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Entre Talheres
by Felipe Pereira
Gastronomia de um jeito fácil. Dicas para fazer as melhores receitas, quais os utensílios corretos na hora de preparar um alimento, e também as novidades. Afinal, comer é uma das melhores coisas da vida, não é não? Com Felipe Pereira e Kika, do Cozinha da Kika
Episodes
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#065 - Cloud Kitchen e Saladas no Delivery, com Cristina Sindicic
O Entre Talheres está de volta! No primeiro episódio da segunda temporada, vamos contar sobre o conceito de cloud kitchens, e ainda ouvir umas dicas da CMO da Olga Ri, Cristina Sindicic, sobre saladas!
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#064 - Como fazer brigadeiro, com Kika
Dia de gordice! Vamos aprender a fazer brigadeiro em casa, que não fica ruim, não gruda na panela a ponto de nunca mais sair e você ainda pode congelar pra comer quando quiser!
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#063 - Street Food da Netflix, com Kika
O mundo é rico em gastronomia, e aos poucos surgem mais e mais séries contando sobre isso. Hoje, a Kika conta um pouco o que mostra a série Street Food, disponível na Netflix!
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#062 - Receitas de sucos com laranja, com Kika
A primavera está aí! O tempo mais quente (não que o inverno tenha sido gelado, mas enfim) pede um suco para ajudar no dia, né? A Kika ensina algumas receitas com base de suco de laranja. Aproveite!
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#061 - Piporca, com Sergio Luis de Almeida
Torresmo. Para muitos, só ler a palavra já dá uma vontade imensa, fala a verdade? Hoje nós vamos conhecer um estabelecimento que é especializado - e muito - nesse alimento!
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#060 - Vale a pena comprar uma airfryer? com Kika
A fritadeira sem óleo revolucionou a forma de fazermos comida. Uma batata frita sem estar banhada em óleo? Um frango diferente? Será que realmente vale a pena gastar tanto para comprar um produto desses? A Kika te dá a resposta!
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#059 - #2Minutos com Luma Costa, do Douce Passion
Aprenda a fazer um brigadeiro fit sem glúten e com um ingrediente secreto!
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#058 - Jamie Oliver's Diner, com Lisandro Lauretti
É possível um delivery de hambúrguer com comida fresquinha? Sim! O Jamie Oliver's Diner mostra que é possível, sim!
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#057 - #2Minutos com Fabiano Santana, do Restaurante Vulcano
Receitas com passo a passo com duração de 2 minutos aqui no Entre Talheres para você arrasar durante a quarentena! Aprenda a fazer um pão de limão siciliano que é uma delícia!
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#056 - Massas, com Kika
Quer coisa mais relaxante que ficar sovando uma massa caseira sem se preocupar com o tempo? Acha difícil? A Kika vai contar que fazer a sua própria pasta italiana é mais simples do que parece!
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#055 - Dicas para ir ao supermercado, com Kika
O Entre Talheres está de volta! A partir de hoje vamos dar algumas dicas para você lidar com a quarentena e com as regras de higiene. A Kika te conta algumas coisas que você pode fazer no supermercado!
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#054 - Vem no Milho, com Bruno Boanova
Um cereal rico em minerais e proteínas. Mais de 900 toneladas produzidas por ano. Parte importante da alimentação de várias culturas. O milho é o tema do episódio de hoje!
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#053 - Onde comer na Alemanha, com Fred Zanatta
Uma viagem pela gastronomia europeia aí na sua casa (sem o risco de coronavirus)! O Fred Zanatta conta algumas das curiosidades que tem na Alemanha!
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#052 - Green Station, com Guilherme Grillo
Será que dá para ser saudável num fast food? Uma nova loja em Campinas/SP tem certeza que sim!
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#051 - Cebola, com Kika
O choro na cozinha pode ser de alegria, de tristeza com o bolo que deu ruim, ou simplesmente porque está cortando uma cebola. Será que tem como dar um jeito nisso? A Kika te conta uma dica legal, e também os tipos de cebola que existem!
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#050 - Turma do Ovo, com Rafael Camacho
Depois da alta da carne, o ovo voltou a ganhar a mesa do brasileiro. Mas, você sabia que existem opções "ecologicamente corretas"? É isso que você vai descobrir neste episódio!
