PODCAST · business
Alimentación Futuro
by CAPSA VIDA
Alimentación Futuro, una iniciativa de CAPSA VIDA para hablar con los protagonistas que están dando forma a la alimentación, un viaje apasionante sobre cómo algo tan trivial como comer, define el tipo de sociedad que estamos construyendo. www.capsavida.com
Episodes
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Episodio 14 | Temporada 2 | Loan Bensadon Næder CSO & co-founder y Guillermo Milans del Bosch CEO & co-founder de Baïa Food
¡Llega el último episodio de nuestra serie de podcast Alimentación Futuro! Cerramos esta etapa de la mano de los fundadores de Baïa Food, una de nuestras participadas más icónicas, y con la que tanto hemos aprendido en alimentación funcional. No te pierdas este cierre de ciclo junto a Loan…
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Episodio 13 | Temporada 2 | Kilian Zaragozá, CEO y Fundador de Naria.
Este 2024 se aprobará definitivamente la Ley contra el desperdicio alimentario, hablamos con Kilian Zaragozá, CEO y Fundador de la start up Naria uno de los impulsores del cambio. Analizamos junto con Rubén Hidalgo y Daniele Calzolari cómo esta ley se aplica en otros países y también sobre cómo...
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Episodio 12 | Temporada 2 | Pablo Gómez CEO y fundador de Yowup
Rubén Hidalgo y Daniele Calzolari hablan con Pablo Gómez, CEO y fundador de la startup YowUp sobre todas las novedades del mundo pet y sobre la evolución de un sector que crece a dos dígitos y que está cada vez más asentado en los canales de gran consumo. ¡Dale al play! #CAPSAVIDA #YowUp...
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Episodio 11 | Temporada 2 | Mariano Oto CEO de Nucaps
Aquí os dejamos un nuevo episodio de nuestro podcast #AlimentaciónFuturo Esta semana hablamos con nuestro amigo Mariano Oto de NUCAPS Os invitamos a escuchar este nuevo episodio con Daniele Calzolari y Rubén Hidalgo donde hablamos con Mariano de impacto social y y gastronómico.…
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Episodio 10 | Temporada 2 | Ricard Puigdemont CEO fundador de Grin Grin Foods
Hace tres años comenzamos la aventura de Capsa Vida donde nos rodeamos de varios proyectos de emprendimiento pioneros en innovación. Hoy nos fijamos en cómo se están implantando y sobre todo cuál es su impacto. De aquí a final de año podréis disfrutar de una nueva serie de nuestro podcast...
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Episodio 9 | Temporada 2 | Diego Amores CEO de Entomo Agroindustrial
Hace tres años comenzamos la aventura de Capsa Vida donde nos rodeamos de varios proyectos de emprendimiento pioneros en innovación. Hoy nos fijamos en cómo se están implantando y sobre todo cuál es su impacto. De aquí a final de año podréis disfrutar de una nueva serie de nuestro podcast...
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Episodio 8 | Temporada 2 | Goyo Sanzol CEO de Pentabiol
Hace tres años comenzamos la aventura de Capsa Vida donde nos rodeamos de varios proyectos de emprendimiento pioneros en innovación. Hoy nos fijamos en cómo se están implantando y sobre todo cuál es su impacto. De aquí a final de año podréis disfrutar de una nueva serie de nuestro podcast...
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Episodio 7 | Temporada 2 | Alejandro Vergara CEO y fundador de Carbon Harvesters
Hace tres años comenzamos la aventura de Capsa Vida donde nos rodeamos de varios proyectos de emprendimiento pioneros en innovación. Hoy nos fijamos en cómo se están implantando y sobre todo cuál es su impacto. En este capítulo os invitamos a escuchar esta conversación con Rubén Hidalgo, Daniele...
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Episodio 6 | Temporada 2 Fidel Delgado, Co-Ceo y director de I+D en Neoalgae
¿Sabías qué en Europa solo hay tres tipos de algas permitidas para el consumo humano? En este nuevo episodio del podcast Alimentación Futuro hablamos sobre los retos a nivel de sostenibilidad y de las oportunidades a nivel nutricional, con Fidel Delgado, Co-Ceo y director de I+D de la empresa...
