AgroReportaje

La mano de Buda es un cítrico originario del sudeste de India, caracterizado por su forma de dedos colgantes. En el budismo simboliza riqueza y longevidad. Es rica en vitamina C, calcio, fibra y compuestos aromáticos. Su cáscara, muy aromática y comestible, se usa en cocina, perfumería, productos de higiene y aromaterapia por sus propiedades relajantes y revitalizantes.

Los Sistemas Importantes del Patrimonio Agrícola Mundial (SIPAM) son agroecosistemas en armonía con la naturaleza, preservados por comunidades a lo largo de generaciones. En 2025, la FAO incorporó nuevos sistemas como el cultivo de yerba mate en Paraná, la pesca de mejillones perla en China y el metepantle en Tlaxcala, México. Su reconocimiento es clave ante el cambio climático y la pérdida de biodiversidad, promoviendo una agricultura sostenible y resiliente.  

La lavanda es una planta aromática versátil con propiedades relajantes, muy valorada en la cosmética y medicina natural por su aceite esencial rico en compuestos como linalol y geraniol. Se utiliza en infusiones, cocina, aromaterapia, cuidado personal y como repelente natural. Debe usarse con orientación profesional, y es apreciada por sus beneficios para la piel, el cabello y el bienestar general.  

Las abejas son esenciales para la polinización y la producción de alimentos. Su desaparición, causada por plaguicidas y cambio climático, pondría en riesgo cultivos clave como frutas, verduras, café y chocolate, ya que otros polinizadores no serían suficientes para reemplazarlas.

Existen muchas frutas exóticas, principalmente tropicales, que destacan por sus sabores únicos, propiedades nutricionales y valor cultural. Entre ellas están la carambola (fruta estrella), el fruto de hala, tamarillo, mangostán, zapote negro, kiwano, mano de Buda, yaca, durian, chirimoya, sandía cuadrada y maracuyá. Estas frutas ofrecen una experiencia sensorial diversa que combina colores, aromas y texturas.

La yuca, también llamada mandioca o guacamote, es un tubérculo originario de la Cuenca Amazónica, rico en vitaminas, ácido fólico y nutrientes. Se cultiva en regiones tropicales y en varios estados de México. No debe comerse cruda por su contenido de cianuro de hidrógeno, que disminuye o se elimina al cocinarla. De su almidón se genera bioplástico, insumo para fabricar productos biodegradables.  

El kimchi es un platillo coreano fermentado, declarado Patrimonio Cultural Intangible por la UNESCO, que nació hace más de dos mil años como método de conservación. Hecho principalmente con repollo de napa y especias, es una tradición que fortalece la identidad coreana y aporta beneficios saludables gracias a sus probióticos y nutrientes, especialmente cuando es casero.

Algunos alimentos, como arroz, sal, azúcar, legumbres y especias secas, entre otros no caducan si se almacenan bien. Factores como humedad, calor, luz y oxígeno pueden deteriorarlos, por lo que se recomienda guardarlos en envases herméticos.¿Sabías que la miel es el único alimento que dura para siempre? Se cree que el frasco más antiguio de este dulce tiene 5500 años.

El taro es un tubérculo violeta originario de Asia, popular por su uso en el Bubble tea. Crece en zonas tropicales y se cultiva en regiones como el Caribe, África Occidental y estados del sureste mexicano. Es rico en fibra, vitaminas y minerales, beneficioso para la digestión, el corazón y el sistema inmune, y se usa como la papa o el camote.

Con la temporada de calor llegan insectos molestos y potencialmente riesgosos. En lugar de usar productos químicos dañinos, Agronoticias recomienda plantas aromáticas como citronela, lavanda y menta, que repelen insectos de forma natural al liberar aceites esenciales. Colocarlas en ventanas, entradas y terrazas es una alternativa saludable y ecológica.

La perlita es un mineral volcánico ligero y poroso, compuesto principalmente por silicatos. Al ser calentada, se expande y adquiere una textura blanca y esponjosa. Es muy usada en jardinería y horticultura por mejorar la aireación y retención de agua en el sustrato, favoreciendo el desarrollo de raíces y evitando la compactación del suelo. Su pH es neutro, no aporta nutrientes, pero libera agua gradualmente. Además, es un material sostenible y ecológico con propiedades termoacústicas.

