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Manneken Pod
by Manneken Pod
Manneken Pod, le p’tit podcast Bruxellois qui est le fruit des rencontres de Philippe Baudot avec des personnalités truculentes, enthousiastes et authentiques. A chaque épisode, un coup de projecteur sur un mot, un lieu ou un personnage. Une plongée au cœur de la Bruxellitude pour essayer de mieux cerner cet esprit bruxellois que le monde entier nous envie.
Episodes
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Manneken Pod #25 - Le Speculoos
Le speculoos, c’est ce fameux biscuit brun délicieusement croquant subtilement aromatisé avec du sucre candi, de la cannelle et des clous de girofle. Sa cuisson, dans un four pas trop chaud, est tout un art qu’il convient de bien maîtriser. La tradition du speculoos veut que ces biscuits...
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Manneken Pod #24 - Les Smoutebollen
On peut trouver des beignets dans le monde entier, mais il n’y a qu’à Bruxelles qu’on trouve les smoutebollen. Ces légendaires beignets Bruxellois sont indissociablement liés à la Foire du Midi. Ce qui est sûr, c’est que l’invention des smoutebollen est antérieure à celle de la diététique, car il...
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Manneken Pod #23 - Le Plattekeis
Le plattekeis, c’est tout simplement le fromage blanc. Contrairement aux autres spécialités bruxelloises, le plattekeis (à lui tout seul) ne s’impose pas vraiment par sa couleur, par son goût ou encore par son odeur. Le plattekeis est plutôt du genre neutre. Mais, une fois associé à une bonne...
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Manneken Pod #22 - Le Zievereir
Dans la truculente galerie des personnages bruxellois, le zievereir occupe assurément une place de premier plan. Chaque bistrot a le sien, mais en fait, le zieverer est absolument partout. Le zievereir, c’est le radoteur de première classe. Il (ou elle, on parlera alors de zieveres ou de…
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Manneken Pod #21 - Le Stoemp
Depuis le XIXème siècle, le stoemp est l’incontournable absolu de la cuisine Bruxelloise. Ce subtil mélange de pommes de terre et de légumes résulte de l’action de « stoemper », c.-à-d. d’écraser ensemble les différents ingrédients. Il ne faut surtout pas confondre le stoemp avec une potée qui…
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Manneken Pod #20 - Le Froucheleir
Le froucheleir, celui-là, il vaut mieux l’éviter. A défaut d’arranger vos problèmes, c’est plutôt vous qu’il va arranger. Si vous lui confiez des travaux, il se livrera à des chipotages sans nom, il dissimulera ses bricolages, il trafiquera sur la qualité des fournitures. L’avenir sera riche en...
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Manneken Pod #19 - L'Ettekeis
L’ettekeis, le légendaire fromage de Bruxelles. La rencontre avec un ettekeis ,est ce qu’on appelle en gastronomie une « expérience ». Nous ne sommes pas ici sur du petit fromage pour palais délicats. Le verre de gueuze doit toujours rester à portée de main. Mais, à vrai dire ce ne sont pas ses...
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Manneken Pod #18 - Le Kip Kap
Voilà deux mots pleins de promesses. Une merveilleuse onomatopée charcutière digne des truculentes tablées bruegéliennes. Des petits « stukskes » d’un peu de tout subtilement enrobés dans une gelée vinaigrées. Le passage du tram peut même lui conférer un subtil tremblement. La recette est…
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Manneken Pod #17 - L'Ettefretter
L’ettefretter, on en connaît tous un… Il n’est jamais content, on ne sait pas de chemin avec ce pei. C’est littéralement le ronge-cœur, le pisse-vinaigre, le ronchon, le catastrophiste. Il marine dans son aigreur. Jadis grand contributeur du « courrier des lecteurs », voilà qu’il émet à présent…
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Manneken Pod #16 - Les Choesels
Certaines mauvaises langues osent aller jusqu’à prétendre que Bruxelles ne cesse de manger que pour boire. Voilà qui est sans doute (un petit peu) exagéré. Mais il faut néanmoins reconnaître que le Bruxellois est une bonne fourchette et qu’il sait même parfois faire preuve d’une certaine…
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Manneken Pod #15 - Les Kiekefretters
Les kiekefretters, ce sont les mangeurs de poulet. Voilà un bon moment que ce sobriquet a été attribué aux Bruxellois. Certains situent l’origine de ce curieux surnom à la cuisante défaite de l’armée du Brabant en 1371. Il faut dire que, dans cette affaire peu glorieuse, nos valeureux chevaliers...
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Manneken Pod #14 - Le Kastar
Le kastar en impose. C’est celui qu’on a pas trop envie d’embêter. On peut par exemple le rencontrer à la Foire du Midi. Il est du style à déchirer un bottin de téléphone sans le moindre effort apparent. On qualifiera cette force de la nature de « fameux » kastar. Il en ira par contre autrement...
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Manneken Pod #13 - La Grand-Place
Le Bruxellois est d’un naturel modeste, sauf en ce qui concerne la Grand-Place. Et il faut reconnaitre, en toute objectivité, que la Grand-Place de Bruxelles est la plus belle place du monde. On ne sait par quel mystère cette magnifique Grand-Place a été préservée du saccage urbanistique de la «...
