PODCAST · education
Cappuzine
by Kahvipodcast
Podcast kahvista ja kahvikulttuurista ammattilaisten silmin. Juontajina ammattibaristat Jarno Peräkylä ja Samuli Parkkinen.
Episodes
-
Jakso 65: Tekoälyä ja ihan tavallista kahvia
Mitä käy kun ChatGPT:tä pyytää tekemään kahvisekoituksen? Entäpä mitä sitten käy kun suomalainen pienpaahtimo oikeasti tekee tuotteen tekoälykielimallin ehdotuksen pohjalta? No Kaffan AI-Conic tietenkin! Cappuzinen kuudennessakymmenennessäviidennessä jaksossa maistossa muun muassa tämä…
more -
Jakso 64: Pohjoismaisten kahvitapahtumien ja maustettujen kahvien paluu
Tämän kevään Cappuzine-jaksossa käydään läpi muun muassa historian ensimmäisen Nordic Coffee Festin kuulumiset, fiilistellään oikeasti hyvin tehtyjä cappuccinoja sekä listataan toissa viikonlopun Helsinki Coffee Festivalin jälkisato (tämä on googlen antama suomennos englannin…
more -
Jakso 63: Pihtiputaan mummo -asenne
Hyvää Helsingin Kahviviikkoa! 🥳 Jo kuudetta kertaa järjestettävä erikoiskahvia tarjoavia kahviloita juhlistava ilottelu on jo täyttä höyryä käynnissä, joten mikäpä olisi parempi aika pistää podcastia kasaan kuin nyt? Ei meidänkään mielestämme mikään. Tässä jaksossa puhutaan Kahviviikon...
-
Jakso 62: Cappuzine On Elossa Taas
𝐂𝐀𝐏𝐏𝐔𝐙𝐈𝐍𝐄 𝐎𝐍 𝐄𝐋𝐎𝐒𝐒𝐀 𝐓𝐀𝐀𝐒 🎙️🎧 Siis miettikää: 𝐏𝐔𝐎𝐋𝐈𝐓𝐎𝐈𝐒𝐓𝐀 𝐕𝐔𝐎𝐓𝐓𝐀! Niin kauan meillä meni tehdä tämä uusin podcast-jakso. Sen on siis pakko olla aika hyvä, vai mitä? 🤔 No onhan se! Asialistalla muiden muassa: 00:00 Ansaittua kahvikuulumisten...
-
Jakso 61: Haastattelussa Roosa Jalonen
CAPPUZINEN JOULUSPESIAALI Disneyllä on Samu Sirkan joulutervehdys, Kirkolla on Kauneimmat joululaulut - ja Cappuzinella on Roosa Jalosen haastattelu! Cappuzinen jouluisa spesiaali aloittaa nyt ihan viimeistään ja kunnolla jaksosarjan, missä haastatellaan ulkomailla uraa luovia suomalaisia...
-
Jakso 60: Neljännesvuosikatsaus 2021
**HUOM! Tämä jakso on äänitetty marraskuun lopussa 2021, mikä kuuluu esimerkiksi tähän hetkeen huomattavasti kepeämpänä keskusteluna koronatilanteesta.** Odotus on päättynyt! Cappuzine palaa yli 3kk kestäneeltä tauoltaan parahiksi paketoimaan vuoden 2021 kahvikuulumiset. Listalla tällä kertaa…
more -
Jakso 59: Palvelukseen halutaan erikoiskahvin ammattilainen!
Onko Helsingissä (tai Suomessa sen kummemmin) koskaan ollut näin monta työpaikkaa samanaikaisesti auki erikoiskahviammattilaiselle??? Ok, tämä oletus tuli ihan mututuntumalta eikä mekään tiedetä siihen vastausta, mutta selvää on, että työmarkkinoilla on tällä hetkellä erittäin vahvasti baristan...
-
Jakso 58: Brasilian pakkaset ja C Market Price feat. Petri Nieminen
Cappuzine palaa tällä viikolla hieman vakavammalla aiheella, joka on tietysti Brasilian kahvintuotantoalueita viime aikoina koetelleet pakkaset ja kahvin maailmanmarkkinahinnan heilahtelut ☕️💰📈 Monet kirjat ja katsaukset kahvista tietävät kertoa, että Coffea Arabica on tropiikissa ja...
