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Intervista in esclusa per BarmanItalia a Colombian Gin White al Gin Day 2019

Intervista in esclusa per BarmanItalia a Noon Gin al Gin Day 2019

Intervista in esclusa per BarmanItalia a The Botanist al Gin Day 2019

Intervista in esclusa per BarmanItalia a kranebet al Gin Day 2019

Intervista in esclusa per BarmanItalia a Gin Punto 4 al Gin Day 2019

Intervista in esclusa per BarmanItalia, Silvio Carta gins al Gin Day 2019

Siamo felici di presentarvi Whisky For Breakfast 🥃, il nuovo format di approfondimento sul mondo dei Whisky/e presentato da Daniele Cancellara e prodotto da Mad Mike Videomaker. Nella prima puntata ci occupiamo di Whisky Giapponese. Sapete che il suo successo deriva anche da una Soap Opera?

Portale Barman free learning. Ricette di cocktail, storia e video cocktail, merceologia liquori e distillati, tutorial come fare

Realtà e fantasia si combinano in Malacara Mezcal. Questo mezcal deliziosamente affumicato e pieno di sapore è gradevole e invitante.“Radicato in un’antica cultura di anime imperfette e mani laboriose, Mezcal Malacara mostra un universo immaginario ispirato da elementi mistici che completano il sapore unico caratteristico del marchio. La leggenda contorta di Silvestre Malacara è rappresentata da immagini disegnate a mano. Sono state create usando tecniche di illustrazione tradizionali che sono migliorate dai metodi di stampa classici su una varietà di materiali rudimentali accuratamente curati. “https://barmanitalia.it/mezcal-malacara/https://barmanitalia.it/malacara-intervista-ad-alessio-melia/

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Per che se lo fosse perso...Agave experience 2019Tequila 1800. L'intervista a Roberto di Tequila 1800

Alma De Lux non è solo sinonimo di professionalità, è anche e soprattutto, passione.La produzione è seguita passo dopo passo, dalla materia prima al prodotto finale da Luisa Matarese, l'anima ed il cuore di Alma De Lux. Una passione che porta avanti da anni e che non si limita all'essenziale, ovvero la produzione di un liquore artigianale di qualità superiore, ma che presta attenzione e cura al dettaglio, all'estetica.Un'attenzione che si traduce nella scelta di bottiglie di fatture particolari, insolite, scovate in giro per il mondo.Perché?Perché i liquori Alma De Lux vogliono essere prodotti unici.Liquori da gustare e da ammirare. Liquori che rimangono nella memoria non solo per il loro sapore, ma anche per l'eleganza con cui si presentano e per ciò che possono comunicare. Si, hai letto bene, per ciò che possono comunicare, perché, su richiesta, è possibile personalizzare le etichette con frasi, aforismi o dediche personalizzate e adatte ad ogni occasione: matrimoni, compleanni, feste e ricorrenze.Ogni liquore artigianale racconta una storiaAlma De Lux analizza, sceglie e raccoglie direttamente piante, spezie, radici e frutti, attuando ricerche accurate, affidandosi a tradizioni antiche, conoscenze moderne ed anni di esperienza.Alma De Lux è sinonimo di tradizione, ma anche innovazione: oltre ai gusti classici potrai conoscere gusti unici, frutto di ricerca e sperimentazione.Gusti che puoi trovare solo presso il laboratorio Alma De Lux e che una volta provati, difficilmente dimenticherai. Varietà e sapori nati dall'opera alchemica di Luisa Matarese.

