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PODCAST · arts

Confeitaria Portuguesa

Rubrica semanal, da autoria de Adília Silva, onde apresenta um doce típico português, contado por quem o faz: histórias, ingredientes, curiosidades...

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  1. 76

    Foi longa e deliciosa a viagem, de quase 2 anos, pelo lado mais doce do património nacional, conduzida por Adília Silva, na RDP Internacional. Na despedida, a Confeitaria Portuguesa convidou Olga Cavaleiro, Presidente da Federação das Confrarias Portugue

  2. 75

    Morgado de Figo - Algarve

  3. 74

    Pastel de Tentúgal - Montemor-o-Velho

  4. 73

    Sericaia e Ameixa d'Elvas

  5. 72

    Pão de ló de Margaride - Felgueiras

  6. 71

    Boleima - Castelo de Vide

  7. 70

    Espécies de S. Jorge - Açores

  8. 69

    Bolo de Mel de Cana - Madeira

  9. 68

    Tecolameco - Crato

  10. 67

    Talhadas de Príncipe - Coimbra

  11. 66

    Pudim Abade de Priscos - Braga

  12. 65

    Ovos Moles - Aveiro

  13. 64

    Cornucópias - Alcobaça

  14. 63

    Uvada - Alenquer

  15. 62

    Jesuítas - Santo Tirso

  16. 61

    Barretes - Salvaterra de Magos

  17. 60

    Pinhoada de Alcácer do Sal

  18. 59

    Arrepiados de Almoster - Santarém

  19. 58

    Limonetes - Santo Tirso

  20. 57

    Tortas de Guimarães

  21. 56

    Rebuçados de Ovo - Portalegre

  22. 55

    Tarte de São Bento - Santo Tirso

  23. 54

    Bolo de São João - Porto

  24. 53

    Garganta de Freira - Covilhã

  25. 52

    Os Pampilhos nasceram com o objectivo de ser uma referência numa das pastelarias mais antigas de Santarém. A Confeitaria Portuguesa visitou a casa onde foi criado este doce scalabitano.

  26. 51

    Queijo Dourado - Portalegre

  27. 50

    Amor de Pêssego - Covilhã

  28. 49

    Fartes - Portalegre

  29. 48

    Pinha Doce de Montemor (o-Velho)

  30. 47

    Fidalgo de Cherovia - Covilhã

  31. 46

    Manjar Branco - Portalegre

  32. 45

    Espiga Doce de Montemor - Montemor-o-Velho

  33. 44

    Nevão - Covilhã

  34. 43

    Celestes de Santa Clara - Santarém

  35. 42

    Leite Serafim - Portalegre

  36. 41

    Queijadas de Tentúgal

  37. 40

    Bolacha de Cerveja - Covilhã

  38. 39

    Pastel de Feijão - Torres Vedras

  39. 38

    Fogaças de Alcochete

  40. 37

    Tripa Doce - Ílhavo

  41. 36

    Crista de Galo ou Pastel de Toucinho - Vila Real

  42. 35

    Carriços - Alcácer do Sal: o nome é inspirado no campo e o doce conjuga a amêndoa e o fruto que é soberano no concelho.

  43. 34

    As Tigeladas de Abrantes devem o nome à tigela de barro onde são cozidas. A sul do rio Tejo fomos conhecer mais uma tentação do património cultural português.

  44. 33

    Bolacha Americana - Ílhavo

  45. 32

    Ganchas de S. Brás - Vila Real: manda a tradição transmontana que, a 13 de Dezembro, as mulheres ofereçam o pito aos homens e no dia de São Brás, celebrado a 3 de fevereiro, eles retribuem com outro doce - a Gancha.

  46. 31

    Os Pitos de Santa Luzia são protagonistas de uma tradição vila realense que começou por ser religiosa e com o tempo ganhou cariz popular.

  47. 30

    A Palha de Abrantes já foi outrora conhecida como Ouriços, devido ao aspecto final que o doce tinha na altura. Na sua composição encontramos uma folha de hóstia, ovos moles com amêndoa e fios de ovos.

  48. 29

    Os Cavacórios fazem parte da tradição gastronómica de Vila Real. Estes doces típicos têm a aparência de uma taça ou cálice e estão, intrinsecamente, associados à festa em honra de São Lázaro.

  49. 28

    Os Ouriços doces são, hoje, o principal argumento da visita da Confeitaria Portuguesa à Ericeira, no concelho de Mafra.

  50. 27

    Sendo de Alcácer de Sal, o Bolo Real surpreende por não conter pinhão. Mas este doce promete agradar aos apreciadores de gila e amêndoa.

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