Episodes
-
Eiker Gårdsysteri 2.0
Det er nye tider på Eiker Gårdsysteri. Nye eiere, nye kuer, nye oster og ny energi! Ida og Even tok over for fullt i 2022 og det er full fart med både utvikling og ysting. Og det var kjærligheten som fikk Ida til å bli interessert i landbruk og ysting, da hun og Even fant ut av at det er dette…
more -
Siri og Tor på Strandli Gård har en litt annerledes historie til deg
Tor og Siri hadde både hus og hage i byen, da de i voksen alder bestemte seg for å flytte til Fiplingdalen helt innunder foten av Børgefjell i Nordland. Og kanskje var det arbeidsmoralen og eventyrlysten som i kombinasjon tok dem videre på reisa, ja for det har vært en innholdsrik reise. Med…
more -
Røyland Gård, norske ville bær
Vi er sankere, og dyrker egentlig ingenting her på Røyland Gård, forteller Gunnar og Pernille. Men med naturressursene vi har rundt oss, må vi bare foredle bærene til produkter folk vi ha - drinksirup, gele, syltetøy, deilig gløgg og most. Produkter som gjør god mat enda bedre.
-
S02E08_Wangensten_Fisk, ost og kjøtt
På Færden Gård har det bodd folk i mer enn tusen år, og slekten til Jørn Færden Wangensteen har drevet gården sammenhengende siden 1500-tallet. Nå som den gang, handler driften om mat – nemlig rakfisk, ost og spekepølse. Bli med og hør Jørn og Turid fortelle historien.
-
S02E07_ Ruesl_tten YSteri
Jarle Rueslåtten er den motvillige bygutten fra Sauda som slett ikke ville overta slektsgården i Hallingdal. Men kona Rakel ville! Det ble en suksess og nå driver de to gårder i Hol og yster oster med navn som Lord Garvah, Fanitullen og Lein. Og ikke minst den prisvinnende modnede…
more -
S02E6_Rørosbakern_Kvalitet og tradisjon på takke
Det første sønnen Erik Lien gjorde var å ta vekk noen av de mest kjære produktene Rørosbakern hadde brukt mange år på å finjustere og tilpasse. Det skulle vise seg at var et utrolig viktig grep.
-
S02E05_Røros Drikkeri - perlende naturlig leskedrikk fra Røros
Skal vi følge tradisjonen fra 1900-tallet, må vi ønske velkommen til Brus-Rob og Brus-Per på Røros drikkeri! Denne lille perlende fabrikken på Røros har gått i fra banan og ananas i smakspaletten, til å ta imot bær fra ivrige bærplukkere som høster lokale bær. Hør den fine historien om Røros...
-
S02E04 Troll salmon hadde avtaler i Japen og Usa, før det ble et produkt i norkse dagligvarebutikker
Året er 1987 og foredling av laks var knapt et tema i Norge. Arve Iversen tenkte at å foredle laksen vi nå begynte å få mengder av, var en god ide! Han og Troll Salmon hadde kunder i Asia og USA før de fikk særlig gehør her til lands. Nå er sønnen Birk også med og produktporteføljen vokser…
more -
S02E02 Balholm i Balestrand - ei historie om grunderskap og perfeksjonisme
Ta deg tid til å høre hele episoden, så garanterer vi at du får mye kunnskap om epler, fruktdyrking og lidenskap for det å skape noe på stedet du bor. Vi reiser til Balestrand og Balholm der Eli Grete og Åge bor og skaper, sammen med resten av familien. VI snakker om sterke kvinner, eplets…
more -
S02E03 -Kjekshus ysteri på Gran - yster på melk av sau, geit og ku
Vi møter både bonden Olav og Salvatore som er yster. Italiensk inspirasjon og ærgjerrighet, i kombinasjon med kvalitetsmelk fra vakre Gran blir de deiligste oster. Det som er litt annerledes på Kjekshus er at de melker både ku, sau og geit. Bli med hjem til gården som ligger på toppen av Gran og...
-
S02E01 Aakre Gård - Hardanger på sitt vakreste
På ei av de bratteste fjellsidene i Hardanger har Arita og Gjermund Åkre skapt noe helt unikt – en norsk sider-revolusjon med røtter i lidenskap, håndverk og kjærlighet. Fra oljeindustrien til Åkre Gård, har paret bygget en smakfull merkevare med produkter som Blaane, Edel, Fylje og Løynd – alle...
-
Matskattpodden - Den Sorte Havre
I en åker i Norges kornkammer, bestemte Ingunn og Johan seg for å finne frem til og ta vare på selve urkornet, en type sort havre. Historien om Den Sorte Havre er en klassisk «vi tar sats og prøver og lærer på veien»-historie. I dag er porteføljen stor, og ideene popper fremdeles opp. Dette unike...
-
Matskattpodden - Vossakjøt
Arne og Willy Roger forteller om spekemat, eldhusrøyking og håndarbeidet som gjør produktene fra Vossakjøt til deilige matminner.