Mancavano ancora quindici anni a che l’Italia fosse unificata e oltre 50 anni alla messa su strada della prima automobile Fiat. Nella medesima Regione dalla quale questi due importanti eventi presero inizio, la Famiglia Mazzetti cominciò la propria attività di distillazione nel cuore del Monferrato. Era infatti il 1846 quando Filippo Mazzetti (1816-1855) fondò a Montemagno la sua prima distilleria per la produzione di Grappa. In quei tempi le vinacce, dalle quali da sempre la grappa nasce per distillazione, erano principalmente considerate un materiale di disavanzo del processo di produzione del vino: per incuria ed impreparazione di molti vinificatori, spesso esse non erano conservate e selezionate al meglio, come oggi avviene per poter essere distillate ad arte. Dicono che Filippo, e dopo di lui il figlio Luigi, solevano spesso rammaricarsi dello spreco che si faceva di questa nobile materia prima che invece poteva essere nobilitata, trasformandola in un pregiato e inimitabile distillato: la Grappa.

Aperitivo di classe, per gli inglesi “ il Specialino”, è un bitter alcolico , un vino aromatizzato ottenuto dall'infusione di erbe alpine amaricanti dall'aroma intenso e dal colore rosso rubino.E’ la base ideale per cocktail e grazie ai suoi ingredienti naturali e ai suoi profumi di arancia e note erbose ben bilanciate in maniera dolce amara, ha un gusto vivace e persistente che stimola i sensi.E’ una ricetta segreta dello scorso secolo che vede l’unione di vino bianco erbe e spezie selezionate con cura e lasciate macerare nell'alcol. Durante il tempo di macerazione la miscela viene mescolata ogni giorno artigianalmente. Dopo la sedimentazione naturale il liquido ottenuto viene filtrato, imbottigliato ed etichettato.

Tequila Ocho è l'unica single estate tequila sul mercato che raccoglie le sue agave da diverse singole tenute a diverse altitudini in diversi microclimi - offrendo annate di tequila che si differenziano l'una dall'altra per aroma e sapore, pur mantenendo l'identità distinguibile di Ocho.

Distillato a Londra ed imbottigliato in Scozia alla gradazione di 57% (Navy Strength).Il classico London Dry Gin con 4 botaniche: ginepro, coriandolo, angelica, savory.Un ritorno all'antico, prodotto in edizioni limitate da 1500 bottiglie per batch.

MeMento nasce da una selezione di piante ed erbe aromatiche dalle benefiche proprieta’, miscelate secondo l’antica sapienza.I componenti vengono distillati separatamente, permettendo cosi’ di trattare ogni singola frazione differentemente, al fine di esaltarne il gusto individuale. Al termine della lavorazione, tutti gli elementi vengono uniti dando vita a un distillato analcolico ma, al contempo, inebriante.Il suo aroma, profumato e pervaso di natura, riempie il palato e richiama alla mente istanti di vita mediterranea, un deja-vu di benessere e felicita’ grazie ai suoi ingredienti tipici di questa terra:la Rosa, preziosa, dal gusto delicato,il Rosmarinus Officinalis, fonte di energia e vigore,la Lippia Citriodora, che dona gioia e luminosita’,l’Helichrysum Italicum, elemento di equilibrio e profondita’.Novita’ assoluta nel mondo “beverage”, MeMento e’ l’unico prodotto analcolico nell’ambito della miscelazione che si rivolge ad un target Premium grazie al suo aroma autentico e naturale ed al suo design unico.

NOTE DI DEGUSTAZIONETreasure Aged Gin e basato sul limon-mandarino, un agrume ibrido che caratterizza il prodotto con la dolcezza esotica del mandarino e l’acidita del limone, donando al gin un perfetto equilibrio gustativo.Le bacche, le erbe, le spezie e le scorze di agrumi, combinate con il processo d’invecchiamento, si fondono per creare la freschezza e la morbidezza di questo prodotto.Presenta un aspetto all’olfatto intenso e ginepro, rosmarino e pepe nero, molto forte e anche il richiamo alla scorza d’agrume amarognola, quasi a ricordare il chinotto e il tamarindo.Temperatura di Servizio: temperatura ambiente; acqua e ghiaccio a parteVita Media del Distillato; nessuna scadenza se conservato sigillato e in condizioni di temperatura e luce idonee

Al microfono di BarmanItalia Cristiano Buiese.Intervista a cura di Giorgio Viganò

G'Vine viene distillato in lotti con uno spirito d'uva neutro e con frutti freschi di frutta intera nella regione francese del Cognac.

