Ewilpa®Podcast „wild + gesund“

Wir blicken zurück auf 3 Jahre Ewilpa®Podcast! In dieser letzten monatlichen Folge erzählt Dr. Markus Strauß von seinen weiteren Plänen. Es wird wilde Spaziergänge geben und die Möglichkeit für individuellen Austausch und neue Impulse... Unser Tipp: Abonniert Markus Newsletter, dann bleibt ihr immer auf dem Laufenden. Für die aktuelle Wildpflanzen-Sammelliste: www.dr-strauss.net www.instagram.com/claudia_maschner

Räuchern in der dunklen Jahreszeit? Nein! Am besten immer, meint Silvia Löwe aus Radebeul bei Dresden. Sie ist Wissenschaftlerin und Medizinfrau. Gerüche wecken Emotionen und Erinnerungen in uns. Und diese direkte Verbindung von Sinneswahrnehmung und Gedächtnis können wir nutzen. Wie und was geräuchert wird, erklärt Silvia Löwe in der November-Folge des Ewilpa®Podcast “wild + gesund” - extra. Aus jahrelanger Erfahrung kennt sie Wirkung und Einsatzmöglichkeiten jeder Art von Räucherwerk und weiß, was Du jetzt draußen in der Natur finden kannst, um es gleich mal auszuprobieren. Für die aktuelle Wildpflanzen-Sammelliste: www.dr-strauss.net www.instagram.com/claudia_maschner

Die Welt der Pilze im Ewilpa®Podcast! Sie gehören nicht ins Reich der Pflanzen und nicht ins Reich der Tiere - Pilze sind Lebewesen, die in Symbiose mit Pfanzen leben. Sie bilden ein kilometerlanges und dichtes Geflecht im (gesunden) Boden. Ohne sie ist kein Pflanzenleben, kein Werden und Vergehen möglich. Deshalb ist es für die Biologin Dr. Rita Lüder auch ein Unding, dass es immer noch Schulbücher gibt, die den Wald ohne die Funktion der Pilze erklären. Rita Lüder ist Vizepräsidentin der Deutschen Gesellschaft für Mykologie e. V.. Als Dozentin und Autorin hat die Pilzsachverständige und Wildpflanzenexpertin nun eine Ausbildung ins Leben gerufen, die es auch Laien ermöglicht, Pilze kennenzulernen und dieses Wissen weiterzugeben. Von Kindheit an sammelt sie Pilze und findet doch immer noch Unbekanntes und Überraschendes. Welchen Speisepilz wir einfach und sicher finden können, verrät sie in dieser Oktober-Folge. Und das ist nicht der Wiesenchampion...aus Gründen :) Hilfreiche Links: Ausbildung zum PilzCoach: https://www.dgfm-ev.de/qualifikationen/pilzcoach/profil Wachstum von Pilzen (Rotkappen in Norwegen): https://kreativpinsel.de/von-rotkappen-strandpflanzen-und-nordischer-natur-eindruecke-unserer-skandinavien-reise-im-juli-2023/ Pilzsachverständige finden https://www.dgfm-ev.de/service/pilzsachverstaendige Mehr von Dr. Rita Lüder: www.kreativpinsel.de www.entdecker-des-mikrokosmos.de Für die aktuelle Wildpflanzen-Sammelliste: www.dr-strauss.net www.instagram.com/claudia_maschner

“Laß nur das an Deine Haut, was Du auch essen würdest!” sagt Erika Dittmeier-Ditzel, Expertin für Naturkosmetik. Sie ist Wildpflanzen-Fachberaterin, Phytotherapeutin und Naturcoach. Gesundheit und Hautpflege sind für sie nicht zu trennen. Denn mit Deo, Parfüm, Kosmetik und Co. nehmen wir über die Haut viel von dem auf, was im Produkt (versteckt) ist. Dabei sind Salben, Cremes oder Lotionen ganz einfach selbst gemacht. Die Grundlagen und erste Schritte erklärt sie in dieser Folge Ewilpa®Podcast. Außerdem gibt es das schnelle Rezept für eine nährende Gesichtsmaske mit Brennnesselsamen. Die Kraft aus der Natur – aufgenommen über unser größtes Sinnesorgan. Tipps, Rezepte und Angebote von Erika Dittmeier-Ditzel: www.kraeuterladen-hollerbluete.de  und: www.wild-bunt-gesund.blogspot.com Für die aktuelle Wildpflanzen-Sammelliste: www.dr-strauss.net www.instagram.com/claudia_maschner

Eine Wildpflanzen-Exkursion am Ostseestrand wurde zur Inspiration für diese Folge Ewilpa®Podcast -extra- . Claudia Maschner spricht mit Dr. Detlev Henschel auf der Sonneninsel Fehmarn. Hier lebt der Wissenschaftler, Autor und Berufsabenteurer meistens im Sommer und öffnet interessierten Menschen den Blick für die Natur ringsum. Den Rest des Jahres ist der Aussteiger auf Reisen. Wie ihm essbare Wildpflanzen dabei das Leben gerettet haben, was man an der Ostsee an leckeren Wildpflanzen findet und einiges mehr verrät er in dieser August-Folge. Mehr von Dr. Detlev Henschel: www.1life4outdoor.com Für die aktuelle Wildpflanzen-Sammelliste: www.dr-strauss.net www.instagram.com/claudia_maschner

