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nipcast · Nipcraft 021 – Pot de départ Podcast: Téléchargement On a gardé le meilleur pour la fin: dans ce dernier épisode de Nipcraft podcast, nos deux acolytes @WarcoBrienza et [email protected] (se) racontent : après 25 émissions sur la bière, il est temps de faire les comptes et de tirer sa révérence! L’occasion d’expliquer ce qui … Continuer la lecture de Nipcraft 021 – Pot de départ →

nipcast · Nipcraft #020 – Nage en bières troubles Podcast: Téléchargement Dans le 20e épisode de Nipcraft podcast, deux aspects qualitatifs de la bière vont être racontés par @WarcoBrienza et @RaoulGendroz : la filtration et la pasteurisation. Ces deux étapes du processus de fabrication concernent le segment de la bière craft à des degrés variables. Chronologie, … Continuer la lecture de Nipcraft #020 – Nage en bières troubles →

nipcast · Nipcast #019 – Les bières à façon Podcast: Téléchargement Dans ce 19e épisode de Nipcraft podcast, @WarcoBrienza et @RaoulGendroz décrivent plusieurs scénarios de production parfois moins connus du public : contract brewing, bière à façon ou bière sous licence, voyons quelles sont les différences. COMMUNAUTE Claude Mavoungou le 3 septembre 2021 au sujet de … Continuer la lecture de Nipcraft #019 – Les bières à façon →

Podcast: Téléchargement Dans ce 18e Nipcraft podcast, @WarcoBrienza prolonge la saison des festivals. Après l’épisode 017 avec son acolyte @RaoulGendroz, où un tour d’horizon des festivals romands – des bières qu’ils proposent à leur bar – et les clés pour ‘gérer la pression’ avant ou pendant l’événement ont été partagés, on passe à la pratique avec … Continuer la lecture de Nipcraft #018 – Festival de bière, théories & pratique →

Podcast: Téléchargement Dans ce 17e Nipcraft Podcast, @WarcoBrienza et @RaoulGendroz vous disent tout sur les festivals de cet été, leurs bière(s) et les négociations contractuelles entre les organisateurs de festivals et les brasseries. Avec l’assouplissement des restrictions COVID, les manifestations reprennent leur cours. C’est bientôt le retour des festivals musicaux! Un an après notre premier podcast … Continuer la lecture de Nipcraft #017 – Festivaaaal! avec ou sans Craft ? →

Podcast: Téléchargement Note post-enregistrement: pour l’anecdote, @WarcoBrienza et @RaoulGendroz ont réussi à monter une émission avec 3 pistes audio et 2 nouveaux micros! À écouter dans cet épisode si vous n’y comprenez rien 😉 Dans l’épisode #015, nous explorions la scène craft outre-atlantique avec le consultant Michel Gauthier, en duplex entre le Canada et la Suisse. … Continuer la lecture de Nipcraft #016 – Hard Seltzer, l’eau pétillante alcoolisée qui monte, qui monte →

Podcast: Téléchargement Allons chercher le mouvement Craft là où il est né! Outre-atlantique et en français s’il vous plaît, puisque nous accueillons cette semaine, en duplex de Montréal au Canada, un invité qui en connaît un rayon sur la catégorie bière artisanale : Michel Gauthier, qui a près d’un demi-siècle d’expérience dans le domaine brassicole. Michel … Continuer la lecture de Nipcraft #015 – La Craft outre-atlantique →

Podcast: Téléchargement Les bières primées, vous connaissez ? Avez-vous déjà remarqué telle médaille ou tel prix représenté sur une étiquette de bouteille ou son multipack: World Beer Awards, European Beer Star ou autre Swiss Beer Award, parmi d’autres compétitions plus ou moins (re)connues.  Dans cet épisode, @RaoulGendroz et @WarcoBrienza abordent la question des concours de bière, … Continuer la lecture de Nipcraft #014 – La meilleure bière du monde →

Podcast: Téléchargement Dans ce 6e épisode du Conciliabulles, le podcaster @WarcoBrienza commence une phase detox post-festivités : deux LOLA BIER (1x IPA , 1x Witbier) sans alcool sont goûtées pour l’occasion par: David Bonjour, cofondateur de la brasserie Hoppy People en Valais, pour qui Bière rime nécessairement avec Alcool (c’est moins drôle sinon). Kouros Ghavami, chef de … Continuer la lecture de Nipcraft présente: Conciliabulles #006 →

