Kjøkkenutstyr - Podcast

Velkommen til vår podcast om grillpanner, basert på blogginnlegget på kjokkenutstyr.net. I denne episoden vil vi sammenligne syv ulike grillpanner fra kjente merkevarer innen stekepanner og kjøkkenutstyr. Grillpanner er stekepanner utstyrt med hevede grillriller som gir maten et særegent preg med de svarte grillstripene og en ekstra røyksmak. De gir også et magrere måltid ettersom fett og vann renner ned mellom rillene, og de krever begrenset med stekefett.Vi vil se på ulike grillpanner laget av støpejern og aluminium, med ulike former og størrelser. Blant merkene vi vil diskutere, finner du Le Creuset, Fiskars, Scanpan, Morsø, Gense, Staub og Tefal i samarbeid med Jamie Oliver. Vi vil også dele tips om hvordan du kan oppnå de perfekte grillstripene og gi deg informasjon om hvordan de ulike pannene fungerer på forskjellige varmekilder, i ovnen og hvordan de skal rengjøres.

Velkommen til vår podcast om juleserviser – en lydversjon av bloggposten fra kjokkenutstyr.net. I denne episoden diskuterer vi syv ulike juleserviser og deres design og historie. Juleserviser er en viktig del av den skandinaviske juletradisjonen, der de dekorerte servisene skaper minner og markerer høytiden. Vi sammenligner serviser fra Norge, Danmark og Sverige og utforsker både tradisjonelle og moderne design.I podcasten vil du høre om Porsgrunds Nisseservise, Julemorgen Juleservise fra Wik & Walsøe, Grand Cru Moments Juleservise fra Rosendahl, Swedish Grace Vinterservise, Stjerneriflet Jul fra Royal Copenhagen, Dompap Vinterservise fra Porsgrund og Kähler Hammershøi Juleservise. Vi snakker om hvordan de ulike servisene kan brukes gjennom adventstiden og under julemiddagen og hvordan de passer for ulike smaker og stiler.

Te er en spennende drikk som nytes av mange, også i Norge. Med et bredt utvalg av smaker og urter, kan man variere utvalget, samtidig som man får i seg gode næringsstoffer.I denne podkasten har vi sett på et bredt utvalg av ulike tekanner. Podkasten er en tekst til stemmeversjon av vår gjennomgang av tekanner, som du også kan finne på nettsiden.Her har vi plukket ut et bredt utvalg av tekanner, der vi har forsøkt å skape en variasjon i materialer, design og fargevalg. Dette så du forhåpentlig skal finne en tekanne som passer dine ønsker!FunFact: Et av Kjokkenutstyr.net sine fotografier ble denne uken benyttet i en forskningsartikkel på Nature.com. Artikkelen diskuterte innovasjon rundt nye veganske matretter. Artikkelen er også tilgjengelig på PubMed (PDF) og Researchgate!Intro: For mange er det å drikke te nærmest en seremoniell prosess. Dette gjelder både om man drikker te som en del av frokosten, om man nyter te gjennom arbeidsdagen, eller om man slapper av med en tekopp på kvelden.Dersom du skal nyte teen optimalt, trenger du også en tekanne som passer til situasjonen. Under har vi plukket ut et utvalg av kanner, som vi håper vil falle i smak. Mange av kannene er designet med øye for det skandinaviske designbildet, men også med inspirasjon fra Asiatisk tekultur.Der du hører på podcast:Du finner denne podcasten også på Blubrry, Libsyn, Buzzsprout, iHeart, Player.fm, Breaker, Podchaser, Audible, Radiocut, Listennotes, Apple, Pca.st, Amazon og Google Podcast!