-
Jakso 57: Esikaupunkien kahvilat ja kahvin MM-kisat Italiassa
Erikoiskahviin panostavat kahvilat ovat olleet perinteisesti kaupunkien keskustoissa asuvien ja asioivien ulottuvilla. Erityisen totta tämä on ollut armaassa kotikaupungissamme, Helsingissä. Vaan ei enää! Syksyllä Viikissä ovensa avaava Stay Friendly -kahvila asettuu sijainnillaan jaloon...
-
Jakso 56: Kahvihifistelyn uusi nousu & pari turkuvinkkiä
Juuri kun pääsimme esittelemästä IG-reelsin puolella törkeen helppoa ja takuuvarmaa V60-reseptiämme, joka toimii vuosien testaamisen perusteella 99% kaikkien kahvien kanssa! Tämä jakso käsittelee kaikkea muuta kuin yksinkertaista ja helppoa kahvia! Keskustelun aiheena ovat mm. Jonathan Gagnén...
-
Jakso 55: Kylmiä kahveja ja syksyn kahvitapahtumia
Nyt on kesä 😎 Sen kunniaksi teimme Instagramiin reels-kelan aiheesta cold brew'n valmistaminen ja tämä video nousi pian Suomen kahvisomen hitiksi! Podcast alkaa reseptin isän ja kelan päähenkilön Samuli Parkkisen haastattelulla ja tuntemusten avaamisella ❄️ Tämän kertainen juhannuksen jälkeinen...
-
Jakso 54: Kotimaan kahvimatkailun vinkit kesälle 2021!
SE O' KESÄ NY'! Taas on aurinkorasvalle ja pimennysverhoille töitä kun pitkään odotettu kesä on vihdoin tullut jäädäkseen pohjoiseen 🤩 Perinteisten ulkomaan rantalomien sijaan yhä useampi suuntaa lomalle haikailevan katseensa koti-Suomeen ja sen lukuisiin matkakohteisiin 🚗 Mutta mites...
-
Jakso 53: Onko oikeasti hyvää kofeiinitonta kahvia olemassa?!
”Death before decaf” - vanha vitsi, vai oikeasti validi pointti? Kofeiinittomalla kahvilla on ollut miltei yhtä onneton maine kuin pikakahvilla kautta erikoiskahvin historian. Amerikkalaisista sarjoista tuttu decaf-kannu on yhä kahviloissa melko harvinainen näky, eikä kofeiiniton kahvi ole…
more -
Jakso 52: Kahvia Yhtäccii?! Mitä pikakahvista pitäisi ajatella?
Instantti. Murukahvi. Pikakahvi. Monella nimellä tunnetaan jauhettua kahvia muistuttava muju, josta saa valmistettua juotavaa kahvia silmänräpäyksessä; ainoastaan vettä lisäämällä! Kahvijuomista etovimpanakin pidetty pikakahvi nousi erikoiskahvimaailman tietoisuuteen viime vuosikymmenen…
more -
Jakso 51: Miten kahvissa pääsee alkuun?
Ei liene liioiteltua sanoa, että valtaosalla suomalaisista on jonkinlainen henkilökohtainen suhde kahviin. Joillekin kahvi on piriste joka starttaa päivän, mutta jollekin suhde pitää sisällään syvempää mielenkiintoa lajikkeista ja uutosta. Sen äärellä mekin Cappuzinessa olemme! Syvempi…
more -
Jakso 50: Miksei kahvia pakata teepusseihin?
Suurinpiirtein näillä sanoilla Helsingin Sanomien lukija lähestyi tarunhohtoista Torstin tikkaremmiä HS:n Torsti tietää -palstalla 🤔🎯 Elävässä elämässä kiinni oleva Cappuzine ei voinut olla tarttumatta aiheeseen, kun se näin hopealautasella viikonlopun aamiaispöytään tarjoiltiin 🗞 Niin....
-
Jakso 49: Väärin maustettu - eli miten kahvin makua on ok manipuloida?
Hallitseva baristamaailmanmestari jakaa sosiaalisessa mediassa kuvan kahvimarjoista, jotka kuivataan jauhetun kanelin kanssa. Kahvi-instagram repeää, etunenässä pitkän linjan kahvivaikuttaja, joka puhuu hiivoilla manipuloidun prosessoinnin puolesta. Tästä oli keskusteltava lisää Suomen...