Die Kleinstadt Oederan in Mittelsachsen hat seit 2022 eine Attraktion mehr: Einen EssbareWildpflanzenPark - kurz Ewilpa®. Zu verdanken ist das dem Engagement vieler Menschen, allen voran Fachberaterin Katrin Dechant. Wie sie es zusammen geschafft haben in Rekordzeit diesen Park zu eröffnen, wie er sich entwickelt hat und was es dort zu sehen, zu riechen und zu schmecken gibt erzählt Katrin Dechant in dieser -extra- Folge Ewilpa®Podcast. Außerdem verrät sie ihrer Kollegin Claudia Maschner ihr Lieblings-Wilde-Burger-Rezept mit Wiesenbärenklau. Kontakt zum Ewilpa®Oederan: [email protected] Wildes Wissen von Fachberaterin Kartin Dechant: www.kraeuter-erbe-sachsen.de Für die aktuelle Wildpflanzen-Sammelliste: www.dr-strauss.net www.instagram.com/claudia_maschner

Seit mehr als 20 Jahren beschäftigt sich Dietmar Fiebrandt aus Gerabach in Bayern mit dem Fermentieren. Frisch gesammelte Wildpflanzen, frisches Gemüse – wie wird alles noch gesünder und reicher an Vitaminen und Enzymen? In Vorträgen und Seminaren erklärt er Anfängern und Fortgeschrittenen, wie wir die gesunden Mikroorganismen für uns arbeiten lassen können. Mit Claudia Maschner spricht er darüber, warum unsere Gesundheit im Darm entsteht und welches die häufigsten Fehler und Irrtümer beim Haltbarmachen durch fermentieren sind. Unser Darm braucht eine große Vielfalt an Mikroorganismen – so kann Gesundheit gelingen.   Mehr Infos über Dietmar Fiebrandt: www.wald-und-wiesenschmaus.de Buchtipp: „Gemüse haltbar machen durch Fermentieren“ Dietmar Fiebrandt   Für die aktuelle Wildpflanzen-Sammelliste: www.dr-strauss.net   Mehr Infos über Essbare Wildpflanzen Parks www.ewilpa.net  

Wasser – unser wichtigstes Lebensmittel! Mit Dr. Markus Strauß spricht Claudia Maschner in dieser Podcast-Folge darüber, wie wir auch mit einfachen Mitteln gesundes Wasser bekommen können. Quellwasser, Leitungswasser, Mineralwasser? Welches ist gesund für unseren Körper und warum ist es überhaupt wichtig, sich darüber Gedanken zu machen, welches Wasser wir trinken? Buchtipp: „Trinkwasser & Säure-Basen-Balance - Leben im Gleichgewicht“ (Dr. Hilmar Burggrabe/Dr. Markus Strauß) Für die aktuelle Wildpflanzen-Sammelliste: www.dr-strauss.net Mehr Infos über Essbare Wildpflanzen Parks: www.ewilpa.net

April! Freut euch auf das Rezept für einen frischen Magnolienblüten-Salat…Die bunte Blütenpracht der essbaren Wildpflanzen bringt uns wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe und ätherische Öle! Claudia Maschner spricht in dieser Folge Ewilpa®Podcast mit Coco Grün darüber, wie wir die Kraft der Natur in essbaren Blüten finden. Wie wir sie nutzen und haltbar machen können. 9 Jahre lang haben die weisen Kräuterfrauen in der Vergangenheit 9 Pflanzen studiert. Coco Grün studiert die essbaren Wildpflanzen oft mit dem Makro-Objektiv ihrer Kamera und präsentiert die wilden Stars zum Beispiel in ihrem neuen e-book "Essbare Blüten". Es wird bunt! Infos zu Coco Grün: www.coco-gruen.de Für die aktuelle Wildpflanzen-Sammelliste: www.dr-strauss.net Mehr Infos über Essbare Wildpflanzen Parks www.ewilpa.net

Was können essbare Wildpflanzen für unseren Hormonhaushalt tun? Als Journalistin und Fachberaterin spricht Claudia Maschner mit Dr. Julia Naudszus aus Dresden. Die promovierte Tierärztin ist auch Fachberaterin für Selbstversorgung mit essbaren Wildpflanzen und berät nun Menschen als Gesundheits- und Hormoncoach. Wofür sind Hormone zuständig? Wann sind sie aus dem Gleichgewicht? Was können wir dagegen tun? Auf ihrer eigenen Suche nach Gesundheit sind die Hormone und ihre Wirkung in unserem Körper Julias Spezialgebiet geworden.  Infos zu Dr. Julia Naudszus: www.julia-naudszus.de Für die aktuelle Wildpflanzen-Sammelliste: www.dr-strauss.net Mehr Infos über Essbare Wildpflanzen Parks www.ewilpa.net

Das wilde Selbstversorger-Jahr hat begonnen! Es ist die Zeit der Knospen und der ersten Kätzchen. Zusammen mit den immergrünen Wildpflanzen und Wurzeln versorgen sie uns mit gesunden Vitalstoffen. Geschenke aus der Natur, die wir achtsam und dankbar sammeln und nutzen können. Claudia Maschner spricht mit der Diplom-Kräuterpädagogin Claudia Backenecker über die vorsichtige Ernte von Knospen und ihre Verwendung. Infos zu Claudia Backenecker: www.wildkraeuter-alessia.de Für die aktuelle Wildpflanzen-Sammelliste: www.dr-strauss.net Über Essbare Wildpflanzen Parks: www.ewilpa.net