-
Matskattpodden - Klokk & Co
Bli kjent med Leif Klokk og Kristine Lund som er folkene bak Fripa, Nada og flere gode alkoholfrie drikkevarer som egner seg like godt som tørsteslukkere som til mat. Og til slutt avslører de en spennende nyhet som snart kommer i butikkhyllene...
-
Matskattpodden - Finnmark Rein
Reineiere i Finnmark har gjennom mange generasjoner bygget opp kompetanse og kunnskap. Denne kompetansen sammen med ektefølt kjærlighet til tradisjonene, gir noe av det beste viltkjøttet vi har i Norge. Johan Buljo forteller mer om Finnmark Rein og filosofien som ligger til grunn for virksomheten.
-
Matskattpodden – Bamsrudlåven
Når du skal lage is som er inspirert fra italienske gelatoteknikker, trenger du egg og melk. Da er det veldig praktisk at den nærmeste naboen til eggprodusenten på Bamsrud leverer fersk melk på døra tre ganger i uka. Slikt blir det nemlig prisbelønnet iskrem av. Jens Klufterud tar oss med inn i...
-
Matskattpodden - Askim Frukt og Bærpresseri
I 1936 ble det dannet en virksomhet, som hadde en litt annerledes forretningsmodell. Folk kunne nemlig komme innom å levere frukt og bær fra egen hage, og så få en andel i produksjonen. Slik er det den dag i dag ved Askim Frukt og bærpresseri. Bli med til Askim og lær mer om dette smykket av en...
-
Matskattpodden - Frebergs sellerirot og pastinakk
Det jobbes døgnet rundt i traktor og ved sorteringsbånd hos brødrene Freberg. I denne episoden får du i tillegg til grønnsakskunnskap lære oppskriften på noen helt utrolige vafler. Selvsagt, med både sellerirot og pastinakk i røra...
-
Matskattpodden - Holli Mølle
Ut fra den lille røde låven kommer en blid mann med mel over hele seg. Det er mølleren selv. Trygve Nesje heter mannen med det lune smilet. Vi rusler inn under låvebrua og inn på kontoret. SÅ starter vi samtalen om korn. Om 15.000 års historie og en helt utrolig dedikasjon til korn, steinmaling…
more -
Matskattpodden - Aron Mat
Langt mot nord ligger det en liten plass under et fjell som heter Blåmannen. Her har Aron Mat laget de deiligste kjøttproduktene i lang lang tid. Og akkurat tid er de gode på. De lar kjøttet mørne, saltes og modnes lenge. De har oppskrifter fra både tante og bestemor. Du skjønner at dette må bli...
-
Matskattpodden - Frebergs rosenkål
Vel. Det er mengden rosenkål som nå tas opp fra jordene og inn i blancheringskjelene og så rett på frys. Du finner rosenkålen i din frysedisk. I denne episoden er vi innom litt av de utfordringene som vi står ovenfor dersom vi skal fortsette å dyrke mat i Norge.
-
Matskattpodden - Juviksild
Helt aldeles ute i havgapet, på Romsdalskysten ligger godt bevarte bygninger, med fornyet tro og et blankt strøk med hvitmaling. Det er positivitet og framtidstro som råder grunnen på den forblåste plassen! Og det er ikke så rart, for sild er mer populært enn noen gong tidligere, om vi skal tror...
-
Matskattpodden - Dybvik
Jakob tar oss med innover i de store lokalene hans far bygde da klippfisk skulle sendes rundt omkring i verden. Til alle andre steder enn Norge. Nå er det annerledes. Nå skal du og jeg endelig få ta del i denne utrolig gode råvaren, som også kan betegnes som fast-food…
-
Matskattpodden - Bjertnæs & Hoel
Det er høst i lufta når vi møter Lars og Åsmund Bjertnæs, den ene av de to brødreparene, hjemme på Nøtterøy. Vi blir vist helleristninger og vi blir fortalt om de lange linjene, både historisk men også for framtida. Hva er det egentlig med poteter som gjør den så fascinerende? Bli med på en...
-
Matskattpodden - Kinn Bryggeri
Kongelig Mjød, Belgisk øl. Konservative engelsmenn og reinhetslova som ikke alle bryr seg om. Humle, malt, gjer og vatn. Råvarer som klarer ei god og lang reise, og variasjonane frå den eine bryggaren til den andre. Hundrevis av typer, farger, smaker og stilarter. Men, egentlig er det delt inn i…
more -
Matskattpodden - Jerseymeieriet
Jerseymeieriet er et stykke norsk landbrukseventyr. Et slikt eventyr der prinsesse må finne seg ein prins, bygge seg ein gård og så berre ta verden! Sonja fra Jerseymeieriet var lei av å bare stelle med kalvene og ville finne på noe nytt. Det endte med det vi i dag skal besøke, nemlig...
