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Desde el Cafetal
by Andrea Murillo Bernal
Programa Radial que se transmitió por la Emisora Cultural de Pereira 97.7 FM entre enero de 2020 y diciembre de 2023, creado como un espacio para que los amantes del Café podamos conocer los personajes, las historias y las canciones detrás del enigmático mundo del Café. ¡Tomemos el mejor Café, Café Especial de nuestra tierra colombiana!
Episodes
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DESDE EL CAFETAL - Pedidos de Terror en las barras de Café de Especialidad
Tres Baristas de la ciudad de Pereira nos comparten algunas solicitudes que hacen los visitantes a las tiendas de Café de Especialidad que son como de Terror, como por ejemplo, pedir azúcar para un Café Filtrado en Chemex 😱 y para comprender mejor por qué lo que nos cuentan los baristas es tan...
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DESDE EL CAFETAL - Café, Erotismo y su potencial terapéutico. Café Lovaina
Una idea que nace en Medellín para honrar los orígenes de su creadora Ana Padilla, es hoy una propuesta que promueve el consumo de Café de Especialidad desde espacios de activación sensorial con fines terapéuticos, que mezclan el erotismo, la sanación y el reconocimiento de los secretos que…
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DESDE EL CAFETAL - Patio de Brujas. Resistencias femeninas en tierras cafeteras.
Hay un lugar en estas tierras cafeteras llamado Patio de brujas; Erika Gómez es de allí y como una manera para sanarse a si misma y a su linaje, escribió un texto autobiográfico que en principio se llevó a las tablas convertido en monólogo y posteriormente con la adaptación y dirección de Miguel...
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Desde el Cafetal - La Unión Coffee Farm. Turismo Sostenible.
Elizabeth Sepúlveda y Arvey Granada ganaron en la versión 2023 los Premios latinoamericanos de turismo responsable en la Categoría mejores soluciones para promover la diversidad y la inclusión. En esta charla conoceremos a través de su experiencia las prácticas que hacen de su propuesta una...
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DESDE EL CAFETAL - Con Alexander Molina, Decano de Ingenierías UTP
Desde la decanatura de Ingenierías de la Universidad Tecnológica de Pereira, hay un interés reciente por poner al servicio de la comunidad y de los potenciales económicos de la región el conocimiento y el desarrollo que se realiza desde la Universidad. Parte de esto es empezar a generar mayor...
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DESDE EL CAFETAL - Prohibiciones del Café en la historia
Conozcamos algunas de las prohibiciones que a lo largo de la historia ha sufrido el Café.
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DESDE EL CAFETAL - Con Claudia Ardila
En esta charla conoceremos cómo fue el paso de Claudia Ardila de la Dirección Regional de Noticias de Caracol Radio en el Eje Cafetero al trabajo con Café de Especialidad.
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DESDE EL CAFETAL - Retos de las tiendas de Café con Deisy Quintero
Los retos que tienen las Tiendas de Café para conectar a los consumidores de Café de Especialidad con toda la magia detrás de la taza de Café.
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DESDE EL CAFETAL - 5 datos cafeteros
Datos cafeteros para compartir con amantes del café mientras nos tomamos un buen Café: La primera cafetería, la tendencia del Café con sal, record de venta de café diferenciado colombiano, por qué sirven un vaso con agua con el espresso y el cirre del cafe anticapitalista de Toronto por falta de...
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DESDE EL CAFETAL - Voces desde una finca cafetera en Risaralda
Las voces de Doña María del Carmén y de don Rubén nos muestran algo de su dia a dia en una finca cafetera en Belén de Umbria Risaralda.
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DESDE EL CAFETAL - Cultivando Café en Casa con Lina Bermúdez
No es sencillo el cultivo de Café y en casa menos, asi que invité a Lina Bermúdez para que nos compartiera su experiencia.
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DESDE EL CAFETAL - Retos de la Caficultura
Conoce los retos detrás del cultivo de Café
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DESDE EL CAFETAL - Manu SuperCool
Conoce a la Barista Junior Influencer del Café de Especialidad Manuela Gonzalez, conocida como Manu supercool y a su papá Dagoberto González.
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DESDE EL CAFETAL - Tiberio Villareal
El corazón de las Tiendas de Café de Especialidad es la máquina espresso y Tiberio Villareal es una especie de médico que atiende con mucha maestría muchos de estos corazones en Pereira y municipios cercanos. Lo conoceremos un poco y tambien el impacto del adecuado servicio técnico de la máquina...
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DESDE EL CAFETAL. Guática, La Merced, Circasia y Sevilla
Conozcamos un municipio cafetero de cada Departamento que hace parte de la declaratoria de Paisaje Cultural Cafetero: Guática Risaralda, La Merced Caldas, Circasia Quindío y Sevilla Valle del Cauca, con la correspondiente recomendación para tomar Café de Especialidad.
