Foodie Podcast

Episodes

1. 25

   Foodie Podcast - Folge 24 Was gibt es zum Abendessen?

   Nach einem langen Tag will man einfach keine Entscheidungen mehr treffen. Hungrig und ungeduldig fällt mir dann nicht mehr viel zum Abendessen ein. Da erscheint der Anruf beim Pizzataxi in solchen Situation als die vermeintlich einfache Lösung. Kurzfristig gesehen ist man vielleicht erleichtert...

   Oct 28, 2018

   24 min
2. 24

   Foodie Podcast - Folge 23 Hülsenfrüchte

   Den Anstoß meiner Hülsenfrüchtereise gab ein Päckchen Bohnenmischung in einem Geschenkkorb. Zunächst hatte ich keine richtige Idee was ich damit kochen sollte. Auf der Packung wurde ein Rezept mit Pasta und Olivenöl empfohlen aber darunter konnte ich mir nicht wirklich etwas vorstellen. Also…

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   Oct 9, 2018

   19 min
3. 23

   Foodie Podcast - Folge 22 Foodies in Hamburg

   An einem schönen Sommerwochenende war ich in Hamburg unterwegs und habe viele Foodies getroffen. In der Food Blogger Folge konnte ich einen ersten Blick hinter die Kulissen der Food-Blogger-Szene werden. Ich stöbere täglich in diversen Blogs herum und Blogger-Events haben mich schon immer...

   Sep 16, 2018

   20 min
4. 22

   Foodie Podcast - Folge 21 Donuts

   Shownotes – Donuts 🍩 Donuts sind wunderbar fluffig und durch die vielen Glasuren besonders lecker und vielseitig. In dieser Folge des Foodie Podcast dreht sich alles um die süßen Kringel aus Hefeteig. In meinem Donuts – Experiment habe ich verschiedene Teige und Arten der Zubereitung ausprobiert...

   Aug 1, 2018

   28 min
5. 21

   Foodie Podcast - Folge 20 Picknick

   Picknicken gehört zu den einfachen und wunderbaren Freuden des Sommers. In dieser Folge dreht sich alles um das genussvolle Speisen im Freien.

   Jul 5, 2018

   16 min
6. 20

   Foodcast - Folge 19 Lasagne

   Das ultimative Familienessen und italienisches Soulfood, Lasagne ist ein tolles Gericht das eigentlich jeden glücklich macht. In dieser Folge sprechen wir über Nudelglück in Schichten und Tipps für die perfekte Lasagne. Ein besonderes Gericht Lasagne ist für mich ein Essen gegen Heimweh und weckt...

   Jun 29, 2018

   31 min
7. 19

   Foodcast - Folge 18 Marmelade

   Es ist Sommer! Zur Zeit reift in unseren Gärten tolles Obst heran, das nur darauf wartet zu leckerer Marmelade verkocht zu werden. In dieser Woche habe ich Himbeermarmelade gekocht und diesen Anlass genutzt um eine Marmeladenfolge aufzunehmen. Mein Podcastgast Carina und ich sprechen in dieser...

   Jun 22, 2018

   31 min
8. 18

   Foodcast - Folge 17 Hefeteig

   Einige Menschen haben Angst davor Hefeteig zu backen. Ziel dieser Folge ist es euch die wichtigsten Tipps und Kniffe für ein tolles Hefegebäck zu verraten.

   Jun 8, 2018

   26 min
9. 17

   Foodcast - Folge 16 Salted Caramel

   Salted Caramel ist überall. In dieser Folge sprechen wir über die Faszination von Salzkaramell, was man damit machen kann und wie du ganz einfach Karamell kochen kannst. Salziges Karamell klingt erstmal ungewöhnlich, ist aber mittlerweile total beliebt. Es gibt sogar eine Salted Caramel Pepsi.…

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   Jun 1, 2018

   28 min
10. 16

    Foodcast – Folge 15 Gedanken über Koffein

    In meinem Freundeskreis trinken immer mehr Leute entkoffeinierten Kaffee. In einem online Kaffeemagazin las ich dann die Titelzeile: Millenials turn to decaf: what does this mean for café owners? Gemäß einer Untersuchung der amerikanischen National Coffee Association trinken Millenials im Alter…

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    May 25, 2018

    20 min
11. 15

    Foodcast – Folge 14 Umami der fünfte Geschmackssinn

    Zu der Idee für diese Folge kam ich, als ich eine Kräuterbutter mit getrockneten Tomaten gemacht habe. Sie schmeckte besonders lecker und so fragte ich mich, warum diese Kräuterbutter denn nun so gut geworden ist. Bei meinen Recherchen nach dem Geheimnis dieses guten Geschmacks stoß ich darauf,...

    May 18, 2018

    15 min
12. 14

    Foodcast – Folge 13 Olivenöl

    In dieser Folge geht es um Olivenöl-Fakten. Wusstest du zum Beispiel, dass Olivenöl eigentlich ein Fruchtsaft ist?Infos zu den unterschiedlichen Qualitäten und der Lagerung.

    May 11, 2018

    33 min
13. 13

    Foodcast – Folge 12 Der Eismann meines Vertrauens

    In Folge 12 des Foodcasts dreht sich alles um das Thema Eis. Ich habe mich mit dem Eismann meiner Lieblingseisdiele getroffen und mit ihm über sein köstliches Eis geplaudert. Für das Interview haben wir uns in der Eisdiele getroffen, im Hintergrund hört ihr die Maschinen brummen. Es war wunderbar...

