MEZCALERAS DE CORAZÓN

Episodes

1. 3

   T3 E11 Resignificando el Mezcal

   Bienvenidos a este nuevo episodio de nuestro podcast. ¿Te ha pasado que no te animas a tomar mezcal porque es muy fuerte? o quizas has tenido una experiencia negativa con este destilado en tu pasado. Quédate con nosotras para desmentir algunos prejuicios alrededor del mezcal y animarte a que...

   Jun 29, 2024

   25m
2. 2

   E10 T3 Anahí González. Agave Rosa

   🎙️ ¡Bienvenidos a un nuevo episodio de nuestro podcast! 🍹 En este programa, tenemos el placer de conversar con Anahí González, una apasionada del mezcal originaria de San Diego la Meza Tochimilzingo, Puebla, un lugar emblemático por su tradición y producción de este destilado poblano. Anahí es...

   Jun 21, 2024

   33m
3. 1

   T3 E09 Biopiratería: Proteger el patrimonio biocultural de México.

   🎙️ ¡Bienvenidos a un nuevo episodio de nuestro podcast! En este episodio, queremos dar voz a un fenómeno que esta sucediendo desde hace algunos años. La biopiratería de agaves endémicos de México, poniendo en riesgo nuestro patrimonio biocultural. Existe actualmente una creciente demanda de los...

   Jun 21, 2024

   28m
4. T3 E09 Destilería Casa Mixteca: Omar Carpio

   Bienvenidos a un nuevo episodio de nuestro podcast! En este episodio, nos acompaña Omar Carpio, un hombre visionario y fundador de la destilería Casa Mixteca en el municipio de Acatzingo, Puebla. Platicamos con Omar sobre su experiencia de crecer y pertenecer a un lugar icónico y representativo…

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   Jun 10, 2024

   20m
5. T3 E07 Lucio Lezama. Quinta generación de tradición mezcalera

   🎙️ ¡Bienvenidos a un nuevo episodio de nuestro podcast! 🍹 En esta ocasión nos acompaña Lucio Lezcama Tobon, quien pertenece a la quinta generación de familia de tradición mezcalera en Puebla. En el episodio hablamos de lo que significa continuar con la tradición desde la parte de…

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   Jun 1, 2024

   44m
6. T3 E06 Producción de mezcal de manera sostenible. Oportunidades

   Bienvenidos y Bienvenidas a un nuevo episodio de mezcaleras de corazón. En esta ocasión nos acompaña la Dr. Rosana Estrada. biológa y especialista en manejo de recursos naturales. ¿Cuáles son los temas prioritarios para Puebla en cuanto a la sostenibilidad de producción de mezcal poblano? Quédate...

   Jun 1, 2024

   38m
7. T3E5 Marca Invitada: Mezcal Mi Ofrenda

   May 20, 2024

   45m
8. T3E4 Destilando Realidades: Impuestos y mezcal en México

   Bienvenidos a nuestro nuevo episodio donde estaremos hablando de ¿Cuánto se paga en México a las bebidas destiladas como el Mezcal? y ¿Cómo esto afecta directamente a los pequeños productores?

   May 10, 2024

   27m
9. T3E3 Impactos ecológicos en la producción del mezcal

   En el tercer episodio de la tercera temporada de "Mezcaleras de Corazón" hablaremos del dilema ecológico que rodea la producción del mezcal. 🌱 Exploramos el equilibrio entre la tradición y la sustentabilidad, yendo más allá del sabor y el aroma para examinar el verdadero costo ambiental de cada...

   Apr 27, 2024

   26m
10. T3E2 Mixología vs. Coctelería con Mezcal. Marca Invitada: Copita

    🎙️ ¡Bienvenidos a un nuevo episodio de nuestro podcast! 🍹 Hoy estamos en Copita, un lugar encantador en Cholula, donde la magia de las mixiologías cobra vida. Nos han preguntado mucho: ¿Cuál es la diferencia entre coctelería y mixiología? Y ¿qué mejor lugar para responder que aquí mismo? En…

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    Apr 19, 2024

    25m
11. T3E1 Conociendo la riqueza de Puebla y su mezcal. Marca invitada Candinga

    Bienvenidos y bienvenidas a nuestra tercera temporada de mezcaleras de corazón. Iniciamos este episodio con un gran invitado. Daniel Parra Céspedes pionero en Puebla en la comercialización de este mágico destilado poblano. Con mas de 11 años de trayectoria ha conformado la marca Candinga ya...