Podcast: Téléchargement Nous avons fait honneur au Dry January avec l’enregistrement de cet épisode hors série, spécial détox. Connaissez-vous l’eau de bouleau ? C’est le nom donné à la sève de bouleau lorsqu’elle est récoltée par entaille de l’arbre. Les bienfaits médicinaux de cette boisson naturelle sont décrits dès le XII siècle dans l’Europe moyenâgeuse. Aujourd’hui, … Continuer la lecture de Nipcraft Explore – #detox à l’eau de bouleau, avec Sandrine Malice (Sosève) →

Podcast: Téléchargement Fêtons le passage à 2021 avec de la bière craft sans alcool! Tendance observable en Suisse également, la bière sans – ou à faible taux d’ – alcool est de plus en plus prisée… probablement aussi parce qu’elle a meilleur goût, mais pas seulement. Voyons les challenges inhérents à la production de bière 0% … Continuer la lecture de Nipcraft 013 – Cool, la bière sans alcool →

Podcast: Téléchargement La bière artisanale, c’est bien: quand elle est produite localement, les consommateurs aiment encore mieux! Pas facile cependant de s’approvisionner en matières premières nobles et cultivées dans la région – sinon dans le pays – à bon rapport qualité/prix. Tour d’horizon sur les principaux ingrédients permettant de brasser vos bières préférées à savoir: l’eau, … Continuer la lecture de Nipcraft 012 – Craft sourcing →

Podcast: Téléchargement Nipcraft est un podcast de la famille Nipcast qui vous parle de #biere, de #bouffe et de #blabla en tout genre. Une affaire mensuelle de quarante-cinq minutes environ entre @RaoulGendroz et @WarcoBrienza. Plus d’info sur nipcast.com, sur Twitter et sur Instagram (@nipcraft). Coup de tonnerre dans le paysage brassicole suisse: la brasserie Trois Dames … Continuer la lecture de Nipcraft 011 – De l’autre côté du bar →

Podcast: Téléchargement Nipcraft est un podcast de la famille Nipcast qui vous parle de #biere, de #bouffe et de #blabla en tout genre. Une affaire mensuelle de quarante-cinq minutes environ entre @RaoulGendroz et @WarcoBrienza. Plus d’info sur nipcast.com, sur Twitter et sur Instagram (@nipcraft). COMMUNAUTE Le dernier épisode (009) posté fin juillet a super bien marché, … Continuer la lecture de Nipcraft 010 – Bouteille ou canette ? →

Quand le retail met la pression!

Podcast: Téléchargement Nipcraft est un podcast de la famille Nipcast qui vous parle de #biere, de #bouffe et de #blabla en tout genre. Une affaire mensuelle de quarante-cinq minutes environ entre @RaoulGendroz et @WarcoBrienza. Plus d’info sur nipcast.com, sur Twitter et sur Instagram (@nipcraft). Quelle différence faire entre les mentions “À consommer jusqu’au …” et “À … Continuer la lecture de Nipcraft 008 – Best before DLUO →

Podcast: Téléchargement Nipcraft est un podcast de la famille Nipcast qui vous parle de #biere, de #bouffe et de #blabla en tout genre. Une affaire mensuelle de quarante-cinq minutes environ entre @RaoulGendroz et @WarcoBrienza. Plus d’info sur nipcast.com, sur Twitter et sur Instagram (@nipcraft). C’est reparti! Jamais deux sans trois… après une co-animation 2019 avec le … Continuer la lecture de Nipcraft 007 – Craft beer ou bière artisanale ? →

Podcast: Téléchargement Nipcraft est un podcast de la famille Nipcast qui vous parle de #biere, de #bouffe et de #blabla en tout genre. Une affaire bi-mensuelle de cinq minutes cette fois avec le seul et l’unique @WarcoBrienza. Plus d’info sur nipcast.com, sur Twitter et sur Instagram (@nipcraft). Dans ce court épisode, Marco annonce et explique la fin du podcast, avec une … Continuer la lecture de Nipcraft – Good Bye Show →

