Club Responsables De Calidad

Episodes

1. 20

   36 Diferencia entre auditoría e inspección

   Las normas de seguridad alimentaria como puede ser la norma BRC o IFS nos indican que debemos hacer inspecciones y auditorías internas dentro de nuestro sistema de gestión. Pero a veces se confunden los términos y no se llega a conseguir el objetivo de cada una de estas tareas. Seguro que cuando...

   Apr 23, 2013

   6m
2. 19

   35 Diferencia los PPR de los PPR Op

   Ya es sabido la importancia de producir alimentos con seguridad para el consumidor. Por este motivo tanto la legislación al respecto como normas privadas de seguridad alimentaria regulan los requisitos que deben cumplir los Planes de APPCC. El Plan APPCC nos proporciona las herramientas para...

   Apr 23, 2013

   6m
3. 18

   34 Haz tuya la política de calidad

   En este artículo te quiero dar una guía para que puedas desarrollar y escribir tu propia política. Ya sabes que una Política de Calidad es una declaración escrita de la intención y orientación de la empresa con lo que respecta a la gestión de su sistema. Debe estar íntimamente relacionada con sus...

   Apr 2, 2013

   7m
4. 17

   33 Cómo programar tus auditorías

   ¿Con qué frecuencia debes realizar auditorías internas según la norma ISO9001? Esta pregunta me la han hecho en más de una ocasión. Y la verdad es que no tiene una única respuesta. Espero que cuando termines de escuchar este podcast puedas sacar tus propias conclusiones....

   Mar 14, 2013

   6m
5. 16

   32 EFQM de Excelencia 2013, ¡ infórmate!

   El nuevo modelo EFQM de Excelencia 2013 está conviviendo con el modelo 2010 hasta que comience el nuevo año 2014. Esta versión del modelo EFQM tiene algunas diferencias significativas con respecto a la versión 2010. Pero te voy a explicar con detalle los rasgos generales de este modelo por si aún...

   Mar 7, 2013

   9m
6. 15

   31 Conoce tus funciones como Responsable de Calidad

   Entiendo perfectamente que en la mayoría de las ocasiones te encuentres muy agobiado con el trabajo de Responsable de Calidad de tu sistema de gestión. El problema que me encuentro en muchas ocasiones es que el responsable del sistema de gestión de calidad es el primero que no sabe con exactitud...

   Feb 18, 2013

   5m
7. 14

   30 ¿Cuántos procedimientos tienes?

   Ya hemos visto juntos como se desarrolla y elabora un mapa de procesos fiel a tu actividad. Pues ahora el siguiente paso que te toca es diseñar y desarrollar cada uno de los procedimientos de esos procesos que consideres de mayor relevancia. Tienes que decidir que procesos vas a documentarlos en…

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   Feb 18, 2013

   6m
8. 13

   29 Control y mejora

   Control y mejora, ¿sabes dónde está la diferencia entre ambos conceptos? Ambos términos van a estar referidos dentro de la gestión de nuestro sistema pero como podrás ver, control deberá ir previo a la mejora. Va a ser difícil mejorar un proceso si previamente no lo tenemos perfectamente...

   Feb 6, 2013

   5m
9. 28

   28. Ocho principios de Éxito en la implantación de un sistema de gestión

   En muchas ocasiones me han preguntado que donde se encuentra el fracaso o el éxito de una implantación de un sistema de gestión, a lo que siempre he respondido que es la Dirección la máxima responsable del éxito junto con la concienciación de todo el personal. Pero esa respuesta a la vez de muy...

   Jan 23, 2013

   8m
10. 11

    27 ¿Interesa o no subirse a este "tren"?

    Tú, como Responsable de Calidad, eres una persona de acción y no de teoría y de conceptos filosóficos. Gracias a ello, has podido poner en marcha o mejorar la empresa, que seguramente tu trabajo te ha costado. Y recordarás los sacrificios que tuviste que realizar, y las dificultades de todo tipo...