Die extra Staffel Ewilpa®-Podcast! Im Jahr 2023 werden im Podcast spezielle Themen rund um essbare Wildpflanzen, die Parks und die Ausbildung vertieft. Den Auftakt macht Dr. Markus Strauß mit den aktuellen Infos zur Stiftung Ewilpa®, zu den neuen Parkprojekten und zu geplanten Parks. Es gibt Tipps, was zu tun ist, wenn in Deiner Stadt/ in Ihrer Gemeinde auch so eine moderne Allmende entstehen soll. Egal ob der individuelle Schwerpunkt dann im Bereich Gesundheit, Naturschutz, Artenvielfalt, Stadtentwicklung oder Nahversorgung liegen wird. Viele unterschiedliche Beispiele verdeutlichen, wie es gehen kann... Mehr Infos über Essbare Wildpflanzen Parks: www.ewilpa.net Für die aktuelle Wildpflanzen-Sammelliste: www.dr-strauss.net https://www.instagram.com/claudia_maschner/

Wilde Weihnachtsbäckerei...in der Dezember-Folge des Ewilpa®-Podcast verrät Bianca Zogg-Brodbeck, Fachberaterin und Ewilpa-Repräsentantin,  Claudia Maschner ihre liebsten Rezepte und hat die besten Tipps für ein verwildertes Backen. Als ehemalige Floristin isst bei ihr das Auge natürlich mit. Und so entstehen kleine Kunstwerke: Von der rohköstlichen Praline bis zur aufwändigen Wilden Torte. Und mit wilden Früchten, Nüssen und Gewürzen, mit Laubmehlen, Eichelmehl oder Brennnesselsamen werden Kuchen, Kekse und andere süße Sachen sogar zur wertvollen Nascherei. Biancas Homepage: www.gruenzeug.bz Für die aktuelle Wildpflanzen-Sammelliste: www.dr-strauss.net  Mehr Infos über Essbare Wildpflanzen Parks: www.ewilpa.net  https://www.instagram.com/claudia_maschner/

Mit der ursprünglichen Kraft der essbaren Wildpflanzen sind wir bestens versorgt! Fast jede Nährwerttabelle wird angeführt von Brennnessel, Löwenzahn und Co. In dieser Folge "Wild + gesund /Wege" erfahren wir aber, warum es außerdem noch gut ist Nahrungsmittel zu ordnen! Ordnen statt weglassen, das ist das Prinzip von Ess Kultur Pur, einem Ernährungsprogramm, das die Heilpraktikerin und Fachberaterin Anne Lohmann aus Erftstadt in über 20 Jahren Praxiserfahrung entwickelt hat. Es ist eigentlich ganz einfach, sagt sie und hat auch noch ihr Lieblingsrezept für Maronen dabei. www.annelohmann.com  Für die aktuelle Wildpflanzen-Sammelliste: www.dr-strauss.net  Mehr Infos über Essbare Wildpflanzen Parks: www.ewilpa.net  Kontakt zum neuen Ewilpa®in Sachsen [email protected]  https://www.instagram.com/claudia_maschner/

Was der Löwenzahn mit dem Schwein gemeinsam hat? Wie das Fax-Gerät der Pflanzenbestimmungs-App den Weg bereitete? Das erzählt Gourmetkoch Jean Marie Dumaine in dieser Oktober-Folge. Er hat über 40 Jahre Erfahrung mit Wildpflanzen in der (gehobenen) Küche – so sind einzigartige Rezepte und Geschichten zusammen gekommen. In seinem Restaurant „Vieux Sinzig“ an der Ahr finden auch nach der offiziellen Schließung besondere Veranstaltungen statt. Und auch die Produktion in seiner Vieux-Sinzig-Gourmet-Manufaktur läuft weiter. Bon Appétit zu dieser Folge „wild + gesund /Wege“! www.vieux-sinzig.com https://www.instagram.com/claudia_maschner/ Für die aktuelle Wildpflanzen-Sammelliste: www.dr-strauss.net Mehr über Essbare WildpflanzenParks: www.ewilpa.net

Wie inspiriert die Kraft aus der Natur eine Künstlerin? Babette Dieterich aus Stuttgart ist studierte Sängerin. Sie ist unter anderem Musikerin, Performance Künstlerin und Fachberaterin für Selbstversorgung mit essbaren Wildpflanzen. Wer ihre Sammelveranstaltungen mitmacht kommt ums Singen nicht herum! (Achtung: Ihr Wildpflanzen-Kanon hat Ohrwurm-Qualität!) Im Gespräch mit ihrer Kollegin Claudia Maschner erzählt Babette Dieterich von ihrem Werdegang, von ihren Ideen und sie hat gleich 3 Rezepte mit der Wilden Möhre für euch dabei! Mehr Infos unter: www.babette-dieterich.de www.wilde-muse.de www.ewilpa.net https://www.instagram.com/claudia_maschner/

