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AZIMIの味ラジオ

by AZIMI

味のお悩み相談型Podcast「AZIMIの味ラジオ」パーソナリティはフードヒップホップユニットAZIMIのHAKUIとANVELAです。「味の悩みは世界の悩み。」この番組は料理人の2人が全人類の普遍の欲求である食。に関する、あらゆるお悩みをバシバシと解決していく食の相談型Podcastです。【味のお悩み相談お待ちしております！】・メール [email protected]・インスタDM https://www.instagram.com/hakuikun/?hl=ja・ホームページ https://22chap.wixsite.com/aziradioどちらからでも！

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Episodes

  1. 公開収録！！　SOCIAL CASTLE MARKET 2026

    名古屋城の前で味ラジオしました！ トークテーマは、 最強飲食チェーン決定戦！ みんな違ってみんないい。で締めくくろうと思いましたが、 まさかの結論が出ました！！

  2. お便り大募集！　ソーシャルキャッスルマーケット公開収録

    名古屋最大級のマーケットイベント『SOCIAL CASTLE MARKET』今年も出演します！！ テーマは、最強飲食チェーン決定戦！ あたなが最強だと思うチェーン店を理由も含めてお便りください！！

  3. ブロンコビリー　うながんこハンバーグレポ

    アンベラさん。 最近味ラジオの為に、味調査してくれてるようです。

  4. ソウルフードの作り方　／　大切なお知らせあり

    ソウルフードの作り方を分解して、 AZIMIがソウルフードを作りました

  5. 飛騨牛の丸明（まるあき）で買うべきものはコレです

    岐阜・飛騨高山や養老を中心に、飛騨牛を扱う精肉店＆焼肉店で「丸明」 高級なステーキ肉から、普段使いしやすい切り落としやホルモンまで。

  6. いちばん満足度が高い果実は桃ですか？　

    １５００円で得られる、 一番満足度高い食事は？ から脱線して脱線話が本編へ

  7. 鉄鍋のジャン観てる？／ひとり吉野家で３０００円使った話

    味の話いろいろ

  8. HAERAのレセプションにAZIMIで行ってきた話

    HAERA・ミルフィーユの食べ方・酢橘うどん・ドレスコード・ニンジンカラムーチョの割合

  9. 名古屋のラーメン二郎に行ってきた　/ シチュエーション飯の正解でました

    名古屋のラーメン二郎にAZIMIで行ってきました。 ラーメン二郎は、ただラーメンを食べる場所というより、並ぶ時間や注文の緊張感、食べ終わったあとの余韻まで含めた“体験”なのかもしれません。 後半では、新コーナー「シチュエーション飯」に届いたお便りを紹介。 ある状況で何を食べるのがいちばん正解なのか、食べ物と空気感の関係についてゆるく考えます。 名古屋グルメ、ラーメン二郎、食のシチュエーションについての雑談回です。 #AZIMIの味ラジオ #味ラジオ #AZIMI #名古屋グルメ #名古屋ラーメン #ラーメン二郎 #ラーメン二郎名古屋 #シチュエーション飯 #ポッドキャスト #食のラジオ

  10. AZIMI版マネーの虎　／コーナ募集　シチュエーション飯

    「シチュエーション飯」募集 友達同士、男女4人くらい。 昼に車で1時間くらいの郊外へ行き、 ロケーションのいいピザ屋さんでごはん。 そのあと遊んで、なんやかんや遊んでカフェにも寄って、 18時くらいに地元へ帰ってくる。 このあと夜ごはん、何食べるのが正解か？？ あなたなりの 「このシチュエーションならこれ！」 を教えてください。

  11. 【お悩み】種類別ナッツのオノマトペ　／　山菜食べて大人になる

    今回は、春の山菜と、パテ・ド・カンパーニュに入っているピスタチオの話です。 前半は、実家で食べた山菜の天ぷらからスタート。 タラの芽、コシアブラ、ウド、ふきのとうなど、山菜って大人になると急にありがたくなるよね、という話から、「山菜がうまいのか、天ぷらがうまいのか？」という謎の深掘りへ。天ぷらって、衣で包んで揚げているようで、実は素材を蒸している料理なのかもしれない。山菜の香り、苦味、みずみずしさをどう食べるのがいいのか考えます。 後半はリスナーさんからのお便り。 「パテ・ド・カンパーニュやハムの中に入っているピスタチオって、意味あるんですか？」...

