционной почты. Июль 2015
"Разбор редакционной почты. Июль 2015. Травы и ""возрождение родной культуры""; шу пуэр и витамин С; ""недо-шу""; бело-зелёный чай. Разбираем вопросы, присланные в редакцию, а также темы, вызвавшие интерес в последнее время. Что мы можем посоветовать в отношении сбора и заготовки местных трав;...
-
Выпуск 113. Зелёный чай. Часть 5.
"Зелёный чай. Часть 5. Нанкин Юй Хуа, Лушань Юнь У, Аньцзи Бай Ча, Синьян Мао Цзянь, Гучжу Цзы Сунь. А также У И Лун Тяо, Кайхуа Лун Дин, Лун Сюй, Лун Хао, Исин Цюэ Ше, Лаошань Люй Ча, Гу Шу Люй Ча, Е Шен Люй Ча. Полный текст - в теме ссылка"
-
Выпуск 112. Идеальная чайная.
Чисто помечтать.
-
Выпуск 111. О восприятии чая.
Нудные и бестолковые рассуждения вслух о восприятии чая, о том, почему оценка качества чая и даже сами вкусовые впечатления разнятся у разных людей, а также у одних и тех же людей на разных этапах погружения в чай.
-
Выпуск 110. Зелёный чай. Часть 4. Сычуань.
Говорим об истории родины чайной культуры - провинции Сычуань, о горах Мэншань и Эмэйшань, о том, как простой крестьянин через тысячу лет после смерти превратился в просветлённого учителя, о знаменитых чаях Мэндин Гань Лу и Эмэй Чжу Е Цин, а также о "холодном" заваривании чая.
-
Выпуск 109. Чай в небольшом городе. Интервью с Ильёй Резванцевым.
"Интервью с Ильёй Резванцевым (http://podfm.ru/goto/c101039 автором проекта ""Чайный Мичуринск"" (http://podfm.ru/goto/3e285eb Говорим о том, как организовать чайную жизнь в небольшом провинциальном городе, и о тех трудностях и радостях, которые этому сопутствуют. Приятного прослушивания!"
-
Выпуск 108. О чайных парах и вообще.
"Об отношении к чайным парам - о том, почему такой полезный предмет чайного обихода встретишь далеко не везде о том, почему где-то их ещё нет, а где-то - уже нет, немного об истории их появления; а также о том, что тут у нас летом происходит. Полный текст - в теме ссылка Приятного прослушивания!"
-
Выпуск 107. Зелёный чай. Часть 3. Аньхой.
Провинция Аньхой - чем она хороша, чем драгоценны горы Хуаншань, обзор аньхойских сортов зелёного чая, подробнее - о Хуаншань Мао Фэне, Тайпин Хоу Куе и Люань Гуапянь, вкратце - о Дингу Да Фане, Фу Си Гун Пине, Юэси Цуйлань, Цзю Хуа Шань Фо Ча Мао Фэне и Цюэ Ше. Вы также узнаете о том, почему...
-
Выпуск 106. Уши бодхисаттвы Пу. Чайные ляпы и смешные глупости.
"Хамский выпуск, целиком состоящий из цитат из чайного интернета России и соседних стран и насмешек над ними. Ферментирующий воду Лун Цзин, пуэр от гайморита, отрывающий голову чайный порошок, кубинский тростник и рисовая шелуха. Приятного прослушивания!"
-
Выпуск 105. Зелёный чай. Часть 2. Лун Цзин и Би Ло Чунь.
Зелёный чай. Часть 2. Лун Цзин и Би Ло Чунь.
-
Выпуск 104. Зеленый чай. Часть 1. Основы
Элементарные сведения о зелёном чае, о его технологии и типологии, разбор распространённых стереотипов.
-
Выпуск 103. Чабани.
Элементарные сведения о чабанях, о вариантах их конструкций и материалах; немного страшной правды о вещах, сделанных вручную; чуть-чуть о сакральном смысле чабаней.
-
Выпуск 102. Эксперименты и наблюдения.
Рассказываем об опытах, которые мы проводили с чаем в последнее время. Делает ли строгое соблюдение технологии эпохи Тан чай вкуснее, или альтернативные методы варки дают лучший результат; стоит ли пить повседневный чай короткими проливами; отличается ли чай, заваренный водой, приготовленной на...
-
Выпуск 101. Чаю мир. Интервью с ФархатДжА.
Заочное интервью с ФархатДжА (https://vk.com/farhatdga), руководителем Уфимского ЧАЙного клуба, Системной школы объединяющих ЧАЙных церемоний "ГунФуЧа.Ру", Трехуровневой Школы ЧАЙНОГО СОМЕЛЬЕ, автором проектов ЧАЙНЫЕ ПОБРАТИМЫ, ЧАЙный Караван и многих других.
-
Выпуск 100. Обзор тенденций чайной моды.
Исправляем ряд неточностей, имевших место в ранних выпусках, и говорим о том, как изменились тренды и веяния чайной моды и пиара за последние два года, что появилось нового, и что произошло с прежними фаворитами.
-
Выпуск 99. Лунное Евангелие. О чужих мнениях и собственном опыте.
Говорим о том, как часто люди спрашивают друг у друга о том, что можно просто взять и попробовать; о том, есть ли «правильный» способ варки чая; о том, стоит ли подражать китайцам в их отношении к воде для чая; о том, можно ли судить о качестве чая по количеству пены при его заваривании; о том,...