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Episodio 5 | Temporada 2 | Podcast en directo: La Granja Summit con Alberto Díaz fundador BeAble Capital
El pasado 19 de abril celebramos en Gijón (Asturias) La Granja Summit, un evento dedicado a entender los retos en los que estamos trabajando en Capsa Vida, y una jornada para ensalzar el valor de la alimentación como herramienta para enfrentar los retos de nuestra sociedad. También hubo espacio...
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Episodio 4 | Ricard Puigdemont CEO GrinGrin foods
La innovación Alimentaria ha llegado para quedarse, los consumidores demandan nuevos sabores, productos y experiencias. La demanda de producto plant based 🌱 no para de crecer y cada vez las opciones de consumo son mas amplias. En el episodio de hoy hablamos con Ricard Puigdemont CEO y fundador…
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EPISODIO 3 - TEMPORADA 2 | Carlos Aspas CEO La Finesse Truffles
🎙En el Episodio 3 de #AlimentaciónFuturo hablamos con Carlos Aspas , CEO de La Finesse Truffles , de las satisfacciones y los retos que se encuentra como tercera generación de una vida vinculada al cultivo agrícola. En el podcast de hoy nos trasladamos a la región, mayor exportadora de trufas…
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EPISODIO 2 - TEMPORADA 2 | Alejandro Arranz director de BarLab Ventures de Mahou San Miguel
🎙️En este nuevo episodio de #AlimentaciónFuturo, nos adentramos en un espacio donde alguna vez nos hemos sentido arropados y donde seguramente más decisiones se han tomado, El Bar. España es uno de los paises con mas bares del mundo, actúan como dinamizador social hasta tal punto que un pueblo...
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EPISODIO 1 - TEMPORADA 2 | Pablo Gómez CEO YowUP
🎙️En este nuevo episodio de Alimentación Futuro hablamos de nuestros amigos de 4 patas. Daniele Calzolari y Rubén Hidalgo conversan con Pablo Gómez CEO de Yow UP sobre nuevas tendencias en alimentación animal y el poder de los lácteos fermentados para mascotas. La industria del pet está siendo...
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Episodio 0 Rubén Hidalgo y Daniele Calzolari inauguran la temporada 2.
🎙️El 𝗽𝗼𝗱𝗰𝗮𝘀𝘁 Alimentación Futuro estrena nueva temporada y lo hace con cambios como la incorporación del formato vídeo a nuestras conversaciones para que no se pierdan detalle. 🌱 Rubén Hidalgo, director de 𝗖𝗼𝗿𝗽𝗼𝗿𝗮𝘁𝗲 𝗩𝗲𝗻𝘁𝘂𝗿𝗶𝗻𝗴 de CAPSA Food y Daniele C., experto en...
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EPISODIO 35. Claudio Hidalgo & David González, en directo desde El Invernadero.
En el programa #MisiónVida buscamos emprendedores y startups con proyectos de base tecnológica e innovadora que vayan orientados a reforzar e impulsar el sector agroalimentario aportando soluciones a los retos de la sociedad para la mejora de la salud, la sostenibilidad ambiental y la prosperidad...
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EPISODIO 34. Héctor Barbarin, Director General de CNTA
El Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (más conocido como el CNTA) es una asociación privada sin ánimo de lucro. Se trata de un centro tecnológico que tiene el propósito de ser un referente nacional y de contribuir a la mejora de la competitividad y de la calidad del sector...
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EPISODIO 33. Jorge López Conde. Deployment Chief Manager en la New European Bauhaus.
Hoy tenemos con nosotros a Jorge López Conde, Deployment Chief Manager en la New European Bauhaus y como él mismo se define: nieto de la despoblación. Jorge, entre su prolífera cartera de proyectos, ha llevado a cabo el “Observatorio de la Despoblación y visión a largo plazo de los unicornios...