  12. 世界の山ちゃんに問い合わせたら、手羽先とスーパードライの新事実が発覚した

    前回に続き、「世界の山ちゃんの手羽先は、本当にアサヒスーパードライに一番合うのか？」を再検証。 アンベラさんが実際に世界の山ちゃんへ行き、僕も再訪。さらにチャッピーとの議論と、会社ホームページへの問い合わせを通して、思わぬ新事実にたどり着きました。 #味ラジオ #世界の山ちゃん #手羽先 #アサヒスーパードライ #スーパードライ #ビールに合う食べ物 #名古屋めし #ポッドキャスト #食のラジオ #ChatGPT

  13. 【再始動】これ以上ビールに合う食べ物は存在しない。｜スーパードライに合う最高の一品を考える

    味ラジオ、再開しました。 今回は「アサヒスーパードライに最も合う食べ物は何か？」を本気で考える回です。ChatGPTとの対話、独自調査、実食を通して、僕たちなりの答えにたどり着きました。

  14. 公開収録　後編　inソーシャルキャッスルマーケット２０２５　／シチュエーション飯・あなたはどっち派？・味のお悩みカウンセラー

    名古屋城で行われる大規模マーケット「ソーシャルキャッスルマーケット２０２５」 で公開収録させていただきました。 後半は、コーナー祭り！！ •シチュエーション飯 お菓子編 •あなたはどっち派？ 味噌おでんVS出汁おでん •味のお悩みカウンセラー

  15. 公開収録　前編　inソーシャルキャスルマーケット２０２５／オープニングトーク・味のお悩み相談室

    名古屋城で行われる大規模マーケット「ソーシャルキャッスルマーケット２０２５」 で公開収録させていただきました。 前半は、いつもの「味のお悩み相談室」

  16. 「おこげ」って、ありがたくないよね

    🎧 SOCIAL CASTLE MARKET 2025 × 味ラジオ 公開収録！ 10月5日（日）11:00〜13:00、名古屋城 正門エリア PODCAST STUDIOにて、味ラジオの公開収録を開催します！ にぎやかな市場の雰囲気の中、AZIMIの二人がいつものようにトークを繰り広げます。 企画コーナーはこちら👇 🍭 シチュエーション飯・お菓子編 • 異世界に転生して最初に出会った村人がくれたお菓子は？ • プレゼンで大失敗したあと、上司が無言で机に置いていったお菓子は？ 🍢 どっち味派？味噌おでん vs 出汁おでん • 推しの具材も教えてください！ 🙅‍♂️...

  17. 公開収録今年もやります！！　＠ソーシャルキャッスルマーケット2025

    🎧 SOCIAL CASTLE MARKET 2025 × PODCAST STUDIO 公開収録 🗓 日時：10月5日（日）11:00〜13:00（予定） 📍 場所：名古屋城 正門エリア PODCAST STUDIO（SOCIAL CASTLE MARKET 会場内） 🍴 企画コーナー 🍭 シチュエーション飯（お菓子編） ・異世界に転生して最初に出会った村人がくれたお菓子 ・プレゼンで大失敗したあと、上司が無言で机に置いていったお菓子 🍢 どっち味派？ 味噌おでん派か、出汁おでん派か。 理由を含めて教えてください。推しの具材も。 🙅‍♂️ 嫌いな食べ物カウンセラー...