-
Выпуск 98. Разбор редакционной почты. Март 2015. Чай и кофе; "вибрации" чая; чай на природе; чай в пакетиках.
За последнее время к нам в редакцию поступило немало вопросов от слушателей, так что пару ближайших выпусков я посвящу ответам на них.
-
Выпуск 97. Правда о шенах. Часть 3. Горы и деревни.
"Общеобразовательный выпуск, посвящённый основам географии пуэра. Говорим о том, насколько важно происхождение сырья для шена; то ли вносим ясность в административное деление КНР, то ли окончательно запутываем слушателя; вкратце характеризуем основные пуэрные регионы. Для лучшего восприятия...
-
Выпуск 96. Пыль в головах. Про первую заварку.
Подробный до занудства выпуск, целиком посвящённый вопросу, надо ли сливать первую заварку или «промывать» чай. Попутно говорим о том, срывают ли с китайских чаеводов кожу, выгодно ли покупать чай напрямую у фермеров, стоит ли во всём подражать китайцам, и нужны ли действия, лишённые…
more -
Выпуск 95. "Ощущенчество".
Говорим о том, хорошо или плохо, когда люди придают значение таким впечатлениям от чая, как эмоции, настроения, чувства, образы и т.п.; о том, что в чае является внешней формой, а что – содержанием, сутью и смыслом: вкус и аромат или «состояния»; о том, действительно ли «настроения» и «состояния»...
-
Выпуск 94. Драма с камелиями. Скандалы, интриги, расследования.
Говорим о неоднозначных и до конца не решённых вопросах чайной ботаники и биохимии: о том, бывает ли чай из других видов камелии (не Camelia sinensis); о том, нужны ли насекомые для производства Дун Фан Мэй Жень и Гуй Фэй Ча; о том, важно ли, на каком этапе производства ГАБА-чай помещают в…
more -
Выпуск 93. Ассамика и синенсис. Основы чайной ботаники.
Говорим о чае как о растении: о роде Камелия в целом, о том, что такое разновидность и сорт, о различиях между кустами и деревьями, о терруарности, о чайных деревьях, не являющихся чаем.
-
Выпуск 92. Дегустация информации. Часть 2.
"Говорим о том, как могут помочь в изучении чая Леонардо Ди Каприо и Карл Поппер; связано ли то, что входит в уста, с тем, что выходит из уст; совместимы ли гений и злодейство, то есть знания и хамство; почему знатоки порой противоречат друг другу, почему важно знать, за какую часть слона…
more -
Выпуск 91. Дегустация информации. Часть 1.
"Говорим о проекте «10 вопросов» (https://vk.com/club85965198), созданной белорусской «Чайной Почтой» - это сервис для обмена информацией на чайные темы, здесь все желающие могут задать интересующие их вопросы и, наоборот, поделиться своими знаниями. Говорим о том, действительно ли информации о…
more -
Выпуск 90. Нажми на кнопку. Получишь результат?
Говорим о фотоконкурсе Чайной студии на Васильевском (https://vk.com/chastudio), в работе жюри которого я принимаю участие; о параллелях между фотографией и чайным делом; о том, как превращение профессии и искусства во всем доступный, обыденный акт размывает представления об ответственности и...
-
Выпуск 89. Красный чай. Часть 4. Миньхуны, Цихун, Чжу Хай Цзинь Я, Цзю Цюй Хун Мэй, Хун Юй Ча и все-все-все.
Говорим о красных чаях мастерской выделки из Фуцзяни, Аньхоя, Цзянсу, Чжэцзяна и острова Тайвань: вкратце об их истории, типологии и основных свойствах.
-
Выпуск 88. Правда о шенах. Часть 2. Символы и брэнды.
Говорим о значках и надписях на пуэрных обложках – о том, почему раньше обложки были такими однообразными и пустыми, а теперь стали такими разными и содержательными, о том, какие виды значков на них можно встретить, и как их можно использовать; о знаменитых заводах и брэндах – о разных видах...
-
Выпуск 87. Правда о шенах. Часть 1. Риск и выигрыш.
Говорим о том, может ли качественный чай навредить желудку, и какие виды чая в этом плане предсталяют опасность, а какие – нет; о том, какой возраст шена лучше, с каких шенов лучше начинать знакомство с ними, и какие шены стоит попробовать, чтобы понять: «вот это – чай!»
We're indexing this podcast's transcripts for the first time — this can take a minute or two. We'll show results as soon as they're ready.
No matches for "" in this podcast's transcripts.
No topics indexed yet for this podcast.
Loading reviews...
Loading similar podcasts...
Frequently Asked Questions
How many episodes does Пуэр FM have?
Пуэр FM currently has 136 episodes available on PodParley. New episodes are automatically indexed when they're published to the podcast feed.
What is Пуэр FM about?
Все, кому не лень, снимают видео о чае. Ну чем мы хуже? Но чтобы не походить на других, вместо видео у нас будет аудио. Тем более что я всегда мечтал быть диджеем маленькой незарегистрированной радиостанции.
How often does Пуэр FM release new episodes?
Пуэр FM publishes regularly with 136 episodes available. Check the episode list for the typical release schedule.
Where can I listen to Пуэр FM?
You can listen to Пуэр FM on PodParley by clicking any episode. We provide an embedded audio player for direct listening, and you can also subscribe via your preferred podcast app using the RSS feed.
Who hosts Пуэр FM?
Пуэр FM is created and hosted by Павел Вконтактов.
URL copied to clipboard!