Rimanendo fedele alle sue radici italiane, RIVO è un prodotto artigianale realizzato con passione e amore.La distillazione avviene in small batches utilizzando solo le botaniche migliori. RIVO Gin ha un volume alcolico di 43% e l'alcol utilizzato è di grano italiano.Naturalmente Italiano

La linea di Rum ORIGINI è l'evoluzione della collezione “PPS - Pellegrini Private Stock”.Sono imbottigliamenti da barile singolo (single cask), e a gradazione piena (cask strength) senza correzioni o aggiunte di caramello e per le loro caratteristiche, di altissimo livello qualitativo.Ogni Rum ORIGINI è prodotto in quantità limitata proprio perchè proveniente da un singolo barile, quindi non si superano mai i 300 pezzi.

Panoramica dei rum proposti da Velier

il mastro distillatore Florian Rabanser al microfono di BarmanItalia

Intervista a cura di Giorgio Viganò a Luca il quale ci parlerà del Wild Turkey 101 e Wild Turkey Rare Breed

Questa offerta dell'acclamata linea Jack Daniel's Single Barrel è il primo whisky di segale completamente maturo che il marchio ha rilasciato, catturando l'entusiasmo per il risorgere della segale nella comunità degli spiriti. Dopo le uscite di Unaged Rye nel 2012 e Rested Rye nel 2014, Single Barrel Rye completa il viaggio di Jack Daniel nel mondo della segale.

Il nostro Bumbu Rum è il fiore all'occhiello della ricetta originale creata dai marinai delle Indie Occidentali del 16° e 17° secolo, che mescolavano gli ingredienti autoctoni caraibici al loro rum e lo chiamavano "Bumbu", il vero spirito artigianale.

Denis Bernini brand ambassador di Dictador Rum, ci parla del suo lavoro.Per promuovere la consapevolezza e l’importanza di bere un distillato di alta qualità ,con la collaborazione del nostro importer Stock Italia, ho intrapreso una serie di Educational Programs in tutte le città d’Italia, in cui spiego quanto sia importante ogni singola parte della procedura della produzione di un distillato premium, l’obiettivo e quello di far conoscere alla gente la magia che si nasconde dietro anni di lavoro, dietro un’esperienza unica e tradizionale, e dietro un marchio che offre la parte migliore di ogni singolo dettaglio come la combinata distillazione in alambicco e sistema a colonna continua, l’utilizza del sciroppo di canna da zucchero estratto dal succo di canna zucchero, utilizzo di botti utilizzate precedentemente per invecchiamento di bourbon, sherry e porto. Tutti i processi necessari per la produzione del nostro Rum avvengono in Colombia come da tradizione, per cui dalla fermentazione all’imbottigliamento avviene secondo la tradizione della famiglia Parra.„Il nostro obiettivo va molto più in la della semplice vendita di un prodotto, vogliamo trasmettere un’esperienza unica di un prodotto unico, perché ognuno di noi dovrebbe essere libero nella propria consapevolezza di scegliere quello che preferisce nel fantastico mondo degli alcolici.” http://barmanitalia.it/denis-bernini-brand-ambassador-di-dictador-rum-ci-parla-del-suo-lavoro/