  18. お刺身をお皿に盛り直す人、パックのまま食卓に並べる人

    お刺身に関するアンケートをとりました

  19. ありがとう。ネバリスター

    初めての人は一個前のエピソードから聴いてね。

  20. 鰻が嫌いって事ある？　トラウマを紐解く味カウンセラー／最新トレンド　予想バズレシピ。

    味ネーム: 春巻き大好き 味のお悩み: いつも楽しく拝聴しております！ お二人の会話が大好きです。 早速ですが、わたしの苦手な食べ物は鰻です。 大きな要因はhakuiさんにダメ出しされてしまう思い出の箇所になってしまいますが、子供の頃に母にスーパーの安い鰻を食べさせられたのが原因か分からないのですが、小骨があるところ、モサモサした食感、なおかつ裏側の黒いところなどです。 なので大人になってから鰻は食べていません。 でも、あの香ばしいタレの味は大好きです。 高い美味しい鰻屋さんに行けば、このトラウマから抜け出せるのでしょうか。 ご相談に乗って頂けると嬉しいです。 よろしくおねがいします。...

  21. 【味のお悩み】胡麻豆腐が苦手！をカウンセリング　／　レビュー星１物語　

    【お悩み】 胡麻豆腐が苦手です。 理由は自分でもはっきりとは分かっていません。（…なのにここにぶっ込んでしまいました、すみません笑） 不思議なことに、ゴマ団子や黒ごまおはぎ、ごまドレッシングは好きです。 でも、胡麻豆腐やほうれん草の胡麻和えはあまり得意ではありません。 もしかしたら、「和食で使われる胡麻」との相性が、自分の中ではあまり良くないのかもしれないな…と、最近なんとなく思っています。 オープニングは、レビューで星1になってしまう物語の話。

  22. 【味のお悩み】マヨネーズが苦手！をカウンセリング　／　「プレもず」の話

    【味のお悩み】 マヨネーズが苦手！をカウンセリング 「プレもず」の話

  23. 【新コーナー】苦手な食べ物カウンセラー／　グルメバーガーよりモスバーガーの方が美味しくない？？

    【新コーナー始まりました！！】 皆さんの苦手な食べ物を、理由を含めて教えてください。 AZIMIがカウンセリングして、食べられるようにしてしてみせます！ オープニングトークは、モスバーガーうまいって話。

  24. 【味の駄話】丸亀製麺のトッピングにワカメが増えましたよね。

    ワカメの話で４０分！ 新コーナー募集！ 『嫌いな食べ物カウンセラー』

  25. 【味のお悩み】１ヶ月半で７キロ痩せた間食の話　／　DX化しても人に優しく　

    味ネーム:とろいのま さん 以前料理が上手くなりたいとお便りをして、塩修行しろと金言を頂いたものです。 復活心待ちにしておりました。めっちゃ嬉しいです！ シーズンがいくら折り重なってもついて行きますので、お二人の無理のない頻度やテンションで続けていただけたらと思います。 これからも応援しております！ ○味の悩み リモートワークで家に篭り、間食をよくします。 散歩がてら、ついコンビニで高カロリーのスイーツを毎日のように食べてしまいます。 他に良い間食の候補があればお聞きしたいです。 お二人の作業中のおすすめ間食があれば、是非お願いします。 に、回答！

  26. 【お悩み】新説：コンソメを使わずに洋風スープを作る方法　／　古米ってどうなの？うまいの？　

    《オープニングトーク》 古米ってどうなの？うまいの？ 《味のお悩み》 AZIMIに相談したくメッセージ送りました。かに玉です。 汁物の味の決め方についてです。 味噌汁、だし、顆粒だし(和、中華)の味は他の調理味料と共に味が決まりやすいのですが、洋風の顆粒だし(コンソメスープの素的なの)だけはどう頑張ってもコンソメ味だし、それを使わず洋風の汁物を生み出す事が出来ません。 うまく表現できずアレですが、このあたりの味の決め方、推しの調理方法を知りたく、メッセージ送りました。 に、回答

  27. 【味のお悩み】鉄のフライパン活用術　／　試作のセンス　

    【味のお悩み】 少し前までお寿司が大好きだったのに、微妙な生魚が許せなくなってきて、玉子のにぎりや納豆巻き、赤だしを食べがちになってきました。老いでしょうか。 さて、味のお悩みをさせてください。 わたしのお悩みは、鉄のフライパンを使いこなしたい！です。 縁があり鉄のフライパンを使うようになりましたが、気を抜くとすぐにこびりつきます。 また、食材を置く前に油を馴染ませる必要があり、これってテフロン加工のフライパンよりカロリー高くなっている…？と気になります。 フライパンを高温にできることがテフロンと比べた時のメリットだと思いますが、その恩恵をあまり感じられていません。...

