Conversaciones al Dente

En este episodio nos adentramos en la mesa de creatividad del restaurante Disfrutar en Barcelona. Después de tres estrellas Michelin, tres soles Repsol y considerado Mejor Restaurante del Mundo, el copropietario Eduard Xatruch nos cuenta el momento actual del restaurante, el sentido del menú degustación, el trabajo de la creatividad y los retos de la gastronomía.

En este episodio, nos sentamos con el diseñador Eduardo Navarrete, en su agencia y taller a un paso de la Plaza de la Cebada en Madrid. Durante la conversación hablamos con él sobre sus inicios en la moda, su paso por Masterchef y la gestión de la fama y sus relaciones personales en la actualidad.

En este episodio nos sentamos con María Nicolau en uno de los rincones más bonitos de Barcelona, la torre número 28 de la antigua muralla romana, dentro del hotel Mercer, para una conversación que arranca con una tarta de frutas desastrosa y no para hasta hablar de clase obrera, aguacates, Doñana, servilletas de papel, cafeterías de especialidad y patatas asadas en la chimenea.María lleva 25 años cocinando y otros tantos pensando en todo lo que rodea a la comida.Dejó sociología a mitad de carrera porque se vio con 50 años haciendo encuestas electorales y salió corriendo hacia las cocinas. Desde ahí construyó un oficio, una voz y una forma de mirar la gastronomía que no se parece a ninguna otra.Hablamos del aguacate como síntoma de algo más grande, de la gentrificación gastronómica, de la servilleta de papel en restaurantes de 60 euros, del tabaco en las terrazas y de por qué los auditorios donde habla siempre están llenos de mujeres.Una conversación sin pelos en la lengua, con mucho criterio y ese punto de verdad que se agradece.

En este episodio, nos sentamos con Borja Sémper para hablar de política, convivencia, libertad y de todo lo que hay detrás de una vida marcada por grandes desafíos y decisiones difíciles.Entre reflexiones, experiencias personales y alguna confesión inesperada, descubrimos al Borja Sémper que hay detrás de los titulares.Dale al play y acompáñanos en una conversación honesta, profunda y llena de aprendizajes.PD: ¡Síguenos para no perderte nada! 🤍

En este episodio, nos sentamos con Carlos Latre en el Teatro Sofía para hablar de gastronomía, humor y de todo lo que hay detrás de 27 años de trayectoria.Entre risas, anécdotas surrealistas y alguna confesión, descubrimos al Carlos Latre que hay detrás del escenario. Dale play y acompáñanos en este episodio lleno de momentazos.PD: ¡Síguenos para no perderte nada! 🤍

En este episodio, nos sentamos con Sanguijuelas del Guadiana para hablar de música, de raíces y de todo lo que pasa cuando un proyecto nace desde lo más auténtico.Entre risas, historias y alguna que otra confesión, hablamos de cómo viven este momento, de su forma de crear y de todo lo que hay detrás de las canciones y del escenario.Una charla divertida, cercana y muy al estilo de ellos, donde descubrimos mucho más que la música. Dale play y acompáñanos en este episodio lleno de momentazos.PD: ¡Síguenos para no perderte nada! 🤍

Hay personas que saben contar el mundo… y otras que, además, saben hacerlo cercano. Judith Tiral es de esas.En este episodio hablamos de su forma de comunicar, de cómo ha construido su camino y de todo lo que ha vivido para poder contarlo. Desde sus años en Japón y el choque cultural, hasta su viaje a Palestina en pleno conflicto, pasando por todo lo que ha ido moldeando su mirada.Una conversación que va de fuera hacia dentro: de lugares, experiencias y también de cómo se narran.Si te interesan las historias bien contadas y las miradas que suman, este episodio es para ti. Dale play y acompáñanos.PD: ¡Síguenos para no perderte nada! 🤍