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DESDE EL CAFETAL - Paruma Café. Café de Especialidad en LaPolaSports, Pereira
Que el Café de Especialidad lo puedas encontrar en cada rincón que visites del Paisaje Cultural Cafetero, es la apuesta de proyectos como Paruma Café y la LaPolaSports, Café Bar Deportivo en la ciudad de Pereira. Conversamos con el Cocreador de Paruma Café, Eduard Sánchez, sobre su marca y la...
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DESDE EL CAFETAL - Ulloa, Valle del Cauca. La fusión del Café de Especialidad con bebidas típicas
En esta emisión conocemos un poco más sobre Ulloa, Valle del Cauca, parte de nuestro Paisaje Cultural Cafetero colombiano y uno de sus lugares para disfrutar delicioso Café de especialidad de caficultores de la región, AmarteCafé, marca y espacio creado por el Colectivo de mujeres ambientalistas,...
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DESDE EL CAFETAL - Belén de Umbría Risaralda. Paisaje Cultural Cafetero de Colombia
Vamos en esta emision por el segundo municipio de nuestro recorrido por el PCCC, Belén de Umbría Risaralda. En esta ocasión trajimos de vuelta de nuestro archivo sonoro la charla con Victor Manuel Herrera del Centro de Historia de Belén de Umbría, quien nos habló sobre la historia del municipio…
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DESDE EL CAFETAL - Neira Caldas. Paisaje Cultural Cafetero de Colombia
Con esta emisión inicia el recorrido que este 2023 realizaremos DESDE EL CAFETAL por loa diferentes municipios que hacen parte de la declaratoria del Paisaje Cultural Cafetero como patrimonio de la humanidad. Conoce un poco de la historia de Neira y recibe una recomendación para disfrutar Café de...
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DESDE EL CAFETAL - Cafés especiales en los que intervienen animales
Conoce más sobre esta contreversial forma de procesar Cafés de alta calidad.
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DESDE EL CAFETAL Musical
Deliciosa Música para los amantes del Café
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DESDE EL CAFETAL - Con Cenén Grajales de Café Brujas, Pereira
Conoce a Cenén Grajales y su Café Brujas, un lugar para disfrutar Café de Especialidad, desmitificar el concepto común de las Brujas y gestar encuentros llenos de magia.
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DESDE EL CAFETAL - Preguntas frecuentes sobre el Café y Cafés en Pereira
Iniicamos esta emisión con algunas preguntas frecuentes sobre el Café y en la segunda parte del programa presentamos algunas ideas de Cafés para visitar en Pereira.
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DESDE EL CAFETAL - Segunda versión del Pasaporte del Café
Charla con Sebastián Allan CEO del Pasaporte del Café Colombia.
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DESDE EL CAFETAL - Café y religión
Recorrido por algunas iniciativas cafeteras conectadas con el Café.
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DESDE EL CAFETAL - Manuela Torres Campeona Nacional de Aeropress
Charla con Manuela Torres, la joven quindiana que con tan solo 13 años representará a Colombia en el Campeonato mundial de Aeropress en Canadá y con su mamá Adriana Gaviria.
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DESDE EL CAFETAL - Jhoedy González, artista plástico que pinta con Café
Jhoedy González es un artista plástico venezolano con raíces colombianas, quien ahora plasma en tinta de Café el aroma cafetero de su hogar de infancia en Maracaibo.
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DESDE EL CAFETAL - Café, suelos volcánicos y Terroir
Por qué los suelos volcánicos son tan especiales para el cultivo del Café? Que significa el término Terroir en el contexto cafetero?
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DESDE EL CAFETAL - El espresso Italiano y Qué es el Café de cápsula
Disfrutemos el Espresso, desde sus inicios en Italia hasta la propuesta de Nespresso para prepararla en casa, con las diferentes implicaciones que tiene, escucha para que las descubras.
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DESDE EL CAFETAL - Con Viviana Restrepo Herrera Especialista en procesamiento de Café de alta calidad
Escucha esta charla con Viviana Restrepo Herrera, Analista de la calidad del Café, Caficultora de 3ra generación y especialista en procesamiento de Café de Especialidad.
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DESDE EL CAFETAL - Luis Jaramillo Walker y su huella en la historia del Café en Pereira
Charla con Oscar Jaramillo Osorio, nieto de Luis Jaramillo Walker, Descendiente Británico, manizalita y uno de los fundadores de la reconocida Casa Luker, quien dejó una importante huella en la historia del Café en Pereira así como en su modernización. La imagen que acompaña este episodio es una...
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DESDE EL CAFETAL - Risaralda en una Taza 2022
Risaralda en una taza es un colectivo de Tiendas de Café de Especialidad del departamento de Risaralda que desde el aislamiento del 2020 por la pandemia se ha unido para promocionar el consumo de Cafés Especiales del departamento de Risaralda. Con motivo de las fiestas de la Cosecha de Pereira...
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DESDE EL CAFETAL - Con la cantautora pereirana Majo Insuasti
Cantautora pereirana explorando los sonidos del mundo mientras abraza su origen. Hablamos de su nuevo álbum, de sus canciones con aroma a Café y de las fiestas de la Cosecha de Pereira.