 Med en ildfast form på kjøkkenet, blir det raskt enklere å lage middagsmaten. Benytt formen til å ha i løk og grønnsaker, og bland gjerne inn kjøtt eller fisk samtidig. Sett den ildfaste formen i stekeovnen, og middagen er straks ferdig.I denne guiden finner du en oversikt over flere spennende ildfaste former. Podkasten er stemmeversjon av vår guide til ovnsformer, der vi ser på flere alternativer. I oversikten vil du finne ildfaste former i flere ulike materialer. Velg mellom alternativer i porselen, keramikk, glass, rustfritt stål og stentøy. Du vil finne alternativer fra leverandører som Peugeot, Le Creuset, Pyrex, Pillivuyt, Iittala, Staub, Kähler og Aida.De ildfaste formene er tilgjengelig i flere ulike geometriske former og størrelser. Enkelte av formene er også tilgjengelige i flere ulike fargevalg. På denne måten håper vi at du skal kunne finne en ildfast form som løser oppgavene dine på kjøkkenet.Intro: En god ildfast form er et praktisk verktøy under matlagingen. Gjør klar grønnsaker og kjøtt i formen, sett den i stekeovnen, og la middagen stekes ferdig mens du får tid til andre oppgaver.Ildfaste former kan benyttes til steking av krydrede grønnsaker, ovnsbakte poteter, laksefileter, kjøtt og mye annet. En ildfast form benyttes også om man skal lage ulike gratenger, lasagne, og mye annet.Der du hører på podcast:Du finner denne podcasten også på Blubrry, Libsyn, Buzzsprout, iHeart, Player.fm, Breaker, Podchaser, Audible, Radiocut, Listennotes, Apple, Pca.st, Amazon og Google Podcast! 

 En jerngryte benyttes til å lage alt fra gryteretter og supper, til bakevarer som grytebrød. Jerngryten er praktisk da den holder godt på varmen, samtidig som den har god varmefordeling.En jerngryte fungerer på mange måter som en stekepanne, eller jernpanne, der man først steker kjøtt og grønnsaker i bunn. Her benytter man jerngrytens varmefordeling for å få en god stekeskorpe.Når ingrediensene er stekt klare, kan man ha over de mer flytende ingrediensene, slik at suppen eller gryteretten blir komplett. Her kan gryteretten gjerne stå å småkoke over lengere tid.I denne podkasten finner du en tekst-til-stemmeversjon av kjokkenutstyr.net sin guide til jerngryter. Her har vi sett på et bredt utvalg av jerngryter, både i klassisk svart støpejern, og fargerike alternativer.Blant jerngrytene finner du alternativer fra leverandører som Le Creuset, Fiskars, Staub, Orrefors, Gense og andre. Vi har forsøkt å samle en bred variasjon av alternativer, slik at du forhåpentlig skal finne et alternativ som faller i smak.Intro: En god jerngryte skal være praktisk i bruk, samtidig som den tar seg pent ut, både på kjøkkenbenken eller på middagsbordet. Under har vi sett på 8 støpejernsgryter fra flere av de mest kjente leverandørene i bransjen.Støpejernsgryten tas gjerne frem når det skal lages gryteretter. Grytene benyttes også til baking eller steking av både kjøtt og grønnsaker.Der du hører på podcast:Du finner denne podcasten også på Blubrry, Libsyn, Buzzsprout, iHeart, Player.fm, Breaker, Podchaser, Audible, Radiocut, Listennotes, Apple, Pca.st, Amazon og Google Podcast! 

 Søndag betyr biffmiddag, eller i det minste en god ovnsbakt stek. Skal dette nytes på en god måte hjelper det med et godt biffbestikk.I denne podcasten finner du en tekst til stemmeversjon av vår guide til biffbestikk. Her har vi plukket ut et bredt utvalg av bestikk designet for kjøttmåltidet.I oversikten finner du biffbestikk og biffkniver fra merkevarer som Gense, Global og WMF. I oversikten finner du også alternative og spennende variasjoner fra Laguiole Jean Dubost og Morakniv.Bestikket kommer i utgaver med håndtak i tre eller POM-plast, samt i utgaver i rustfritt stål. Et godt biffbestikk skal sørge for at kjøttet ligger stabilt, samtidig som man får skåret opp maten uten å måtte dra kjøttet frem og tilbake. Intro: Når man skal nyte et godt kjøttmåltid, er det viktig å ha riktig verktøy. Et godt biffbestikk gir deg skarpe kniver, samtidig som tilhørende gafler er designet for å holde kjøttet stabilt.Under har vi sett på spennende bestikk og kniver fra flere ulike produsenter og leverandører. Her vil du finne biffbestikk med håndtak i tre, POM-plast og rustfritt stål. Flere av bestikksettene kommer i praktiske esker som fungerer til oppbevaring, eller som gaveeske.Der du hører på podcast:Du finner denne podcasten også på Blubrry, Libsyn, Buzzsprout, iHeart, Player.fm, Breaker, Podchaser, Audible, Radiocut, Listennotes, Apple, Pca.st, Amazon og Google Podcast! 