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#049 - Como fazer feijão, com Kika
Depois do arroz, é hora de aprender a fazer um bom feijão! A Kika te conta alguns dos tipos mais conhecidos e como inclusive guardar o feijão na geladeira!
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#048 - Slice Cream, com Eduardo Schlieper
Um gelato fatiado? Tão fino que derrete na boca e explode de sabor? Existe sim! É uma novidade que chegou para ficar! Venha conhecer mais sobre o Slice Cream!
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#047 - Como fazer arroz, com Kika
É um básico, mas muita gente apanha para fazer um arroz bem soltinho, não é mesmo? A Kika vai te contar um segredo que pode ajudar na hora de fazer o arroz, e também quais são os tipos que existem!
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#046 - Vinhos, com Luis Roberto de San Martino-Lorenzato da Ivrea
Demorou para aparecer aqui no Entre Talheres, mas chegou em grande estilo! Vamos falar sobre vinhos e como harmonizá-los até com sobremesas!
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#045 - Bolo de cenoura, com Kika
Dia 03/02 foi comemorado o Dia do Bolo de Cenoura! Uma receita que é simples, fácil e deliciosa! A Kika te dá uma dica bem bacana para fazer um bolo daqueles!
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#044 - Hambúrguer artesanal, com Jonathan Pereira
O fast food ajuda, é verdade.. Mas nada melhor que um hambúrguer com aquele gostinho de feito em casa, não é não? Por isso, a gente vai contar algumas dicas de como preparar o melhor hambúrguer!
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#043 - Da raiz à flor, da Bela Gil
Sabe o churrasco de melancia? Então, esquece. O livro da Bela Gil te dá dicas muito mais valiosas com ingredientes que, com certeza, foram parar no seu lixo! Duvida? A Kika te conta!
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#042 - Brownie, com Luiz Quinderé
Uma massa fofinha com um toque crocante. Não, não é o bolo que deu errado. O brownie é completamente diferente! E hoje nós vamos contar um pouco mais sobre essa sobremesa deliciosa!
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#041 - Como fazer risoto, com Kika
A Kika vai te contar como fazer uma receita que vem da Itália, mas que você pode fazer na sua casa! Um risoto caseiro, gostoso e relativamente rápido!
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#040 - Gelatos, com João Gouveia
Sorvete? Só que... quase! Sem leite e uma opção mais saudável e refrescante para esse calorão que tem feito! Que tal curtir um gelato?
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#039 - Festa da Uva de Jundiaí, com Kika
Começa na quinta-feira (16/01), em Jundiaí/SP, uma das mais tradicionais festas da uva e do vinho do interior paulista. Oportunidade para conhecer o melhor da nossa região! A Kika te conta um pouco mais!
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#038 - Café da Manhã, com Maria Fernanda Kawabata
Será que é mesmo a refeição mais importante do dia? O que temos que fazer para ter um café da manhã saudável e sem castigar o corpo? Nesse episódio vamos contar tudo!
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#037 - Como fazer caldo caseiro, com Kika
Uma das bases da culinária, os caldos processados bem que facilitam a vida... Mas, você não acha que é hora de deixar isso pra lá e partir para uma vida mais fit? A Kika te ensina receitas de caldos caseiros!
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#036 - Espetinhos, com Chef Marcos Camargo
Finger food, ou simplesmente um motivo para celebrar um dia ou um fim de semana. O espetinho é tema do nosso episódio de hoje!
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#035 - A Dieta de Ano Novo, com Rosângela Scovini Cruz
Comeu até virar a Dona Redonda? Só tá faltando explodir? Então, agora é a hora de parar e pensar numa reeducação alimentar. Quer algumas dicas? Se liga nesse episódio!
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#034 - Comidas para o Ano Novo, com Elen Ribeiro
Lentilha tem ponto certo? Nesse episódio, você vai descobrir! E a gente também quer aproveitar e agradecer sua companhia durante esse (pouco) tempo que o podcast está no ar! Vamos juntos em 2020!
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#033 - Reaproveitamento da Ceia, com Kika
E aí? Como foi o Natal? Sobrou um monte de coisa? Nem se preocupa! A Kika vai te contar algumas soluções ótimas para você reaproveitar alguns alimentos e transformar a ceia de Natal em pratos para o dia-a-dia!
