PODCAST · health
AMAI Masa Madre
by marysol Heresmann
Comunidad del pan! Pensamientos que nacen del hacer pan
Episodes
-
T2E7 Panettonne y muchas reflexiones!
Este episodio doy lengua suelta a lo que siento como emprendedora, lo incierto y lo bonito. La receta de la semana es el clásico panettonne que estará en la The baking Box de diciembre. Cómo se construye ladrillo a ladrillo y lo laborioso de esta exquisita receta!
-
T2E6 El tiempo pasa volando
En este capitulo hablamos de las futuras recetas ya en recta final del año. La intriga de hacer pan de pascua o pan navideño, además de nuevamente hablar sobre la masa madre y el efecto de las estaciones del año, se viene el calor y la masa madre lo sabe! para tiq ue emprendes, hablamos de...
-
T2E5 Cambios y cosas buenas
En este episodio les voy a relatar porque decidi vender todo! además hablaremos de la próxima temporada de pizzas, de ciabattas y los cambios que implica la llegada del verano para nuestra masa madre y su cuidado. Para los emprendedores, una descargo y un consejo!
-
T2E4 English Muffins y mas!
Este episodio hablaré de algunas recetasm del THE BAKING BOX y de variar reflexiones de mi viaje a Chileo y lo cansada que me tiene instagram! También cómo llegue a hacer nuevas recetas y un poco lo estancada que me siento sin tiempo para crear. Comentarios en post de @amaimasamadre
-
T2E3 La falta de inspiración y creatividad
Este podcast esta dedicado a alguien quien nos dejó inesperadamente, ademas hablaremos de nuevas recetas, falta de inspiraciones, meses malos para los negocios y como seguir adelante. Además un pequeño recorrido a nuestra salida al teleferico y zoologico.
-
T2E2 Cumples y empanadas
Vamos por un nuevo episodio, enfocado en los mil y un cumpleaños de esta temporada y la eminente llegada de las fiestas patrias. Hablamos de empanadas, Baking Box, y cuentas que inspiran. Vayan a comentar sus impresiones en el post de @amaimasamadre para que hagamos más dinámico este contenido
-
T2 E1 Nuevo formato AMAI masa madre
Hola! Luego de un tiempo de seilencio he vuelto con una nueva forma de contar historias alrededor del hacer pan! ahora con datos de mis inspiraciones y recetas favoritas y todo mezclado con la vida diaria de los emprendimientos. Cada semana analizare cuentas nuevas que me inspiran y recetas con…
more -
006 Beneficios y valor agregado del pan con Masa Madre
En este capitulo analizamos cuales son los principales beneficios de comer o consumir pan de masa madre, en términos nutricionales y también hacemos un análisis del valor agregado que se le da a un alimento elaborado artesanalmente y que entrega resultados beneficiosos para la salud humana.
-
005 Nuestra historia como panadería versus el goce de hacer pan
En este episodio vamos a contar brevemente cómo comenzó Amai en términos de emprendimiento, el tránsito hacía el hacer pan y el vuelco que dio el negocio producto de la pandemia. La creatividad y las licencias que uno se da en la vida y las lecciones de que hubieras hecho diferente.
-
004. Temperatura como herramienta
en este episodio hablaremos de la temperatura y sus aplicaciones en el día día de hacer pan. Haremos un cambio de mentalidad de verla como un desafío constante o ver este factor cómo una herramienta poderosa y muy útil al momento de planear nuestra producción
-
003. La masa madre y la paciencia
Que es la paciencia? porque es tan importante en la elaboración de nuestro pan? porque tenemos tan poca paciencia y de dónde viene es poca capacidad de esperar? Será culpa de nuestra forma de vida... La masa madre exige paciencia y debemos saber obtenerla para entender los procesos.
-
002. La masa madre y la lógica de la vida
En este episodio hablaremos de la masa madre, su composición, su obtención, su evolución, su uso y toda la lógica que rodea a este prefermento. Datos prácticos para entender su funcionamiento, su vida y su desarrollo. Incorporar conceptos claves de la vida y obra de la masa madre.
-
001 Conoce AMAI, la comunidad del pan!
AMAI es una tienda y comunidad creada para que todos podamos ser nuestro panader@ en casa!. Ahora lanzamos este podcast en donde queremos hablar un poco más allá del hacer pan, involucrarnos en lo que implica volver a los oficios, el compartir alrededor de un interés en común y todos los temas…
more
We're indexing this podcast's transcripts for the first time — this can take a minute or two. We'll show results as soon as they're ready.
No matches for "" in this podcast's transcripts.
No topics indexed yet for this podcast.
Loading reviews...
Loading similar podcasts...
Frequently Asked Questions
How many episodes does AMAI Masa Madre have?
AMAI Masa Madre currently has 13 episodes available on PodParley. New episodes are automatically indexed when they're published to the podcast feed.
What is AMAI Masa Madre about?
Comunidad del pan! Pensamientos que nacen del hacer pan
How often does AMAI Masa Madre release new episodes?
AMAI Masa Madre has 13 episodes. Check the episode list to see recent publication dates and frequency.
Where can I listen to AMAI Masa Madre?
You can listen to AMAI Masa Madre on PodParley by clicking any episode. We provide an embedded audio player for direct listening, and you can also subscribe via your preferred podcast app using the RSS feed.
Who hosts AMAI Masa Madre?
AMAI Masa Madre is created and hosted by marysol Heresmann.
URL copied to clipboard!