-
Jakso 48: High Density - mistä kahvimaailma puhuu NYT?!
Verrattomien kilpailujen ja kahvimaailman parhaiden bileiden järjestäjänä tunnettu The Barista League järjesti maaliskuun alussa koko erikoiskahvialaa puhuttaneen High Density -virtuaalikonferenssin, jossa yli 50 puhujaa ympäri maailmaa jakoi ajatuksiaan TedTalk -tyylisistä esitelmistä...
-
Jakso 47: Lempikahvit 2020 ja muita vastaamatta jääneitä kysymyksiä
Niin kutsuttu AMA3 pt 2! Viime jaksossa jäi kesken teidän kysymyksiin vastaaminen, mutta koska oltiin joristu ajallisesti toinen mokoma kuin mihin viime jaksossa ehdittiin, niin päätettiin suosiolla lyödä jakso kahteen osaan! Eli tässä jaksasso pohditaan muun muassa kahvikysymyksiä jotka ovat...
-
Jakso 46: Te kysyitte mitä tahansa ja me vastasimme
Koska meille on tullut paljon uusia seuraajia lähiaikoina ja edellisestä AMA-jaksosta on pari vuotta, niin päätettiin laittaa kysymystarra vetämään Instagramissa - ja tehän kysyitte!! Tässä, kaiken kaikkiaan kolmannessa AMA-jaksossa pohditaan muun muassa Suomen kahviskenen homogeenisuutta, mitä...
-
Jakso 45: Kahvia kausikortilla?!
Muistatteko ku Mäkkärissä sai semmosella kortilla juoda Coca Cola Companyn limonaadeja niin paljon ku jaksoi? No, nyt vähän sellaista muistuttava kortti on olemassa myös kahville! HS uutisoi hetki sitten Espresso Housen ja Green Hippon käyttöön ottamasta kausikorttipalvelusta, missä kiinteällä...
-
Jakso 44: Kahvin pakastaminen
Voiko edes olla oikea kahvivaikuttaja, jos ei vähintään yksi pakastelokero ole täynnä kahvia? Kahvin pakastaminen on puhuttunut parin viime vuoden aikana ja nyt erityisesti koronan aikaan puhe on rantautunut myös Cappuzinen sosiaaliseen mediaan. On siis aika ottaa kylmettynyt kissa pöydälle ja...
-
Jakso 43: 2020-katsaus, uusi studio ja teidän jaksoideoita
"Paljon on virrannut vettä Vantaassa ja GS3:n läpi sitten viime jakson." Näin sanoi Samuli Parkkinen, aeropress-tieteiden maisteri ja ihan oikein sanoi. Cappuzine palaa PUOLEN VUODEN tauoltaan täysin uudella jaksolla, joka summaa yhteen vuoden 2020 tapahtumia kahvityöläisen näkökulmasta ja...
-
Jakso 42: Kahvi määränpäänä feat. Kalle Freese
Muutama viikko sitten James Hoffmann puhui YouTubessa tuotteesta, joka keskittyy kahviin määränpäänä. Ei niinkään tuotteena, jolla on taustatarina, vaan funktionaalisena juomana. Tämä tölkissä myytävä "pärinätön kahvi" on nimeltään Taika ja sen takana on mm. Sudden Coffeesta tuttu...
-
Jakso 41: Kahvin trendiaalloista - ja mitä niistä pitäisi ajatella
Nyt puhutaan aalloista 🌊 Eikä mistä tahansa aalloista, vaan kahviaalloista ☕️ Sanat ”third wave” ja ”kolmannen aallon erikoiskahvi” vilisevät Cappuzinen keskusteluissa tämän tästä. Taustalla on suosittu idea siitä, että kahvinkulutus voidaan karkeasti jakaa kolmeen trendiaaltoon…
more -
Jakso 40: Etäjakso pt. 1 - Kahviskenen State Of The Union
Tilanteet kehittyy ja Cappuzine kehittyy sen mukana! Sosiaalisen etäisyyden oton aikakausi pakotti tutustumaan etä-äänityksen mahdollisuuksiin ja kyllähän siitä tuli ihan hyvää jälkeä. Suomen THE kahvipodcastin neljäskymmenes jakso äänitettiin molempien juontajien kotisohvilta/-tuoleilta...
