Cervezas a con Ciencia
by Raul Diaz
En cada episodio aprenderemos a hacer mejores cervezas aplicando el método científico o basándonos en una revista científica de prestigio, todo eso de manera sencilla y práctica. Un podcast de Raúl Díaz, cervecero y científico.
Episodes
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Episodio 003: ¿Cerveza Lager a temperatura de Ale?
En este episodio estaremos fermentando una cerveza de estilo lager con una levadura híbrida lager a una temperatura de 18°C.
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Episodio 002: ¿Cómo fermentar una cerveza con Levadura Kveik rescatada de una botella?
En este episodio hablaremos sobre una levadura que al parecer ha llegado para revolucionar el mundo cervecero, estoy seguro que más de uno a escuchado de estas cepas de levadura, la cepa promete no requerir de sistemas de frío para fermentar y dar un perfil que se podría adecuar a diversos…
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Episodio 001: Carbonatación: Dextrosa Vs Sacarosa Vs Forzada
En este podcast hablaremos sobre métodos carbonatación, cuando recién comenzamos a hacer cervezas, posiblemente la hayamos fermentado de manera excelente siguiendo todos los procesos de producción, esperamos el tiempo determinado para que la levadura termine todo su trabajo, y cuando tomamos una...
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Episodio 000: Introducción y presentación
En este capítulo piloto te explico el porqué de cervezas a con ciencia, me presentaré con ustedes y es el punto incial de nuestra comunidad cervecera donde llevaremos tus cervezas a la cerveza de tus sueños, todo con ayuda de la ciencia! Bienvenidos!
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En cada episodio aprenderemos a hacer mejores cervezas aplicando el método científico o basándonos en una revista científica de prestigio, todo eso de manera sencilla y práctica. Un podcast de Raúl Díaz, cervecero y científico.
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