Alimentación Epigenética

A alimentação é um dos principais factores que modificam a estrutura da cromatina por marcas bioquímicas epigenética no DNA e histonas. Estas modificações epigenéticas induzem alterações na expressão genética e nas actividades metabólicas celulares. Nutriepigenômica permite saber como os alimentos, através de modificações epigenéticas sem alterações na sequência de DNA, regulam a expressão de genes, favorecendo o desenvolvimento de certas doenças ou protegendo-nos contra estas doenças.

Il cibo è uno dei principali fattori che modificano la struttura della cromatina da segni epigenetici biochimichi sul DNA e istoni. Questi modificazioni epigenetici inducono cambiamenti nell'espressione genica e attività metaboliche cellulari. La nutriepigenomica permette di sapere come cibo, attraverso modificazioni epigenetici senza cambiamenti nella sequenza di DNA, regolare l'espressione genica favorendo lo sviluppo di determinate malattie o per proteggere da questi.

Die fütterung ist einer der hauptfaktoren, die die chromatinstruktur durch epigenetische biochemische markierungen auf DNA und histone verändern. Diese epigenetischen modifikationen induzieren veränderungen in der genexpression und zellulären metabolischen aktivitäten.

La nourriture est l'un des principaux facteurs qui modifient la structure de la chromatine par des marques épigénétiques biochimiques sur l'ADN et des histones. Ces modifications épigénétiques induisent des changements dans l'expression des gènes et des activités métaboliques cellulaires. Le nutriépigénomique permet de savoir comment les aliments, grâce à des modifications épigénétiques sans modification de la séquence d'ADN, réguler l'expression des gènes en favorisant le développement de certaines maladies ou nous protéger d'eux.

Feeding is one of the major factors that modify the structure of chromatin by epigenetic biochemical marks on DNA and histones. These epigenetic modifications induce changes in gene expression and cellular metabolic activities. Any endocrine disruptors that circulates through the plasma and can produce insulin resistance should be considered a risk factor for Type II Diabetes Mellitus.

En humanos, una dieta rica en grasa induce cambios en la metilación de miles de genes en las células del músculo esquelético. Estas marcas epigenéticas son parcialmente revertidas tras muchos meses de dieta normocalórica. Esta reversibilidad parcial y lenta, junto con su acumulación en el tiempo, parece ser el motivo por el cual, tras cada fase de tratamiento hipocalórico se hace más difícil poder adelgazar.