PODCAST · arts
Cozinhar com o coração
by Patrícia Santos
Um espaço sobre culinária, receitas, dicas e experiências, onde o sentido da visão não é essencial!
Episodes
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83. Receita fácil e rápida: rolinhos de peru com farinheira
Para os momentos em que a disponibilidade é pouca, nada melhor do que uma receita fácil, rápida e muito saborosa. É só enrolar e colocar no forno!
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82. Natal, ano novo e novidades!
Querem saber como foram as nossas festas e as novidades para 2026? Então fiquem por aí!
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81. Um jardim na mesa
Em resposta ao desafio de criar uma mesa posta com o tema "jardim encantado", fui buscar as minhas queridas loiças e os restantes elementos e elaborei uma proposta mesmo à minha imagem. Querem saber como fiz? Então venham descobrir!
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80. Simples, fácil e deliciosa, esta é a minha mousse de maracujá
Já sabem que agora a minha vida culinária tem de ser feita de coisas simples e rápidas. Por isso, e porque precisava mesmo de um docinho, saiu a minha receita de mousse de maracujá! Mal posso esperar por saboreá-la!
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79. Nova máquina, velho vício!
Como pais de recém-nascido precisam de muito café, adotámos uma nova amiga cá para casa! Venham conhecer a nossa nova barista, que tem sido um sucesso não só ao pequeno almoço, mas, também, ao longo de todo o dia. Porque nunca se diz que não a um belo cafezinho!
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78. Miguel, o tempero que nos faltava!
Ao fim de 6 meses de ausência, estamos de volta! E agora já somos três! Venham conhecer como foi a chegada do nosso Miguel, alguns desafios e estratégias que temos encontrado para cuidar deste amor tão querido!
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77. Novidades da Família Santos
Depois de algum tempo de ausência, cá estou eu para vos pôr a par do que tem vindo a acontecer por aqui. A todos quantos se preocuparam, o meu muito obrigada!
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76. Dias maravilhosos na Ilha da Boa Vista #2
Depois do tour pelo Hotel e de outras informações, neste episódio falaremos da comida e do passeio que fizemos pela ilha. Venham daí conhecer os sabores que experimentámos e os lugares por onde andámos!
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75. Dias maravilhosos na ilha da Boa Vista #1
Este ano escolhemos para destino de férias a Ilha da Boa Vista em Cabo Verde. Neste primeiro episódio podem conhecer a preparação desta viagem e passear conosco pelo hotel!
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74. Apresento-vos o meu amigo forno
Na continuação da apresentação dos meus novos amigos na cozinha, trago-vos o meu amigo forno! Um forno elétrico, com botões, muitos programas e fácil de utilizar. Se querem saber mais sobre ele e acompanhar a preparação do nosso almoço, venham daí!
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73. Comprinhas para mesas de outono
Estamos no outono, aquela estação onde as comidas de conforto e os momentos à volta da mesa se tornam mais presentes. Para isso, decorar mesas com a temática de outono torna-se, para mim, algo obrigatório. Assim, partilho convosco as comprinhas de artigos de mesa posta que fui fazendo nos últimos...
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72. Gulodice de chocolate na minha nova amiga na cozinha
Apresento-vos uma nova amiga que tenho na minha cozinha, uma fritadeira de ar quente bem grande e versátil. Venham saber mais sobre ela e fazer uns gulosos folhadinhos de chocolate para aqueles dias em que a gula aperta!
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71. Uma conversa sobre quatro patas
De certeza que já se cruzaram com um cão-guia! Mas será que sabem tudo sobre eles? Neste episódio não trago tudo o que há para saber sobre cães-guia, porque não é possível, mas venho falar-vos sobre eles, sobre o trabalho que fazem, esclarecer alguns mitos e falsas ideias e contar-vos um…
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70. Bochechas de porco com vinho do porto
No último episódio disse que iria fazer uma receita em slow cooking escolhida a partir do blog da nossa convidada especial! E aqui está ela! Uma receita ótima para este início de outono!
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69. Vamos conversar sobre o slow cooking?
Neste episódio trago uma convidada muito especial: a Sandra, autora do blog "Slow cooking Portugal"! Venham connosco descobrir o que é esta técnica de cozinha, as suas vantagens e por onde podem começar se quiserem entrar no delicioso mundo do slow cooking!
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68. Rolo de carne com presunto e cebola caramelizada
Com a participação especial do Teddy e da Scout, partilho convosco uma receita de rolo de carne com um recheio bem diferente mas bem saboroso!