-
Jakso 39: Koronavirus - ja sen vaikutus kahviin
Koska et varmaankaan ole vielä kuullut/lukenut/nähnyt tarpeeksi sisältöä koronasta! Elämme historiallisesti merkittäviä aikoja. Viimeisten viikkojen aikana on viimeistään käynyt selväksi, että koronaviruksiin kuuluva, kulovalkean tavoin leviävä COVID-19 tulee muuttamaan maailmaa…
more -
Jakso 38: Kahvitiedettä ja klikkiotsikoita
Oletko uuttanut kahvia aina väärin? Tammikuun lopulla uutistoimistot CNN:stä Buzzfeediin julisitivat uuden tiedeartikkelin keksineen espressoon uudestaan! Mutta mistä oikeasti on kysymys? Olemmeko tosiaan uuttaneet aina espresson väärin? Löytyikö herkullisimman shotin salaisuus sittenkin...
-
Jakso 37: "...Siis onko kahvistakin olemassa joku kilpailu?"
Kyllä. Kahvin uuttamisesta kilpaillaan. On kilpailtu jo 20 vuotta. Ja se on ihan törkeän hauskaa puuhaa! Kahvikilpailukausi on jälleen käsillä! Tälläkin hetkellä baristat ympäri maailmaa hiovat reseptejään ja puheitaan oman maansa kansallisia kisoja varten. Syitä osallistua on monenlaisia; osa...
-
Jakso 36: #cinnamongate - eli saako kahviin lisätä makuja?
Cappuzinen vuoden 2020 ensimmäinen jakso pureutuu ajankohtaiseen aiheeseen: Jo muutamia vuosia kahvimarkkinoita hämmästyttänyt costaricalainen prosessointimenetelmä tuottaa kahviin väitetysti kanelin makua. Ei siis mitään kaneliin kallellaan olevaa makunuottia, vaan hämmästyttävän selkeän kanelin...
-
Jakso 35: 2010-luku pakettiin!
Vuosikymmenen viimeinen Cappuzine-jakso!!! Mitä tapahtui vuonna 2019? Entäpä mitä 2010-luvulla? Entäpä mitä saamme odottaa 2020-luvulta? Muun muassa näihin kysymyksiin paneudutaan tässä poikkeuksellisen lyhyessä ja nopeasti kasaan laitetussa Suomen THE kahvipodcastin jaksossa. Äänessä tälläkin...
-
Jakso 34: Haastattelussa Lauri Pipinen
Vuonna 2012 perustettu Good Life Coffee -kahvila sulki ovensa kello 16:00 lauantaina 30. marraskuuta 2019. Tämän myötä Helsingin Kallio on yhtä kahvilaa köyhempi, mutta jäi Kolmannelle Linjalle mitä tahansa kahvilaa suurempi aukko; yksi kotimaisen erikoiskahviskenen pioneereista ja kahvi-ihmisten...
-
Jakso 33: Ask Me Anything pt. II
Te kysyitte, me vastaamme! Cappuzinen Ask Me Anything -sarjan toisessa osassa kysymyksiin vastaa Jarnon lisäksi Samuli, jonka hengitystieinfektion vuoksi ensimmäinen osa jouduttiin (päästiin) aikoinaan äänittämään! Pyysimme teitä kuulijoita esittämään meille kysymyksiä ja niitä tuli pelkästään...
-
Jakso 32: LIVE @ Kahvila Sävy
CappuzineLIVE, joka nauhoitettiin Kahvila Sävyssä lokakuussa 2019 Helsingin Kahviviikon tuoksinnassa. Historian ensimmäinen suorana Instagram liven kautta toistettu Cappuzine-lähetys taltioitiin äänitemuodossa myöhemmin kuunneltavaksi. Tapahtumapaikaksi valikoitui Kahvila Sävy Helsingin Harjussa....
-
Jakso 31: Helsingin Kahviviikko 2019
Helsingin Kahviviikko tulee taas! Cappuzinen tekijät Jarno & Samuli ovat jälleen mukana järjestämässä ammattilaisille ja harrastelijoille suunnattua Kahviviikkoa. Yhden ison tapahtuman sijasta kantakaupungin kahvilat ja paahtimot täyttyvät viikolla 40 erilaisista kahviaiheisista workshopeista,...