En este nuevo episodio, Nuria Gago y Celia Morán se sientan con nosotros para una charla cercana y sin filtros.Hablamos del detrás de cámaras, de la figura de la mujer y en primicia, del estreno de Cochinitas, una serie ambientada en un videoclub que mezcla humor, caos y mucha personalidad.Dale play y acompáñanos. ¡Y síguenos para no perderte nada! 🤍

Hay canciones que no se escuchan, se sienten. Y Yarea sabe muy bien cómo hacer eso.En este episodio, nos sentamos con ella para hablar de lo que hay detrás de su música: de su nuevo disco “Si Tú Supieras”, de las historias que lo atraviesan y de cómo escribe desde lo más crudo y lo más inesperado.Una conversación tranquila, de las que se construyen poco a poco, donde aparece la Yarea más real: la que duda, la que siente y la que convierte todo eso en canciones.Si te gusta la música que dice algo de verdad, este episodio es para ti. Dale play y acompáñanos.PD: ¡Síguenos para no perderte nada! 🤍

En este nuevo episodio, juntamos a varias voces del mundo gastronómico alrededor de la mesa para charlar sin filtros. profesionales del sector que vienen a compartir lo que hay detrás de todo esto.Hablamos de curiosidades, anécdotas, experiencias personales y también de lo que no siempre se cuenta: cómo es realmente trabajar en gastronomía y todo lo que implica.Más allá de los platos, salen historias, opiniones y muchas risas. Una conversación cercana y muy real, así que ya sabes: dale play y acompáñanos en este episodio.PD: ¡Síguenos para no perderte nada! 🤍Participantes de esta mesa redonda: David Ramos, Dovile Krauzaite, Beatriz Echeverría, Hugo Muñoz , Abel Valverde, Silvia García, Nacho Ventosa y Alejandra Anson

En este nuevo episodio, Chelo García-Cortés se sienta con nosotras para una conversación tan sincera como reveladora. Periodista y rostro imprescindible de la televisión en España, hoy deja a un lado el plató para mostrarse desde un lugar mucho más íntimo.Hablamos de amor libre, de cómo han cambiado las relaciones y de lo que las nuevas generaciones están enseñándonos sobre identidad y libertad. También nos adentramos en la salud mental, en los momentos más frágiles y en las luces y sombras de una vida vivida bajo el foco.Más allá del personaje público, descubrimos a Chelo en profundidad. Una charla honesta y valiente, así que ya sabes: dale play y acompáñanos en este episodio lleno de momentazos.PD: ¡Síguenos para no perderte nada! 🤍

En este nuevo episodio, Iñaki Gabilondo se sienta con nosotros para una charla pausada, lúcida y profundamente necesaria. Una vida dedicada a contar lo que pasa, a hacer preguntas incómodas y a defender el valor del periodismo cuando más se pone en duda.Hablamos de cómo ha cambiado la conversación pública, de TikTok, de lo que significa que figuras como Rosalía marquen el pulso cultural, y de qué lugar ocupa hoy el periodismo en medio del ruido.Una conversación sin prisa, con mirada crítica y la serenidad de quien ha visto transformarse el mundo desde dentro.Dale play y acompáñanos.¡Síguenos para no perderte nada! 🤍

En este nuevo episodio, Juancho Marqués se sienta con nosotros para compartir una conversación tan sincera como divertida. Artista, compositor y referente de la escena musical, Juancho nos abre la puerta a su recorrido personal y creativo, hablándonos de cómo ha llegado hasta aquí, de los caminos que ha ido tomando y de todo lo que la música ha significado (y significa) en su vida.Con naturalidad y mucho sentido del humor, hablamos de sus inicios, de las profesiones que habría elegido si la música no se hubiese cruzado en su camino, de procesos, aprendizajes y de todo lo que hay detrás de las canciones. También hay espacio para jugar, reírnos, improvisar y dejarnos llevar por una charla sin guion, cercana y muy real.Una conversación directa, llena de anécdotas, risas y verdad, que nos permite conocer a Juancho más allá del escenario y los auriculares.Dale play y acompáñanos en este nuevo episodio de Conversaciones al dente 🤍🎧

