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Engenharia Vegana
by Daniel Gois
Bem vindos! Sou engenheiro de alimentos pela UFC, especialista em vigilância sanitária e engenharia de segurança do trabalho com MBA em gestão da qualidade e engenharia de produção. Boa parte do meu trabalho é voltada à gestão da qualidade na indústria de alimentos e vigilância sanitária. Neste podcast vou tratar sobre as inovações da indústria de alimentos veganos, a segurança dos alimentos na perspectiva vegana e segurança e saúde dos trabalhadores. Sugestão de temas e comentários, acesse o instagram: @_danielgois
Episodes
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Fisgados pelo hashi
Neste episódio eu falo um pouco sobre o impacto da popularização da culinária japonesa e seu consumo na saúde dos consumidores e no meio ambiente.
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Comendo nas mãos da mídia
Neste episódio eu recebo como convidado o professor Vinícius Bezerra para um bate papo sobre as metáforas utilizadas para moldar os nossos hábitos alimentares e como a mídia manipula as informações para induzir o consumo de produtos.
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Frango aos frangalhos
Neste episódio eu falo um pouco sobre a minha experiência durante o tempo em que trabalhei em um abatedouro de frango, detalhando as técnicas de manejo da granja ao matadouro e seu impacto no meio ambiente, na saúde dos trabalhadores e na exploração de animais para consumo. Seguem alguns links,...
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Dai à abelha o que é da abelha.
Neste episódio eu falo um pouco sobre a produção de mel e suas implicações no bem estar animal, na saúde humana e no meio ambiente, trazendo alternativas para a sua substituição por uma opção vegana. Seguem alguns links, incluindo um vídeo no Youtube para quem quiser aprofundar o conhecimento: 1....
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Um pouco da minha carreira profissional
Introdução ao podcast com um pouco da história da minha carreira profissional.
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Bem vindos! Sou engenheiro de alimentos pela UFC, especialista em vigilância sanitária e engenharia de segurança do trabalho com MBA em gestão da qualidade e engenharia de produção. Boa parte do meu trabalho é voltada à gestão da qualidade na indústria de alimentos e vigilância sanitária. Neste podcast vou tratar sobre as inovações da indústria de alimentos veganos, a segurança dos alimentos na perspectiva vegana e segurança e saúde dos trabalhadores. Sugestão de temas e comentários, acesse o instagram: @_danielgois
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Daniel Gois
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Frequently Asked Questions
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What is Engenharia Vegana about?
Bem vindos! Sou engenheiro de alimentos pela UFC, especialista em vigilância sanitária e engenharia de segurança do trabalho com MBA em gestão da qualidade e engenharia de produção. Boa parte do meu trabalho é voltada à gestão da qualidade na indústria de alimentos e vigilância sanitária. Neste...
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