iSpadellati

Quantità e ingredienti: 500 g di filetto di stocco ammollato1 bottiglia di passata di pomodoro1 cipolla1 spicchio d'aglio1 peperoncino2 rametti di prezzemoloolio sale q.b. pepe q.b.

Quantità e ingredienti: 1 spalla di capretto1 scatola grande di pomodori pelati1 cucchiaio di concentrato di pomodoro1 cipolla1 mazzetto di prezzemolo1 peperoncinooliosale q.b.vino rosso q.b.

Quantità e ingredienti: 400 g di spaghetti250 g di pancetta calabrese1 tazza di passata di pomodoro2 uova sode2 spicchi di aglio1/2 cipolla di Tropea1 mazzetto di prezzemolovino rossooliosale q.b.

Quantità e ingredienti: Per la sfoglia:500 g. di farina 03 uovaPer il ripieno:300 g. di “Stocco di Mammola” spugnato2 uova100 g. di formaggio caprino grattugiato1 cucchiaio di pangrattato1 mazzetto di prezzemololattesale q.b.pepe q.b.

Quantità e ingredienti: 350 g di pasta calamarata1 seppia1 tazza di passata di pomodoro1 cipolla1 peperoncino1 mazzetto di prezzemolovino biancoolio q.b.sale q.b.pepe q.b.

Quantità e ingredienti: 1 filetto di pesce stocco400 g di pasta rigatoni1 tazza di passata di pomodoro1 cipolla1 peperoncino piccante1 mazzetto di prezzemolovino biancosale pepe 

Quantità e ingredienti: 1 kg di piselli freschi200 g di spaghetti fini1/2 cipollaolio q.b.sale q.b. pepe q.b.

Quantità e ingredienti: 300 g. di pasta corta2 melanzane2 pomodori maturi1 cipolla di Tropea1 rametto di basilico1 peperoncino100 g. di formaggio pecorino grattugiatoolio q.b.sale q.b.

Quantità e ingredienti: 500 g di pasta reginella o rigatoni250 g di piselli2 salsicce1 bottiglia di passato di pomodori50 g di salamino piccante2 uova sode100 g di provola silana100 g di formaggio parmigiano1 cipolla vino bianco q.b.sale q.b.pepe q.b.

Quantità e ingredienti: 700 g circa di farina6 uova intere (1 uovo a persona)200 g di agnello200 g di magro di maiale3 scatole grandi di pomodori pelati (oppure 2 bottiglie di pomodoro da un litro)50 g di burro1 bicchiere d'olio1 cipolla piccola1 carotasale q.b.parmigiano a volontà