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#032 - A Cesta de Natal, com Luciano de Aquino
Sabe aquele monte de coisa que muitas empresas dão no Natal? A gente vai contar como fazer algumas receitas mantendo muito sabor!
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#031 - Dicas pra Ceia de Final de Ano, com Kika
O fim de ano está aí, e você ainda não sabe o que preparar para a ceia de Natal? A Kika tem umas dicas ótimas e que combinam muito bem com esse calorão que tá fazendo!
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#030 - Alimentação Saudável, com Cecília Borghi
Alimentação saudável não precisa ser um bicho de sete cabeças! A Cecília Borghi, do restaurante Kilimanjaro, dá algumas dicas para você fazer uma refeição mais light!
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#029 - Gastronomia em Curitiba, com Kika
A Kika continua a saga pelo Paraná e mostra algumas coisas bem características da capital, Curitiba! Conheça um prato típico e detalhes do Mercadão
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#028 - Cerveja Double Ipa, com Dino
Cervejas amargas ganham o paladar do brasileiro, e um novo produto vai agradar quem tem esse paladar mais exigente! Venha conhecer a Double Ipa com o Dino, do Dom Brejas Brew Pub
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#027 - Gastronomia em Morretes, com Kika
Kika botou o pé na estrada e foi conhecer o Paraná! No episódio de hoje, ela fala algumas coisas características de Morretes!
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#026 - Comida Japonesa, com Rafael Portes
A gente fala sobre a febre da comida japonesa com o chef executivo do Noma Sushi, de São Paulo/SP, e como o nosso paladar tem mudado!
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#025 - Coxinha de Queijo, com Kika
O mundo é mesmo uma coisa louca. Em Jundiaí/SP, o que mas faz sucesso é a coxinha de queijo! Parece estranho? A Kika te conta que não é, não!
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#024 - Tomate Vero, com Ayrton Tullio Junior
Qual tomate certo para aquele molho imperdível? Como escolher tomate no mercado? E, afinal, o quê é o "tomate Vero"? A gente explica tudo pra você!
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#023 - Todas as Sextas da Paola Carosella, com Kika
Um livro da chef argentina mais brasileira que tem mais de 90 receitas de restaurantes dela? Como isso pode dar errado? A Kika conta alguns dos detalhes dessa obra de Paola Carosella!
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#022 - Pão francês ou artesanal?, com Ricardo Barreira
A gente conversa com o chef dos restaurantes Vila Paraíso e Padoca do Vila, em Campinas/SP, para falar sobre a diferença entre pão francês e pão artesanal!
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#021 - Geleias, com Kika
Vai bem com pão e até em receitas com carnes, acredita? A Kika dá algumas receitas pra você acertar no ponto da geleia e ter uma nova opção na sua geladeira!
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#020 - Natural Ice, com Nathan Prada
Você conhece um sorvete que não é sorvete, que não tem leite, mas parece um? Parece estranho, né? Mas não é! Conheça a sobremesa congelada do Natural Ice, em Campinas/SP, que só leva ingredientes naturais!
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#019 - Sal, Gordura, Acidez e Calor da Netflix, com Kika
Sabe os quatro elementos da natureza? Então. A gastronomia também tem! E a Kika vai contar sobre uma série documental que fala sobre esses quatro elementos que garantem um alimento perfeito!
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#018 - Massas, com Carlos Pissani
Mamma mia! Um pouco sobre massas aqui no Entre Talheres. Dicas de como preparar uma bela massa artesanal, e a diferença entre aquela que a gente encontra no supermercado!
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#017 - Congelamento, com Kika
Depois das marmitas, o melhor jeito para conservá-las é congelar os alimentos. Mas será que tudo pode simplesmente ser colocado no freezer e seja o que Deus quiser? A Kika te dá algumas dicas para manter o sabor, sem esquecer do prazo de validade!
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#016 - Nutrição, com Maria Fernanda Kawabata
A gente não fala só sobre comida! Também precisamos ter em mente alguns conceitos básicos da nutrição. Por isso, a gente conversa com uma nutricionista para falar sobre o que podemos fazer pra ter uma alimentação mais saudável!
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