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EPISODIO 32. Kilian Zaragozá. CEO de Nadie Sin Su Ración Diaria
Nadie Sin Su Ración Diaria nace para digitalizar el sistema de donaciones de alimentos y favorecer con ello la inclusión social de las personas que sufren la necesidad de recibir ayuda alimentaria. Un proyecto con un propósito cargado de sentido y del que estamos a punto de conocer más de la mano...
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EPISODIO 31. Albert Anglarill. Innovation & Project Development Manager en AECOC
La plataforma de Innovación de AECOC tiene el propósito de ayudar sus socios a resolver retos de innovación, contribuyendo a mejorar el conocimiento y potenciando la innovación en los sectores de gran consumo y horeca. Una plataforma, PIA, que es una propuesta original en nuestro país, dado que...
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EPISODIO 30. Bosco Emparanza. CEO y Fundador de MOA FOODTECH
Combinamos biotecnología e inteligencia artificial para transformar residuos y subproductos de la industria agroalimentaria en una ''proteína de última generación'' con alto valor nutricional y 100% sostenible. Así describe su actividad, MOA FOODTECH, la empresa invitada de hoy. Y para saber qué...
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EPISODIO 29. Alejandro Vergara. Promotor de CARBON HARVESTERS
Ayudar a los agricultores a monetizar sus reducciones de emisiones de gases de efecto invernadero. Así formula su ambición y su propósito nuestra compañía invitada de hoy; Carbon Harvesters. La compañía pretende monitorear las emisiones de las granjas semanalmente para monetizarlas con incentivos...
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EPISODIO 28. Claudio Hidalgo. CEO de MICROVIABLE THERAPEUTICS
Nuestra misión es desarrollar tecnologías novedosas y productos bioterapéuticos de nueva generación, que brinden soluciones innovadoras para el cuidado de la salud, aprovechando el tesoro que nos ofrece el conocimiento sobre la microbiota humana. En estos términos se expresa nuestra compañía...
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EPISODIO 27. Patricia Ruas. Senior Scientist en IPLA
Hoy conversaremos con Patricia Ruas del Instituto de Productos Lácteos de Asturias (IPLA) el cual pertenece al CSIC (Agencia Estatal Consejo Superior de Investigaciones Científicas). El IPLA es uno de los centros de investigación del Área VIDA del CSIC, especializado en el campo de la “Ciencia y...
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EPISODIO26. Manuel Porcar. Presidente en DARWIN BIOPROSPECTING
Darwin Bioprospecting Excellence realiza bioprospección microbiana. Trabaja dentro del mundo de los microorganismos, concretamente en su utilidad para una gran variedad de procesos industriales. A través de su trabajo acercan a la práctica el poder oculto del mundo microbiano y su contribución a...
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EPISODIO 25. Enrique Cat. CEO en NOSTOC BIOTECH
Transformar la agricultura tradicional, saturada de sustancias químicas, en una actividad más sostenible y eficiente. Ese es el objetivo de Nostoc Biotech, compañía especializada en la elaboración de fertilizantes naturales y control biológico a base de humus de lombriz. Una propuesta de valor en...
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EPISODIO 24. Mamen Oliván. Directora Gerente en SERIDA
En esta oportunidad, el proyecto #LaGranja, como laboratorio de innovación, toma el micrófono de CAPSA VIDA. Mi nombre es Sofia Massari, gestiono parte de esta iniciativa multidisciplinar, siendo un espacio en el que innovamos y experimentamos en colaboración con la Cátedra MediaLab de la...
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EPISODIO 23. Natalia Valle. CEO de Plant on Demand
Uno de los puntos débiles de los productores primarios, es su escasa digitalización y su falta, en muchos casos, de colaboración para la comercialización. Así opina nuestro proyecto invitado de hoy, Plant on Demand, plataforma de comercio electrónico que permite una fácil digitalización para...
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EPISODIO 22. Bruno de Lucas. Experto en Tecnología Alimentaria en ASINCAR
Hoy tenemos a Bruno de Lucas, experto en Tecnología Alimentaria, para hablar de uno de los temas candentes en la actualidad, la funcionalidad de los alimentos en su papel de refuerzo del sistema inmunológico. Bruno forma parte de ASINCAR, Centro Tecnológico especializado en el sector...