"Glück ist Ansichtssache" meint Astrid Buzin. Sie ist Autorin, Unternehmerin, Coach und Fachberaterin für Selbstversorgung mit essbaren Wildpflanzen aus Potsdam. Und so heißt auch ihr Buch, in dem es genau darum geht: Positives Denken, Bewusstseins-Entwicklung und Wahrnehmung. Mit Claudia Maschner spricht sie über Ansichtssachen und wie die Kraft aus der Natur uns unterstützen kann. Astrids Idee war auch das erste Naturmemo mit essbaren Wildpflanzen. https://www.naturgeschenke.com/ In dieser Folge Ewilpa®Podcast "wild + gesund/Wege" geht es außerdem um den Wiesenbärenklau. Und Astrid Buzin hat für uns ihr Lieblingsrezept: Wilde Dalsuppe!   Mehr Infos findet ihr hier:  www.astridbuzin.com www.ewilpa.net www.instagram.com/claudia_maschner/

Uraltes Pflanzenwissen ultramodern aufbereitet und mal richtig schick in Szene gesetzt. So holen Ilona und Anna Weistand den Wald in die Stadt! In ihrem Wildpflanzensalon "Art und Gattung" in Frankfurt bieten sie exklusive Wilde Dinner und viel Wildes Wissen an. Nichts gegen Kräuterhexen, aber die beiden wollen es anders aufziehen. Die gelernte Kommunikations-Designerin Anna Weistand erzählt, wie die Wilde Malve ihr den Weg in die Welt der essbaren Wildpflanzen und zurück zur Gesundheit gewiesen hat. In dieser Folge Ewilpa®Podcast "wild + gesund/Wege" geht es außerdem um die Felsenbirne und Distelknospen, die keine Artischocken geworden sind...  Mehr Infos findet ihr hier:  www.wildpflanzensalon.de www.ewilpa.net

Im Juni blickt der Ewilpa®Podcast nicht nur an den Feld- und Wiesenrand, sondern direkt auf den Acker! Claudia Maschner spricht in dieser Folge "wild + gesund/Wege" mit der Agrar-Expertin Claudia Mönch aus Sachsen. Sie ist nämlich auch noch Fachberaterin für Selbstversorgung mit Essbaren Wildpflanzen. Passen die moderne Landwirtschaft und Wilde Pflanzen irgendwie zusammen? Vielleicht kann die Pflanze des Monats ihren Teil dazu beitragen: Die Schafgarbe unterstützt als Korbblütlerin nicht nur hervorragend Magen und Darm. Sie soll für Körper und Seele ausgleichend wirken. Dadurch kann sie helfen Ungleichgewicht zu beseitigen und Gegensätze auszusöhnen.  Hier findet ihr mehr Infos: www.donjaclaudia.de www.ewilpa.net https://www.instagram.com/claudia_maschner 

Der Mai kommt mit frischen Baumblättern und hellen Fichtenspitzen. Auch andere Nadelbäume können wir für wilde und gesunde Kost nutzen. Im  Ewilpa®Podcast spricht Claudia Maschner darüber mit Christoph und Detlev Falke aus Felsberg in Hessen. Sie sind „Die Kräutermänner“ und sie sind nicht nur Fachberater für essbare Wildpflanzen, sondern auch Phytotherapeuten und ausgebildete Waldbademeister! Von der wohltuenden Wirkung des Waldes in unserem Leben und sogar am Ende des Lebens erzählen sie in dieser Folge „wild + gesund /Wege“. Die Pflanze im Fokus ist diesmal der Schwarze Holunder, dessen Blüten ihr etwa ab Ende Mai nutzen könnt. Hier findet ihr mehr Infos: www.kraeutermaenner.de www.ewilpa.net https://www.instagram.com/claudia_maschner

Die April Ausgabe von „wild + gesund /Wege“ widmet sich unter anderem der Heilpflanze des Jahre 2022, der Brennnessel. Und es geht um eine Erfurter Spezialität: die Brunnenkresse. Ihr Anbau soll bald zum Weltkulturerbe werden. Darüber spricht Claudia Maschner mit ihrer Kollegin Christine Rauch, Wildpflanzen-Fachberaterin und Ewilpa®Repräsentantin für Thüringen. In jedem Monat gibt es die Wilde Sammelliste und ein Lieblingsrezept: diesmal ist es Brennnessel-Tempura. Welche Erfahrungen Christine Rauch außerdem bei der Bundesgartenschau sammeln durfte und wie sie ein wildes Business mit ihrer Firma „Wildrausch“ gestartet hat verrät sie im Ewilpa®Podcast April #15. Hier findet ihr mehr Infos: www.wildrausch.de www.ewilpa.net https://www.instagram.com/claudia_maschner

Im März die wilde Kraft aus der Natur nutzen! In dieser Folge "wild + gesund /Wege" nehmen wir unter anderem das Lungenkraut genauer unter die Lupe. Und ihr erfahrt, wie man einen EssbareWildpflanzenPark plant.  Claudia Maschner spricht darüber mit Reinhard Kaul-Seeger. Er ist Arzt und Leiter der kulturtherapeutischen Einrichtung Dorf Melchiorsgrund in Hessen. Wie es dazu kam und wieso ein Ewilpa® genau da hinpasst, erzählt er im neuen Podcast.  Hier findet ihr mehr Infos: www.melchiorsgrund.de  „Der Mensch braucht es, für andere von Bedeutung zu sein“ (Klaus Dörner)   www.ewilpa.net  https://www.instagram.com/claudia_maschner

Die Welt der essbaren Wildpflanzen entdecken! Kraft aus der Natur zu jeder Jahreszeit! Im Februar geht es los mit der 2. Staffel des Ewilpa®Podcast „wild + gesund - Wege“. Mehr erkennen, sammeln und genießen.

