сярожа.бай

Episodes

1. 10

   Илья Майсак | Шеф-повар , Брест , образование

   В новом выпуске поговорили с шеф-поваром из Бреста - Илья Майсак. Возглавляет одно из самых популярных заведений Бресте - Times Cafe. Но что бы стать шеф-поваром , проделал огромный путь , который мы обсудили в выпуске. Не забыли поднять болезненную тему образования поваров. Так же ? не забыли...

   Dec 30, 2023

   1h 07m
2. 9

   Marlen bakery | Девушка-пекарь , Брест , Польша

   В новом выпуске у нас молодая и талантливая - Елена Мартынова. Кто она такая ? Девушка-пекарь и кондитер . После университета рискнула и ушла в общепит. Что было дальше ? Обязательно послушайте. Мы поговорили о её первых шагах в Бресте , как она научилась делать фантастические творожные кольца и...

   Sep 28, 2023

   1h 27m
3. 8

   Андрей Карпович | Рестораны , блогеры , повара

   В новом выпуске подкаста у нас ресторатор , шеф-повар , дизайнер - Андрей Карпович. Создатель таких проектов : Umami , Сultura , Flow. Андрей рассказал про свой ресторанный путь , начиная от колледжа и заканчивая открытием своих проектов. Несмотря на все сложности продолжает делать что-то новое и...

   Sep 4, 2023

   1h 58m
4. 7

   Виктория Реуцкая | Женщины на кухне , личный блог , Noodles

   В новом выпуске подкаста я пригласил фудблогера , бренд-шефа сети Noodles - Викторию Реуцкую. Мы поговорили о том , как создать блог про еду , что бы его читали. Какой путь должен пройти человек и блог , что бы стать узнаваемым. Так же затронули тему женщин на кухне. Мужчины уже захватили...

   Aug 26, 2023

   1h 07m
5. 6

   Анастасия Братиславская | Сервис , резюме , команда

   На Vulitsa Ezha мы записали подкаст с королевой сервиса и коучинга - Настей Братиславской. Мы поговорили про ее путь в общепите , из Могилева в Минск. Узнали , какой должен быть хороший сервис, а какой плохой. Не забыли спросить о том, как правильно составить резюме, что бы его посмотрели, нужна…

   more
   Aug 16, 2023

   1h 16m
6. 5

   Карина Lovelace | Hi,Jack ,Саша , Бали

   В новом выпуске подкаста у нас основательница известного бренда нижнего белья - Карина Кудина aka Карина Lovelace. Как она относится к еде ? Все просто , у нее целое веганское кафе , да и вообще Карине есть ,что рассказать о еде, так как она много путешествует. Мы поговорили ,как создать…

   more
   Jun 2, 2023

   1h 24m
7. 4

   Елена Микульчик | Белорусская кухня, книги, история

   После долгого молчания выходит выпуск с легендой белорусской кухни Еленой Микульчик.Этот выпуск не только про белорусскую кухню , но и про нашу историю. Мы выясняли , как находить аутентичные белорусские рецепты и в каких местах. Этот выпуск даже больше про развитие истории нашей кухни в рамках...

   Feb 17, 2023

   1h 31m
8. 3

   Андрей Симонов|Чайная почта,Грузия,благотворительность

   В новом выпуске поговорили с основателем Чайной Почты.Как построить и сколько нужно , что бы создать чайную в центре Минска.Как собрать коллектив , который создает уютную атмосферу , куда хочется возвращаться снова и снова.Как привезти из сердца Китая чай на полки чайной в Минске . Можно долго...

   Jan 2, 2023

   1h 28m
9. 2

   Ксения Вятская 2 | Slow Food , пищевое образование , локальный бизнес

   Бонус к первому выпуск ,где мы поговорили на массу разных тем ,около еды , но очень важных для нас. Кто такие Slow Food International и чем они занимаются ? Ксения съездила и поделилась своими эмоциями. Отметили как нуждаемся в пищевом образовании наших детей, это помогает привить полезные…

   more
   Dec 9, 2022

   53m
10. 1

    Ксения Вятская | Рынок "Ўсе Сваё", фермеры , хейтеры

    Ксения Вятская - фуд-коуч , гастроэнтузиастка ,фудблогерка , создательница рынка "Ўсе Сваё" и первая гостья подкаста . Поговорили с ней про уважение к фермерам , про их тяжелый труд. Затронули тему заработка и развития рынка . И узнали ! Какие белорусские фермерские продукты стоит попробовать....

    Oct 20, 2022

    52m