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La Comanda
by La Comanda
Un Peruano, un Chileno y un Venezolano entran a un restauran...como si fuera broma. Tres amigos y colegas hablan desde su experiencia en la restauración chilena a través de su pasión por la gastronomía y sobre todo el mundo de los vinos. Dejar de lado el protocolo en busca de eliminar la brecha entre el comensal y el disfrute, irreverencia o pragmatismo.
Episodes
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1 x 11 Gin destilado de historias
Hablamos un poco de la historia del gin, servicio y la historia de como hemos conocido el gin. Un poco del movimiento de gin chileno vs el gin de afuera. Sugerencias de cocteles.
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1 x 10 ´´ después de unos meses ´´
Despues de 4 meses de pseudo-libertad, nos volvemos a reunir entorno a la comanda...Conversamos sobre la nueva realidad y la neo- nueva realidad !
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1x09 Celebraciones y retornos
En este capítulo hablamos sobre el retorno de los restaurantes, a través de la experiencia directa de Danilo...También vuelve Jota después de haberse ido a los viñedos. Todos contentos después de un28 tranquilo, sean bienvenidos a La Comanda
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1x08 ¨ En la cancha es otra cosa ¨
En la cancha es otra cosa, en este capitulo JP se fue al campo a trabajar la poda en una viña y tenemos un remplazo!!! Hablaremos un poco sobre el campo, el servicio volviendo a despertar después de meses cerrado... Invitado ig - @patriciovargas17
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1x07 "La paciencia"
Vuelve la comanda con una tranquila conversación sobre los restaurantes post-pandemia... Todos estamos con ganas de volver a ese espacio que tanto nos apasiona, " El Salon"
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1x06 Piscos del Cono Sur junto a Pablo Saez Parte 2
Mostramos nuestro lado nerd, en una conversación entorno al Pisco, junto al maestro en el mismo.... tratamos de reconciliar las disputas en torno al Pisco, hablando de su origen y como disfrutarlo con responsabilidad!
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1x06 Piscos del Cono Sur junto a Pablo Saez Parte 1
Mostramos nuestro lado nerd, en una conversación entorno al Pisco, junto al maestro en el mismo.... tratamos de reconciliar las disputas en torno al Pisco, hablando de su origen y como disfrutarlo con responsabilidad!
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1x05 Armonías y Vermouth
Gran intento de inmiscuirnos en el concepto de "los enemigos del vino" al momento de hablar de maridaje...rematamos con una conversación sobre uno de los grandes olvidados el Vermouth
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1x04 Puntajes y Negroni
Conversamos sobre los puntajes y que significan dentro del mercado de vino chileno... terminamos recordando el cocktail de fin de turno definitivo, El Negroni.
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1x03 -refail - con Lautaro Soto
hasta que llego la hora, probamos una nueva dinámica y trajimos un invitado esta semana...Hablamos sobre nuevos proyectos, nos reímos y finalmente el R A P recibió su espacio
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1x02 Pan y vino!
Nos pusimos el chalequito rojo, catamos un vino y lo comentamos... Y como dice el titulo terminando conversando sobre el pan
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1x01 Protocoles de Seguridad
Desglosamos el protocolo de seguridad del gobierno respecto al covid-19...Todos hemos estados apanados en un servicio y si no sabes lo que esto significa te lo explicamos. Bienvenidos a la comanda
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Un Peruano, un Chileno y un Venezolano entran a un restauran...como si fuera broma. Tres amigos y colegas hablan desde su experiencia en la restauración chilena a través de su pasión por la gastronomía y sobre todo el mundo de los vinos. Dejar de lado el protocolo en busca de eliminar la brecha entre el comensal y el disfrute, irreverencia o pragmatismo.
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Un Peruano, un Chileno y un Venezolano entran a un restauran...como si fuera broma. Tres amigos y colegas hablan desde su experiencia en la restauración chilena a través de su pasión por la gastronomía y sobre todo el mundo de los vinos. Dejar de lado el protocolo en busca de eliminar la brecha...
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