-
Jakso 30: Mistä tunnistaa kahvitietäjän? Ota tästä vinkit, joilla onnistut varmasti!
Cappuzine juhlistaa kolmattakymmenettä jaksoaan miettimällä, miten kahvitietäjät käyttäytyvät kahvilassa - ja miten semmoiseksi voi helposti tekeytyä. Jos siis olet aina halunnut tehdä vaikutuksen lähimmäisiisi kahviosaamisellasi, niin nyt kannattaa klikata play-nappia! Kahvitiedon syvään päätyyn...
-
Jakso 29: Kopi Luwak & muita kahvimaailman kusetuksia
"Entä se.... se kissankakkakahvi. Oletko maisanut sitä? Onko se tosiaan niin hyvää?" Tähän kysymykseen kahviammattilainen törmää mitä todennäköisimmin jossain vaiheessa uraansa. Hollywood-elokuva Bucket List nosti sen käsitteenä maailmankartalle ja usko sivettikissan kertaalleen syömän kahvin...
-
Jakso 28: Kahvistako ura?
Mikä baristasta tulee kun se kasvaa isoksi? Uranäkymistä kahvialalla puhutaan aivan liian vähän. Tästä syystä Cappuzine omistaa kahdennenkymmenennenkahdeksannen jaksonsa urakysymysten puimiselle. Jaksossa pohditaan mahdollisuuksia niin työntekijän kuin yrittäjän näkökulmasta, tiskin molemmilta...
-
Jakso 27: Eniten V*tuttaa Kahvi
Kahvi on meille kaikille enemmän tai vähemmän rakas asia. Samulille ja Jarnolle se on jopa ammatti ja ennen kaikkea harrastus. Cappuzinen toistaiseksi tunnelatautuneimmassa jaksossa nostetaan kissa pöydälle ja käydään läpi asiota, jotka kahvissa ja kahvikulttuurissa eniten tympäisevät. Luvassa on...
-
Jakso 26: Mitä sulle kuuluu?
Viime kerrasta kun istuimme alas puhumaan kahviasiaa on ihan törkeän kauan aikaa. Yleensä Cappuzinen jaksojen alussa käydään hieman läpi sankareidemme kuulumisia, mutta tänään omistamme koko jakson pitkitetylle kahvijorinalle vailla sen kummempaa teemaa! Syvennymme maistamaan muun muassa todella...
-
Jakso 25: Erikoiskahvi erikoiskahvin ulkopuolella
Milloin viimeksi joit erikoiskahvia tilanteessa, jossa et olettanut tarjottavan kahvin olevan erikoiskahvia? Työpaikalla? Ravintolassa? Huoltamokahvilassa? Erikoiskahvin kuluttamiselle on tyypillistä se, että useimmiten kulutamme sitä tietoisesti. Cappuzinen 25. jakso perehtyy erikoiskahviin...
-
Jakso 24: Frukt Coffee Roasters
Cappuzinen paahtimospesiaalit jatkuvat! Alkuvuodesta saimme kuulla, että uusi jo jonkin aikaa kaavailtu uutuuspaahtimo avaa ovensa maaliskuussa. Cappuzine oli luonnollisesti skarppina varaamassa haastatteluaikaa kiireisten paahtimonperustajien kalenterista ja aika sovittiin avajaispäivälle....
-
Jakso 23: Ask Me Anything
Sairastapauskin voi johtaa ihan mukaviin asioihin! Koska Samulilla ei kulkenut ääni ennen nauhoitusta, päätettiin tehdä Cappuzinen jaksosta 23 AMA (Ask Me Anything) -jakso! Parissa päivässä kuulijoilta ja someseuraajilta kerättyyn kysymyspatteristoon kuului varsin värikäs valikoima teemoja…
more -
Jakso 22 - Mikä tekee kahvilasta niiin hyvän?
Kuulijatoiveen ja Nyt-liitteen inspiroimassa jaksossa ollaan taas peruskysymysten äärellä; mikä tekee kahvilasta hyvän? Kahviloissa elääkseen työskentelevät ja notkuvat Jarno & Samuli ovat molemmat tehneet etukäteen kolmen kohdan listan kahvilan tärkeimmistä ominaisuuksista. Näistä jokainen...