  28. AZIMIの味ラジオ　season３

    AZIMIの味ラジオ season３が始まりました 空白の半年の話。 リスナーさんからの味のお悩み。

  29. 2024.10.5 味ラジオ公開収録！！＠名古屋城　ソーシャルキャッスルマーケット　feat.ブリグズビーアイスクリーム

    2024.10.5 に行われた、ソーシャルキャッスルマーケット名古屋城で AZIMIの公開収録をしましたよ。 0:00〜 オープニングトーク 9:30〜 味のお悩み相談室「カレーうどんのお悩み」 20:50 〜 ブリグズビー特別お悩み アイスクリームはコーン派？ カップ派？ 38:20 〜 アフタートーク ブルグズビーアイスの秘密

  30. 【告知】公開収録直前放送　　／　HAKUIの悩み

    10月5日（土） 名古屋城で開催される、ソーシャルキャッスルマーケットにて、 初の公開収録を行います！！ 味のお悩みなど、お便りをどししどし送ってください。 特別トークテーマ。 アイスクリームは、カップ派？コーン派？ も募集中です！！

  31. 【お知らせ】公開収録決定です！

    とりあえず、聴いて！！

  32. 【味のお悩み】サラダを美味しく作りたいんですけど、、/ 味と人生とエンタメと

    味ネーム: おはし 味のお悩み: こんにちは、いつも楽しく拝聴させていただいております。以前サンドイッチ上手く作れないと相談させていただいた者です。マヨネーズいっぱい入れたらほんとになんとかなってびっくりしました。その節はありがとうございました。 そばにネギ不要論、賛成に1票です、丸亀もそばもネギ入れない派です。野菜要素は欲しいので三つ葉はどうかなと思いながら聴いていたのですが、後半聴いてモロヘイヤが食べたくなりました。...

  33. 【味のお悩み】JKからの「食」進路相談　／　味の「逆」お悩み相談。リスナーさんからの回答。

    味ネーム: となりのJK 味のお悩み: こんにちは。味ラジオリスナーです。今回は味に関する悩みではなく、食にまつわる専門学校についてです。名古屋市内で調理系のオススメな専門学校はどこですか？ご飯系もスイーツ系も習いたいです。2年で取得できるところもあれば、3年間みっちり調理を学ぶところもあります。...

  34. 【最近食べた美味いものの話】　ブロンコビリーのその先。　

    もっと最近食べた美味いものの話、していこうよ！

  35. 【提案】　薬味ねぎ不要論　/ なんだかんだモロヘイヤ

    今回の味ラジオは、薬味の「ネギ不要論」からスタート。 うどんや蕎麦にネギを入れるのは当たり前？いや、それって思考停止じゃない？という挑戦的な問いから、ネギの口臭問題や香味の役割をゆるく、でも熱く語ります。 その後は「モロヘイヤ最強説」へ。 ・おひたしから出られない問題 ・エビシュウマイでの粘りすぎ失敗 ・そうめんやカレーへの応用 ・葉物野菜トーナメントでモロヘイヤが無双する様子 …など、ゆるいけどガチな“素材会議”が展開されます。 🎧「面白くない話が、意外と面白い」を体現する30分。 自分たちの何気ない気づきに、あなたも一緒にうなずくはず。 📮食のお悩みはインスタ（@松山たけし or...

  36. 【新説】好きなもの食べていれば痩せる！！　／　味のお悩み「逆」相談室

    エピソード概要 「健康的に体重を増やす方法」と、「家で作るハンバーグのソースの悩み」について深掘りします。ぜひお楽しみください！ 0:11 - 最近食べた美味しいものについての話 0:43 - 番組の紹介と趣旨説明 1:14 - リスナーからのフィードバック紹介 2:07 - 健康的に体重を増やす方法についてのディスカッション 4:25 - 一日の食生活と体重管理の話 8:32 - 健康的な朝食メニューの提案 10:06 - カロリー摂取と消費についての考察 13:32 - 成人男性の一日のカロリー摂取量について 19:02 - 高カロリー食品の例とその摂取方法 25:27 -...

