PODCAST · arts
KOJI LIFE｜信州の発酵食品と、つくり手の物語。
by アップルアート
発酵、ちょっといい話。味噌、醤油、日本酒、漬物、そして麹。私たちの身近にある発酵食品には、知るほど面白い秘密があります。KOJI LIFEは、長野県東信地域を中心に、発酵食品をつくる人たちを訪ね、その歴史や技術、ものづくりへの思いを聞きながら、発酵の魅力を楽しく掘り下げる番組です。「なぜ、こんな味になるの？」「どうやってつくられるの？」そんな素朴な疑問から、発酵の奥深い世界をのぞいてみませんか。知れば、食べることがもっと楽しくなる。いつもの食卓が、ちょっと豊かになる。発酵をもっと知りたい人も、これから知りたい人も。KOJI LIFEで、発酵のある暮らしへの一歩を。
Episodes
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第0話｜発酵、ちょっといい話。KOJI LIFE はじまります。
味噌、醤油、日本酒、漬物。 いつも何気なく口にしている発酵食品。 その裏側には、微生物の働きや、受け継がれてきた知恵、そして、つくり手たちの想いがあります。 「発酵、ちょっといい話。KOJI LIFE」は、長野県の東信地域を中心に、発酵食品をつくる人たちを訪ね、その技術や歴史、こだわり、ものづくりの物語を探っていくポッドキャストです。 知れば、いつもの食事が少し変わる。 つくり手を知れば、ひと口がもっと味わい深くなる。 発酵を入り口に、食の世界をもっと面白く。 知ると、おいしい。 知ると、もっと面白い。 これから始まる「KOJI LIFE」を、どうぞお楽しみください。 🎙️ KOJI...
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発酵、ちょっといい話。味噌、醤油、日本酒、漬物、そして麹。私たちの身近にある発酵食品には、知るほど面白い秘密があります。KOJI LIFEは、長野県東信地域を中心に、発酵食品をつくる人たちを訪ね、その歴史や技術、ものづくりへの思いを聞きながら、発酵の魅力を楽しく掘り下げる番組です。「なぜ、こんな味になるの？」「どうやってつくられるの？」そんな素朴な疑問から、発酵の奥深い世界をのぞいてみませんか。知れば、食べることがもっと楽しくなる。いつもの食卓が、ちょっと豊かになる。発酵をもっと知りたい人も、これから知りたい人も。KOJI LIFEで、発酵のある暮らしへの一歩を。
HOSTED BY
アップルアート
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How many episodes does KOJI LIFE｜信州の発酵食品と、つくり手の物語。 have?
KOJI LIFE｜信州の発酵食品と、つくり手の物語。 currently has 1 episodes available on PodParley. New episodes are automatically indexed when they're published to the podcast feed.
What is KOJI LIFE｜信州の発酵食品と、つくり手の物語。 about?
発酵、ちょっといい話。味噌、醤油、日本酒、漬物、そして麹。私たちの身近にある発酵食品には、知るほど面白い秘密があります。KOJI LIFEは、長野県東信地域を中心に、発酵食品をつくる人たちを訪ね、その歴史や技術、ものづくりへの思いを聞きながら、発酵の魅力を楽しく掘り下げる番組です。「なぜ、こんな味になるの？」「どうやってつくられるの？」そんな素朴な疑問から、発酵の奥深い世界をのぞいてみませんか。知れば、食べることがもっと楽しくなる。いつもの食卓が、ちょっと豊かになる。発酵をもっと知りたい人も、これから知りたい人も。KOJI LIFEで、発酵のある暮らしへの一歩を。
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Who hosts KOJI LIFE｜信州の発酵食品と、つくり手の物語。?
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