Kitchen unplugged

Episodes

1. 19

   #19 Koch des Jahres Special

   Es ist gar nicht so lange her, dass ich wieder mal beim Koch des Jahres auf der Bühne stand. Auf dieser Reise nehme ich euch heute mit und gebe euch einen kleinen Einblick in dieses spannende Event. Schreibt mir eure Meinung zu dem Thema in die Kommentare oder auf Instagram unter...

   Jun 19, 2026

   16m
2. 18

   #18 Zwischen Pinzetten und Perfektion

   Nach einem kleinen Internorga-Rückblick und einem kurzen Umweg zur diesjährigen Koch des Jahres Auflage widmen wir uns heute dem Thema Perfektion. Zu schnell wird in der Küche aus zu großer Motivation und dem Willen, Perfektion zu erreichen, Druck den man sich selber macht und der einen selbst…

   more
   Mar 28, 2026

   16m
3. 17

   #17 Raus aus dem Rampenlicht

   In der heutigen Folge sprechen wir über den Moment, wenn das Rampenlicht erlischt und niemand mehr da ist der für dich applaudiert. Was geht da eigentlich im Kopf ab, bei so einem Wettbewerb? Wie ging es mir nach dem „Next Chef Award“ und dem „Koch des Jahres 2025“? Um all das und noch mehr geht…

   more
   Mar 4, 2026

   18m
4. 16

   #16 Das Restaurant Noma- zwischen Genie, Angst und System

   Fine Dining ist nicht nur Glanz und Ruhm. Diese Folge ist ein knallharter Reality-Check. Wir sprechen über Macht, Angst und das romantisierte Leiden in der Spitzengastronomie. Am Beispiel von dem Restaurant Noma, über das in den letzten Tagen und Wochen einige unschöne Erfahrungen an das…

   more
   Feb 17, 2026

   20m
5. Kitchen Unplugged - Der Neustart (Trailer)

   Kitchen Unplugged ist kein Food-Podcast. Es ist ein Podcast über Menschen in der Küche. Über Druck. Über Zweifel. Über Motivation. Und darüber, warum wir trotzdem jeden Tag wiederkommen. Mein Name ist Markus Suntinger und das ist mein Denkraum. Ehrlich gedacht und laut gefühlt. Instagram -...

   Feb 10, 2026

   1m
6. 15

   #15 Mit alten Freunden ins neue Jahr - Teil 1

   Wie startet man besser in ein neues Jahr als mit einer Flasche vergorenem Traubensaft? Heute geht es um die schönste Gabe von Mutternatur, die Gastronomie und den ein oder anderen Flop des Jahres. Mit dabei ist Dan, der hat was ganz besonderes fürs Glas mitgebracht! Für Fragen oder Feedback...

   Jan 6, 2025

   50m
7. 14

   #14 Zu zweit am Pass mit Gabi

   Heute habe ich einen ganz besonderen Gast bei mir in der Folge, Gabriela Maariana. Gabi ist eine außergewöhnliche Auszubildende in der Küche und erzählt uns heute von ihrem Weg in die Ausbildung, was Sie bewegt ihren Alltag auf Instagram zu teilen und wieso Sie auch außerhalb ihrer normalen...

   Oct 4, 2024

   44m
8. 13

   #13 Gedanken auf dem Teller - Teil 1

   Wie entsteht eigentlich ein neues Gericht? Ich bin der Meinung, dass jeder kochen kann aber nicht jeder Koch sein kann. Ich nehme euch mit auf eine kleine Reise durch meine Gedanken und wie sie letztendlich auf den Teller kommen. Für Fragen oder Feedback schreibt mir gerne auf Instagram-...

   Sep 4, 2024

   22m
9. 12

   #12 Hinter den Türen des Alchemist - Teil 2

   Meine unerwartete Reise in das Universum des Alchemist. Wir starten heute mit den letzten Details des Restaurants und dann geht es auch schon direkt los mit meinen Erfahrungen. Wieso ich am ersten Tag am liebsten im Boden versunken wäre und was es mit dem "Glow in the dark"- Moment auf sich hat...

   Jun 2, 2024

   37m
10. 11

    #11 Kein Mise en place

    Ausgebrannt vom Samstagsservice und mit leeren Schubladen vom Sonntagsbrunch geht es heute mal drüber und drunter, in knackigen 11 Minuten. Ein kurzes Kühlhaus-Gespräch zum ankommen, damit es bald weiter gehen kann. Ohne versprechen ;) Für Fragen und Feedback schreibt mir gerne auf Instagram-...