-
Matskattpodden - Gardsbrenneriet
De har holdt på siden 2012, kjemikerne Synnøve og Jann, og har enda til gode å tenke tanken, nå har vi funnet den siste smaken. Kanskje ikke så rart da, de er utdannet i å blande ting. På en travel dag midt i eplehøsten møter vi Jann på Gardsbrenneriet blant 4000 egenpodete epletrær der det…
more -
Matskattpodden - Stavanger Ysteri
Lise har syklet i alpene, bodd i telt og lært av ystere, bønder og folk hun kom i kontakt med i alpefjellene. Hun ba pent om å få studere melk på Ås, fikk lov til det, og fant fort ut at melk kunne brukes til mye mer enn drikke. Lise Brunborg forteller om hvordan og hvorfor hun reiste tilbake til...
-
Matskattpodden - Garnviks Røkeri
Neste stopp er Island, om du bytter til båt! Ja, for så langt ut i havgapet ligger Garnviks Røkeri. Frøya er en del av øyriket på Trøndelagskysten, og vi får i dagens episode møte menneskene bak suksessen Garnviks Røkeri på Norddyrøy. På veggene henger det utmerkelser i fleng, og vi lurer jo på…
more -
Matskattpodden - Jentene på Tunet
ER det mulig å ikke bli glad de små, lekre bitene som produseres i låven til Iris og Eivind? Hva er det som gjør god sjokolade til god sjokolade? Er det virkelig mulig å håndmale alle sjokoladebitene med unikt design? Hvordan tenker en av Norges mest populære sjokoladeprodusenter? Bli med inn i...
-
Matskattpodden - Gangstad Gårdsysteri
27. oktober 2023 ble Nidelven Blå kåret til verdens beste ost. I salen der bedømmingen ble gjort, satt hele arbeidsgjengen fra Gangstad Gårdsysteri og holdt pusten. Jubelen kunne slippe løs etter dommerresultatene, og så startet en helt ny reise for Maren, Anne og resten av gjengen på Gangstad....
-
Matskattpodden - Inderøy Slakteri
Vi møter to ekte trøndere som er overbevist om at Inderøysodd er fremtidens festmat, at kjøtt skal kokes og at det aldri kan eller skal jukses med de gode gamle oppskriftene på skikkelig mat! På Inderøy slakteri blir vi med Håvard og Marius rundt om i smaksverden de har etablert seg i, og…
more -
Matskattpodden - Galåvolden Gård
Han var en av pionerene som satt norsk lokalmat på kartet. Bli med til Galåvolden Gård og hør hva gründer Ingulf Galåen og daglig leder Rune forteller om oppstart og utvikling av et rikholdig sortiment basert på grunntanken om at ingenting skal gå til spille.
-
Matskattpodden - Rørosmeieriet
Hvorfor har all maten og det som produseres på Røros blitt så viden kjent og godt mottatt av kundene? Bli med inn på meieriet og hør meieribestyrer Tronds tanker om dette.
-
Matskattpodden - Skjærgaarden gartneri
Bli med Matskattpodden til vakre og solfylte Åsgårdstrand der Bjørge og Kristin dyrker grønnsaker på friland! De er pionerer på dette med god jordhelse, og det får du og jeg nyte godt av.
-
Matskattpodden - Metervare
På Oslo øst med kort vei til både Sinsenkrysset og Carl Berners plass holder Metervare hus. De lager pølser, pålegg og sauser, jakter alltid etter den beste oppskriften og gjør justeringer underveis. Målet er å lage verdens beste pølse. Metervare var forut sin tid og har helt siden starten...
-
Matskattpodden - Hvasser Asparges
I slutten av april skjer det! Legger du øret ned på jordet, kan du formelig høre det buldrer av vekster som vil opp i dagslyset! Hos Brødrene Freberg er det det akkurat nå vårens vakreste eventyr starter. Bli med og hør og lær, om den myteomspunnede grønnsaken…selveste aspargesen! Både grønn og...
-
Matskattpodden - Ek Gårdskjøkken
En eggende historie Verpedato på eggkartongene sikrer deg eggene du trenger! Enten om det er dagsferske til frokosten neste dag, eller litt eldre egg til det perfekte sukkerbrødet! Og hva gjør du egentlig når du får 15.000 egg levert i hønsehuset hver eneste dag? Svaret er pudding! Bli til Lars...
-
Matskattpodden - Norsk Angus
Det er slutt på biffbingo! Prima Jæren hadde sett seg lei på variasjonen i kvaliteten på norsk biff. Nå har 1.500 norske bønder avtale med Prima Jæren om levering av ANGUS-kvalitet som sikrer forbruker en jevn høy kvalitet på biff av norsk Angus.
-
Matskattpodden - ASK spekehus
Anne Marte og Kristoffer er kunstnerne som satset på spekepølser laget etter italiensk tradisjon, med norske råvarer. De mener kvalitet og dyrevelferd går hånd i hånd og snarveier aldri lønner seg.