La maca, también llamada ginseng peruano, es una planta andina cultivada desde hace más de 3,000 años. Pertenece a la familia de las crucíferas y se presenta en tres variedades: amarilla (energía y equilibrio hormonal), roja (antioxidante y antiinflamatoria) y negra (mejora de memoria, energía y salud sexual). Su raíz, de sabor dulce similar a las nueces, es rica en carbohidratos, minerales y vitaminas B y C, lo que la convierte en un reconocido superalimento.  

Las bayas de goji, originarias de Asia y usadas en la medicina tradicional china, son ricas en antioxidantes, vitaminas y minerales. Ayudan a combatir el envejecimiento, regulan la presión arterial y reducen el colesterol malo. Se consumen deshidratadas, pero deben evitarse en exceso durante el embarazo, ya que pueden estimular el útero.

Los superalimentos, según la OMS, son ricos en nutrientes esenciales y clave para prevenir enfermedades y mejorar la salud. En Latinoamérica, una región con gran biodiversidad, la FAO ha reconocido seis superalimentos destacados: el cacao (rico en antioxidantes), los frijoles negros (altos en proteína y fibra), la papaya (con propiedades antiinflamatorias), el tomate o jitomate (fuente de licopeno), la calabaza (rica en fibra y vitaminas) y la maca (energizante natural usado por los incas).

La alimentación varía según la generación y estilo de vida, lo que representa una oportunidad para el sector agroalimentario. La Generación Z prefiere productos saludables, locales y sostenibles. Los Millennials buscan alimentos prácticos, sabrosos y con beneficios para la salud. La Generación X opta por productos naturales y orgánicos, con sabores tradicionales y menor consumo de carne y cafeína. Los Baby Boomers priorizan la salud, eligen alimentos funcionales, frescos y a base de plantas.

La mosquita blanca es una de las plagas más dañinas para la agricultura, ya que afecta a más de 600 especies vegetales como tomate, chile, frijol y papaya. Se alimenta succionando la savia de las hojas, causando amarillamiento, malformaciones y bajo rendimiento del fruto. Se propaga con el viento y puede transmitir más de 200 enfermedades. En México está presente todo el año. La prevención y las buenas prácticas agrícolas son claves para su control.

La sericultura, originada en Asia Oriental alrededor del 2500 a.C., se expandió a más de 20 países, incluido México. Esta actividad rentable requiere cuidados y alimentación con hojas de morera para los gusanos. Cada capullo produce hasta 1,500 metros de hilo, y la seda es valorada por conservar el calor natural y su alta absorción de agua y colorantes. En México, los principales productores son Hidalgo, Oaxaca, Chiapas, Puebla y Veracruz

La impresión 3D de alimentos fabrica objetos comestibles capa por capa con materiales como chocolate y purés. Surgida en los 2000 para repostería, ahora incluye alimentos variados y permite crear platillos personalizados, está tecnología podría ser de gran ayuda en lugares como hospitales, escuelas o centros deportivos donde prodría ayudar a controlar la ingesta de calorías, vitaminas o sustancias que causen alergias. 

El Día Mundial del Medio Ambiente fue establecido en 1972 por la ONU para promover la protección ambiental y se celebra cada 5 de junio, desde la Cumbre de Estocolmo. En los últimos 50 años se ha convertido en una plataforma global, con un país patrocinador distinto cada año; para 2025 es Corea, con el tema "Poner fin a la contaminación por plásticos".

Los rastros TIF en México son plantas certificadas para procesar cárnicos con altos estándares sanitarios. Hay 471 en 30 estados, supervisados por 286 veterinarios del SENASICA. El 70% de su producción es para consumo nacional y el 30% se exporta a 65 países. Su inspección permanente asegura productos inocuos y de calidad reconocidos a nivel nacional e internacional.

La cacerolita de mar, fósil viviente con 450 millones de años de antigüedad, habita desde EE. UU. hasta Yucatán. Su sangre azul tiene valor médico y su caparazón se usa industrialmente. Sin embargo, enfrenta riesgos por contaminación, pesca furtiva y turismo. En México, su uso como carnada para pescar pulpo amenaza su supervivencia, pese a su importancia ecológica.  

La mayoría de las frutas, cereales y verduras son recolectadas por jornaleros agrícolas, trabajadores esenciales pero vulnerables que realizan diversas labores del campo a cambio de un pago diario. Muchos son indígenas o migrantes que viven en condiciones precarias, con limitado acceso a servicios básicos.