    Apr 12, 2024

    31m
12. T2E20 Marca invitada. Guerrero Mixteco. Conociendo la riqueza de Puebla.💛👍🙌

    Bienvenidos a un nuevo episodio de Mezcaleras de Corazón. 🧡💚 Nos acompaña Javier Pérez Pando, un poblano de corazón y apasionado comercializador de una prestigiosa marca de mezcal poblano. Guerrero Mixteco. Conoceremos a Javi y cómo es que hoy ha llegado a comercializar una marca de mezcal...

    Mar 16, 2024

    46m
13. T2E19: El Corazón de las Mezcaleras: Mujeres, Familia y Pasión por el Mezcal

    *"The Heart of Mezcal Women: Women, Family, and Passion for Mezcal | ❤️‍🔥 E19 S2* 🌟 ¡Bienvenidos a un episodio muy especial de "Mezcaleras de Corazón"! 🌟 En honor al mes de la mujer, exploramos el increíble mundo del mezcal a través de la perspectiva única de las mamás mezcaleras. 💪🍹…

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    Mar 8, 2024

    32m
14. T2E18: Nuevas tendencias en el mundo del Mezcal.

    *New trends in the world of mezcal. | ❤️‍🔥 E18 S2* Del Resurgimiento Artesanal al Mundo Globalizado 🌎🥃 ¡Bienvenidos a otro episodio de nuestro podcast! Esta vez, exploramos las tendencias de consumo que están marcando pauta en la industria. Desde su rápido ascenso en la escena internacional...

    Mar 1, 2024

    22m
15. T2E17: Conociendo la riqueza de Puebla y su mezcal: Marca Invitada Arráncame la vida

    Knowing the richness of Puebla and its mezcal: "Arráncame la Vida" | "Mezcaleras de Corazón" ❤️🔥 S2 E17 ¡Bienvenidos a un nuevo episodio de "Mezcaleras de Corazón"! En esta ocasión, les compartimos desde el corazón de Puebla, una mezcalería que emana historia y pasión por el destilado de agave:...

    Feb 23, 2024

    32m
16. T2E16: Historias detrás del mezcal con el maestro mezcalero Leonardo Martinez

    Stories behind mezcal with Master Mezcalero Leonardo Mtz | MEZCALERAS DE CORAZÓN Disfruta de nuestro nuevo episodio, mientras el Mtro Mezcalero Leonardo Martínez nos adentra en el fascinante mundo del mezcal, explorando las historias que nos comparte: - **Minuto 6.20:** El árbol del pirul revela…

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    Feb 19, 2024

    37m
17. T2E15: ¿Dondé y cómo tomar mezcal?: Nuestras recomendaciones

    Where and how to take mezcal? Our advices ❤️‍🔥T2 E15 ¡Bienvenidos a "Mezcaleras de Corazón"! 🎙️🥃 . 🌵✨ En este episodio exploramos las diversas experiencias que nos han compartido al tomar esta bebida ancestral, desde los momentos más sublimes hasta aquellos que preferiríamos olvidar. Les...

    Feb 9, 2024

    40m
18. T2E14: Mujeres mezcaleras: Historias detrás de la bebida de los dioses

    Mezcal women: Stories behind the agave spirits | ❤️‍🔥 E14 S2 ¡Bienvenidos a "Mezcaleras de Corazón", el podcast donde los hacemos parte de la tradición del mezcal poblano! En nuestro último episodio de Mezcaleras de Corazón, te presentamos a nuestra invitada especial, Lorena Martínez Meza. Con…

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    Feb 6, 2024

    38m
19. T2E13: Desde la Horneada hasta Madrid

    From the baking of the agave to Madrid | ❤️‍🔥 E13 S2 ¡Bienvenidos a "Mezcaleras de Corazón", el podcast donde los hacemos parte de la tradición del mezcal poblano! Descubre el alma del mezcal desde el origen de su creación en nuestro nuevo episodio! 🌵🔥 Este episodio especial de Mezcaleras de...