Welche essbaren Wildpflanzen gibt es im Januar und Februar zu finden? In der neuen Folge "Wild + gesund /Wege" lernt ihr außerdem die "Tänzerin am Wegesrand" näher kennen: das Hirtentäschel. Claudia Maschner spricht nämlich mit ihrer Fachberater-Kollegin Urike Hergert über deren Favoriten des Monats. Und über die Frage, wie man Kinder an die gesunde Ernährung mit essbaren Wildpflanzen heranführen kann. Ulrike Hergert hat als erfahrene Tagesmutter einige hilfreiche Tipps und ausgefallene Rezeptideen. Hier findet ihr mehr Infos: https://www.instagram.com/ulrikehergert https://www.instagram.com/claudia_maschner www.ewilpa.net

Welche Aus- und Fortbildungen gibt es für Wildpflanzen-Begeisterte? Dr. Markus Strauß erzählt von neuen Möglichkeiten und Angeboten. Außerdem hat er köstliche Tipps für besondere wilde Rezepte zu den Feiertagen. Gundermann und Schafgarbe finden bei Carsten Häuser und Claudia Maschner ihren Weg in die Wilde Küche. Ihr könnt euch auf Wilde Pralinen und Wilden Streuselkuchen freuen. Außerdem zur Erinnerung: Welche Wildpflanzen ihr im Winter sammeln könnt! Carsten Häuser ist Heilpraktiker, Osteopath und Physiotherapeut in eigener Praxis. Als Ernährungsberater (nach Dr. John Switzer) möchte er die wilde und gesunde Ernährung für viele Menschen erleb- und nutzbar machen. Damit jede/r die Lebens- und Ernährungsweise findet, mit der er oder sie einen hervorragenden Gesundheitszustand erreichen kann. www.jetztgesundheit.de Claudia Maschner hat als Moderatorin und Reporterin viele Jahre Erfahrung vor der Kamera und am Mikrofon. Natur und Umwelt, Gesundheit und das soziale Miteinander sind die Schwerpunkte ihrer journalistischen Arbeit. Als Psychologische Beraterin (IAPP) und Coach gibt sie ihre Kenntnisse weiter. www.instagram.com/claudia_maschner/ Beide haben die zertifizierte Ausbildung zum „Fachberater für die Selbstversorgung mit essbaren Wildpflanzen“ (HfWU) bei Dr. Markus Strauß absolviert.

Es geht an die Wurzeln der Wilden Kraft. Denn nicht nur die immergrünen Wildpflanzen können wir im Winter nutzen, auch viele Wurzeln schmecken im Punsch, im Salat oder Pfannengericht. Welche ihr sammeln könnt, welche sich für die Vorratshaltung eignen und warum Dr. Markus Strauß allerdings bei der Nachtkerze ins Grübeln kommt, erfahrt ihr unter anderem in der November-Folge von „wild + gesund/der Ewilpa Podcast“. Carsten Häuser und Claudia Maschner haben für euch Rezepte mit Gänsefingerkraut, den Angelica-Sirup und einiges mehr in der wilden Küche. Wie immer gesund und lecker!  Mehr Infos: www.ewilpa.net Carsten Häuser ist Heilpraktiker, Osteopath und Physiotherapeut in eigener Praxis. Als Ernährungsberater (nach Dr. John Switzer) möchte er die wilde und gesunde Ernährung für viele Menschen erleb- und nutzbar machen. Damit jede/r die Lebens- und Ernährungsweise findet, mit der er oder sie einen hervorragenden Gesundheitszustand erreichen kann. www.jetztgesundheit.de Claudia Maschner hat als Moderatorin und Reporterin viele Jahre Erfahrung vor der Kamera und am Mikrofon. Natur und Umwelt, Gesundheit und das soziale Miteinander sind die Schwerpunkte ihrer journalistischen Arbeit. Als Psychologische Beraterin (IAPP) und Coach gibt sie ihre Kenntnisse weiter. www.instagram.com/claudia_maschner/ Beide haben die zertifizierte Ausbildung zum „Fachberater für die Selbstversorgung mit essbaren Wildpflanzen“ (HfWU) bei Dr. Markus Strauß absolviert.

Vogelbeere, Weißdorn, Mispel oder Schlehe könnt ihr noch lange ernten. Welche Köstlichkeiten ihr daraus machen könnt verrät Dr. Markus Strauss in dieser Folge „wild + gesund“. Auch das Rezept für den beliebten Wald-Aperitiv, der eWilpari®, ist dabei. Das ist der (leckere) Botschafter der Stiftung EssbareWildpflanzenParks. Ganz nebenbei gibt es auch wieder ein paar Tipps für die wilde Gartengestaltung. Eichelmehl, wie macht man das und wozu? Vegane Wald-Leberwurst oder Maronen-Cremesuppe, schon mal probiert? Carsten Häuser und Claudia Maschner sammeln Baumfrüchte und haben gleich mehrere Rezepte, um die Nüsse optimal für die gesunde Ernährung zu nutzen.  Mehr Infos: www.ewilpa.net Carsten Häuser ist Heilpraktiker, Osteopath und Physiotherapeut in eigener Praxis. Als Ernährungsberater (nach Dr. John Switzer) möchte er die wilde und gesunde Ernährung für viele Menschen erleb- und nutzbar machen. Damit jede/r die Lebens- und Ernährungsweise findet, mit der er oder sie einen hervorragenden Gesundheitszustand erreichen kann. www.jetztgesundheit.de  Claudia Maschner hat als Moderatorin und Reporterin viele Jahre Erfahrung vor der Kamera und am Mikrofon. Natur und Umwelt, Gesundheit und das soziale Miteinander sind die Schwerpunkte ihrer journalistischen Arbeit. Als Psychologische Beraterin (IAPP) und Coach gibt sie ihre Kenntnisse weiter. www.instagram.com/claudia_maschner/  Beide haben die zertifizierte Ausbildung zum „Fachberater für die Selbstversorgung mit essbaren Wildpflanzen“ (HfWU) bei Dr. Markus Strauß absolviert.