RUM J.MAlla fine del XVII secolo, il famoso Pére Labat, il famoso parroco di Macouba mentre gestiva una raffineria di zucchero nella sua casa sul fiume Roche, dove arriva Rhum JM di oggi. Antoine Leroux-Préville acquistò la tenuta di padre Labat nel 1790 e diede alla piantagione il nome che conosciamo oggi, Habitation Fonds-Préville.Nel 1845, le figlie di Antoine Leroux-Préville vendettero la proprietà a Jean-Marie Martin, un mercante di Saint-Pierre e marito di Marie Ferment, figlia di uno dei più famosi piantatori di zucchero dell'isola. Jean-Marie Martin ha riconosciuto la qualità superiore della canna da zucchero che ha trovato nella tenuta di Fonds-Préville e ha deciso di spostare le pratiche di coltivazione lontano dalla produzione di enormi quantità di zucchero.e concentrarsi sulla coltivazione della canna da zucchero per creare una resa della migliore qualità dell'isola. Ha costruito una piccola distilleria nella tenuta e ha marchiato le sue iniziali "J.M." sulle prime botti di rovere usate per maturare il suo rum. Da allora, queste due lettere sono diventate e rimangono l'emblema del rum più prestigioso e superiore conosciuto in Martinica.Nel 1914, Gustave Crassous de Médeuil, già proprietario della Maison Bellevue, acquistò l'Habitation Fonds-Préville da suo fratello Ernest. Da quel giorno, Maison Bellevue e Fonds-Préville divennero un'unica entità. Situato ai piedi del vulcano Mont Pelèe, l'Habitation Fonds-Préville rimane fino ad oggi una proprietà agricola di famiglia, appartenente agli eredi del Crassous de Médeuil. La passione originale per fare il miglior rhum del mondo continua ancora oggi, rispettando la tradizione di qualità proposta da Jean-Marie Martin e dalla famiglia Crassous de Médeuil.RHUM J.M - TERROIRLa nostra canna da zucchero è coltivata al 100% sulle preziose pendici vulcaniche di Habitation Bellevue che scendono dal Mont Pelée. Questo è veramente il micro-clima più esclusivo per la canna da zucchero nel mondo! I ricchi aromi di canna da zucchero in Rhum J.M sono il risultato di questo terreno vulcanico unico, l'umidità tropicale, un'enorme ventilazione dalla costante brezza marina sul lato della montagna e l'eccellente drenaggio sui campi in pendenza della canna da zucchero. La canna da zucchero coltivata qui è già considerata una coltura esclusiva e si presume che sia della più alta qualità dell'isola. Ma solo il "meglio" viene selezionato e premuto per ottenere il più ricco succo di canna da zucchero. Una volta distillato, il succo grezzo di canna da zucchero diventa rum di nobile purezza e sapore: "il famoso Rhum J.M Blanc".Parte di questo eccezionale rhum è posto in botti di rovere per invecchiare nelle nostre cantine vicine alla distilleria. I rum iniziano ad invecchiare in botti di rovere americano. L'equilibrio segreto della distillazione del succo aromatico di canna da zucchero fresca, l'acqua minerale vulcanica utilizzata per la preparazione del rhum e l'alchimia del nostro glorioso distillato di canna da zucchero con botti di rovere rimacinato è una ricetta conosciuta solo dal Maestro Distillatore e dal Maestro di Cantina, che sono stati sulla proprietà sin dalla nascita e hanno sostituito i loro genitori. È semplicemente una tradizione unica di eccellenze che conferisce a Rhum J.M la sua autenticità, potenza e raffinatezza. continua a leggere... http://barmanitalia.it/rum-j-m/

Intervista a cura di Giorgio Viganò

Intervista a cura di Giorgio Viganò

http://barmanitalia.it/denis-bernini-brand-ambassador-di-dictador-rum-ci-parla-del-suo-lavoro/

Parliamo dell'acqua tonica prodotta da Galvanina

Estratto dell'intervista fatta nel nostro gruppo di barman, a Enzo di Ginepraio Gin.

Si dice che Mark Twain abbia detto una volta: "Non lasciare mai che la verità ostacoli una buona storia, a meno che tu non possa pensare a qualcosa di meglio". Purtroppo, c'è molta veridicità in questa citazione.