 For å holde orden på kjøkkenbenken og i kjøkkenskuffen, kan en knivblokk være et praktisk alternativ. Knivblokken samler de største kokkeknivene, slik at du har de tilgjengelig når du skal lage mat.Ved siden av å oppbevare kokkeknivene, sørger knivblokken også for at knivene holder seg skarpe lenger. Samtidig ungår du å kutte deg på fingrene om du oppbevarer kokkeknivene i kjøkkenskuffen.I denne podkasten finner du en tekst-til-stemmeversjon av vår gjennomgang av ulike knivblokker. Her har vi sett på alternativer fra flere av de mest kjente leverandørene av kokkekniver.I oversikten finner du spennende alternativer fra leverandører som Wüsthof, Zwilling, Global, Fiskars, Bodum, Mannerströms, Dorre og Eva Solo. Vi har forsøkt å samle et bredt utvalg av design og materialer, slik at du lettere skal kunne velge ut en favoritt.Intro: Det å oppbevare kokkekniver i kjøkkenskuffen kan være skummelt, spesielt om man har skarpe knivblader. Oppbevaring av kniver i skuff kan fort også resultere i at knivbladet får røff behandling, og at knivene derfor raskt blir sløve.Ved å i stedet oppbevare kjøkkenknivene i en egnet knivblokk, sørger man for å ta bedre vare på knivene. Bruk av knivblokk gjør samtidig at det blir mindre rot i kjøkkenskuffen, samtidig som man reduserer risikoen for kutt.Der du hører på podcast:Du finner denne podcasten også på Blubrry, Libsyn, Buzzsprout, iHeart, Player.fm, Breaker, Podchaser, Audible, Radiocut, Listennotes, Apple, Pca.st, Amazon og Google Podcast!

 Dørslaget er en praktisk medhjelper på kjøkkenet. Benytt dørslaget til å helle av pastavannet, til å skylle grønnsaker eller belgfrukter, eller til å helle vann av potetene.Dørslaget kan også benytte til å skylle av rester fra gryteretter og tilsvarende, slik at vannet og sausen går ut i sluket, mens matrestene blir igjen og kan kildesorteres. Det er allikevel alltid best å ikke lage mer mat enn man spiser.I denne podcasten finner du en tekst til taleversjon av Kjokkenutstyr sin gjennomgang av dørslag. I denne gjennomgangen har vi sett på flere spennende alternativer, fra aktører som Stelton, Rosti, Fiskars, Zwilling, Rösle, IB Laursen og Nordal.Dørslagene kommer i materialer som melamin, silikon, bambus og rustfritt stål. Vi har funnet et bredt utvalg både i design og funksjonalitet, slik at du forhåpentlig skal finne den som best passer deg og dine ønsker.Intro: Et dørslag er kanskje et av de mest undervurderte verktøyene blant kjøkkenutstyr. Om du siler av spagetti eller pasta, skyller av bønner eller kikerter, kjøler ned asparges, heller vann av poteter eller andre grønnsaker.I disse tilfellene, og mange flere, er dørslaget et av de mest praktiske verktøyene på kjøkkenet. Man slipper å holde fast lokket mens man siler ut vannet, og kan i stedet bare helle over, før man skyller eller rister av.Der du hører på podcast:Du finner denne podcasten også på Blubrry, Libsyn, Buzzsprout, iHeart, Player.fm, Breaker, Podchaser, Audible, Radiocut, Listennotes, Apple, Pca.st, Amazon og Google Podcast! 

