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Gruß aus der Küche
by Gruß aus der Küche
Lea und Mareike erzählen euch in ihrem Podcast was sie in der Küche zaubern, berichten von ihren Erfahrungen mit verschiedenen Ernährungsformen und was man machen muss, damit beim Kochen und Backen nicht gleich alles schief geht.
Episodes
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Italienisch kochen mit Luisa
Wir genießen la dolce vita und was würde dazu besser passen als eine Weltpremiere? Wir freuen uns über unsere allererste Podcast-Gästin Luisa, die uns in die Genusswelt Italiens entführt. Als Halbitalienerin und Restaurantbesitzerin weiß sie, worauf es in der italienischen Küche ankommt. Woran...
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Küchenmaschinen und Co.
Wir haben uns mal einige Küchengeräte vorgenommen vom Thermomix, über die MUM bis hin zum Joghurtbereiter. Wir sagen euch, wie wir die Küchenmaschinen einsetzen und sprechen über Vor- und Nachteile bei der Nutzung. Über diese Geräte sprechen wir: * OmniBlend V My.Yo Joghurtbereiter Thermomix MUM...
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Kochen mit Bärlauch
Es ist Bärlauch-Saison bei uns und aus diesem Grund dreht sich diese “Gruß aus der Küche”-Folge um das knoblauchähnliche Lauchgewächs. In kleinen Mengen dürft ihr Bärlauch auch selbst ernten, aber aufgepasst! Denn das Gewächs hat mit Maiglöckchen und Herbstzeitlose zwei giftige Doppelgänger. Wie...
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Kochen in Quarantäne
In dieser Folge empfehlen wir euch, was ihr in Quarantäne so alles kochen könnt. Einfache Rezepte mit wenigen Zutaten, die ihr bestimmt zuhause habt. Ideen: Pfannkuchen Eintopf/Gemüsebrühe Grießbrei Spinat-Polenta-Auflauf mit Feta und Pinienkernen Eiernudeln Zutaten: Butter/Margarine oder Öl...
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Von allem ein bisschen
Was passiert, wenn man sich abspricht, es aber trotzdem schief geht? In dieser Folge sprechen wir über One Pot Gericht und Nachtisch. Warum, erfahrt ihr in der Folge. Gnocchi mit Gemüse Zutaten für 2 Portionen • Gnocchi mit Süßkartoffeln (500 g) • Karotten ( 113 g) • Weiskohl (200 g) • Sojasauce…
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Asiatisch Kochen
In dieser Folge haben wir für euch einen Überblick über die gängigsten asiatischen Saucen und Gewürzpasten. Außerdem teilen wir unsere neuesten Rezeptkreationen mit euch. Rezept für die Sushi-Sandwiches Zutaten für Knobi-Chili Mie Nudeln mit Erdnussbutter Zutaten für 2 Portionen Mie Noodles dünn...
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Wir machen mit. Veganuary 2022
In dieser Folge sprechen wir über den Veganuary*. Wie kann man sich am besten vorbereiten? Welche Fallen gibt es bei der veganen Ernährung? Außerdem geben wir euch noch mehr Tipps an die Hand, wie ihr gut durch den Veganuary kommt. Hier findet ihr die vegane Aioli von Lea. Buchempfehlung: Immer...
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Die Letzte
Wir verabschieden uns in die Winterpause und freuen uns darauf, euch im Januar wieder begrüßen zu dürfen. Und zwar mit einer ganz besonderen Folge: Folge 1.2 - unserer “verlorenen” ersten Folge. Worum es dann gehen wird, hört ihr in dieser Folge. Habt eine gute Zeit und bleibt gesund!
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Besondere Plätzchen
Wie unsere fleißigen Zuhörer vielleicht schon wissen, leidet Lea an Zöliakie und darf kein Gluten essen. Deshalb muss sie beim Plätzchen backen ein wenig umdenken. Mareike experimentiert gerne mit verschiedenen Ernährungsformen und wollte dieses Jahr auch mal ganz andere Plätzchen ausprobieren....
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Alles mit Kürbis
Wir bekommen gar nicht genug vom Herbst. Deshalb haben wir für euch ein Kürbis-Special vorbereitet. Von herzhaft bis süß ist alles mit dabei und natürlich immer Kürbis als Hauptzutat. Ofenkürbis mit Feta Kürbis Feta Honig Walnüsse Zubereitung: Den Kürbis in schmale Spalten oder Stücke schneiden....
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Rezepte für den Herbst
Der Herbst steht vor der Tür und wir haben einige Rezepte, die euch auf die kälter werdenden Tage einstimmen. Freut euch auf einen herzhaften Zwiebelkuchen, leckere Suppen und einen Kuchen aus typischem Herbstgemüse: Kürbis. Denn kulinarisch ist die Herbstzeit alles andere als langweilig. Hier...