    Jan 26, 2024

    35m
20. T2E12: Lo que nos dejó el 2023

    ¡Bienvenidos a "Mezcaleras de Corazón", el podcast donde los hacemos parte de la tradición del mezcal poblano! En nuestro nuevo y primer episodio del año, recapitularemos lo que nos dejó el 2023. No solo nos quedamos en el análisis del pasado, sino que también exploramos las novedades y…

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    Jan 19, 2024

    32m
21. T2E11: Las cualidades del mezcal ancestral

    ¡Bienvenidos a un episodio muy especial de "Mezcaleras de Corazón"! ¡Este es "Mezcaleras de Corazón", donde cada botella cuenta una historia y cada sorbo es un tributo a la herencia y la pasión que encierra el arte de hacer mezcal! ! 🌵🥃✨ Este video-podcast es una invitación a la acción y a la...

    Dec 21, 2023

    22m
22. T2E10: Lo que no se ve en el mundo del mezcal

    ¡Bienvenidos a un episodio muy especial de "Mezcaleras de Corazón"! En nuestro décimo capítulo, nos adentramos en las profundidades de la cultura del mezcal para descubrir lo que usualmente pasa desapercibido cuando compramos una botella de #mezcal. Exploraremos las tradiciones que los maestros...

    Dec 11, 2023

    34m
23. T2E9 "Cuando las mujeres hacen mezcal" (Diálogos inspiradores con la Mtra. Mezcalera Poblana Fabiola Torres)

    ¡Bienvenidos a Mezcaleras de Corazón, el podcast dónde exploramos las historias extraordinarias detrás del mundo del mezcal! En este episodio especial, dialogaremos con la primera maestra mezcalera del municipio de San Diego la Meza Tochimiltzingo, Puebla. Exploraremos el nacimiento de la marca…

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    Dec 6, 2023

    32m
24. T2E8 "El mezcal de calidad" (diálogos inspiradores con el Mtro. Mezcalero Poblano Melecio Meza)

    ¡Bienvenidos a un episodio fascinante de nuestro podcast! En esta ocasión tuvimos el privilegio de conversar directamente con el maestro mezcalero Melecio Meza Correa, quién forma parte de "Mexcalito de Mi Corazón". Sumérgete con nosotros en un diálogo revelador que destaca los desafíos y el…

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    Nov 19, 2023

    30m
25. T2E7: ¿Qué debo saber si estoy empezando en el mundo del mezcal?

    ¡Bienvenidos a un nuevo episodio de "Mezcaleras de Corazón"! Este episodio está especialmente diseñado para aquellos que están dando sus primeros pasos en este universo de sabores y tradiciones. En esta ocasión, exploraremos cómo degustar el mezcal de manera auténtica, desentrañando los secretos...

    Nov 11, 2023

    25m
26. T2E6: La verdad detrás del precio del mezcal

    En este episodio, indagamos en las razones que hacen que el mezcal sea una bebida espirituosa con un precio aparentemente más alto que otras. Exploramos desde el comercio justo en la industria del mezcal, hasta cómo los productores enfrentan costos significativamente mayores debido a la…

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    Nov 7, 2023

    21m
27. T2E5: El trabajo de las Mujeres del Mezcal y del Maguey de Puebla

    ¡Honor a las mujeres detrás del mezcal! En nuestro último episodio, exploramos el increíble trabajo de las mujeres del maguey y el mezcal a través de la voz de nuestra invitada: Edna Viveros (mujer detrás de la marca de mezcal Agavesos y Presidenta de la Asociación de Mujeres del Mezcal y del...

    Oct 25, 2023

    24m
28. T2E4: "La tradición del mezcal ancestral" (diálogos Inspiradores con el Mtro. Mezcalero Poblano Abdias de la Luz)

    ¡Descubre la pasión que hay detrás de cada gota de mezcal! En nuestro nuevo episodio, tenemos un diálogo inspirador con el Maestro Abdias de la Luz, una verdadera leyenda en la producción de mezcal. Como tercera generación de maestros mezcaleros, él combina técnicas ancestrales con un amor…

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    Oct 16, 2023

    25m
29. T2E3: Prácticas no éticas en el mundo del mezcal

    En este episodio, exploramos el mundo del mezcal desde una perspectiva que rara vez se discute: las prácticas no éticas en su comercialización. Aunque el mezcal es una bebida artesanal y tradicional profundamente arraigada en la cultura mexicana, la creciente demanda global ha dado lugar a una...