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67. Mesa posta alegre e refrescante
No episódio anterior, prometi que iria fazer um episódio especialmente dedicado à temática da mesa posta e à forma como planeei e decorei a mesa para o jantar de amigos. Por isso, venham conhecer o que esteve na base da escolha dos diferentes elementos que utilizei, bem como regras e estratégias...
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66. Amigos à mesa para jantar
Noites de verão convidam a partilhar a mesa e boas conversas com os amigos. Para isso há que preparar tudo com carinho e cuidado para tornar estes momentos ainda mais especiais.
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65. Tarte de limão merengada
A tarte de limão merengada tem quase tantas formas de ser preparada como o bacalhau! Por isso, apresento-vos uma forma muito simples, mas não menos deliciosa! Vão já para a cozinha porque de certeza que têm todos os ingredientes na vossa dispensa!
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64. Pizza caseira a quatro mãos
Convidei o Rodrigo para ir comigo para a cozinha e preparámos pizzas caseiras! Venham connosco preparar a massa, rechear a pizza e partilhar curiosidades sobre este prato tão famoso!
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63. Como gravar vídeos sem ajuda?
Ao longo do tempo, tenho encontrado algumas estratégias para conseguir gravar sozinha os meus vídeos com a melhor qualidade possível. Para demonstrar como faço e para ajudar outras pessoas com deficiência visual que queiram melhorar os seus vídeos, partilho convosco aquilo que fui aprendendo.
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62. Biscoitos para o chá
Para aqueles dias em que apetece uma bebida quentinha acompanhada de biscoitos, ou simplesmente para quando apetece algo doce, trago-vos uma receita básica de biscoitos que podem personalizar ao vosso gosto, mudando os sabores e a forma! Espero que gostem!
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61. Novidades e novas aprendizagens
Neste episódio converso convosco sobre algumas novidades, sobretudo relacionadas com formações que tenho feito.
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60. Pequeno-almoço de hotel… em casa!
Para responder a um pedido especial, preparei um pequeno-almoço de hotel em casa. Para que possam ter ideias e disfrutar de um pequeno-almoço destes, deixo-vos dicas sobre aquilo que preparei, como preparei, como coloquei a mesa, a música que escolhi, entre outras!
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59. Mousse de limão mais fácil do mundo
Neste episódio trago uma receita muito fácil, rápida, fresca, sem glúten, enfim, tudo de bom! Guardem para vos ajudar quando precisarem de uma sobremesa muito rápida e com apenas 3 ingredientes que habitualmente temos em casa!
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58. Quem não gosta de um bom caril?
Existem imensas formas de fazer caril. Eu própria experimentei várias, até encontrar a receita que me satisfaz. É esta que partilho convosco!
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57. Risotto de cogumelos, um prato que me aquece o coração
Para responder a um pedido de uma seguidora, fiz um dos meus pratos preferidos de sempre! Se não costumam fazer risotto, venham perceber que não é nada complicado! Se já costumam fazer, venham passar um bom bocado na companhia deste prato tão quentinho!
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56. Pão de queijo para comemorar a nova música
Adoro comida brasileira, música brasileira, enfim, a maioria de tudo o que tem a ver com o Brasil. Quase como uma brincadeira, a música de entrada que hoje inauguramos também é em português do Brasil. Por este motivo, nada melhor do que assinalar este momento com algo tipicamente brasileiro!
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55. Boas-vindas ao calor com gelado de bolacha de chocolate
Finalmente chegou o calor e nada melhor do que recebê-lo com o congelador cheinho de gelados caseiros. A juntar àqueles que já temos aqui no podcast, vem um gelado muito improvável para uma celíaca. Improvável, mas não impossível!!! Como sempre, basta adaptar!
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54. Viagem ao meu mundo encantado da mesa posta
Perguntam-me muitas vezes como é que, sendo cega, consigo organizar e combinar as minhas loiças, têxteis e acessórios de mesa. Por isso, partilho hoje convosco as estratégias que fui encontrando para conseguir organizar e combinar cores, feitios e texturas!
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53. Uma receita muito pedida: folhadinhos de salsicha
Às vezes, as receitas mais simples são aquelas que mais agradam a todas as pessoas. Neste episódio partilho convosco uma receita mesmo muito simples, que faço há muito tempo e que é presença obrigatória nas minhas festas ou em encontros com amigos. Espero que passe a ser presença obrigatória nas...
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52. Aventuras em Londres #2
Na segunda parte da nossa viagem a Londres, visitamos a Abadia de Westminster, assistimos a um teatro musical, ouvimos o Big Ben, entre outras coisas. Venham daí descobrir!