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EPISODIO 21. Licinio Díaz, Unidad de Biotecnología Industrial y Ambiental en ITENE
La industria Láctea genera anualmente entre 4 y 11 millones de toneladas de residuos. Residuos que cuentan con un alto contenido en materia orgánica, nitrógeno y fósforo y un alto contenido en carbohidratos, vitaminas y minerales. Debido a esta composición, es un excelente residuo para su...
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EPISODIO 20. Jose Rojano, CEO y Fundador de NUTRA ICE.
Dice Nutra ICE que es la primera compañía a nivel mundial en desarrollar y producir helados BIO con alto contenido en proteínas, bajos en grasas y excelente cremosidad y sabor. Sus productos, se formulan en polvo BIO para permitir al consumidor la elaboración en casa, añadiendo leche o bebida...
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EPISODIO 19. Beatriz Jacoste, Directora de KM ZERO FOOD INNOVATION HUB
Trabajamos en el sector que mayor impacto tiene en la economía, la cultura, la salud de las personas y del planeta: la alimentación. Por esto sabemos que tenemos una gran responsabilidad, necesitamos nuevas respuestas para los nuevos desafíos: abogar por dietas cada vez más saludables concebidas…
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EPISODIO 18. Daniele Calzolari, Responsable de Análisis y Desarrollo de Negocio en LA BOLSA SOCIAL
Quieren impulsar la financiación de empresas con potencial de crecimiento que produzcan un impacto positivo en la sociedad y el medioambiente. Quieren promover las finanzas éticas y democratizar la inversión de impacto. La Bolsa Social nace para conectar empresas e inversores de impacto social…
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EPISODIO17. Noelia Márquez, Cofundadora de VENVIROTECH
Venvirotech es una startup biotecnológica especializada en la producción de bioplásticos biodegradables a partir de residuos orgánicos usando bacterias. Dicen que quieren producir bioplásticos que aporten valor a la sociedad dejando un mundo más limpio y mucho más respetuoso con el medioambiente....
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EPISODIO 16. Daniel Andreu, Cofundador de AGROSINGULARITY
Convertir las mermas de la industria alimentaria en productos de valor, acabar con el desperdicio y cerrar el círculo, esta es la propuesta de nuestra empresa invitada de hoy, Agrosingularity. Una empresa murciana que busca, no sólo rentabilizar la riqueza de lo que aún es un alimento, sino…
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EPISODIO 15. Mariano Oto, CEO de NUCAPS NANOTECHNOLOGY
La startup navarra Nucaps Nanotechnology es una plataforma de desarrollo nanotecnológico que ofrece una nueva tecnología de encapsulación para el desarrollo industrial de nanocápsulas y biocápsulas para ingredientes bioactivos y probióticos. El objetivo de la compañía parte del desarrollo de sus...
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EPISODIO 14. Marcio Edgar, CEO y Fundador de ESSENCE FOOD
Dar respuesta al reto que supone la valorización de los residuos. Trabajar en el desarrollo de nuevos productos alimentarios, a partir de excedentes, transformándolos en nuevos productos alimentarios de alto valor añadido, dirigidos a la personalización de las necesidades del consumidor. Bajo…
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EPISODIO 13. Javier Casal. Fundador de BIOPRAEDIUM
Empezaron en un, vamos a decir, garaje: por una parte, vendiendo insumos agrarios para el cultivo tradicional con alternativas ecológicas y en la otra, el futuro según ellos: todo tipo de tecnologías asociados a conceptos como la acuaponia, hidroponia y aeroponia. Un universo de posibilidades…
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EPISODIO 12. María González Roces, Experta en Producto. ASANA BIO
Un Snack 100% vegano, cargado de proteínas, alto en fibra, sin gluten y con certificado ecológico… Así es VEGAN SNACK, el nuevo proyecto de Asana BIO para una nutrición consciente. Un paso más en el desarrollo una nueva alimentación del futuro, una que conecta con la ecología, el sabor y la...