    Oct 8, 2023

    26m
30. T2E2: Explorando las tradiciones de Puebla "Sales Prehispánicas"

    ¡Adentrate en la antigua magia de las salineras de Zapotitlán Salinas con nuestro nuevo episodio del podcast 💎 Exploraremos juntos el arte prehispánico de obtener sales únicas que encierran siglos de historia y tradición. 🌿 Descubre los secretos que yacen en cada cristal y despierta tu…

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    Sep 30, 2023

    35m
31. T2E1: ¿Quieres emprender una marca de mezcal? Lo que tienes que saber

    ¡Emprende tu viaje en el emocionante mundo del mezcal con nuestra nueva temporada de videopodcast! 🌟 Si alguna vez has soñado con crear tu propia marca de mezcal, este episodio es tu mapa de navegación hacia el éxito. 🍹🚀 En nuestro primer capítulo, desvelamos los secretos mejor guardados y...

    Sep 23, 2023

    24m
32. T1E20: "MEXCALITO DE MI CORAZÓN" DEL PASATIEMPO A LA PROFESIONALIZACIÓN

    En este episodio nuestra marca invitada, somos nosotras mismas, con la marca de la casa "Mexcalito de mi Corazón". En este episodio te contamos como surgió nuestra marca a través de conectar con la tradición del mezcal poblano, así como aciertos, retos y dificultades que hemos experimentado...

    Aug 4, 2023

    30m
33. T1E19: ¿Cómo acompañar mi mezcal?

    En este episodio exploraremos algunos platillos con los que podemos acompañar nuestro mezcal. Compartiremos también algunas de nuestras experiencias con maridajes desde frutas, quesos, carnes u otros platillos con mayor elaboración. ¡Quédate a escucharnos!

    Jul 28, 2023

    21m
34. T1E18: MARÍA MERCEDES y "XOYATLA" Un mezcal con tradición y participación femenina

    En este episodio, tenemos como invitada a María Mercedes, una joven emprendedora y heredera de tradición mezcalera poblana, quien nos comparte algunos retos que ha tenido que enfrentar y lo que busca como marca poblana. Te invitamos a escucharla.

    Jul 19, 2023

    24m
35. T1E17: ¿Haz probado el chile en nogada con mezcal? Una tradición 100% poblana

    En este episodio te compartiremos con que tipo de mezcal puedes degustar un chile en nogada, platillo emblemático de Puebla y México.

    Jul 8, 2023

    18m
36. T1E16: "Orgullo poblano" una marca de mezcal que representa una tradición familiar de Puebla.

    En este episodio platicamos con Agustín Alva Vázquez quien representa la cuarta generación de productores de mezcal en Puebla. Ahora también es comercializador bajo la marca "Orgullo Poblano". una empresa familiar de la región de San Nicolás Huajuapan. Municipio Huhuetlan el grande.

    Jun 30, 2023

    31m
37. T1E15: El Mezcal de Pechuga: una tradición familiar

    En este episodio platicaremos acerca del significado del famoso mezcal de pechuga, mas allá de una moda, implica toda una tradición cultural y familiar, en diversos Estados de México.

    Jun 23, 2023

    21m
38. T1E14: “La Atlixquense” Una marca de mezcal que nació desde la tradición familiar poblana. (Marca Invitada)

    En este episodio no acompaña Alejandra, co fundadora de la marca de mezcal poblano "La Atlixquense". Nos cuenta cuales fueron sus principales motivaciones para integrarse al mundo del mezcal y los retos que ha enfrentado para seguir avanzando. ¡No te lo pierdas!

    Jun 10, 2023

    26m
39. T1E13: Descubre el Sabor del MEZCAL: Rutas Imperdibles en Puebla

    En este episodio, te compartimos las diferentes rutas de mezcal que encontrarás en Puebla, así como algunas características de los paisajes, los suelos y la vegetación para ir preparado(a) antes de recorrerlas. También te daremos algunos tips para que aproveches estas experiencias. Te invitamos a...