Wildes Obst – gesunde Geschenke aus der Natur. Warum es sich lohnt die kleinen Früchte zu sammeln und zu verarbeiten erklärt Dr. Markus Strauss in der September-Folge von „wild + gesund“. Für mehr Vitamine und mehr Gesundheit zum Beispiel mit Hagebutten-Ketchup.Carsten Häuser und Claudia Maschner sehen sich diesmal Ackerminze und Springkraut genauer an. In der wilden Küche gibt es angebratene Möhrenblüten und einen weißen Smoothie.Mehr Infos: www.ewilpa.net Carsten Häuser ist Heilpraktiker, Osteopath und Physiotherapeut in eigener Praxis. Als Ernährungsberater (nach Dr. John Switzer) möchte er die wilde und gesunde Ernährung für viele Menschen erleb- und nutzbar machen. Damit jede/r die Lebens- und Ernährungsweise findet, mit der er oder sie einen hervorragenden Gesundheitszustand erreichen kann.www.jetztgesundheit.deClaudia Maschner hat als Moderatorin und Reporterin viele Jahre Erfahrung vor der Kamera und am Mikrofon. Natur und Umwelt, Gesundheit und das soziale Miteinander sind die Schwerpunkte ihrer journalistischen Arbeit. Als Psychologische Beraterin (IAPP) und Coach gibt sie ihre Kenntnisse weiter.www.instagram.com/claudia_maschner/Beide haben die zertifizierte Ausbildung zum „Fachberater für die Selbstversorgung mit essbaren Wildpflanzen“ (HfWU) bei Dr. Markus Strauß absolviert.

Vorräte für die Selbstversorgung mit essbaren Wildpflanzen. Welche Methoden sich eignen und warum wir auch beim Haltbarmachen mit der Kraft der Natur arbeiten können erklärt Dr. Markus Strauss in der August-Folge von „wild + gesund“. Carsten Häuser und Claudia Maschner füllen diesmal lieber eine Schüssel mit kleinblütigem Knopfkraut als 12 Schüsseln Kopfsalat. Denn so viel gehaltvoller ist die Wildpflanze! Es gibt noch mehr Zahlen und leckere Rezepte. Außerdem einen Tipp für natürliche Zahnpflege aus der Natur: mit Beifuss. Mehr Infos: www.ewilpa.net Carsten Häuser ist Heilpraktiker, Osteopath und Physiotherapeut in eigener Praxis. Als Ernährungsberater (nach Dr. John Switzer) möchte er die wilde und gesunde Ernährung für viele Menschen erleb- und nutzbar machen. Damit jede/r die Lebens- und Ernährungsweise findet, mit der er oder sie einen hervorragenden Gesundheitszustand erreichen kann. www.jetztgesundheit.de. Claudia Maschner hat als Moderatorin und Reporterin viele Jahre Erfahrung vor der Kamera und am Mikrofon. Natur und Umwelt, Gesundheit und das soziale Miteinander sind die Schwerpunkte ihrer journalistischen Arbeit. Als Psychologische Beraterin (IAPP) und Coach gibt sie ihre Kenntnisse weiter. www.instagram.com/claudia_maschner/ Beide haben die zertifizierte Ausbildung zum „Fachberater für die Selbstversorgung mit essbaren Wildpflanzen“ (HfWU) bei Dr. Markus Strauß absolviert.

Mit essbaren Wildpflanzen in den Jahresrhythmus eintauchen und die natürlichen Zyklen wieder spüren. Oder: Von einem Ernte-Event zum nächsten! Es wird fast philosophisch bei "wild + gesund". Die Sommersonnenwende ist vorüber und es gibt eine kurze Urlaubsfolge bei „wild+gesund“. Carsten Häuser und Claudia Maschner widmen sich dem Johanniskraut und außerdem haben sie einen praktischen Tipp für das Sammeln bei Sommerhitze. Mehr Infos: www.ewilpa.net Carsten Häuser ist Heilpraktiker, Osteopath und Physiotherapeut in eigener Praxis. Als Ernährungsberater (nach Dr. John Switzer) möchte er die wilde und gesunde Ernährung für viele Menschen erleb- und nutzbar machen. Damit jede/r die Lebens- und Ernährungsweise findet, mit der er oder sie einen hervorragenden Gesundheitszustand erreichen kann. www.jetztgesundheit.de  Claudia Maschner hat als Moderatorin und Reporterin viele Jahre Erfahrung vor der Kamera und am Mikrofon. Natur und Umwelt, Gesundheit und das soziale Miteinander sind die Schwerpunkte ihrer journalistischen Arbeit. Als Psychologische Beraterin (IAPP) und Coach gibt sie ihre Kenntnisse weiter. www.instagram.com/claudia_maschner Beide haben die zertifizierte Ausbildung zum „Fachberater für die Selbstversorgung mit essbaren Wildpflanzen“ (HfWU) bei Dr. Markus Strauß absolviert