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Manneken Pod #12 - Les Caricoles
Les caricoles, voilà un de ces mots Bruxellois gorgés de saveurs océanes. Les puristes vous diront que les véritables caricoles sont en fait les bigorneaux, alors que les bulots seront appelés tout simplement « escargots ». Mais, dans les faits, il n’est pas rare que le mot « caricoles » désigne…
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Manneken Pod #11 - Le Dikkenek
Le dikkenek ? On en connait tous… Le verbe haut, le geste ample, le comptoir de bistrot est sa tribune. Il écrase de sa suffisance son auditoire résigné. Il fanfaronne ses certitudes à toutes les oreilles qui sont à sa portée. Comme il est dit dans la Bible : « ce sont les casseroles vides qui…
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Manneken Pod #10 - Le Stamenei
On ne compte plus les mots Bruxellois désignant un bistrot : stamenei, cavitche, caberdouche, stampcafei… Le stamenei est assurément l’épicentre de la convivialité Bruxelloise. Il s’agit par excellence du lieu qui permet d’approcher au plus près l’esprit de la ville et de découvrir la spécialité...
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Manneken Pod #9 - La Foire du Midi
Les yeux écarquillés guettant la bouillante émergence des smoutebollen à la surface de l’huile de friture. Les tympans vrillés par les sirènes des engins. La langue subjuguée par le bouillon de caricoles…On ne sait rien là-contre : c’est la foire du midi ! Intervenants pour cet épisode : Philippe...
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Manneken Pod #8 - Le Bollewinkel
Les souvenirs d’enfance sont souvent associés à des sensations telles que des goûts, des couleurs, des senteurs… A ce titre, le bollewinkel occupe assurément une place de premier plan. A la simple évocation de ce mot « bollewinkel », toutes les sensations de l’enfance refont immédiatement…
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Manneken Pod #7 - L' Amigo
Bruxelles est une des villes les plus cosmopolites du monde. Ce carrefour culturel a été le théâtre de prodigieux télescopages linguistiques. La dénomination « Amigo » est un exemple magistral de ce qui est possible en matière de traduction surréaliste. Intervenants pour cet épisode : Philippe...
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Manneken Pod #6 - Le Bloempanch
Le bloempanch est une de ces spécialités dont seule la charcuterie Bruxelloise est capable. Il s’agit de ce fameux boudin des Marolles en forme de ballon de rugby. Inventé bien avant l’essor de la diététique, il a trôné sur la table de plusieurs générations de Bruxellois. Alors, parlons-en....
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Hors-série #1 - Francis Darc
Comme le dit si bien l'adage: "Dans la vie, il n'y a pas de hasard, il n'y a que des rencontres." Cet épisode hors-série de Manneken-Pod évoque la rencontre (en 2017) avec Francis Darc qui nous a quitté depuis. C'est suite à ces échanges avec Francis qu'a germé l'idée de réaliser un jour un…
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Manneken Pod #5 - Le Zinneke
Voilà encore un de ces mots Bruxellois générés par la subtile alchimie locale. A l’instar de la gueuze, cette fameuse bière résultant de la fermentation spontanée. Le Zinneke est un pur produit du terroir, fruit de mélanges culturels vivifiants. Alors, parlons-en ! Intervenants pour cet épisode :...
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Manneken Pod #4 - Le Vieux Marché
Il s’agit d’un des lieux les plus emblématiques de Bruxelles, en plein cœur des Marolles : le Vieux Marché. Chaque Bruxelloise et chaque Bruxellois a ses souvenirs du Vieux Marché. On découvre ici une variété de brol invraisemblable. Les plus avisés pourront même y faire de bonnes affaires. On y...
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Manneken Pod #3 - La Zwanze
Si l’Esprit Bruxellois pouvait se résumer en un seul mot, ce serait le mot « zwanze ». On dit parfois que les Bruxellois sont les Marseillais du Nord. Et, en effet, si les Marseillais pratiquent la galéjade, les Bruxellois maîtrisent l’art de la zwanze. Un art subtil, à base d’humour et...
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Manneken Pod #2 - Le Brol
Brol ! Voilà bien un mot qui est de nature à surprendre les oreilles non-initiées. Brol est un des mots les plus importants du dialecte Bruxellois. C’est en 2018 que ce mot a acquis une notoriété internationale, lorsque la chanteuse Angèle a donné pour nom à son premier album studio : Brol.…
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Manneken Pod #1 - Le Manneken Pis
Voici le tout premier épisode de Manneken Pod, le p’tit podcast Bruxellois. Si on vous dit : Un petit bonhomme tout nu qui fait pipi à la face du monde avec un demi-sourire ? Et bien oui, c’est bien lui…Manneken Pis, le sauveur de Bruxelles, le ket le plus sympathique que le monde entier nous...
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Manneken Pod - Bande de lancement
Manneken Pod, le p’tit podcast Bruxellois qui est le fruit des rencontres de Philippe Baudot avec des personnalités truculentes, enthousiastes et authentiques. A chaque épisode, un coup de projecteur sur un mot, un lieu ou un personnage. Une plongée au cœur de la Bruxellitude pour essayer de…
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Manneken Pod, le p’tit podcast Bruxellois qui est le fruit des rencontres de Philippe Baudot avec des personnalités truculentes, enthousiastes et authentiques. A chaque épisode, un coup de projecteur sur un mot, un lieu ou un personnage. Une plongée au cœur de la Bruxellitude pour essayer de mieux cerner cet esprit bruxellois que le monde entier nous envie.
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