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DESDE EL CAFETAL - Luis Jaramillo Walker y la historia del Café en Pereira
Descendiente Británico, el manizalita Luis Jaramillo Walker, uno de los fundadores de la reconocida Casa Luker, dejó una importante huella en la historia del Café en Pereira así como en su modernización.
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DESDE EL CAFETAL - con Natalia Delgado @nattylovescoffee
Charla con Natalia Delgado de la ciudad de Armenia, quien nos cuenta su historia de conexión con el café, la experiencia de creación de contenido digital cafetero y sobre su tienda de Café Sama Coffee Club.
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DESDE EL CAFETAL - César Ospina, Campeón Nacional de Filtrados
En este episodio conocerás a César Ospina Tamayo, Capeón Nacional de Café Filtrado quien represetará a Colombia en el mundial en Australia.
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DESDE EL CAFETAL - Cómo el Café se convierte en Música, con Pablo Carbajal desde Perú
En esta emisión Pablo Carbajal, cantautor, productor musical y barista peruano, nos presentó su álbum SOY CAFETERO y nos compartió su historia en el mundo del Café; un relato que nos inspira y nos permite conocer cómo es que el café se convierte en música.
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DESDE EL CAFETAL - Paisaje Cultural Cafetero colombiano
Charla con la investigadora Carolina Saldarriaga sobre el Paisaje Cultural Cafetero de Colombia
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DESDE EL CAFETAL - 22 de junio de 2022
22 de junio de 2022
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DESDE EL CAFETAL - Yo sé quién sabe lo que usted no sabe de Café
Las respuestas a las preguntas de los oyentes sobre diferentes temas cafeteros.
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DESDE EL CAFETAL - Como se le extrae la Cafeína al Café y la variedad de café baja en Cafeína
En esta emisión exploramos los diferentes métodos para extraer la cafeína del Café y Conoceremos un poco más sobre la Variedad de Café que de manera natural es baja en Cafeína, la variedad Laurina o Bourbon Pointu
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DESDE EL CAFETAL - Café y cambio climático, importación de inferiores en Colombia y Café con Cannabis
El riesgo en el que se encuentra el cultivo de Café por el cambio climático, La importación de Café de calidad inferior para el consumo interno en Colombia y el boom del Café Colombiano con Cannabis Medicinal.
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DESDE EL CAFETAL - Con Laura Salazar de Café Ciruela de Pereira
Charla con Laura Salazar, caficultora de Pereira quien nos habla de su marca de Café Ciruela, Café de especialidad cultivado en Pereira a 1700 msnm en el sector de Tribunas. También conversamos con Laura sobre las moliendas del café y algunos secretos de la preparación del Café Especial.
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DESDE EL CAFETAL - Algunas opciones de formación en Café de Especialidad en Pereira.
Tanto si estamos interesados en formarnos para dedicarnos profesionalmente a trabajar en alguno de los eslabones de la cadena del Café de Especialidad como si tan solo deseamos aprender a disfrutar un buen café, en Pereira contamos con varias opciones de formación y en este programa mencionamos...
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DESDE EL CAFETAL - Potencial Erótico del Café. Con Ana María Padilla de Café Lovaina de Medellín
Charla con Ana María Padilla, Creadora del Café Lovaina de la ciudad de Medellín, un proyecto que mezcla el Erotismo y el Café de Especialidad.
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DESDE EL CAFETAL - El precio del Café con Juan Fernando Chica, Productor de Cafés Especiales
Multiples variables afectan el alto precio que tiene el café en este momento y en esta charla con Juan Fernando Chica abordamos esta temática.
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DESDE EL CAFETAL - Con Roger Rubio, Catador y CEO de Cuatro Ritos Café
¿Cuáles son los Cuatro Ritos del Café?, descúbrelo en este episodio.
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DESDE EL CAFETAL - Concurso de Baristas Pereira 2022
Conversamos con Ana Lucía Pareja e 1818 Café de Altura en representación de Risaralda en una taza, sobre el concurso de Baristas de la ciudad de Pereira cuya final se realiza el 2 de abril del 2022.
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DESDE EL CAFETAL - La Cafeína
¿Qué relación tiene el descubrimiento del Café con Goethe? ¿por qué la cafeína nos pone alerta? ¿Cuál es el café que tiene más cafeína? Escucha este episodio y descúbrelo.
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DESDE EL CAFETAL - Ideas de negocio y productos elaborados con residuos de Café
Experiencias, ideas de negocio y de productos que nacen de esa búsqueda de alternativas ecológicas para los residuos de café
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Andrea Murillo Bernal
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Programa Radial que se transmitió por la Emisora Cultural de Pereira 97.7 FM entre enero de 2020 y diciembre de 2023, creado como un espacio para que los amantes del Café podamos conocer los personajes, las historias y las canciones detrás del enigmático mundo del Café. ¡Tomemos el mejor Café, Café...
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