 Når frokostbordet skal dekkes på søndagsmorgenen, tar man gjerne frem det beste pålegget og det fineste serviset. Mange koker også gjerne egg og bacon, eller sørger for nystekte rundstykker.For de finere anledninger er det også lurt å legge frem spisebrikker. Spisebrikkene bringer farge og dekor til frokostbordet, og sørger for å skape en lun atmosfære.Ved siden av å pynte opp bordet, sørger spisebrikkene også for å beskytte bordet mot riper, samtidig som det reduserer støy under måltidet.I denne podcasten har vi samlet en oversikt over flere ulike spisebrikker. Podcasten er en tekst-til-stemme-versjon av vår opprinnelige gjennomgang av spisebrikker, som du finner på våre nettsider.I gjennomgangen finner du flere spennende spisebrikker i ulike materialvalg og fargevalg. Dette gjør at du kan finne et sett med spisebrikker som dekker deres behov. Enkelte av brikkene passer kanskje best til frokostbordet, mens andre fungerer bedre til middag eller i hagen.Intro: Det er ofte de små detaljene, som skaper de store forskjellene. Slik er det også når man dekker frokost- eller middagsbordet. Med små detaljer har man mulighet til å oppgradere en standard borddekking til en flott servering.En av disse detaljene, som er med på å pynte opp borddekkingen, er spisebrikker eller bordbrikker. Spisebrikkene bringer farge og variasjon til bordet, samtidig som de viser klart og tydelig hvor de ulike kuvertene skal plasseres.Der du hører på podcast:Du finner denne podcasten også på Blubrry, Libsyn, Buzzsprout, iHeart, Player.fm, Breaker, Podchaser, Audible, Radiocut, Listennotes, Apple, Pca.st, Amazon og Google Podcast! 

 Grilling er en naturlig del av sommeren, og her hører også kjøkkenforkleet til. Kjøkkenforkle finnes i mange utgaver, både for han og for henne. I denne guiden til kjøkkenforklær har vi sett på alternativer i skinn.Kjøkkenforkle i skinn er et røft alternativ, som er med på å skape en tradisjonsrik aura rundt grillingen. Skinnforkleet passer også godt i kombinasjon med de ulike kjøttet som legges på grillen.I vår gjennomgang av skinnforklær har vi plukket ut et bredt utvalg av alternativer. På denne måten vil du få en bedre oversikt av hva som er tilgjengelig i ulike materialvalg, design, farger, samt ulik funksjonalitet.Vårt mål er at du lettere skal kunne finne et kjøkkenforkle i skinn som passer til din smak. Ønsker du å se mer bilder, finner du hele oversikten på nettsiden!Intro: Når man arbeider på kjøkkenet, kan det fort bli litt søl. Nettopp derfor kan det være praktisk med et kjøkkenforkle. Et skinnforkle er også praktisk å ta frem under grillingen!Under har vi plukket ut våre 8 favoritter innen kjøkkenforklær. Vi har da valgt ut kjøkkenforklær i skinn eller lær. Dette som oftest som hovedmateriale, men enkelte også der skinn har blitt benyttet i forkleets detaljer.Der du hører på podcast:Du finner denne podcasten også på Blubrry, Libsyn, Buzzsprout, Player.fm, Breaker, Podchaser, Audible, Radiocut, Listennotes, Apple, Pca.st, Amazon og Google Podcast! 

 I middelshavskostholdet står bruk av olivenolje som en sentral del av dietten. Her benytter man olivenolje som tilbehør til ulike salater og tilsvarende matretter, eller som tilbehør til brød.Med en oljeflaske tilgjengelig vil du lettere kunne tilsette olje til matvarene etter ønske. Et alternativ er her å også bruke oljer blandet mer urter eller tilsvarende smakstilsetninger. På denne måten får man også mer smak til måltidet.I denne podkasten har vi sett på de ulike oljeflaskene tilgjengelig i nettbutikkene. I vår guide til oljeflasker ser vi på alternativer fra merkevarer som Sagaform, Staub, Eva Solo og andre. Oversikten gir et spennende overblikk over de ulike alternativene, slik at du forhåpentlig skal kunne finne en favoritt.Intro: En oljeflaske benyttes til å servere oliven- og andre matoljer. Dette kan være som dressing til salater, pasta, brød eller andre matretter, eller for å fordele oljer når man steker i pannen, eller baker grønnsaker i ovnen.En oljeflaske, eller oljekaraffel, skal gjerne være pen å se på, samtidig som den er funksjonell i bruk. Flasken står gjerne fremme på middagsbordet, eller på kjøkkenbenken hele dagen, og vil derfor være med å pynte opp kjøkkenet.Der du hører på podcast:Du finner denne podcasten også på Blubrry, Libsyn, Buzzsprout, Player.fm, Breaker, Podchaser, Audible, Radiocut, Listennotes, Apple, Pca.st, Amazon og Google Podcast! 