Las redes sociales, presentes en la vida diaria, influyen en nuestras decisiones alimenticias al mostrar imágenes y videos de alimentos y dietas. Estudios indican que los usuarios modifican sus hábitos según lo que ven y las personas que siguen, aunque no toda la información es confiable, lo que puede afectar la salud.

El cambio climático provoca sequías, escasez de agua, deshielo y pérdida de biodiversidad, por lo que enfrentarlo es prioritario. El Acuerdo de París, firmado en 2015 durante la COP21, busca reducir las emisiones globales y compromete a todos los países, desarrollados y en desarrollo, a actuar conjuntamente.

En México, el 15 de mayo se celebra tanto a los maestros como a los trabajadores agrícolas, reconociendo su labor en la producción y distribución de alimentos. Esta fecha coincide con la festividad de San Isidro Labrador, patrono de la agricultura.

El 10 de mayo es la fecha de mayor demanda para los productores de flores ornamentales en México, lo que impulsa un aumento en su producción. Aunque varios estados cultivan flores de ornato, el 90 % proviene del Estado de México. Rosas, tulipanes, crisantemos, claveles y otras variedades son especialmente solicitadas, ya que simbolizan amor, respeto y homenaje a las madres.

El campo mexicano es un pilar clave de la economía nacional por su papel en la producción de alimentos, generación de empleos y exportaciones. Con una amplia diversidad de ecosistemas y comunidades rurales, destaca en actividades agrícolas, ganaderas, pesqueras y acuícolas, lo que posiciona a México entre los principales productores mundiales en estos sectores.

En México, el uso de plantas medicinales es una práctica ancestral profundamente arraigada. Este conocimiento, transmitido desde la época prehispánica, ha sido documentado desde los primeros registros coloniales y hoy en día se reconocen más de tres mil especies con propiedades curativas, utilizadas para tratar diversas afecciones gracias a la riqueza natural del país.

Las malteadas fueron creadas en 1897 en Estados Unidos por James Horlick como un suplemento nutricional infantil. Con la aparición de refrigeradores y batidoras, su preparación se facilitó y se popularizaron. En los años 50, las fuentes de sodas comenzaron a innovar agregando helados, frutas y jarabes. Un dato curioso es que al revolucionario mexicano Doroteo Arango mejor conocido como Pancho Villa, le gustaban tanto las malteadas de fresa que viajaba a EE. UU. para disfrutarlas.

Cada año se pierden 10 millones de hectáreas de bosques y alrededor de un millón de especies se encuentran en peligro de extinción debido al cambio climático y la acción humana. Por ello, la ONU declaró el 22 de abril como el Día Internacional de la Madre Tierra para promover la reflexión y tomar medidas para el cuidado del planeta.

La herbolaria es parte esencial de la medicina tradicional y se conecta con la homeopatía, ya que ambas se basan en el poder curativo de la naturaleza, como afirmaba Hipócrates, “la naturaleza es la que cura y hace las enfermedades”. Mientras la herbolaria utiliza el remedio en su forma natural, la homeopatía da un paso más al aislar y potenciar sus componentes curativos mediante un método específico.

La ONU ha declarado 2025 como el Año Internacional de los Glaciares para destacar su importancia, subrayar la necesidad de su protección y concientizar al mundo sobre el hecho de que abastecen de agua a más de 2 mil millones de personas.

Según el Índice de Desperdicio de Alimentos 2024, se desperdicia a nivel global alrededor de un tercio de los alimentos que se producen, esto es equivalente a más de 1,000 millones de comidas diarias. Este desperdicio se genera desde la producción hasta el consumo e incluye tanto alimentos que se desechan antes venderlos como los que se tiran en las casas o restaurantes. El desperdicio de alimentos es un problema que afecta la economía, la escacez, el cambio climático y la contaminación. 

La agricultura regenerativa es un enfoque que se centra en mejorar la salud del suelo, incrementar la biodiversidad, capturar carbono y optimizar el uso del agua. En México, una colaboración importante entre el Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo y Grupo Bimbo ha impulsado prácticas de agricultura regenerativa. Grupo Bimbo quiere dejar una huella significativa en la tierra es por eso que la alianza con el CIMMYT es un éxito.

La carne de pollo es la proteína animal más consumida en México, ya que es nutritiva, apetitosa, está disponible en el mercado todo el año y tiene precio accesible.

El triticale, conocido como “el primer cereal generado por el hombre”, es una híbrido entre trigo y centeno, que se cultiva en siete estados de nuestro país.