En este nuevo episodio, Nerea Pascual se sienta con nosotros para regalarnos una charla tan honesta como luminosa. Escritora, creadora de contenido y activista, ha convertido su historia personal en un altavoz para hablar del amor, la pérdida y la importancia de acompañar a quienes atraviesan procesos difíciles.Con una sensibilidad que desarma y una madurez que sorprende, Nerea nos habla del duelo, de su libro “Cuando el cielo se vuelva amarillo”, del camino junto a la Asociación Charlie y de cómo convirtió el compartir en una forma de sanar y ayudar a otros. También hay espacio para reír, para hablar de maquillaje, de redes, de identidad y de todo lo que la ha construido por dentro y por fuera.Una conversación directa, valiente, sin filtros, y cargada de esa verdad que solo puede venir de alguien que ha vivido mucho más de lo que muestra la superficie.Dale play y acompáñanos en este episodio que toca, inspira y remueve.¡Síguenos para no perderte nada! 🤍

En este nuevo episodio, María Guerra se sienta con nosotros para regalarnos una charla tan auténtica como necesaria. Periodista, crítica de cine, series y dirige y presenta el podcast de cine y series La Script. Con sensibilidad, conocimiento profundo del medio y una carrera de décadas analizando la industria con rigor, María nos habla de cómo construir criterio propio, de qué hay cuando apagas el foco… y de por qué la coherencia sigue siendo lo que más cuenta.Una conversación con humor, sin filtros, y con la honestidad de quien ha vivido cada transformación desde dentro. Dale play y disfruta de un episodio cargado de verdad. ¡Síguenos para no perderte nada! 🤍

En este nuevo episodio, Alberto Pinteño nos invita a una conversación tan elegante como honesta.Redactor Jefe de Harper’s Bazaar Spain, ha dedicado su carrera a contar historias que trascienden lo superficial: moda con alma, cultura con mirada crítica y un periodismo que se atreve a decir algo más.Con sensibilidad, ironía fina y una visión privilegiada desde dentro de la industria, Alberto nos habla de cómo se construye un criterio propio en un mundo que cambia a la velocidad de un flash, y de por qué la autenticidad sigue siendo el valor más difícil y más necesario  de todos.¿Se puede trabajar entre tendencias sin perderse a uno mismo? Una charla sin filtros, con humor y con esa profundidad que solo tienen quienes miran el mundo con intención.🎧✨ Dale play y déjate inspirar por esta conversación al dente. ¡Síguenos para no perderte nada!

En este nuevo episodio, Cuchita nos invita a una conversación tan deliciosa como honesta. Miembro de la Real Academia de Gastronomía y embajadora de Conhostur y L’Exquisit Mediterrani, ha dedicado su vida a poner en valor lo mejor del sector, pero también a defender causas en las que cree profundamente, como el feminismo y la importancia de las personas detrás de cada proyecto. Con su carisma, experiencia y una energía arrolladora, nos habla de cómo se construye una carrera sólida en un mundo que exige tanto y de por qué la pasión y las relaciones humanas son el ingrediente secreto de cualquier éxito. ¿Se puede ser feminista y seguir disfrutando sin culpa del placer, del lujo o de la buena vida? ¿Y cómo se mantiene la autenticidad cuando las apariencias pesan tanto? Una charla sin filtros, con humor y con esa vitalidad que solo tienen quienes viven con propósito. 🎧❤ Dale play y déjate inspirar por esta conversación al dente. ¡Síguenos para no perderte nada!