-
Jakso 21 - Mistä puhuttaisiin vuonna 2019?
Cappuzinen vuoden 2019 ensimmäinen jakso pureutuu tulevan vuoden kuumimpiin keskustelunaiheisiin! Jaksossa Jarno ja Samuli pistävät riviin kuusi erittäin ajankohtaista aihetta kahvimaailmasta, josta odottavat tai toivovat lisää keskustelua. Lisäksi käydään läpi Cappuzinen uusi tapa merkitä…
more -
Jakso 20 - Mihin kahvi taipuu?
Vuoden vika! Cappuzine-kahvipodcastin ensimmäisen vuoden päättää jakso, jossa Jarno & Samuli keskustelevat kahvin erilaisista käyttötarkoituksista. Minkälaisia makupareja kahvin kanssa yleensä nautitaan ja minkälaisia ehkä tulisi nauttia? Miten kahvi perinteisesti toimii mausteena? Voisiko...
-
Jakso 19 - Haastattelussa Jarkko Issukka
Te pyysitte haastatteluja. Me tehtiin haastatteluja! Cappuzinen yhdeksästoista jakso nauhoitettiin Helsingin Kahviviikon aikana keskustan kattojen yllä Pernord Ricard Finlandin toimistolla. Haastateltavan penkkiin istui ensimmäisenä Jarkko Issukka, joka on tullut tunnetuksi Pro-palkittuna...
-
Jakso 18 - Helsingin Kahviviikko
Cappuzine. Ihmisille, joita kiinnostaa kahvi ja kulttuuri sen ympärillä. Niinpä niin. Jarno ja Samuli ovat olleet kaikessa hiljaisuudessa mukana järjestämässä Helsingin Kahviviikkoa, joka järjestetään tasan kuukauden päästä (22.-28.10.) Cappuzinen kahdeksannentoista jakson julkaisemisesta!...
-
Jakso 17 - AeroPress - aikuisten lelu jota saa kahvikaupasta
Pressi, AP, penispumppu, muovihärpäke. Tätä kaikkea ja paljon muuta on AeroPress; californialaisen eläkeikäisen mekaniikan alan keksijän kehittämä kahvinvalmistusväline, joka mullisti erikoiskahvin valmistamisen vuonna 2005. Cappuzinen 17. jakso pureutuu AeroPressin taustoihin…
more -
Jakso 16 - Maistamisen anatomia
Suklaa, pähkinä, kivihedelmä, punaiset marjat. Kahvin makuja kommunikoidaan usein erilaisten makukuvauksien kautta. Miten makukuvauksia käytetään ja miksi ne ovat ihan käteviä työkaluja kahviammattilaisille ja -harrastajille? Mitkä asiat vaikuttavat maistamiseen? Onko maistaminen lopulta…
more
We're indexing this podcast's transcripts for the first time — this can take a minute or two. We'll show results as soon as they're ready.
No matches for "" in this podcast's transcripts.
No topics indexed yet for this podcast.
Loading reviews...
ABOUT THIS SHOW
Podcast kahvista ja kahvikulttuurista ammattilaisten silmin. Juontajina ammattibaristat Jarno Peräkylä ja Samuli Parkkinen.
HOSTED BY
Kahvipodcast
CATEGORIES
Loading similar podcasts...
Frequently Asked Questions
How many episodes does Cappuzine have?
Cappuzine currently has 66 episodes available on PodParley. New episodes are automatically indexed when they're published to the podcast feed.
What is Cappuzine about?
Podcast kahvista ja kahvikulttuurista ammattilaisten silmin. Juontajina ammattibaristat Jarno Peräkylä ja Samuli Parkkinen.
How often does Cappuzine release new episodes?
Cappuzine has 66 episodes. Check the episode list to see recent publication dates and frequency.
Where can I listen to Cappuzine?
You can listen to Cappuzine on PodParley by clicking any episode. We provide an embedded audio player for direct listening, and you can also subscribe via your preferred podcast app using the RSS feed.
Who hosts Cappuzine?
Cappuzine is created and hosted by Kahvipodcast.
URL copied to clipboard!