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51. Aventuras em Londres #1
Venham connosco descobrir a cidade de Londres e conhecer os locais que visitámos, o que comemos e o que vivemos por lá!
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50. Perú, alheira e cogumelos: uma receita para qualquer ocasião!
Chegámos ao episódio 50 e quis trazer uma receita digna de uma comemoração! Ouçam este episódio e digam lá se esta receita não poderia estar na mesa de uma festa!
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49. Bolo de cenoura, um clássico que nunca sai de moda!
Partilho convosco uma das receitas de bolo que adoro, assim como alguns truques e dicas para terem bolos deliciosos!
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48. O meu arroz de pato
Tal como o bacalhau, existem inúmeras formas de fazer arroz de pato. Esta é a forma como faço e como penso que resulta muito bem! Por isso, não podia deixar de partilhar convosco esta receita!
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47. Cataplana de porco e pimento, uma forma deliciosa de cozinhar
Conhecem a cataplana? E sabiam que não serve só para cozinhar peixe e marisco? Neste episódio apresento-vos esta forma de cozinhar, falando das suas origens e dos seus benefícios! De caminho ainda partilho convosco um truque para conservar ervas aromáticas!
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46. Páscoa Gulosa: montagem e prova dos ovos!
agora que já fiz os ovos e os recheios, é hora de fazer a montagem. Apesar de ter optado por montagens simples, dou-vos algumas ideias mais elaboradas para finalizarem este tipo de doces. No final, provámos os ovos e decidimos qual a combinação que resultou melhor!
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45. Páscoa gulosa: recheios para degustar!
Neste episódio vamos elaborar quatro recheios diferentes para os nossos ovos de colher! Venham descobrir quais são eles!
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44. Páscoa Gulosa: como fazer ovos de chocolate!
Neste primeiro episódio da trilogia Páscoa Gulosa, vamos falar sobre ovos de colher e aprender como fazer ovos de chocolate de forma fácil e acessível!
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43. Fiz pão como dantes
Antes de saber que sou celíaca fazia pão imensas vezes. Depois disso, deixei de fazer como dantes. Hoje resolvi fazer uma experiência: utilizar a mesma forma de fazer pão que utilizava quando fazia pão de trigo, mas, substituindo a farinha por uma mistura que podemos encontrar em quase todos os...
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42. Planear momentos deliciosos
Imagino que, tal como eu, vocês também fiquem a pensar naquilo que vão cozinhar quando vão receber amigos em casa! Por isso, resolvi partilhar convosco os meus pensamentos sobre este tema, bem como algumas estratégias que utilizo para que os momentos em que partilhamos a mesa com os nossos…
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41. Mousse de caramelo e café, um aproveitamento inesperado
O facto de sobrarem alimentos ou receitas que preparamos, é uma excelente oportunidade para darmos asas à nossa imaginação e criarmos aproveitamentos inesperados. Foi isso que fiz com sobras de creme que ficaram de um bolo de aniversário! E vocês? Também costumam dar uma nova vida às sobras?
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40. Assado quentinho para aquecer o coração
Embora seja um cozinhado simples, fazer um frango no forno suculento e crocante também tem os seus truques!
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39. Vocês perguntam, eu respondo
Reuni algumas perguntas vossas que me têm chegado pelas redes sociais E resolvi partilhar qual a minha resposta, de modo a poder esclarecer e talvez ajudar mais pessoas. Se gostarem, não se esqueçam de comentar!
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38. Uma surpresa doce no dia dos namorados
Continuo a acreditar que o dia dos namorados serve para celebrar o amor e não é apenas um dia dedicado ao consumismo como muitas pessoas dizem. Por isso, neste dia dos namorados, quis surpreender o Rodrigo com algo que ele adora. E assim saíram umas gomas de coca-cola que não podia deixar de...
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37. Comida de conforto: carne suculenta
A carne assada é sempre uma refeição que nos enche a alma, seja em que altura do ano for. Contudo, para que fique saborosa e suculenta, é preciso termos em conta pequenos truques. Neste episódio, apresento como faço uma peça de carne assada que fica suculenta e com o exterior Crocante!
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36. Cozinhar a vapor e um tempero caseiro
Costumam cozinhar a vapor? E fazer os vossos temperos caseiros? Juntem-se a mim e venham descobrir esta deliciosa e saudável forma de cozinhar!
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35. Rolinhos crocantes com surpresa
Existem dias em que só nos apetece algo delicioso, rápido e fácil! Esta receita é ideal para esses dias!
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34. Uma linda conversa no dia mundial do braille
Neste dia Mundial do braille, trago uma conversa com alguém de quem gosto muito e com quem, de alguma forma, o braille me juntou!
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