Podcast: Téléchargement Nipcraft est un podcast de la famille Nipcast qui vous parle de #biere, de #bouffe et de #blabla en tout genre. Une affaire bi-mensuelle de quarante-cinq minutes environ entre @Kouros_Ghavami et @WarcoBrienza. Cette semaine, nous accueillons en prime notre 1ère invité(e) et future coanimatrice de Nipcast podcast: @SpuhlerSamere, sommelière de bière fraîchement diplomée. Plus … Continuer la lecture de Nipcraft 006 – 3 bières faites de fin d’année →

Podcast: Téléchargement Nipcraft est un podcast de la famille Nipcast qui vous parle de #biere, de #bouffe et de #blabla en tout genre. Une affaire bi-mensuelle de quarante-cinq minutes environ entre @Kouros_Ghavami et @WarcoBrienza. Plus d’info sur nipcast.com, sur Twitter et sur Instagram (@nipcraft). C’est pas tout de boire et de vous présenter les différents styles … Continuer la lecture de Nipcraft 005 – D’accord, mets & bières! →

Podcast: Téléchargement Nipcraft est un podcast de la famille Nipcast qui vous parle de #biere, de #bouffe et de #blabla en tout genre. Une affaire bi-mensuelle d’une demi-heure environ entre @Kouros_Ghavami et @WarcoBrienza. Plus d’info sur nipcast.com, sur Twitter et sur Instagram. Après avoir abordé les différents styles de bière lors du précédent épisode, Nipcraft revient … Continuer la lecture de Nipcraft 004 – US et coutûmes →

Podcast: Téléchargement Nipcraft est un podcast de la famille Nipcast qui vous parle de #biere, de #bouffe et de #blabla en tout genre. Une affaire bi-mensuelle d’une demi-heure environ entre @Kouros_Ghavami et @WarcoBrienza. Plus d’info sur nipcast.com, sur Twitter et sur Instagram. Cette semaine, la Belgique est à la fête. Nous testons 3 bières, tout en … Continuer la lecture de Nipcraft 003 – La douce, l’acide et l’amertume →

Podcast: Téléchargement Nipcraft est un podcast de la famille Nipcast qui vous parle de #biere, de #bouffe et de #blabla en tout genre. Une affaire bi-mensuelle de quarante-cinq minutes environ entre @Kouros_Ghavami et @WarcoBrienza. Plus d’info sur nipcast.com, sur Twitter et Instagram (@nipcraft). Retour vers le futur dans ce nouvel épisode de Nipcraft podcast: la bière … Continuer la lecture de Nipcraft 002 – du Sikaru à la bière Craft →

Podcast: Téléchargement Nipcraft est un podcast de la famille Nipcast qui vous parle de #biere, de #bouffe et de #blabla en tout genre. Une affaire bi-mensuelle d’une demi-heure environ avec @WarcoBrienza (en vacances). Plus d’info sur nipcast.com, sur Instagram, LinkedIn et Twitter. Cette semaine, @WarcoBrienza se trouve en Italie ; il en profite pour enregistrer un … Continuer la lecture de Nipcraft spécial – Made in Italy →

Podcast: Téléchargement Nipcraft est un podcast de la famille Nipcast qui vous parle de #biere, de #bouffe et de #blabla en tout genre. Une affaire bi-mensuelle d’une demi-heure environ entre @Kouros_Ghavami et @WarcoBrienza. Plus d’info sur nipcast.com et sur Twitter @nipcraft. Cette semaine, on annonce un grand festival lausannois: le Festival de la Cité à Lausanne, … Continuer la lecture de Nipcraft 001 – Festiv’Ale →

Podcast: Téléchargement Nipcraft est un nouveau podcast de la famille Nipcast qui vous parle de #biere, de #business et de #blabla en tout genre. Une affaire bi-mensuelle d’une demi-heure entre @Kouros_Ghavami et @WarcoBrienza. Plus d’info sur nipcast.com et @nipcraft. Cette semaine, on se lance dans l’aventure: un épisode Zéro pour tester cette partition à 2 voix … Continuer la lecture de Nipcraft 000 – L’esprit Craft →