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EPISODIO 11. Javier Herrero, CEO y Fundador de BOLDINI
Un helado saludable elaborado con productos de alta calidad con frutas seleccionadas, sin grasas, sin azúcar, sin aditivos ni colorantes. Un helado que se sirve en cápsulas y se preparan al momento en una máquina de desarrollo propio. Que ofrecen una experiencia de sabor y textura extraordinaria....
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EPISODIO 10. Luis Font, Fundador de ROBINGOOD
"Hay muchas empresas sociales que fabrican productos de gran calidad, pero no tienen el tiempo o la estructura necesaria para darlos a conocer, nuestro objetivo es agruparlas y ayudarlas en esta labor, con el fin de fomentar un consumo responsable y mejorar la calidad de vida de personas en…
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EPISODIO 09. Guillermo Milans & Loan Bensadon, BAÏA FOOD
Synsepalum dulcificum, una especie botánica originaria de Ghana con una propiedad que la hace única en el mundo: su fruto es capaz de transformar el sabor ácido de los alimentos en dulce gracias a la miraculina. Una oportunidad para contribuir a reducir nuestra ingesta de azúcar. Con esta…
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EPISODIO 08. Alejandro Orviz, CEO y Fundador de BLUCÓ
A nadie se le escapa que, en mayor o menor medida, el consumo en general y el de las generaciones más jóvenes en particular, está migrando al terreno digital: toda una Legión de e-Commerce, pure players como AMAZON o market places propietarios están desarrollando masivamente sus soluciones con…
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EPISODIO 07. Goyo Sanzol, CEO de PENTABIOL
Estos días llegábamos al final del programa de ANCES OPEN INNOVATION, con la comunidad de CEEIs de ESPAÑA y seleccionábamos a una de las mejores iniciativas de España para afrontar retos en la cadena de valor de la alimentación. Una iniciativa que propone que nuestra salud, empieza por el...
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EPISODIO 06. Diego Amores, CEO de ENTOMO AGROINDUSTRIAL
Tenemos con nosotros a Diego Amores, CEO de Entomo AgroIndustrial, que nace con el afán de desarrollar proyectos industriales de producción de insectos para la transformación de materia orgánica en materias primas de alto valor añadido, y con una visión clara: hacer de la economía circular algo...
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EPISODIO 05. Pablo Stürzer, Fundador de FARMIDABLE
Recuperar el respeto por la alimentación, esa es la razón de ser de la iniciativa de nuestros invitados de hoy. Recuperar la costumbre de la compra semanal, hacerla, recuperando el contacto con los productos de proximidad, los frescos y estableciendo un contacto directo entre productor, el que...
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EPISODIO 04. Xavier Mallol, CEO y Fundador de DELECTATECH
El Food Data es representar y estructurar toda la información existente sobre restauración y gastronomía para obtener información única que aporte valor a todos los agentes relacionados con este mundo. Se trata de escuchar el mercado y almacenar toda la información disponible en Internet,...
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EPISODIO 03. Alberto Jiménez, Cofundador de SMILEAT
Arrancaron con un capital inicial de poco más de 30.000 euros, aportado por los dos socios principales, completado con inversión de familia y amigos y un año después, ya tenían el producto en la calle. Hoy, SMILEAT es una marca líder en valor entre las dedicadas exclusivamente a alimentación...
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EPISODIO 02. Valentí Acconcia, Experto en Crowdfunding
En el capítulo de hoy voy a presentaros a nuestro invitado con algunas de sus cifras más representativas: •5.200.000€ recaudados en campañas crowdfunding en las que ha colaborado. •60 cursos y 574 clases •533 artículos y 362 tutoriales •570 videos y 3 libros Él es Valentí Acconcia y como veis es…
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EPISODIO 01. Jaime Martín, Experto en Alimentación. LANTERN
En el capítulo de hoy tenemos como invitado a un convencido de la necesidad de innovación en los productos que aparecen en los lineales. Con amplia y dilatada experiencia, diré que es quirúrgico en sus análisis y de verdad hace arte de las presentaciones de tendencias y bajada a tipología de...
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