En este nuevo episodio, Laura Weissmahr nos abre las puertas de su vida más allá de los focos: una actriz que ha hecho de la superación su bandera y del caos su escuela. Con raíces en Tarifa, ascendencia suiza e italiana, y una formación que la llevó de Barcelona al Reino Unido, Laura es la flamante ganadora del ­Premio Goya 2025 a Mejor Actriz Revelación por su papel en Salve María. Entre largos rodajes, burocracia y desorden, Laura comparte lo que significa mantener los pies en la tierra mientras el mundo gira a mil y reflexionamos sobre la personalidad real frente a la de actriz. ¿Cómo se sobrevive a una industria que no siempre perdona? ¿Cuál es la realidad detrás de los Goya? ¿Y cómo se aprende a volar aunque a veces se pierda el vuelo?Una charla sin filtros, con humor, con palabrotas —porque la vida real no siempre tiene guion— y con esa energía que solo tienen quienes han aprendido a improvisar sobre la marcha.🎧❤ Dale play y acompáñanos en esta historia de resiliencia, caos y verdad.¡Síguenos para no perderte nada!

En este episodio nos acompañan Bruno y Oswaldo Herce, dos hermanos que han convertido la cocina en su historia y su territorio. Desde Galicia al mundo: Londres, Perú, China… hasta Madrid, donde Bruno lidera la fusión peruana Nikkei.¿Cómo se construye una identidad culinaria que mezcla raíces gallegas y experiencias globales? ¿Qué aprendizajes surgen de cocinar juntos siendo familia? ¿Y cómo es reinventar la gastronomía en el barrio de moda de Madrid, entre tradición y vanguardia?Una conversación sincera, llena de sabor, anécdotas y ese punto de autenticidad que hace de cada plato —y de cada historia— algo… al dente.¿Te lo vas a perder? 🎧❤️¡Síguenos para no perderte nada!

En esta ocasión, nos acompaña José Manuel García-Margallo, exministro de Asuntos Exteriores y una voz clave para entender la política europea y global. ¿Por qué cree que la extrema derecha mira al siglo XIX? ¿Cómo fue su larga reunión con Fidel Castro? ¿Qué desafíos afronta la política exterior?Una charla necesaria sobre diplomacia, memoria histórica y los desafíos de un mundo en transformación. Como siempre, en un ambiente distendido y con ese punto perfecto que caracteriza a las conversaciones… al dente.¿Te lo vas a perder? 🎙❤¡Síguenos para no perderte nada!

En esta nueva charla, nos sentamos con José Carlos Capel y Alberto de Luna, dos críticos gastronómicos, para una conversación sincera y llena de matices. ¿Cómo reciben los chefs sus críticas? ¿Cuál es el secreto de un arroz perfecto de sushi? ¿Han cambiado las redes sociales la forma de entender la gastronomía?Descubriremos anécdotas de fogones, reflexiones sobre la alta cocina y esos detalles que nunca se leen en una crítica gastronómica. Todo, como siempre, en un ambiente distendido y con ese punto perfecto que caracteriza a las conversaciones… al dente.¿Te lo vas a perder? 🍴❤¡Síguenos para no perderte nada!

¡Bienvenid@s al primer episodio de Conversaciones al Dente!En este estreno tan especial, nos sentamos con Manuela Carmena, exalcaldesa de Madrid, para una charla sincera y llena de matices. ¿A qué dedica su vida después de la política? ¿Qué anécdotas personales atesora entre recuerdos? ¿Cómo ve el panorama actual?Descubriremos su lado más humano, reflexiones sobre la sociedad y esos detalles que nunca se cuentan en una rueda de prensa. Todo, como siempre, en un ambiente distendido y con ese punto perfecto que caracteriza a las conversaciones… al dente.¿Te lo vas a perder? 🎙️❤️¡Síguenos para no perderte nada!

¿Sabes ese momento en el que estás en buena compañía, con una copa de vino en la mano y una charla que simplemente… fluye? Pues ya tienes donde encontrarlo.Te presentamos Conversaciones al dente, el videopodcast donde Beatriz Pascual y Marina Cartagena reciben a invitados del mundo público para charlar de manera distendida, con naturalidad y esas anécdotas que solo surgen cuando la confianza está en su punto perfecto.Te invitamos a conocer el espíritu de nuestro podcast: un espacio donde las historias y el buen rollo siempre están servidos. ¿Te unes a nuestra mesa?¡Síguenos para no perderte ningún episodio!