Die wichtigsten Pflanzenfamilien für eine gesunde Ernährung. Wer sich mit denen auskennt, hat es beim Sammeln leichter! Was ihr euch ganz einfach merken könnt und welches botanische Fachwissen beim Erkennen der essbaren Wildpflanzen hilft, erklärt Dr. Markus Strauß in dieser Folge „wild+gesund“. Carsten Häuser und Claudia Maschner besuchen den Ewilpa® Mönchengladbach, den ersten innerstädtischen Essbare Wildpflanzenpark und in der Wilden Küche gibt es diesmal Gänsedisteln, Rainkohl und Kaltauszüge. Mehr Infos: www.ewilpa.net Carsten Häuser ist Heilpraktiker, Osteopath und Physiotherapeut in eigener Praxis. Als Ernährungsberater (nach Dr. John Switzer) möchte er die wilde und gesunde Ernährung für viele Menschen erleb- und nutzbar machen. Damit jede/r die Lebens- und Ernährungsweise findet, mit der er oder sie einen hervorragenden Gesundheitszustand erreichen kann.www.jetztgesundheit.deClaudia Maschner hat als Moderatorin und Reporterin viele Jahre Erfahrung vor der Kamera und am Mikrofon. Natur und Umwelt, Gesundheit und das soziale Miteinander sind die Schwerpunkte ihrer journalistischen Arbeit. Als Psychologische Beraterin (IAPP) und Coach gibt sie ihre Kenntnisse weiter.www.instagram.com/claudia_maschner/Beide haben die zertifizierte Ausbildung zum „Fachberater für die Selbstversorgung mit essbaren Wildpflanzen“ (HfWU) bei Dr. Markus Strauß absolviert.

An Nadelbäumen ernten? Im Mai ist das besonders köstlich und gesund! Was ihr mit Fichtenspitzen machen könnt, wie die Nadelbäume sich geschmacklich unterscheiden und warum ihr einfach mal ein Oxymel herstellen solltet, erklärt Dr. Markus Strauß in dieser Folge „wild+gesund“.  Carsten Häuser und Claudia Maschner bringen unter anderem Labkräuter und Knoblauchsrauke mit in die „Wilde Küche“. Im Mai ist das wilde Buffet reichlich gedeckt und sie nehmen euch mit, die ganze grüne Power der essbaren Wildpflanzen zu entdecken.  Mehr Infos: www.ewilpa.net Carsten Häuser ist Heilpraktiker, Osteopath und Physiotherapeut in eigener Praxis. Als Ernährungsberater (nach Dr. John Switzer) möchte er die wilde und gesunde Ernährung für viele Menschen erleb- und nutzbar machen. Damit jede/r die Lebens- und Ernährungsweise findet, mit der er oder sie einen hervorragenden Gesundheitszustand erreichen kann. www.jetztgesundheit.de  Claudia Maschner hat als Moderatorin und Reporterin viele Jahre Erfahrung vor der Kamera und am Mikrofon. Natur und Umwelt, Gesundheit und das soziale Miteinander sind die Schwerpunkte ihrer journalistischen Arbeit. Als Psychologische Beraterin (IAPP) und Coach gibt sie ihre Kenntnisse weiter. www.instagram.com/claudia_maschner/  Beide haben die zertifizierte Ausbildung zum „Fachberater für die Selbstversorgung mit essbaren Wildpflanzen“ (HfWU) bei Dr. Markus Strauß absolviert.

Von Bäumen essen? Unbedingt! Baumspinat, Laubmehl und mehr für einen ausgeglichenen Säure-Basen-Haushalt. Was an Geschmack und Kraft in den frischen Blättern von Spitzahorn, Sommerlinde oder Weissdorn steckt, erklärt Dr. Markus Strauß in dieser Folge „wild+gesund“.  Carsten Häuser und Claudia Maschner stellen das „Wilde Triumvirat“ und Schaumkräuter vor. In der „Wilden Küche“ gibt es Saté-Soße mit Löwenzahnknospen, leckeres mit Blüten und einfache Rezepte mit Giersch, Brennnessel und Co. Ein Heilpraktiker und eine Journalistin nehmen euch mit in die Welt der essbaren Wildpflanzen. Mit Tipps und Infos für Anfänger und für Kenner.  Mehr Infos: www.ewilpa.net Carsten Häuser ist  Heilpraktiker, Osteopath und Physiotherapeut in eigener Praxis. Als Ernährungsberater (nach Dr. John Switzer) möchte er die wilde und gesunde Ernährung für viele Menschen erleb- und nutzbar machen. Damit jede/r die Lebens- und Ernährungsweise findet, mit der er oder sie einen hervorragenden Gesundheitszustand erreichen kann. www.jetztgesundheit.de  Claudia Maschner hat als Moderatorin und Reporterin viele Jahre Erfahrung vor der Kamera und am Mikrofon. Natur und Umwelt, Gesundheit und das soziale Miteinander sind die Schwerpunkte ihrer journalistischen Arbeit. Als Psychologische Beraterin (IAPP) und Coach gibt sie ihre  Kenntnisse weiter. www.instagram.com/claudia_maschner/  Beide haben die zertifizierte Ausbildung zum „Fachberater für die Selbstversorgung mit essbaren Wildpflanzen“ (HfWU) bei Dr. Markus Strauß absolviert.

