MIDT I MADEN af Madhalla

Denne gang har vi en gæst med i studiet - nemlig Kasper fra Kasper Brew Co. Vi har snakket så meget i denne podcast, så vi har delt den i 2 dele.Kasper har meget viden om øl og især hans egne, så vi smager selvfølgelig på dem også! Lyt med på denne todelte podcast.

Denne gang har vi en gæst med i studiet - nemlig Kasper fra Kasper Brew Co. Vi har snakket så meget i denne podcast, så vi har delt den i 2 dele.Kasper har meget viden om øl og især hans egne, så vi smager selvfølgelig på dem også! Lyt med på denne todelte podcast.

Denne gang er vi ikke ude i en specifik øl, nej her har vi bare fundet lidt godt at hygge med, imens vi snakker om vores weekend på Holmegaard Julemarked. Vi stod for den varme mad, og ja, med os skal der altid være en eller anden form for kaos - så lyt med her og find ud af hvad der skete!

Vi har ændret lidt i podcasten og er nu klar med et nyt format, så vi ses en gang om måneden ;)

Denne gang sidder vi på Refsvindinge bryggeri, hvor vi lige har færdiggjort bryggen af den nye Brunsviger Stout.

Copenhell og mad er to ting som vi elsker, så denne gang snakker vi om den mad vi elsker at spise når vi er på Copenhell!

Hvad griller du, hvorfor griller du, hvem griller du?.... øh.. Nå, vi smager på en god sommerøl, en øl som vi måske kan lide begge to? Den kan i hvertfald smage godt når grillen er tændt!

Hvordan går snakken fra rock til vores sidste måltid? Vi ved det ikke selv, men lyt med her!

Snyder vi bare helt vildt, eller laver vi rent faktisk vores egne opskrifter? Hvem ved, måske har vi opfundet en ny dyb tallerken til suppen?

Vi har sagt det før, vi gider ikke lave pizza til events.. Men.. Det har vi nu gjort alligevel, så her er faktisk en positiv pizza historie fra Madhalla

Vores rejse ind i en verden af surdej, har været spændende og den fortsætter endnu! Lyt med og hør hvordan vi hver især kom ind i verdenen af surdej!

VI snakker om vores 5 vigtige ting i vores køkkener imens vi smager på en stout.. Eller det står da på dåsen at det er en stout, men er det nu også det?

Vi gennemgår vores første event, hvor vi lavede vores vikingetallerken, alt imens vi nyder smagen af en god Øl fra Bryggeriet Braunstein

Vi har denne gang inviteret vores gode ven Nichlas med i studiet for at smage på en øl, som vi alle 3 har smagt... et par gange... Vi snakker om Brunsviger Stouten, hvordan vi fandt på den, hvordan det var at brygge den første gang og hvad vi har lært.

Ganske kort, så synes vi i Madhalla at man skal være bedre til at stoppe madspild og det snakker vi om i dette afsnit! Vi snakker så også om vores kommende samarbejde med organisationen "Stop Spild Lokalt" og om de tiltag vi har tænkt at gøre sammen!

Vi smager på dette års årgangsøl og snakker om hvad vi hver især putter i jorden af grøntsager.

Vi er taget et smut til Skotland i tankerne og smager på nok noget af det mest skotske man kan komme i nærheden af - en Iron Brew (IRN BRU) øl, men vi smager ikke kun på en.Snakken går også på hvad man kan sous vide, og hvordan man kan sous vide på forskellige måder!

Det er forår, det er friske og nye tider, så hvad bedre end et par påske øl til snakken om airfryers?

Hvad er det vi vrøvler om? Fransk yoghurt i værtsgave, eller snakker vi rent faktisk om øl? Hvor finder man så den værtsgave?

Hvad har vi egentlig af ting vi bruger i vores køleskab eller køkkenskab? Mark og Kim har hver lavet en liste på 10 ting, som de altid har i køkkenet, har du de samme ting?

Må man egentlig drikke øl til brunch, eller anden form for alkohol? Og er brunch bare et måltid hvor man fortsætter festen fra dagen før, eller er det tømmermændsmad?

SuperBowl har lige været der, og vi snakker derfor lidt om hvad for noget mad man typisk spiser under SuperBowl. I USA er det jo i løbet af dagen, men herhjemme i Danmark er det jo i løbet af natten, så hvad gør man for at holde sig vågen og kørende hele natten?

Det er lige ved at være valentines day, og hvilken øl skal man så drikke? Endnu vigtigere, hvordan skal scoremiddagen være?? Skal den være fin og uden at man bliver fedtet, eller skal man bare dykke i maden med fingrene og blive helt snasket til?

Vi smager på øl med valnød, og snakker om mandeaftner. Kan man nøjes med kød, eller skal der mere til?Hvad med pizza, eller er vi i Madhalla kørt helt trætte i pizza??

Vi smager på Brewdogs Punk IPA, en øl vi begge to har drukket en del gange før, men aldrig fra dåse. Snakken går på hvor man egentlig kan finde specialøl henne, både hvis man vil købe til sig selv, men også som værtsgave eller fødselsdagsgave - der er mange muligheder!

I denne episode smager vi på en Kellermencsh fra "bryggeriet" Skuldborg Bryghus. Imens vi smager på den øl, snakker vi om hvem der har inspireret os til at lave mad, eller bare være i et køkken.

Vi smager på en Grimbergen Double Ambrée og snakker om hvilke retter den eventuelt ville passe til, og hvordan man kan bruge den i mad, men smager den egentlig så godt som man går og tror?Så snakker vi nye trends inden for madlavning og hvordan det tager fart på de sociale medier!