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PODCAST · arts

Manger Québécois

by olivier bonjour

Promouvoir les produits locaux, les producteur d'ici et les chefs québécois.

Publisher-supplied feed metadata · PodParley refreshed May 13, 2022 · Source feed

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Episodes

  1. Absintherie des cantons 5 ans plus tard

    Dans cet épisode, je m'entretiens avec Jean-Philippe de l'Absintherie des Cantons 5 ans plus tard. Nous parlons de l'évolution de l'entreprise, des produits, mais aussi de recette de cocktails. Bonne écoute à tous et à toutes

  2. Domaine du P'tit Bonheur

    Dans cet épisode du balado, j'ai eu la chance de m'entretenir avec les propriétaires du Domaine du P'tit Bonheur. Une rencontre inoubliable avec des gens passionnés et dévoués qui n'ont pas peur d'osée pour se démarquer. En plus d'être parsemé d'apprentissage et de petits moments loufoques!…

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  3. Cidrerie St-Nicolas

    Dans le cadre de la semaine du cidre québécois, j'ai la chance de m'entretenir avec la Cidrerie St-Nicolas. On parle de l'histoire des cidres, de l'évolution de ceux-ci de même que les nouvelles avancées pour le futur et de l'histoire de la cidrerie! La semaine du cidre:...

  4. Brasserie Vrooden

    Dans cet épisode, nous parlons de la Brasserie Vrooden, mais pas de bière. En effet nous parlons d'une micro-brasserie qui a décidé de faire un 360 et qui a décidé de délaisser la bière et de ce lancer dans la création de Saké québécois. Un entretien hyper enrichissant. Bonne écoute à tous et à...

  5. Distillerie Arsenal partie 2

    Dans cette deuxième partie du Balado avec la Distillerie Arsenal, nous parlons de whisky, de rhum, d'acérum et de leur gin.

  6. Distillerie Arsenal partie 1

    Dans ce nouvel épisode du Balado Manger Québécois, j'ai la chance de m'entretenir avec la distillerie Arsenal. Nous parlons de leurs produits, de même que les produits d'une entreprise québécoise très connue !

  7. La Maison Sivo

    Dans ce nouvel épisode, je vous partage ma superbe discussion avec les nouveaux propriétaire de la Maison Sivo Philippe et Jérémie afin de parler de leur histoire et de leur merveilleuse compagnie. Bonne écoute à tous et à toutes!

  8. L'Ailleux du père partie 3

    Je vous présente la 3e et dernière partie de l'épisode en collaboration avec L'Ailleux du père. Dans cette 3e partie, nous allons vous faire découvrir les 4 derniers produits restants. De quoi vous mettre l'eau à la bouche! Bonne écoute !

  9. L'ailleux du père partie 2

    Dans cette deuxième partie, Stéphan et moi, continuons de vous faire découvrir les merveilleux produits de l'ailleux du père tout en vous donnant des recettes.

  10. L'Ailleux du père partie 1

    Dans cette première partie de l'épisode sur L'Ailleux du père. Nous apprenons à connaitre le père fondateur de la compagnie Stéphan Cusson, qui nous parle de son magnifique univers d'épices et de condiments. De plus, on vous parle de recette, en faisant une dégustation des produits décrits par…

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  11. Drasca

    Pour débuter cette troisième saison, nous découvrons Drasca une compagnie de croustille avec des produits 100% locales comme du sumac, du sirop d'érable biologique et même de la caméline. Bref la collations parfaite pour accompagner votre apéro.

  12. Vignoble de L'Orpailleur

    Dans ce premier épisode de la saison 2, nous allons parler de la belle ville de Dunham et du Vignoble de L'Orpailleur.

  13. Brasserie Dunham

    Dans l'épisode de cet semaine on parle microbrasserie et plus particulièrement de celle de Dunham.

  14. Fromagerie Pied de Vents

    Dans l'épisode de cet semaine nous allons parler fromage. On ce dirige, vers les îles-de-la-Madeleines une région tout à fait magnifique et la Fromagerie Pied de Vents.

  15. Robin Naturelle

    Dans l'épisode de cet semaine, on parle de bière de microbrasserie. On parle de Robin Naturelle et leur bière tout à fait hors du commun.