Ringraziamo Alessandro Zaghini (Gin Riviera) per essere stato ospite all'interno della nostra chat.I barman all'interno della chat hanno avuto occasione di porre alcune domande al produttore.Buon ascolto!

Il barman è una delle grandi professioni sociali, associato di glamour e bei momenti. Ma anche i barman sbagliano alcune volte e c'è un sacco di cose che possono irritare i clienti. Nessun cliente è così esigente come un altro barman, abbiamo parlato con alcuni dei più grandi barman per scoprire ciò che odiano di più quando visitano un bar.I risultati? Le risposte variano da una mancanza di competenza tecnica, cattive maniere e decisamente poca igiene.

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Originario di Genova, Girolamo Luxardo si trasferì con la sua famiglia nella città di Zara nel 1817 come rappresentante consolare del Regno di Sardegna. Zara, una città portuale sulla costa dalmata che ora fa parte della Croazia, fu sotto la sovranità austriaca dopo la caduta della repubblica veneziana nel 1797.

Come James Bond ha distrutto il Martini Cocktail

D.O.V.E.L, acronimo di Distribuzione Organizzata Vini e LiquoriSituata in Campania è un'azienda che vanta più di trenta anni di sana e longeva attività di distribuzione di vino, birre, distillati e liquori.Sin dalla nascita, è sempre attenta ad arrivare negli ultimi anni ad essere presente anche sul mercato dell'Import/Export.

plymouth gin

Leonardo Leuci ci parla del suo gin del professore

Filippo Sisti ci spiega Ginarte

BULLDOG è stata fondata da un ex banchiere, Anshuman Vohra; che ha sviluppato la sua passione per il gin fin da giovane.I BOTANICALSDRAGON EYE (Dimocarpus Longana)Proveniente dalla Cina, il dragon eye è anche conosciuto come Longan, è cugino di primo grado del frutto litchi. Dragon Eye offre un sapore dolce e leggero.PAPAVERO BIANCO (Eschscholzia)Proveniente dalla Turchia, il papavero bianco è un fiore dai colori vivaci, che è ampiamente utilizzato in tutto il mondo per vari scopi medicinali e culinari. Poppy aggiunge un sapore dolce e di nocciola.Foglie di loto (Nynphaea)Provenienti dalla Cina, le foglie di loto provengono da una grande pianta acquatica, legato al giglio di acqua. Foglie di loto aggiunge un sapore "profumo " unico e seducente.LIMONE (Citrus Limon)Proveniente dalla Spagna, il limone è un agrume che aggiunge un sapore fresco croccante.MANDORLE (Prunus Amygdalus)Provenienti dalla Spagna, la mandorla è uno degli alimenti più antichi e coltivati del mondo, che aggiungono un sottile sapore di nocciola.CASSIA (Cinnamonum Cassia)Provenienti dalla Indo-Cina, la cassia dalla corteccia dell'albero di cassia, è nella famiglia dei sempreverde, originario della Cina, Bangladesh, India e Vietnam. Cassia è legato alla cannella e ha un sapore aromatico simile.LAVANDA (Lavandula angustifolia)Provenienti da Francia, la lavanda è una fragrante, pianta della famiglia della menta ed è originario della regione mediterranea e sud-est dell'India.Giaggiolo (Iris Germanica)Provenienti da Italia, giaggiolo è derivato dalla radice di iris, che è anche conosciuto come il fleur-de-lis. Giaggiolo aggiunge un sapore fiorito ancora legnoso e deve essere invecchiato cinque anni prima che possa essere utilizzato.LIQUIRIZIA (Glycyrrhiza glabra)Provenienti da Cina, la liquirizia viene dalla radice della pianta di liquirizia, un legume che è nativo della Grecia, Turchia e Asia. La liquirizia fornisce un retrogusto dolce ed è ampiamente utilizzato per insaporire i cibi, dolci e bevande.GINEPRO (Juniperus communis)Provenienti da Italia, le bacche di ginepro erries provengono dalla arbusto di ginepro, una conifera sempreverde della famiglia dei cipressi, che cresce nell'emisfero settentrionale. Gin prende il nome da un adattamento della parola olandese per ginepro, " Genevra" .ANGELICA (Angelica Archangelica)Provenienti da Germania, angelica è un'erba perenne alta con fiori bianchi o verde-bianco che si trova selvaggia nelle zone settentrionali d'Europa. Le radici e semi sono utilizzati per aggiungere un sapore delicato.CORIANDOLO (Coriandrum sativum)Provenienti da Marocco, coriandolo è il seme della pianta di coriandolo, che è originario dell'Asia sud-occidentale e dell'Africa settentrionale.A partire dal 1 gennaio 2014, Bulldog ha annunciato un accordo di distribuzione in cui il Gruppo Campari distribuirà Bulldog gin negli Stati Uniti e in altri mercati di tutto il mondo.Bulldog sarà disponibile in tutta la rete Campari negli Stati Uniti, e il lancio sarà supportato con un forte programma di pubblicità e marketing. Lanciato nel 2007, BULLDOG Gin è stato concepito con un nuovo atteggiamento e approccio al mondo tradizionalmente conservatore del super-premium gin.

