Edward Bloms smörgåsbord (gratisfeeden)

Denna gång hänger gastronomerna Mats Ryd och Edward Blom på den synnerligen anrika Stockholmskrogen Tennstopets sex år gamla grillinrättning, det vill säga Tennstopet Grill – vad kan passa bättre för att få kulinarisk inspiration till sommarens grillséjourer?!Men Mats inleder med en Göteborgsvits – missa inte din chans att påverka om podden bör innehålla fler eller färre sådana! Edward har hängt på sin lokala loppis och Mats har fått prova bourgougneviner. De noterar båda att det numera får finnas renodlade cocktailbarer även i Sverige, och hoppas på fler smörgåsbordsrestauranger i Stockholmsområdet.Därefter är det dags för att få höra allt om de glada poddarnas favoriter på grillen. Mats och Edward förmedlar sina allra bästa grillknep och hemligheter. Materialsportaren Mats har naturligtvis en särskild sorts träkol han anser att man ska använda till sitt grill-finlir, medan Edward mest är inne på att "ösa på" när han grillar. Chuletón, entrecôte och piggvar figurerar bland delikatesserna som vi får tips om att lägga på grillen, men även hur man kan grilla exempelvis ostron och fetaost och bäst göra tillbehör som chimichurri och guacamole.Och så får vi veta vad som är den avgörande skillnaden mellan karmelitmunkar och karmelitsystrar (det har kanske med grillning att göra!).Lyssna på podden – och prenumerera! Läs mer om prenumerationsmöjligheter (från endast 39 kronor i månaden) på: https://underproduktion.se/edwardblomssmorgasbord

Detta är ett litet smakprov från det senaste avsnittet.För att lyssna på hela avsnittet och alla andra avsnitt, gå in på: https://underproduktion.se/edwardblomssmorgasbord (från 39:- per månad).

Detta är ett litet smakprov från det senaste avsnittet.För att lyssna på hela avsnittet och alla andra avsnitt, gå in på: https://underproduktion.se/edwardblomssmorgasbord (från 39:- per månad).

Häng med i ännu ett av Mats Ryds och Edward Bloms förtjusande poddsamtal, där samtalsämnena och diskussionsvändningarna är lika oförutsägbara som allmänbildande! Denna vecka målar Mats upp en parallell verklighet i vilken han skulle kunna besöka olika exklusiva herrskräddare runtom i Europa, medan Edward för in samtalet på ortopediska fotinlägg."Jupiters blod" (Sangiovese) och andra Chiantiviner samt sommarbålsfavoriten "Kalte Ente" (ja, kall anka) är några av de ädla drycker som avhandlas, och de båda gastronomerna talar om sina färska eskapader bland partiledare, silldiplomater, schnitzelkockar och champagneodlare. Mats kan förtälja senaste nytt från vingårdarna i Chablis och Champagne vad gäller påverkan av klimatologiska och biologiska förändringar, och har dessutom fått vara med om något som få fått uppleva: att dricka kvartssekelgammal och lagom jäst champagne direkt från flaskorna före deras ombuteljering.Frågan om hur och var man bör peta sina tänder får äntligen sitt svar, vilket även föranleder etikettexperten Edward att påminna om att etikettläran bör handla om att bättre det egna beteendet och inte om att försöka förändra andras ... samt om att man tyvärr inte kan lära gamla hundar, såsom pappor, att sitta. Podden passar på att även slå ett slag för tandpetare med mintsmak!Edward förklarar sedan hur hugade studenter ska göra för att bli mat- eller måltidshistoriker, exempelvis ta del av arkeologiska rön – och Mats å sin sida avslöjar sin insats för att förvilla framtida marinarkeologer genom att ha skapat en gigantisk kökkenmödding genom sin ostronkonsumtion vid Beckholmen i Stockholm.Vare sig du lyssnar på "Edward Bloms smörgåsbord" framför spisen, i öronlappsfåtöljen eller i ett förarsäte finns en prenumerantnivå för dig. Läs mer om att prenumerera på podden här: https://underproduktion.se/edwardblomssmorgasbordOch glöm inte att skicka frågor och feedback till redaktionen: [email protected] (Frågor gällande prenumeration med mera till: [email protected])

I detta avsnitt får Mats Ryd prova sin poddkompanjons "Salongsporter" för första gången, och de försöker båda vara sakliga vid provdrickandet för att inte hamna i fängelse. Edward Blom berättar hur man gör när man tar fram en öl, och Mats för sin del kommer på ett smart sätt att ta över hela podden.Tillsammans spekulerar de i huruvida SAOL är en lättordlista, och huruvida statsministern är en lättgroggsperson eller ej?! Lyssnaren Calle har nämligen gjort en aktivistisk insats och lobbat för ordet "lättgrogg" gentemot rikets högsta instans, det vill säga självaste regeringschefen, samt genom t-tröjor prydda med devisen "No to Yes, Yes to lättgrogg!".Mats och Edward talar om såväl russingrottor (i Norrköping!) som om favoritdinosaurier, och anmäler offentligt sitt intresse för att ställa sig till lo-forskningens förfogande (särskilt om studierna rör sig om lo-filéer).Inte nog med det, Mats bedriver även avancerad konsumentjournalistik och folkbildning genom att berätta för oss alla varför det finns så många sorters olivolja i butikerna! Samt, för den delen, det Mats benämner "olivoljeinspirerad olja". Reseminnena denna gång kommer från såväl Nice och Kalamata som från Umeå.Edward avslöjar sina så kallade vänsfärer och resonerar, apropå en lyssnarfråga, hur man gör för att prioritera när vännerna är fler än vad man har stolar runt sitt middagsbord samt försöker slå hål på myten "man kan ju alltid fråga" (man kan, men bör absolut inte alltid göra det).Dessutom vägleder han och Mats lyssnarna i den svåra konsten att hantera gudföräldraskapets förväntningar på att bibringa gudbarnen pengar och/eller spirituell vägledning.I detta avsnitt deklarerar Edward att podden är "Som hela P1 – och dessutom Nattsudd!". Det vill ni väl stödja? Bli då prenumeranter, för endast 39:-/månad (eller mer, för dem som har möjlighet).