 I denne podcasten vil du finne en tekst-til-stemmeversjon av Kjokkenutstyr sin gjennomgang av ulike kaffekanner. Her har vi sett på flere av de mest populære kaffekannene på markedet, og sammenlignet design, termofunksjon basert på DinSide sin test, funksjonalitet og annet.Hva man ser etter når man skal velge kaffekanne er ofte individuelt, og vi har derfor forsøkt å samle en grei variasjon blant kannene. Vi håper at du kan bruke vår guide til kaffekanner for å finne en favoritt for deg.Blant kaffekannene i oversikten vil du finne alternativer fra flere kjente leverandører. Her har vi plukket ut kaffekanner fra aktører som Eva Solo, Stelton, Rosendahl, Kähler, WMF og andre. Kaffekannene kommer gjerne i flere ulike fargevalg, og enkelte er også tilgjengelig i ulike størrelser. Her kan det være lurt å tenke på om du ønsker en kaffekanne kun for deg selv, eller om du ønsker å bruke den til å servere kaffe til flere personer.Intro: En god kaffekanne, eller termokanne, vil hjelpe deg å lettere servere kaffe både til deg selv og dine gjester. Da er det viktig at kaffekannen har et egnet design, har god nok plass, er lett å helle av, og at kannen ikke drypper.I denne oversikten har vi hovedsakelig sett på termokanner. En termokanne skal sørge for at kaffen i kannen holder seg varm en lengre periode, slik at du slipper å ha kaffekjelen stående på trakteren. Vi kommer til å benytte uttrykkene kaffekanne og termokanne om hverandre.Der du hører på podcast:Du finner denne podcasten også på Blubrry, Libsyn, Buzzsprout, Player.fm, Breaker, Podchaser, Audible, Radiocut, Listennotes, Apple, Pca.st, Amazon og Google Podcast! 

 Når helgefrokosten settes frem på bordet, og man virkelig ønsker å nyte fridagen, er egg et viktig element. Mange liker å benytte helgen til å ta seg tid til å koke egg. Noen liker hardkokte, mens andre liker bløtkokte.Egget serveres gjerne sammen med røkt laks, kaviar, tomatskiver og majones, eller bare med litt salt og pepper. Når det kommer til presentasjon av egg, er det en ting som gjelder: Eggeglass. Her kan man sette frem egget i en egnet serveringsholder, kombinert med en liten teskje for å forsyne seg.Selv om vi er vant til eggeglass her i Norge, er de ikke like vanlige andre steder i verden. I USA er eksempelvis kjennskapen til konseptet eggeglass nærmest ikke-eksisterende. I vår gjennomgang av eggeglass, har vi plukket ut et bredt utvalg av alternativer. Her har vi sett på ulike design og materialer, for å forsøke å lage en spennende oversikt. Målet er at du skal kunne plukke ut et sett med eggeglass som passer din smak, og som fungerer sammen med ditt eksisterende servise.Intro: Eggeglassene tas gjerne frem når helgefrokosten settes på bordet. Dette kan være sammen med familien, eller om man har besøk fra kjente og kjære.Eggeglass benyttes til å servere hardkokte og bløtkokte egg. Her kan det være lurt å høre hva de ulike gjestene liker, for så å ta egget ut av kjelen når det har kokt lenge nok.Der du hører på podcast:Du finner denne podcasten også på Blubrry, Libsyn, Buzzsprout, Player.fm, Breaker, Podchaser, Audible, Radiocut, Listennotes, Apple, Pca.st, Amazon og Google Podcast! 

