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Jambon Beurre
by Jambon Beurre
Pour Jambon Beurre, J’ai voulu aller à la rencontre des Français installés en Californie. Qu’ils y soient depuis 20 ans, pour 3 ans ou juste depuis 6 mois. Qu’ils bossent dans la tech ou la recherche, qu’ils soient venus lancer une start up, ou bien arrivés simplement avec en poche, leur rêve américain.J’ai envie de connaître leur histoire, de comprendre ce qui les a mené sur la Côte Pacifique, à neuf mille kilomètres de la France et 9h de décalage horaire, dans un pays à la fois si proche, et pourtant si différent du nôtre. Le Jambon-Beurre, ça incarne selon moi, parfaitement la France, il peut être excellent voire gastronomique, mais aussi parfois, absolument infect. Le Jambon beurre, pour moi, c’est un morceau de nostalgie lorsqu’on est loin de son nid. Pour chacun de mes invités, je vais essayer de découvrir quel est le leur, quelle est leur madeleine de Proust française. Et à quelle sauce ils assaisonnent désormais, leur jambon-beurre.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/
Episodes
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Santiago Cucci - CEO of Dockers chez Levi's Strauss
C'est fou quand on y pense à quel point le vêtement nous représente : ce que l'on est, ce que l'on rêverait d'être, ce que l'on veut dire au monde, ou ce que le monde pense de nous. Les vêtements, Santiago Cucci les connait bien. Ce basque d'origine passionné de sport, de mode et de flamenco a...
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Romain Pirracchio - Médecin chef du Service Réanimation à UCSF
"Être heureux d'être en vie" voici l'enseignement que je retiens de mon échange avec le Professeur Romain Pirracchio, confronté à la mort au quotidien dans le service de Réanimation qu'il dirige au Zuckerberg Hospital de San Francisco. Découvrez ce nouvel épisode de Jambon Beurre, où l'on parle…
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Nicolas Delaroque - Chef étoilé à San Francisco
"Essaie encore plus, aventure toi hors de ta zone de confort, comme ça tu trouveras vraiment ce que tu veux faire." Voici le conseil que Nicolas Delaroque, jeune chef arrivé en 2008 à San Francisco, devenu étoilé à la tête de son restaurant Chez Nico avant d'ouvrir en pleine pandémie son épicerie...
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Tanguy de Lamotte - Navigateur à Sausalito
Pour finir l'année en beauté, Jambon Beurre vous propose d'élargir vos horizons en partant à la rencontre de Tanguy de Lamotte, navigateur & skipper installé à Sausalito. Il nous raconte son aventure du Vendée Globe, course mythique à la voile, sans escale et sans assistance à laquelle il a...
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Océane Sorel - The French Virologist à San Diego
En 1912, l'écrivain américain Jack London publie La peste écarlate, roman d'anticipation post-apocalyptique qui se passe en 2073 à San Francisco et résonne particulièrement dans ce monde mis à l'arrêt par le Covid. En 2013, le monde entier a été décimé par une mystérieuse peste et les quelques...
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Amanda Sthers - Auteure & réalisatrice à Hollywood
"Voir mon pays de loin pour réapprendre à l'aimer". Telle était la démarche d'Amanda Sthers lors de son envol pour la Californie. Qu'est-ce qui a changé dans la vision de cette écrivaine et réalisatrice à la renommée internationale, sur son pays, sur elle-méme mais aussi sur les Etats-Unis...