Sfruttando le grandi qualità organolettiche di alcuni vitigni semi aromatici internazionali ed autoctoni (prevalentemente Chardonnay) e di tutte le materie da essi ottenuti: vino, mosti, polpe e le stesse bucce, si è dato vita ad un prodotto di elevatissimo livello qualitativo. La distillazione avviene in cinque fasi distinte. Le prime quattro distillazioni hanno il compito di separare ed escludere presenze chimiche ed organiche non gradite. La quinta distillazione, eseguita con un alambicco di ultima generazione, ha il compito di selezionare la delicata presenza aromatica dei vitigni. O de V a gradazione finale viene tenuta a riposo per un breve periodo e poi fatta scorrere in un letto di carboni naturali e su fiocchi di corteccia di betulla essiccata. La filtrazione avviene in varie fasi; per decantazione, seguita da una setacciatura con panni di lino, una sgrezzatura con filtri tradizionali, una depurazione micro organica in tensione elettrostatica e per finire con filtri tangenziali, rendendo il prodotto totalmente e perfettamente puro.Temperatura di servizio consigliata: 6-8°C .Abbinamenti: ideale in accompagnamento a piatti di pesce crudo, sushi e sashimi, ostriche, salmone e trota affumicati o sotto sale, sublime con il caviale.

EVO è una grappa (distillato di vinaccia) che per legge viene definita “riserva” poiché riposa oltre 18 mesi in botti di legno. Nello specifico, EVO affina per oltre 40 mesi. Le botti utilizzate sono barriques di legni diversi e non necessariamente di primo ciclo.Ciascuna tipologia di legno contribuisce individualmente a conferire una specifica caratterizzazione del prodotto. In funzione della diversa annata di produzione ed in corrispondenza della naturale ed imprevedibile maturazione del prodotto in fase di invecchiamento, EVO potrà presentare delle lievi differenze di colore e profilo organolettico. Ciò contribuisce ad esaltarne ulteriormente le caratteristiche di assoluta genuinità e artigianalità. EVO non contiene coloranti aggiunti. La sua “nuance” è il risultato della permanenza in barrique. Le modalità di trattamento dei contenitori e le diverse tipologie dei legni usati, cedono a questo distillato sostanze organiche e coloranti inaspettate. Grazie a nuove tecniche di lavorazione, EVO ha un contenuto di olii essenziali estremamente ridotto (“tracce”), favorendo una facile bevibilità ed aumentandone la digeribilità; presenta inoltre quantità di “alcol metilico” ai minimi di legge.