PODCAST · arts
Foodstories
by Radio Led.fm
La cultura gastronómica y su huella en la historia de la sociedad alrededor del mundo. Un podcast de Led.fm con la conducción del periodista y host Hernán Panessi ¡Bon appétit!
Episodes
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Foodstories #05: Sebastián Atienza y la coctelería de Buenos Aires
En el quinto episodio de Foodstories, el periodista Hernán Panessi y el bartender Sebastián Atienza, quien fuera jefe de barra de Million y, también, de la premiada barra de Florería Atlántico y hoy está detrás del bar Tres Monos, le rinden tributo a la coctelería de Buenos Aires, uno de los...
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Foodstories #04: Walter Mitre y el café de especialidad
En el cuarto episodio de Foodstories, el periodista Hernán Panessi y el barista y tostador Walter Mitre, dueño de La Motofeca, charlan sobre el mejor dinamizador de la cultura contemporánea: el café. En este podcast se delimitan valores: a veces rebajados con leche, casi nunca con azúcar. Y,...
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Foodstories #03: Martín Auzmendi y la pizza porteña
En el tercer episodio de Foodstories, el periodista Hernán Panessi y el agitador gastronómico Martín Auzmendi, dueño de la vermutería La Fuerza, organizador de la #Muza5K y autor del libro «Nuestra Pizza, una pasión redonda», charlan sobre la pizza, uno de los inventos más alucinantes de la...
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Foodstories #02: Nicolás Papazian y las hamburguesas
En el segundo episodio de Foodstories, el periodista Hernán Panessi y el empresario gastronómico Nicolás Papazian, dueño de Burger Mood y cocinero formado en las filas de Berasategui (España), charlan a propósito de uno de los mayores fenómenos socioculturales de los últimos años: las…
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Foodstories #01: Julián Díaz y los bares notables
En el primer episodio de Foodstories, el periodista Hernán Panessi y el emprendedor Julián Díaz, fundador de 878 y Los Galgos, revuelven ideas a propósito de los bares notables de Buenos Aires. ¿Son dispositivos de nostalgia o reservorios de cultura? ¿Por qué cierran esos bares y abren lugares…
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