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Barbara Romanowicz - Sismologue à Berkeley
"Le fait que la Terre tremble prouve qu'elle est vivante". Située sur une faille sismique, la Californie est suspendue au risque d'un séisme de grande envergure. Nouvelle invitée de Jambon Beurre, Barbara Romanowicz, sismologue, géophysicienne, professeur émérite à Berkeley et au Collège de…
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Maxime Pouvreau - Fondateur de Petit Pot à Emeryville
Dans cet épisode, venez rencontrer Maxime Pouvreau, arrivé dans la Baie de San Francisco avec pour bagage, une folle envie d'entreprendre et sa passion de la pâtisserie. Maxime nous raconte les rencontres, les étapes et parfois les péripéties qui l'ont mené à la création de Petit Pot, une marque…
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Mathilde Froustey - Danseuse étoile au San Francisco Ballet
Avec sincérité et fraîcheur, Mathilde Froustey nous raconte l'aventure qui l'a menée de l'Opéra de Paris au San Francisco Ballet pour y devenir danseuse étoile, et s'offrir ainsi la chance de vivre "une nouvelle vie". Dans cet épisode, découvrez la réalité du quotidien d'une danseuse classique…
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Luc Julia - Créateur de Siri à Palo Alto
Dans ce nouvel épisode, nous partons à la rencontre de Luc Julia, référence mondiale de l'Intelligence artificielle, multi-inventeur et co-créateur de Siri avec Adam Scheyer, l'assistant qui équipe les Iphone depuis 2011. Avec lui nous tenterons de savoir si les robots toujours plus présents dans...
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Jean-Marie Apostolidès - Universitaire à Stanford
« Nous venons d’entrer avec fracas dans un monde nouveau » Dans ce nouvel épisode nous partons à la rencontre de Jean-Marie Apostolidès. Installé depuis plus de 40 ans à Stanford, au coeur de la Silicon Valley, ce professeur d'université à la retraite est également essayiste, romancier, auteur...
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Julien Fayard - Winemaker dans la Napa Valley
Arrivé il y a près de 20 ans à Napa, Julien Fayard s'est hissé aux côtés des noms les plus prestigieux du vin californien avec ses marques Covert Estate et Julien Fayard. Dans cet épisode, Julien nous raconte son histoire. Comment il a quitté sa Provence et le domaine viticole familial pour voler...
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Eloïse Pariset - Chercheuse à la NASA
Pétillante, enthousiaste, Eloïse Pariset rayonne d'intelligence et d'envie de transmettre. A 30 ans, installée désormais au coeur de la Silicon Valley, Eloïse est chercheuse à la NASA et nous donne envie de croire en nos ambitions. Son parcours exemplaire est le fruit de beaucoup de travail, mais...
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Teaser Jambon Beurre
Jambon Beurre, c'est un podcast culinaire ? Pas vraiment, même si vous allez y rencontrer entre autres, un chef, des gastronomes et des gourmands. Leur point commun ? Etre Français et installés en Californie. Suivez-moi pour partir à la rencontre de ces destins, parfois hors du commun. Hébergé…
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Pour Jambon Beurre, J’ai voulu aller à la rencontre des Français installés en Californie. Qu’ils y soient depuis 20 ans, pour 3 ans ou juste depuis 6 mois. Qu’ils bossent dans la tech ou la recherche, qu’ils soient venus lancer une start up, ou bien arrivés simplement avec en poche, leur rêve américain.J’ai envie de connaître leur histoire, de comprendre ce qui les a mené sur la Côte Pacifique, à neuf mille kilomètres de la France et 9h de décalage horaire, dans un pays à la fois si proche, et pourtant si différent du nôtre. Le Jambon-Beurre, ça incarne selon moi, parfaitement la France, il peut être excellent voire gastronomique, mais aussi parfois, absolument infect. Le Jambon beurre, pour moi, c’est un morceau de nostalgie lorsqu’on est loin de son nid. Pour chacun de mes invités, je vais essayer de découvrir quel est le leur, quelle est leur madeleine de Proust française. Et à quelle sauce ils assaisonnent désormais, leur jambon-beurre.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/
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What is Jambon Beurre about?
Pour Jambon Beurre, J’ai voulu aller à la rencontre des Français installés en Californie. Qu’ils y soient depuis 20 ans, pour 3 ans ou juste depuis 6 mois. Qu’ils bossent dans la tech ou la recherche, qu’ils soient venus lancer une start up, ou bien arrivés simplement avec en poche, leur rêve...
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