  37. 【AZIMI通信6月号】初夏の食材の使い方　

    ### チャプター1: 番組紹介と趣旨説明 0:02 - 0:42 - 「味見の味ラジオ」についての紹介 - ホストは白衣とアンベラ ### チャプター2: 初夏の食材について 0:42 - 1:31 - 初夏の旬の食材についての話題 - 6月の食材を活用する提案 ### チャプター3: そら豆の話題とレシピ 1:31 - 3:52 - そら豆のコスパの話 - そら豆の豆ご飯レシピ紹介 ### チャプター4: アスパラガスの調理法 3:52 - 8:18 - アスパラガスの天ぷらと調理法 - フライや天ぷらの調理テクニック ### チャプター5: ズッキーニの調理法 8:18…

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  38. 【味のお悩み】トマト煮パラメーター調整術　/ しじみ汁のしじみ食べる？

    【お悩み】brooch(ブローチ)と申します。 味ラジオいつも楽しみにしています。 それでは味のお悩み聞いてください。 トマト缶(カット)と鶏肉の煮込みを作る時、基本的には塩と少量の砂糖でシンプルに味付けしたいのですが、長時間煮込むと何故か味が無くなります。 厳密には無くなっているわけではなく、 パラメーターが平坦になってしまったような感じになるのですが、 良いコツはありますでしょうか。 (現状は黒胡椒で誤魔化しています。) すごくふんわりした悩みで恐縮ですが お二人のご意見聞かせていただけますと幸いです。

  39. PERFECT DAYS狙ってBAD DAY　／　執着メシ　／　下処理警察２

    【味のお悩み】 味ネーム: こさじさん Q. AZIMIのお二人こんにちは。いつも楽しく拝聴させていただいております。2人の個性が詰まったペペロンチーノ大喧嘩の回、「いいぞ、もっとやれ！なんなら仲間に入れてくれ！」の気持ちで楽しく拝聴させていただきました。人の喧嘩ってなぜあんなに面白いのでしょか。ほんとうに、ごちそうさまでした。の回でした。他にも王将元気店の回や瓶ビール缶ビール論争、時折り出てくる海原雄山。本当にしっかりヘビーリスナーに仕上がっています。 さて、本日は料理のお悩みなどではないのですが、お二人のお話をお伺いしたく、お便りを送らせていただきました。...

  40. 【味のお悩み】貧乏おしゃれ飯　/ 今、美味しい店はここだ！

    【りんさんのお悩み】 最近味ラジオをポッドキャストで見つけて拝聴しております。 相談です。 私は大学での一人暮らしをきっかけに自炊を始めました。（自炊歴3年目） お金がないので、もやしや納豆をよく買います。この２つに飽きてきたのですが、美味しいアレンジ料理があれば教えていただきたいです。

  41. 【味のお悩み】唐揚げの衣を極めたい！　／　お饅頭風呂　

    ラジオネーム 北京鍋さん 初めてお便りします。 いつも楽しく拝聴させて頂いております、 最近は更新が多くてとても嬉しいです。 自分は料理が好きで色々な料理を作るのですが、 これだけは毎回正解を出せず研究を重ねる日々を続けています。 それは 「からあげ」 肉はももを使う事もありますが最近の好みは胸肉 下味は基本的に酒、塩胡椒、醤油、ニンニク、生姜、砂糖、味の素で漬け込み数時間 ここまでは個人的に良い線に行っているのですが問題はここからで 衣をどうするか...

