Dichosa cocina

Puede que sea porque su padre, en su tiempo, sobresalió, pero Rebeca García es, en el buen sentido de la palabra, todo un personaje.Es pura vitalidad. Ya saben, lo de la raza y el galgo.Escuchar audio

Aunque los dos son valencianos, las historias de Roseta Félix y Dani Malavia, empezaron por caminos diferentes. Para él fue una casualidad, para ella casi una costumbre.Escuchar audio

Si escogiéramos una de las acepciones del Diccionario de la Real Academia, insurgente significa rebelde. Pero rebeldes contra el aburrimiento. Genaro Celia, colombiano, y Agustín Mikielevich, argentino, llegaron a la Dichosa Cocina por caminos diferentes.Escuchar audio

Hace exactamente cuarenta años, el padre de Paco García decidió darle un cambio a su tienda de ultramarinos y convertirlo en bar. No sabía que su hijo lo iba a convertir en un restaurante con solera.Escuchar audio

Aunque Guillermo Martínez de Marigorta, alavés de pro, haya sido un cocinero trashumante, empezó de una manera sencilla. Con una razón de peso.Escuchar audio

Escuchándole, parece como que Arturo Roig hubiera nacido en el lugar indicado en el momento perfecto. La decisión de dejar la química y la Ingeniería fue lo mejor que pudo hacer.Escuchar audio

Los dos son veinteañeros, pero con orígenes muy diferentes, el primero es de Madrid y el segundo del Norte de Francia. La casualidad hizo que Iñigo Uribe y Eden Monoyez se conocieran.Escuchar audio

Pertenece a una familia de Tudela, Navarra, a quienes les gusta comer, y las sobremesas. Por ironías del Destino, a José Aguado, que no tenía ni idea, un día su padre le encargó que cocinara un plato.Escuchar audio

Es un joven hombre orquesta que lo mismo sirve las mesas, que aconseja de vino, que hace un aperitivo, o que cocina una ración. Lo curioso es que David Coria se fue de Vitoria para estudiar Magisterio.Escuchar audio

Marcos Gómez es un ser peculiar dentro de la "Dichosa Cocina" porque, aunque empezó y tiene formación de cocinero, ahora es un empresario no sólo de la Hostelería sino de algo muy curioso: del software.Escuchar audio

Pertenece a una familia bodeguera y restauradora, y parecía predestinado a ello, pero en su primera juventud, Juan Antón Baigorri, tenía otras cosas en la cabeza.Escuchar audio

La llegada a la Dichosa Cocina de Ricard Tobella, “Capo” para los amigos, es fruto de una decisión y de unos padres inteligente que lo supieron encauzar.Escuchar audio

Se ha celebrado en Alimentaria, en Barcelona, El Concurso Mejor Cocinero del Año que se celebra desde 2004 organizado por el Grupo Caterdata. Escuchar audio

En "Dichosa Cocina" nunca nos hemos olvidado de la Sala, y en ella, hay personajes que pertenecen a la Mitología de la Hostelería. Uno se ellos se llama Miguel Ángel Sánchez.Escuchar audio

Como muchos otros, Juanma Salgado llegó a la Dichosa Cocina gracias a su abuela y a una curiosidad innata. Hasta el punto de que cuando era un adolescente hacía experimentos en los fogones. Escuchar audio

Dice que llegó a la Hostelería de rebote, pero enseguida supo que su lugar estaba en la Alta Gastronomía. Miguel Ángel Millán ha llegado muy lejos, a pesar de su timidez.Escuchar audio

Vicente Aliaga nació en el Callao, en Perú, y desde muy pequeño su madre le hizo disfrutar de la Dichosa Cocina. Empezó a estudiar una especie de FP, y de ahí a su primera aventura: Lima.Escuchar audio

Nacido en Chiva, Valencia, la Dichosa Cocina entré en su vida gracias a su propio nacimiento. Para que él Pablo Margós, y sus hermanos tuvieran una buena vida, su padre cambió de oficio.Escuchar audio

Como les hemos comentado muchas veces, sin proveedores la Dichosa Cocina no existiría. Por eso nos alegra escuchar a Alejandro Mené, la tercera generación de Verduras Mené, de Zaragoza.Escuchar audio

Sin cortapisas, Dani Álvarez confiesa que su pasión por la Dichosa Cocina se debe a una abuela un tanto condescendiente con el nieto, y a que él era tirando a comilón.Escuchar audio

Rubén Hernández Mosquero, nació en un pueblo de 100 habitantes, Reina, Badajoz. ¿Quién le hubiera dicho a él que como muchos otros extremeños se terminaría comiendo el mundo?Escuchar audio

Noé David Hernández y Arán Rodrigo decidieron el año pasado que su primer restaurante iba a recordar a las libélulas, Pipilachas porque son insectos que nunca paran de volar, siempre van hacia delante.Escuchar audio

Raúl Chiritescu era ingeniero en su Rumanía natal. Pero su dominio del inglés y su don de gentes le llevaron al mundo comercial. Cuando llegó a España eso le sirvió muchísimo.Escuchar audio

Pedro Montolío es un joven cincuentón que se atreve con todo. Su afición a la Dichosa Cocina proviene de sus padres, unos castellonenses de Montanejos que emigraron a Barcelona.Escuchar audio

Franco y Donato Malacisa son padre e hijo. De San Martín en Buenos Aires, Provienen de una gran familia en la que siempre había alguien cocinando.Escuchar audio

Procedente de Sonseca en Toledo, Javier Chozas tiene que agradecer su acercamiento a la Dichosa Cocina a su abuela. Con ella además se sentaba a veces a ver a Arguiñano, del que es un fan.Escuchar audio