    May 4, 2018

    17 min
14. 12

    Foodcast – Folge 11 Knoblauchbrot

    Knoblauchbrot ist super lecker, einfach zu machen und für viele Gelegenheiten gut geeignet. In dieser Folge dreht sich alles um die köstlichste aller Beilagen. Wir sprechen darüber was gutes Knoblauchbrot ausmacht, warum Vampire keinen Knoblauch mögen und was man gegen eine Knoblauchfahne...

    Apr 20, 2018

    11 min
15. 11

    Foodcast - Folge 10 Chef's Table Kochdoku

    In dieser Folge geht es um die wunderbare Chef's Table Kochdoku und die Leidenschaft fürs Kochen. Ich mag Einblicke hinter die Kulissen. So begreift man besser wie viele Hände daran arbeiten, damit der Gast etwas Gutes auf den Teller bekommt. Wir sprechen darüber, was ein Chef's Table eigentlich...

    Apr 13, 2018

    16 min
16. 10

    Foodcast - Folge 09 Meet the Foodpreneur - Nadines Schmeckerei

    Ich treffe Foodpreneur Nadine in ihrer Schmeckerei in Krefeld. Bekannt für ihre belegten Brötchen, hatte ich schön öfter von der Schmeckerei gehört. In dieser Folge sprechen wir darüber, wie sich ein alteingesessener Familienbetrieb (Metzgerei) im Laufe der Zeit zu Nadines Schmeckerei…

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    Apr 6, 2018

    24 min
17. 9

    Foodcast - Folge 08 Brunch

    Ich liebe Brunch! Brunch ist die ultimative Mahlzeit, ich möchte einen Brunch Club gründen. Zum Wort: Brunch ergibt sich aus den Wörtern Breakfast und Lunch. Brunch wurde schon immer als gutes Katerfrühstück nach einer Partynacht genutzt. Sekt oder auch Cocktails dienen quasi als Konterbier :) In...

    Mar 30, 2018

    21 min
18. 8

    Foodcast - Folge 07 Käsebauer Anton

    Wie macht man eigentlich guten Käse? Dieser Frage gehe ich auf der schönen Nordseeinsel Texel auf den Grund. Texel hat ein tolles Klima und ist weltberühmt für seinen guten Käse. Hier leben mehr Schafe als Menschen. Auf Texel habe ich Käsebauer Anton Witte in seinem Käsecafé getroffen. Auf seinem...

    Mar 23, 2018

    26 min
19. 7

    Foodcast - Folge 06 Käsekuchen

    Käsekuchen habe ich schon immer gerne gegessen und auch gebacken. Er ist cremig, fluffig, einfach lecker und unglaublich vielseitig. In der sechsten Foodcastfolge geht es um die verschiedenen Käsekuchenarten, die wichtigsten Käsekuchenfragen und Tipps für den perfekten Käsekuchen. Außerdem…

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    Mar 16, 2018

    28 min
20. 6

    Foodcast – Folge 05 Sylter Eiscafé

    In der fünften Folge des Crispel Foodie Podcasts treffe ich Tamara Höfges. Frau Höfges hat das erfolgreiche Sylter Eiscafé Franchise gegründet. Sie bringt Sylter Flair und Strandkörbe in fünf Cafés an den Niederrhein und nach Köln. Wir sprechen über ihre Gründergeschichte und wie sie ein bisschen...

    Mar 9, 2018

    16 min
21. 5

    Foodcast – Folge 04 Pesto

    Frisch und unglaublich lecker - so kennen wir Pesto. In der vierten Foodcastfolge dreht sich alles um das grüne Gold aus Italien. Wir überlegen was man mit Pesto alles machen kann, wie man das leckerste Pesto zaubern kann und es eigentlich mit Alibi-Zutaten im Supermarktpesto auf sich hat.

    Mar 2, 2018

    23 min
22. 4

    Foodcast – Folge 03 Food Bloggerin Christin

    In der dritten Folge des Crispel Food Podcasts habe ich gelernt, dass es allein im deutschsprachigen Raum um die 700.000 Blogs gibt. Mich hat schon immer interessiert was ein Food Blogger eigentlich macht und so treffe ich mich für den Foodcast mit Christin vom Ofengeflüster Blog. Wir sprechen…

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    Feb 23, 2018

    39 min
23. 3

    Foodcast – Folge 02 Avocados

    In der zweiten Foodcastfolge sprechen wir über Avocados. Avocadoaufstrich oder Hipster-Nutella, wie es mein Arbeitskollege Andreas liebevoll nennt ist total beliebt. In dieser Folge widmen wird der kleinen grünen Frucht etwas Aufmerksamkeit. Wir betrachten die gesundheitlichen Aspekte und klären…

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    Feb 16, 2018

    15 min
24. 2

    Foodcast – Folge 01 Hochzeitstorten

    Am Jahresanfang planen viele Brautpaare ihre Hochzeit und dabei spielt die Hochzeitstorte eine wichtige Rolle. Hast du dich schon mal gefragt wie Hochzeitstorten eigentlich hergestellt werden oder wie du ein Tortenstück bis zum ersten Hochzeitstag optimal aufheben kannst? In dieser Folge...

    Feb 9, 2018

    51 min
25. 1

    Foodcast - Folge 00 Willkomen! Let's talk about food

    Im Crispel Foodcast (Kombination aus Food und Podcast) dreht sich alles um das Thema Essen und Genuss. Ich treffe Köche, Gastronomen und Lebensmittelproduzenten und lerne ihre Geschichten und Beweggründe kennen. Köche hüten ihre Rezepte und Ideen in einem kleinen Büchlein in der Kochjacke. Ihre...

    Feb 9, 2018

    5 min