PODCAST · arts
Oui, Cheffes !
by The MICHELIN Guide
Talent, créativité, passion, engagement. Qu’elles soient autodidactes, aient été formées dans les meilleures écoles ou développé leurs propres maisons, toutes sont unies par une même réalité : elles sont cheffes ! De cuisine, de salle, d’entreprise, d’équipes : elles sont des cheffes de file talentueuses, véritables rôles modèles de la gastronomie et de l’hôtellerie modernes. Le Guide Michelin vous invite à rencontrer celles qui marquent de leur empreinte l’univers de la restauration et de l’hospitalité. Bienvenue dans les coulisses des parcours des ces femmes inspirantes. Bienvenue dans Oui, Cheffes ! Oui, Cheffes ! est un podcast du Guide Michelin Écriture, dérush & voix off : Louise Régent Prise de son, montage & réalisation : <a
Episodes
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[EXTRAIT] "Puiser dans ses racines"
Retrouvez le récit complet de Georgiana Viou sur toutes les plateformes d'écoute ! Oui Cheffes ! est un podcast du Guide Michelin Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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[EXTRAIT] "Une source de bonheur"
Retrouvez le récit complet de Georgiana Viou sur toutes les plateformes d'écoute ! Oui Cheffes ! est un podcast du Guide Michelin Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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À la croisée des mondes : Georgiana Viou, de Cotonou à Marseille
Déguster l’un de ses plats, c’est aller à la rencontre de deux mondes qu’elle a su subtilement marier. Celui, riche, audacieux, du Bénin. Et celui, exigeant et généreux, de la gastronomie française. Dans le monde des étoilées, Georgiana Viou est une supernova. Une self-made woman, qui a toujours…
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[EXTRAIT] "N'ayez pas peur de vous défendre"
Retrouvez le récit complet de Blanche Loiseau sur toutes les plateformes d'écoute ! Oui Cheffes ! est un podcast du Guide Michelin Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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[EXTRAIT] "Le travail du chocolat"
Retrouvez le récit complet de Blanche Loiseau sur toutes les plateformes d'écoute ! Oui Cheffes ! est un podcast du Guide Michelin Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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Sublimer l'essentiel : Blanche Loiseau, entre héritage et création
Sa passion est née avec elle. Pour Blanche Loiseau, la cuisine a toujours été une évidence. Puis un moyen d'expression. Et surtout un vrai plaisir. Des goûts bruts, des produits simples, des recettes familiales étudiées, réinterprétés années après années, pour bâtir peu à peu son propre univers....
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[EXTRAIT] "Trouver un juste équilibre"
Retrouvez le récit complet de Sarah Benahmed sur toutes les plateformes d'écoute ! Oui Cheffes ! est un podcast du Guide Michelin Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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[EXTRAIT] "Grandir avec la culture du produit"
Retrouvez le récit complet de Sarah Benahmed sur toutes les plateformes d'écoute ! Oui Cheffes ! est un podcast du Guide Michelin Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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Orchestrer l'instant : Sarah Benahmed, la beauté du geste
C’est une chorégraphie qu’elle a affinée durant des années, et qui fait aujourd’hui sa renommée. Rapidité d’analyse, précision des gestes, proximité avec ses convives : Sarah Benahmed est l’étoile du Lausanne Palace, l’âme de son restaurant. Passionnée et talentueuse, elle a fait du service un...
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[EXTRAIT] "Une grande académie permanente"
Retrouvez le récit complet de Nadia Sammut sur toutes les plateformes d'écoute ! Oui Cheffes ! est un podcast du Guide Michelin Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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[EXTRAIT] "Nourrir son imaginaire"
Retrouvez le récit complet de Nadia Sammut sur toutes les plateformes d'écoute ! Oui Cheffes ! est un podcast du Guide Michelin Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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Faire société : Nadia Sammut, pour un monde au goût meilleur
Rien ne la destinait à la cuisine. Malgré son enfance passée entre le restaurant familial et les bons petits plats de sa grand-mère, manger a toujours été une épreuve pour Nadia Sammut. La faute à une grave maladie cœliaque, qui la terrassera. Avant de devenir sa force … et son moteur de…
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[EXTRAIT] "Être en quête perpétuelle"
Retrouvez le récit complet d'Anne-Sophie Pic sur toutes les plateformes d'écoute ! Oui Cheffes ! est un podcast du Guide Michelin Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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[EXTRAIT] "Aller au bout du rêve"
Retrouvez le récit complet d'Anne-Sophie Pic sur toutes les plateformes d'écoute ! Oui Cheffes ! est un podcast du Guide Michelin Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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Réinventer l’excellence : Anne-Sophie Pic, une étoile en mouvement
De Valence à Osaka, son nom est connu de tous. Cheffe à diriger le plus grand nombre d’établissements étoilés au monde, elle se présente toujours comme une autodidacte. Anne-Sophie Pic est pourtant héritière d'une longue lignée de cuisinières et de cuisiniers. Et c’est dans la cuisine du…
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Bienvenue dans Oui, Cheffes !
Bienvenue dans Oui, Cheffes ! le podcast du Guide Michelin qui vous invite à rencontrer celles qui marquent de leur empreinte l’univers de la restauration et de l’hospitalité. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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Talent, créativité, passion, engagement. Qu’elles soient autodidactes, aient été formées dans les meilleures écoles ou développé leurs propres maisons, toutes sont unies par une même réalité : elles sont cheffes ! De cuisine, de salle, d’entreprise, d’équipes : elles sont des cheffes de file talentueuses, véritables rôles modèles de la gastronomie et de l’hôtellerie modernes.
Le Guide Michelin vous invite à rencontrer celles qui marquent de leur empreinte l’univers de la restauration et de l’hospitalité. Bienvenue dans les coulisses des parcours des ces femmes inspirantes. Bienvenue dans Oui, Cheffes !
Oui, Cheffes ! est un podcast du Guide Michelin
Écriture, dérush & voix off : Louise Régent
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How many episodes does Oui, Cheffes ! have?
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Talent, créativité, passion, engagement. Qu’elles soient autodidactes, aient été formées dans les meilleures écoles ou développé leurs propres maisons, toutes sont unies par une même réalité : elles sont cheffes ! De cuisine, de salle, d’entreprise, d’équipes : elles sont des cheffes de file...
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