 For enkelte måltider passer det bra med en litt større tallerken. Med pastatallerken får du en stor flat skål å spise av. Samtidig har tallerkenen høye kanter, slik at ikke pasta og tomatsaus faller utenfor.Ved siden av å benyttes til pastaretter, kan en pastatallerken også benyttes til å servere salater, samt andre magre middagsretter. Noen pastaserviser har også mindre skål, men bredere kanter. I vår gjennomgang av pastatallerkener har vi sett på alternativer fra leverandører som Le Creuset, Broste Copenhagen, Denby, Rosendahl Grand Cru og Eva Solo. Disse, og de andre aktørene, gir et bredt utvalg av pastatallerkener, fordelt både i farger og utforming.I denne podcasten finner du en stemmeversjon av vår gjennomgang av pastatallerkener. Ønsker du å se den skriftlige versjonen, finner du denne her!Intro: Selv om de fleste pastaretter kan serveres på en vanlig flat tallerken, fungerer det bare enkelt og greit bedre på en skikkelig pastatallerken. En pastatallerken har gjerne plass til et større volum, noe som passer godt når man skal servere en pastarett. Samtidig har pastatallerkener ofte relativt høye og bratte kanter, slik at sausen og spagettien ikke flyter utover, eller pastaskruene spretter utover på bordet.Der du hører på podcast:Du finner denne podcasten også på Blubrry, Libsyn, Buzzsprout, Player.fm, Breaker, Podchaser, Audible, Radiocut, Listennotes, Apple, Pca.st, Amazon og Google Podcast! 

 Et grytesett gjør at du har et godt utgangspunkt for matlagingen. Du trenger en liten kjele til smør eller saus, en mellomstor kjele til frosne grønnsaker eller annet tilbehør, samt større gryter eller kjeler til ris og poteter, gryteretter og supper, og annet som faller i smak.I vår gjennomgang av grytesett har vi sett på ulike alternativer fra 8 leverandører. Her finner du en gjennomgang av utvalgte grytesett fra WMF, Zwilling Christiania 1739, Tefal, OBH Nordica og andre.Her har vi sett på hvilke kjeler de ulike seriene inneholder, hvilke materialer de er laget i, om det finnes tilbehør i form av stekepanner, wokpanne og tilsvarende. Vi har også vurdert design og annet.I vår guide til grytesett kan du lese teksten. En stemmeversjon av gjennomgangen finner du i denne podcasten.Intro: Et godt grytesett er alfa og omega når man skal lage mat, og et verktøy som de aller fleste bruker flere ganger i uken. Et godt grytesett er alfa og omega når man skal lage mat, og et verktøy som de aller fleste bruker flere ganger i uken.Der du hører på podcast:Du finner denne podcasten også på Blubrry, Libsyn, Buzzsprout, Player.fm, Breaker, Podchaser, Audible, Radiocut, Listennotes, Apple, Pca.st, Amazon og Google Podcast! 

En god salt- og pepperkvern er med på å pynte opp på middagsbordet, samtidig som den gir mulighet til å tilføre litt ekstra smak til måltidet. I denne podcasten går vi igjennom flere populære salt- og pepperkverner på markedet.Podcasten er en tekst-til-stemme versjon av vår opprinnelige guide til krydderkverner. Du kan lese den originale posten her!I posten går vi igjennom pepperkverner fra merkevarer som Peugeot, Le Creuset, Menu, og mange flere. På denne måten håper vi at du skal få et bedre overblikk over de ulike alternativene på markedet.Intro: En god salt og pepperkvern har gjerne flere funksjoner. For det første skal den gjøre det enkelt og funksjonelt å kverne salt og pepper. Dette gjelder både når man lager mat, men også når man ønsker å krydre maten på tallerkenen.Der du hører på podcast:Du finner denne podcasten også på Blubrry, Libsyn, Buzzsprout, Player.fm, Breaker, Podchaser, Audible, Radiocut, Listennotes, Apple, Pca.st, Amazon og Google Podcast!