  42. 【味のお悩みで】ペペロンチーノ大喧嘩　／　AZIMIのフードニュース　　指定野菜が追加されました

    【味のお悩み】 まだ数回分しか聞けてないですが、地元ネタでの美味しい話、楽しく聞かせてもらってます。オープニングのラップ調の歌詞がかっよかです。 ひき肉の話おもしろかったです。 粗挽きほしさに、肉をひくマシーンを買いたくなります。 質問いいですか？ 私ペペロンチーノがうまくつくれません。 味がなく、結局塩とかいれてしまうんです。 麻婆豆腐の話があったので、ペペロンチーノのうまい作り方もぜひ聞いてみたくて。 よろしくお願い申し上げます。 ポッドキャスト大好きで名古屋発と知って嬉しくなりました。 周りにひろめます。頑張ってください。 応援します。

  43. 【味のお悩み】倍で作る時は、調味料も倍にするべき？問題　／　適材的酒　

    【味ネーム 炭酸麦茶】 こんにちは いつも楽しく聴いてます！おもしろ回を電車で聴いてると1人でニヤニヤして危険です。 味のお悩み相談です。 調味料の割合に関してです。 僕はたまーに料理します。1人暮らしなので基本的につくるのは1人分ですが 例えば1人分のレシピがあったとして6人分をつくるとなったら シンプルに6倍にするのが正解でしょうか？ お二人は調味料の比率？入れるもの？は変えたりしますか？ 煮物なのか、汁物なのか、具材が何なのかにもよって変わる気がしますが、量の変化による考え方を教えてください。 よろしくお願いします🙇🏻‍♂️

  44. 【味のお悩み】春野菜の使い方を教えて！／　菌の味　

    【リスナーさんからの味のお悩み】 “味ネーム かに玉さん” AZIMIに相談です。 まだまだ寒さが続きますが、そんな中、出てきている『春が旬』の野菜たち、味わいたいと思いつつ、大体『味噌汁の具』に落ち着いてしまいます。 AZIMI的『春が旬』の野菜たちの食べ方を教えてください。 今年は旬を楽しみたいと企て中なので、定期的に旬の楽しみ方を発信されたら喜びます。私が。

  45. 【味のお悩み】本当に美味しいサンドイッチの作り方　／　無駄な下処理ケーサツだ！

    味ネーム「おはし」さんからの、味のお悩み Q 味のお悩みは、サンドイッチを美味しく作れないことです。定番サンドイッチ以外で、家にあるもの適当にパンに挟むと大体美味しくないです。どうもサンドイッチ作るセンスが無いので何かコツがあれば教えて欲しいです！ よろしくお願いいたします。 に、回答。

  46. 【味な話】おでんにソーセージいれないでよ。　／　1人でテーブル席に座っても怒らないで。

    味噌おでんvs醤油おでん

  47. 【味トーク】挽き肉革命運動　／　酒粕漬けのシーズンですよ　

    食の話／食育／味な話／食の悩み／お便り待ってます／料理人／フードヒップホップユニット酒粕漬け／挽き肉／麻婆豆腐の作り方／

  48. 「ひとり焼肉のススメ」の練習　／　注文とファッション

    ひとり焼肉の正解。三皿で完結に答えよ。

  49. 【味な話】立ち飲み酒奴隷　／　放課後、食駄話

    座ってからが酒だろう。

  50. 【番外編】新春スペシャル　2023年個人的名古屋グルメno.1発表会 feat.愉快な仲間たち

    hakui家の新年会にて、去年名古屋で1番美味しかったものの話しをしました。（アンベラはいません泣）

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味のお悩み相談型Podcast「AZIMIの味ラジオ」パーソナリティはフードヒップホップユニットAZIMIのHAKUIとANVELAです。「味の悩みは世界の悩み。」この番組は料理人の2人が全人類の普遍の欲求である食。に関する、あらゆるお悩みをバシバシと解決していく食の相談型Podcastです。【味のお悩み相談お待ちしております！】・メール [email protected]・インスタDM https://www.instagram.com/hakuikun/?hl=ja・ホームページ https://22chap.wixsite.com/aziradioどちらからでも！

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味のお悩み相談型Podcast「AZIMIの味ラジオ」パーソナリティはフードヒップホップユニットAZIMIのHAKUIとANVELAです。「味の悩みは世界の悩み。」この番組は料理人の2人が全人類の普遍の欲求である食。に関する、あらゆるお悩みをバシバシと解決していく食の相談型Podcastです。【味のお悩み相談お待ちしております！】・メール [email protected]・インスタDM https://www.instagram.com/hakuikun/?hl=ja・ホームページ https://22chap.wixsite.com/aziradioどちらからでも！

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