Euer Garten soll wilder werden? Oder wenigstens der Balkon oder die Fensterbank? Zum Saisonstart gibt es von Dr. Markus Strauß diesmal wilde Gartentipps: Welche Pflanzen passen gut zusammen und an welchen Standort?  Bärlauch und Scharbockskraut führen die „Wilde Liste“ an und Carsten Häuser und Claudia Maschner bringen auch noch Sprossen mit in die „Wilde Küche“. Ein Heilpraktiker und eine Journalistin nehmen euch mit in die Welt der essbaren Wildpflanzen. Mit Tipps und Infos für Anfänger und für Kenner.  Mehr Infos: www.ewilpa.net Carsten Häuser ist  Heilpraktiker, Osteopath und Physiotherapeut in eigener Praxis. Als Ernährungsberater (nach Dr. John Switzer) möchte er die wilde und gesunde Ernährung für viele Menschen erleb- und nutzbar machen. Damit jede/r die Lebens- und Ernährungsweise findet, mit der er oder sie einen hervorragenden Gesundheitszustand erreichen kann. www.jetztgesundheit.de Claudia Maschner hat als Moderatorin und Reporterin viele Jahre Erfahrung vor der Kamera und am Mikrofon. Natur und Umwelt, Gesundheit und das soziale Miteinander sind die Schwerpunkte ihrer journalistischen Arbeit. Als Psychologische Beraterin (IAPP) und Coach gibt sie ihre  Kenntnisse weiter. www.instagram.com/claudia_maschner/ Beide haben die zertifizierte Ausbildung zum „Fachberater für die Selbstversorgung mit essbaren Wildpflanzen“ (HfWU) bei Dr. Markus Strauß absolviert.

Auch im Winter versorgen essbare Wildpflanzen uns mit allem, was wir brauchen, um gesund zu bleiben. Wie ihr euer Immunsystem stärken solltet, erklärt Dr. Markus Strauß und was ihr mitten im Februar sammeln und genießen könnt, haben Carsten Häuser und Claudia Maschner für euch zusammen gestellt.   Ein Heilpraktiker und eine Journalistin nehmen euch mit in die Welt der essbaren Wildpflanzen. Mit Tipps und Infos für Anfänger und für Kenner.  Mehr Infos: www.ewilpa.net Carsten Häuser ist  Heilpraktiker, Osteopath und Physiotherapeut in eigener Praxis. Als Ernährungsberater (nach Dr. John Switzer) möchte er die wilde und gesunde Ernährung für viele Menschen erleb- und nutzbar machen. Damit jede/r die Lebens- und Ernährungsweise findet, mit der er oder sie einen hervorragenden Gesundheitszustand erreichen kann. www.jetztgesundheit.de Claudia Maschner hat als Moderatorin und Reporterin viele Jahre Erfahrung vor der Kamera und am Mikrofon. Natur und Umwelt, Gesundheit und das soziale Miteinander sind die Schwerpunkte ihrer journalistischen Arbeit. Als Psychologische Beraterin (IAPP) und Coach gibt sie ihre  Kenntnisse weiter. www.instagram.com/claudia_maschner/ Beide haben die zertifizierte Ausbildung zum „Fachberater für die Selbstversorgung mit essbaren Wildpflanzen“ (HfWU) bei Dr. Markus Strauß absolviert.

In der ersten Folge von wild+gesund erfahrt ihr mehr über Dr. Markus Strauß, seine Ewilpa® Idee und wie die essbaren Parks zu ihrem Namen kamen. Was macht die wilden Pflanzen so gesund und wie könnt ihr sie ganz einfach verwenden?   Carsten Häuser und Claudia Maschner, ein Heilpraktiker und eine Journalistin, nehmen euch mit in die Welt der essbaren Wildpflanzen. Mit Tipps und Infos für Anfänger und für Kenner.  Mehr Infos: www.ewilpa.net Carsten Häuser ist Heilpraktiker, Osteopath und Physiotherapeut in eigener Praxis. Als Ernährungsberater (nach Dr. John Switzer) möchte er die wilde und gesunde Ernährung für viele Menschen erleb- und nutzbar machen. Damit jede/r die Lebens- und Ernährungsweise findet, mit der er oder sie einen hervorragenden Gesundheitszustand erreichen kann. www.jetztgesundheit.de Claudia Maschner hat als Moderatorin und Reporterin viele Jahre Erfahrung vor der Kamera und am Mikrofon. Natur und Umwelt, Gesundheit und das soziale Miteinander sind die Schwerpunkte ihrer journalistischen Arbeit. Als Psychologische Beraterin (IAPP) und Coach gibt sie ihre  Kenntnisse weiter. www.instagram.com/claudia_maschner/ Beide haben die zertifizierte Ausbildung zum „Fachberater für die Selbstversorgung mit essbaren Wildpflanzen“ (HfWU) bei Dr. Markus Strauß absolviert.