    Jun 2, 2023

    31m
40. T1E12: "KUIÑI-XA´A" Una marca con visión de la identidad del mezcal poblano

    En este episodio, te invitamos a escuchar a nuestro invitado, Luciano Arriaga, quién nos comparte la experiencia de la marca Kuiñi-Xa´a en el mundo del mezcal poblano, así como los retos y dificultades que ha implicado mantenerse por muchos años en esta industria.

    May 25, 2023

    33m
41. T1E11: 5 preguntas que nos hacemos acerca del MEZCAL

    En este episodio daremos respuesta a preguntas que constantemente la gente nos hace en torno al mezcal. ¿cuál es el mejor mezcal? ¿Porqué el mezcal es ahumado? Acompáñanos a escuchar este episodio.

    May 5, 2023

    17m
42. T1E1O: "LOS FUERTES" Una marca con historia que ha impulsado el MEZCAL POBLANO (Marca Invitada)

    En nuestro décimo episodio nos acompaña Enrique Bernal, de Mezcal Los Fuertes. Nos cuenta acerca de su visión detallada del mezcal de Puebla y cómo profesionalizar el sector ayuda a que los productores puedan llegar más lejos y conquistar a los amantes del mezcal. ¡Acompañanos!

    Apr 28, 2023

    28m
43. T1E9: Diferencias entre el MEZCAL, el TEQUILA y otros DESTILADOS

    En este episodio exploraremos las similitudes y diferencias entre algunos destilados de México, como lo es el Tequila, el Sotol, la Bacanora, la Raicilla y por supuesto el Mezcal. ¡Acompáñanos en este episodio!

    Apr 14, 2023

    23m
44. T1E8: "ZINACANTÁN" ¿Cómo las marcas pueden ayudar a preservar el MEZCAL TRADICIONAL? (Marca Invitada SEGUNDA PARTE)

    En este episodio, exploramos los desafíos que enfrentamos las marcas en la conservación del mezcal tradicional. A medida que el mezcal se ha vuelto más popular se puede afectar la producción y la calidad al enfrentarse a esta demanda. Por ello, discutimos cómo las marcas pueden encontrar un...

    Apr 7, 2023

    27m
45. T1E7: El Mezcal ¿con Gusano o sin Gusano?

    En este episodio, hablaremos de una de las preguntas que muchos nos han hecho... ¿el mezcal debe tomarse con gusano o sin gusano?. Por eso nos dimos a la tarea de investigar en que formas el gusano puede acompañar al mezcal para que nuestros amigos mezcaleros tengan la información para consumir…

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    Mar 29, 2023

    15m
46. T1E6: "ZINACANTÁN" Un proyecto de conservación y diversidad (Marca Invitada PRIMERA PARTE)

    En nuestro sexto episodio estuvimos acompañadas de Diana Pinzón del proyecto de Zinacantán Mezcal. Hablamos acerca de su enfoque en la conservación del agave y el camino para preservar el mezcal tradicional campesino. Acompañanos para escuchar y conscientizar algunos aspectos de la cultura del...

    Mar 18, 2023

    23m
47. T1E5: MEZCAL: La Denominación de Origen más grande del MUNDO

    Este es nuestro quinto episodio acerca de la Denominación de Origen del Mezcal, ha sido un tema con muchas controversias debido a su tamaño y comparación con otras denominaciones de origen de todo el mundo. Te invitamos a que nos escuches con algunos puntos que reflexionamos acerca de este tan...

    Feb 28, 2023

    22m
48. T1E4: "60 FIERROS" Un mezcal poblano con muchos premios (Marca invitada)

    En este Episodio 4 platicamos con Aneliz Meza Hernández, mujer y mezcalera de corazón. Ella pertenece a una familia de tradición mezcalera, ahora asume la comercialización en conjunto con su hermana Alondra con el mezcal poblano: 60 fierros.

    Feb 11, 2023

    22m
49. T1E3: Mitos y Realidades del Mezcal

    En este episodio hablaremos de algunos mitos y realidades mezcal. No te lo pierdad y acompáñanos.

    Mar 12, 2021

    13m
50. T1E2: ¿Por qué esta de moda hablar del mezcal?

    En este segundo episodio, mencionaremos algunos motivos del por que hoy esta de moda hablar del mezcal. Te invitamos a que nos escuches y si tienes dudas o comentarios, nos escribas a [email protected]

    Feb 5, 2021

    13m