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Die besten Kochbücher aus unserer Küche
In dieser Folge erzählen wie Euch von unseren liebsten Kochbüchern. Es geht um Hausmannskost, glutenfreie, vegetarische, vegane Rezepte und alles was schmeckt. Ihr findet uns auf Instagram unter: @Kunigunde_kocht (Mareike) und @leaquisit (Lea) In der Folge erwähnte Kochbücher*: 1. Sexy & Simple....
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Food Trends auf Social Media
Lea und Mareike haben keine Kosten und Mühen gescheut, Instagram, TikTok und YouTube für euch durchforstet nach den neuesten Food Trends auf Social Media. Was ihr nachmachen solltet und wovon ihr besser die Finger lasst, das erfahrt ihr in dieser Folge. Es geht um: #dalgonacoffee…
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Die Nostalgiefolge - Lieblingsrezepte
In unserer ersten kleinen Jubiläumsfolge verraten wir euch unsere Lieblingsessen, die wir von Oma, Mama & Co. kennen und lieben gelernt haben. Und ganz ehrlich: Bei ihnen schmecken sie auch einfach am besten! Aber das ist natürlich nicht alles. Es geht auch um die Probleme, vor denen Lea im…
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Rezepte für die Erdbeerzeit
Knallrot und zuckersüß - so mögen wir Erdbeeren am liebsten. In dieser Folge erfahrt ihr, warum die Erdbeere in Wirklichkeit keine Beere, sondern eine Nuss ist und wie ihr eure Erdbeeren für die perfekte Zubereitung richtig wascht. Natürlich haben wir auch wieder leckere Rezeptinspirationen für...
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Hacks für die Küche
Schnell und einfach in der Küche unterwegs? Mit diesen Hacks klappt es! In der neuen Folge verraten euch Mareike und Lea ihre liebsten Küchentipps, dank denen das Schälen von Granatäpfeln und Avocados super einfach geht oder wie ihr durch Regrowing euren Vorrat an Salat und Frühlingszwiebeln…
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Gesunde Snacks
Naschen und Snacken macht doch eigentlich jeder gerne. Auch wir sind da keine Ausnahme. Dabei ist uns ganz egal, ob süß oder salzig. Wie ihr Snacks gesünder gestallten könnt, erklären wir Euch in dieser Folge von Gruß aus der Küche. Hier findet ihr das Rezept für die Himbeerbällchen. Hier findet...
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Von wegen Laber Rhabarber
Auch in dieser Folge geht es um Saisongewächse. Wir zeigen euch, wie vielfältig man Rhabarber kombinieren kann. Guten Appetit! Hier findet ihr das Rezept für Rhabarber mit gebackenem Feta. In diesem Kochbuch gibt’s das Rezept für den Polenta-Rhabarberkuchen: Happy Baking glutenfrei: Von Brot bis...
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Wer Spargel isst, der sündigt nicht!
Es ist Spargelsaison. Höchste Zeit also ein paar Spargelklassiker, aber auch neue Spargelkreationen auszuprobieren. Worauf ihr bei eurer selbstgemachten Sauce Hollandaise unbedingt achten müsst, in welchen Kombinationen Spargel im Salat ganz außergewöhnlich schmeckt und was ihr mit euren…
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Alles über Eier
Ei, ei, ei, was hüpft denn da? Es ist die neue Folge "Gruß aus der Küche" - natürlich passend zum Thema Ostern. Wir zeigen euch tolle Rezepte, mit denen ihr bei eurem Osterbrunch oder dem nächsten ausgiebigen Sonntagsfrühstück ganz einfach eine Vielzahl von Leckereien auf den Tisch zaubern könnt....
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Die richtige Würze macht's
Habt ihr schon mal selbst Gemüsebrühe bzw. -paste hergestellt? Mareike hat es für diese Folge ausprobiert und ihr Fazit: “Es ist wirklich super easy und auch absolut für Kocheinsteiger geeignet!” Welche Kniffe ihr dennoch beherzigen solltet, damit es nicht zum Tode eures Pürierstabs kommt, sagen...
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Was und wie wir backen
Glutenfrei und vegan backen – Kann das überhaupt schmecken? Darum geht's in unserer zweiten Folge. Wenn ihr rein hört, erfahrt ihr, welche glutenfreien Mehlsorten es gibt, wie sich glutenfreies Backen von “normalem” Backen unterscheidet und wie Backrezepte mit einfachen Tricks “veganisiert”…
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