    Mar 26, 2024

    11m
11. 10

    #10 Hinter den Türen des Alchemist - Teil 1

    Heute dreht sich alles um das kleine Universum hinter den großen Bronzetüren- Das Alchemist. Was sich hinter dem großen Portal verbirgt und was ein Burnout mit einem Gericht zutun haben darum geht es heute! Für Fragen und Feedback schreibt mir gerne auf Instagram-...

    Nov 14, 2023

    24m
12. 9

    #9 Zum Schluss noch was Süßes

    Heute geht es um kein geringeres Restaurant als das Coda in Berlin, ausgezeichnet mit zwei Sternen im Guide Michelin unter der Führung von René Frank und Julia Leitner. Was genau die beiden servieren und wie man neuerdings Aperitifs präsentiert erfahrt ihr heute! Für Fragen und Feedback schreibt...

    Sep 23, 2023

    24m
13. 8

    #8 Wie der Phönix aus dem Rechaud

    Lang lang ist‘s her mit der letzten Folge, aber hier sind wir wieder! Wie unspektakulär die letzten Monate waren und wie es hier weitergeht hört ihr heute wieder mit einer Menge Motivation. Für Fragen und Feedback schreibt mir gerne auf Instagram-...

    Sep 8, 2023

    11m
14. 7

    #7 Vom Pub ins Kino

    Neues Jahr, neue Folge! Frisch serviert gibt es heute Fish and chips aus London und warum rauchen und trinken nicht immer zusammen passt. Können wir mit Filmen eine Branche retten? Wo sollte man umdenken? Ab gehts! ür Fragen und Feedback schreibt mir gerne auf Instagram-...

    Jan 5, 2023

    21m
15. 6

    #6 Die dunkle Seite des Löffels - Teil 3

    Time to say goodbye. Ein letztes Mal geht es auf die Reise von The Taste.Ich habe alles gegeben und bin daran gewachsen, aber das hat am Ende auch negative Seiten. Was für Seiten das sind und wie oft es ein Ende geben kann, das hört ihr heute! Für Fragen und Feedback schreibt mir gerne auf...

    Dec 5, 2022

    21m
16. 5

    #5 Die dunkle Seite des Löffels - Teil 2

    Was eine Bewerbungsphase mit dir macht wissen vielleicht viele, was allerdings eine Bewerbungsphase bei The Taste mit dir macht und was vielleicht die Kraft der Gedanken bewirken kann, das hört ihr heute! Für Fragen und Feedback schreibt mir gerne auf Instagram-...

    Nov 10, 2022

    19m
17. 4

    #4 Die dunkle Seite des Löffels - Teil 1

    Es ist nicht immer alles Gold was glänzt, und zu viel Mut gehört auf viel Emotion. Wie mein erster Wettkampf aussah, wie sowas überhaupt abläuft und worüber ich nie geredet habe das erfahrt ihr heute! Für Fragen und Feedback schreibt mir gerne auf Instagram-...

    Oct 19, 2022

    21m
18. 3

    #3 Bon neu!

    Nach „The Taste“ ist vor einer neuen Folge „Kitchen Unplugged“. Heute geht es um meinen Weg in Berlin, wie war der Neustart für mich? Und was hatte es mit dem Betriebswechsel während der Ausbildung auf sich? Hat sich meine Leidenschaft geändert? Das alles, heute für euch frisch serviert! Für…

    more
    Oct 13, 2022

    24m
19. 2

    #2 Das nächste große Ding

    Vergangenen Sonntag und Montag stand die Rolling Pin Convention an, ganz unter dem Motto „Wer da nicht dabei ist, wird überholt“. Was diese Convention überhaupt ist, was es da gab, und welchen besonderen Moment ich erleben durfte, das hört ihr hier und heute, nach einer langen Pause, gibt es...

    Sep 14, 2022

    20m
20. 1

    #1 Die neue erste Folge

    Es ist soweit, die erste Folge unter neuem Namen, heute frisch für euch serviert. Heute geht es um den neuen Name, wieso ich mit der Küche in Berührung gekommen bin, meinen Weg in die Küche und meinen ersten Unfall. Ich wünsche euch viel Spaß beim anhören. Für Fragen und Feedback schreibt mir…

    more
    Jan 20, 2022

    21m