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PODCAST · arts

MEMORIAS DE MÉXICO

by Damaris Mendez

Influencia de los criptojudios en la gastronomía del Norte de México

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Episodes

  1. La percepción de la belleza en la gastronomía mexicana.

    Hola, en este podcast te explicaré que es la belleza y como influye en nuestra manera de comer y de expresarnos.

  2. Sostenibilidad en la gastronomía

    Incorporación de procesos de mecanismos de sostenibilidad en la gastronomía nacional.

  3. La Transversalidad del conocimiento en la Gastronomía

    Conoce alguna de las diferentes áreas de conocimiento que influyen en la gastronomía y mi perspectiva acerca de la concientización de estas áreas en ella.

  4. El chicle

    Aprenderemos sobre el origen del chicle, recolecta y comercialización en la actualidad.

  5. Cocineras tradiciones del Sureste de México

    Te presento 5 mujeres que a mi parecer son grandes cocineras tradiciones y que han dejado marca en los corazones de los mexicanos, gracias a las aportaciones y representaciones que realizan a nuestro país.

  6. Cacao en México

    En este episodio les hablaré sobre el cacao, su origen, usos y como está presente en los estados de Oaxaca, Chiapas, Campeche y Yucatán.

  7. Grana Cochinilla

    En este episodio hablaremos sobre cómo se da la grana Cochinilla y los usos que se le han dado en la actualidad en México.

  8. Cocineras tradicionales del Norte de México

    Inicios y aportaciones de cocineras tradicionales en los Estados del Norte de México

  9. Influencias mexicanas en la cocina de California y Nuevo México (Aridoamérica)

    Esta es una investigación acerca de cómo las raíces e influencias mexicanas se dieron a conocer en Aridoamérica, lo que antes era territorio Mexicano y hoy en día gran parte de esta región es de Estados Unidos.

  10. El mezquite en el Norte de México

    Descubriremos los múltiples usos del mezquite en el Norte de México en sus diferentes aspectos.

  11. Influencia y participación de los criptojudios en la gastronomía del Norte de México.

    Historia sobre la adhesión de ingredientes judíos a la gastronomía mexicana

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Influencia de los criptojudios en la gastronomía del Norte de México

HOSTED BY

Damaris Mendez

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