  16. Vignoble du Chat Botté

    Cette semaine, nous parlons Vin. Mais, pas n'importe quoi nous allons parler du meilleur félin de l'industrie. Le vignoble du Chat Botté.

  17. Cidrerie de Compton

    Dans l'épisode de cette semaine, nous allons parler de cidre. Mais, de cidre tout à fait hors du commun. Je parle ici de la Cidrerie de Compton.

  18. Distillerie du Fjord

    Cette semaine, nous allons parler de Gin et d'une magnifique distillerie du nom de la Distillerie du Fjord.

  19. Domaine St-Jacques

    Dans cet épisode, je vous parle d'un vignoble très prisé des québécois le Domaine St-Jacques.

  20. Fromagerie du Presbythère

    Dans l'épisode de cet semaine, nous allons parler fromage et d'une fromagerie qui ce démarque. Je parle ici, de la fromagerie du Presbythère. Du Taliah au bleu d'Élizabeth la fromagerie offre des fromages pour tout les goût.

  21. Menaud

    Dans l'épisode de cette semaine nous allons parler, d'une distillerie/ Microbrasserie du nom de Menaud.

  22. La Canne Blanche

    Dans l'épisode de cette semaine nous allons parler d'un produit niche au Québec l'oeuf de Canne.

  23. Vignoble du Ruisseau

    Dans l'épisode de cette semaine, nous allons parler d'un vignoble tout à fait hors du commun avec des infrastructures et des techniques très différentes.

  24. Vignoble de la Bauge

    Dans l'épisode de cet semaine nous allons parlez vin et d'un Vignoble très intéressant autant par ses techniques mais, aussi par la qualité de vin produit.

  25. Gaspésie Sauvage

    Dans l'épisode de cet semaine, nous allons nous tourner vers la Gaspésie et quoi de mieux que parler d'une compagnie qui offre ce que la Gaspésie à de mieux à offrir. Je parle ici de la compagnie Gaspésie Sauvage.

  26. As du Fumoir

    Cette semaine nous allons parler d'épices et d'une compagnie qui ce connait bien dans ce domaine et je parle bien sûr des As du Fumoir

  27. Au Fil du Vent

    Dans cet épisode nous allons parler de la ville de St-Jacques-le-Mineur et de la compagnie Au Fil du Vent.

  28. Fromagerie La Station

    Pour ce premier épisode de 2021, nous allons parler de fromage mais, plus précisément de la Fromagerie La Station.

  29. Épisode spécial Noël partie 2

    Dans cet partie 2 du spécial noël je vous parle d'idée cadeau. On parle vinaigre, produits forestiers, la Canne blanche et aussi La laiterie la pinte.

  30. Épisode spécial Noël partie 1

    Dans cet épisode je vous offre des idées de produits à essayer pour le temps des fêtes. Pour la première partie, je vous parle de fromages, gin, vin et d'une liqueur.

  31. Moulins des cèdres

    Cette semaine nous allons parler d'une entreprise des cèdres et plus précisement du Moulins des cèdres

  32. Distillerie O'Dwyer

    Dans cet épisode je vous parle d'une super belle distillerie avec des produits complètements hors du commun.

  33. Absintherie des Cantons

    Dans cet épisode je vous parle d'une micro distillerie familiale.

  34. Laiterie La Pinte

    Dans cet épisode je vais vous parler du laiterie artisanale tout à fait sublime du nom de la La Pinte

  35. La société secrète

    Dans cet épisode, je vais vous parler d'une distillerie artisanale tout à fait hors du commun.

  36. Fraise du Québec

    Dans cet épisode nous parlons des fraises du Québec plus précisément ceux de l'île d'orléans.

  37. Distillerie St-Laurent

    Cette semaine nous avons un épisode sur le gin plus précisément la Distillerie St-Laurent.

  38. Fromagerie Ruban Bleu

    Dans cet épisode, je vous présente la Fromagerie Ruban bleu. Une fromagerie qui confectionne d'excellent fromage de chèvre et qui possède une équipe du tonnerre.

  39. Les légumes de printemps

    Dans ce premier épisode je parle des légumes printaniers et comment on peut les cuisiner.

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