    Jan 8, 2013

    3m
11. 26

    26. Guía para elaborar un mapa de procesos

    Como ya te indiqué hace unos días, aquí te doy una guía básica de cómo elaborar un mapa de procesos de la forma más sencilla y sin que se nos quede ningún proceso en el olvido.

    Dec 13, 2012

    7m
12. 9

    25 ¿Como deben ser los envases?

    Unas de las fases de elaboración de alimentos es el envasado. La cual es de igual importancia que las anteriores en la producción. De nada sirve fabricar un alimento de muy buena calidad, si después la elección del envase no es la adecuada. A la hora de elegir el envase no solo debemos tener en...

    Dec 3, 2012

    4m
13. 8

    24 Cómo elegir la consultoría adecuada

    Tu elección de un consultor para la implantación de tu sistemas es una decisión crucial pues te marcará el comienzo de una relación que puede durar bastante tiempo. Así, te indicaré unas pautas que puedes usar y tener en cuenta para elegir correctamente a un consultor......

    Nov 29, 2012

    7m
14. 7

    23 Costes de Calidad

    ¿Sabemos qué nos cuesta realmente la calidad de nuestro servicio o producto? Cuando digo Calidad me refiero a tener implantado un Sistema de Gestión de Calidad. Te voy a enumerar los costes. http://clubresponsablesdecalidad.com/costes-de-calidad/

    Nov 21, 2012

    6m
15. 6

    22 Los peligros de las encuestas.

    http://clubresponsablesdecalidad.com/los-peligros-de-las-encuestas/ Las encuestas de satisfacción son una poderosa herramienta para la comunicación entre los clientes y la empresa, pero hay que saber emplearlas con sabiduría para que no se conviertan en un arma de doble filo. O para evitar que…

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    Oct 31, 2012

    5m
16. 5

    21 Cómo escribir un Manual de Calidad de 2 páginas (y salirte con la tuya!)

    ¿Sabemos que información debe contener el manual de calidad? En la mayoría de las ocasiones las empresas caen en el error de redactar manuales de calidad gigantescos, de una densidad que hace imposible leer la totalidad del contenido, perdiendo de esta forma el objetivo que se pretende con el...

    Oct 24, 2012

    4m
17. 4

    20 ¿Cómo convencer a la Dirección de la importancia de un sistema de gestión de calidad?

    Es una de las principales preguntas que casi todos los consultores y auditores nos hacemos siempre. Es cierto que en estos momentos de crisis los sistemas de gestión pueden impulsar tu empresa y darte una ventaja competitiva frente a otras empresas de tu mismo sector o nicho de mercado, eso lo...

    Oct 22, 2012

    6m
18. 3

    19 Gestiona tu proyecto de cambio

    No es el momento de buscar culpables pero tu sistema de gestión no funciona. Tu objetivo es convertir tu sistema de gestión en una herramienta de mejora continua y sacarle toda la utilidad posible. Te propongo lo que yo he llamado el “proyecto del cambio” en tres fases muy sencillas:...

    Oct 20, 2012

    6m
19. 2

    0 Presentacion del club

    Hola, te doy la bienvenida (o mi más cordial bienvenida) al Club de Responsables de Calidad. Mi nombre es Marifé Montes Luna y si todavía no me conoces, te contaré que llevo más de 10 años trabajando como auditoria y consultora de sistema de gestión de calidad y seguridad alimentaria, En este...

    Oct 16, 2012

    1m
20. 1

    18 Como hacer efectiva una reunión para la Revisión del Sistema de gestión

    Llega el momento de hacer la revisión del sistema y analizar todos los datos que durante el año se han ido recopilando y registrando. Cualquier norma de sistemas de gestión nos indica que datos minimos debes analizar y que conclusiones debes sacar, pero te haces un lio y al final te das cuenta…

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    Oct 15, 2012

    11m