CANIJOS

Episodes

1. 15

   Memo Figueroa | Desde la Terraza Caudillo con los ríos de chela, mezcal, ron chido y pura buena vibra | #005

   Bienvenidos a Terraza Caudillo, nueva sede de Cervecería Caudillo. Con el buen Memo, relatándonos de la travesía que han vivido en los últimos años y los proyectos que están por delante. @cerveceriacaudillo @terrazacaudillo

   Oct 16, 2020

   1h 06m
2. 14

   Alejandro Leyva | Presidente de VATEL Club - Capítulo Morelos | #004

   Platicamos con el chef Alejandro Leyva y rifó 🧑🏻‍🍳 #vatelclubmexico #vatelclubmorelos VATEL Club Capítulo Morelos - Cofradía de Chefs promoviendo la Excelencia Gastronómica en Morelos https://www.instagram.com/alejandro.leyva.104/ https://www.instagram.com/vatelmorelos/

   Oct 13, 2020

   42m
3. 13

   Adolfo Díaz y Alberto Vinalay | AVB Mezcla de lo Orgánico y Moderno | #003

   La seguimos rifando con puro invitadazo de lujo, Adolfo Díaz y Alberto Vinalay de AV Bartender. 🍒 🔥Mixología de categoría y autor https://www.instagram.com/bartenderav/ https://www.instagram.com/pedroadolfodiaz/ https://www.instagram.com/alberth.vinalay/

   Oct 9, 2020

   1h 04m
4. 12

   Miguel Cepeda | Miembro del México Culinary Team - Parte 2 | #002

   Disfruta la segunda parte de nuestro primer invitadazo de lujo, el chef Miguel Cepeda de Molecular Cuisine Supplies miembro del México Culinary Team. http://www.molecularcs.com/

   Oct 3, 2020

   49m
5. 11

   Miguel Cepeda | Pionero de la cocina molecular en LATAM y el Huaxmole de Zancarrón - Parte 1 | #001

   Nuestro primer episodio de esta nueva temporada, invitadazo de lujo, el chef Miguel Cepeda de Molecular Cuisine Supplies. http://www.molecularcs.com/

   Sep 26, 2020

   57m
6. 10

   NUEVA TEMPORADA | La vida secreta de los chefs, cocineros, productores... gente fregona en el medio gastronómico | #000

   No estábamos muertos, andamos de parranda, perdón, trabajando. ¡Regresamos canijos!... y regresamos con una nueva propuesta, más mejor que antes(dirían por ahí)... nuevos invitados y colaboradores... grabando desde el taller de AMASIJO junto con el chef Chris González. Imagina a un programador…

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   Sep 18, 2020

   9m
7. 9

   008 | Premio nacional de la Cerámica - Flor & Fruto | Gloria López

   En este episodio platicamos con Gloria López, artista y ceramista con su proyecto Flor & Fruto. Piezas únicas. Cerámica de alta temperatura 🔺1260 ℃ Pueden encontrarla en sus redes sociales como Flor & Fruto

   Jun 22, 2020

   55m
8. 8

   007 | Gallitos - Calzado Artesanal [la historia que no encontrarás en la Internet] | Nestor

   En este episodio platicamos con el Nestor, co fundador de Gallitos - Calzado artesanal. Una empresa orgullosamente mexicana. Gallitos busca resaltar el valor del calzado mexicano, el trabajo de los artesanos, generando un nuevo concepto de moda y una identidad visual que refleja su inspiración y…

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   Jun 5, 2020

   34m
9. 7

   006 | Amasijo Taller de Postres en Cuernavaca | Christopher González

   En este episodio platicamos con el chef Christopher González, con su proyecto de Amasijo - Taller de Postres. Pueden encontrarlo en sus redes sociales como Amasijo de Taller de Postres

   May 29, 2020

   40m
10. 6

    005 | Una IPA de Guayaba - Caudillo y el virus maligno | Memo Figueroa

    La Cervecería Caudillo nace del entusiasmo de un grupo de socios aficionados a la buena cerveza y su interés por descubrir y producir nuevos estilos que agraden a paladares experimentados y logren acompañar platillos típicos de México. Si quieres probar una chela y saber que más están logrando...

    May 22, 2020

    44m
11. 5

    004 | La pasión por cocinar - Banquetes Marionnis | Mario Flores

    En este episodio platicamos con el chef Mario Flores Sanchez fundador de Banquetes Marionnis en Morelos. Una persona apasionado por lo que hace, por la cocina, apoyando a estudiantes de gastronomía en el estado y trabajando con productores locales. Pueden encontrarlo como Marionnis Catering en...

    May 16, 2020

    58m
12. 4

    003 | Sierra Encantada y los WORLD CHEESE AWARDS | Regina Olvera

    En este episodio platicamos con Regina Olvera, fundadora de Sierra Encantada en 2009, empresa orgullosamente mexicana, dedicada a la elaboración de productos lácteos artesanales genuinos, hechos con leche de cabra de excelente calidad. Participó en los WORLD CHEESE AWARDS 2014-2015 en Londres…

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    May 14, 2020

    54m
13. 3

    002 | Del arroz nace el amor junto con La Arrocería y Karlitos | Lynda Balderas

    En este episodio platicamos con la chef Lynda Balderas, quien trabaja e investiga el arroz en el Estado de Morelos. Pertenece al colectivo: Del Arroz nace el Amor y publicó un libro llamado Karlitos y las espigas de arroz. Pueden encontrarla en sus redes sociales como La Arrocería Lynda CBalderas

    May 5, 2020

    33m
14. 2

    001 | Bean to Bar - Transformador de cacao | Fernando Galván

    En este episodio platicamos con el chef Fernando Galván, quien esta transformando cacaos bajo la corriente del bean to bar. Pueden encontrarlo en sus redes sociales como CieloDentro y conseguir sus barras de chocolates en https://www.cielodentro.com/

    Apr 26, 2020

    25m
15. 1

    000 | Proyecto CANIJOS

    Nos puedes encontrar en Instagram como @canijos.poscat Si te ha gustado, regálanos 5 estrellas y deja un comentario. También si te gustaría ser patrocinador de este podcast, enviamos un mensaje directo a nuestro iInstagram. Nos vemos en el siguiente episodio de canijos podcast.

    Apr 25, 2020

    3m