PODCAST · arts
Pablo Nicolás Mercau
by Pablo Nicolás Mercau
"Pablo y a la olla" es el espacio radial de Camino Gastronómico.
Episodes
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Sabores del Mundo en Florencio Varela
Julieta Pereyra, subsecretaria de Cultura y Educación de Florencio Varela, en #AzzaroAlHorno por Radio Latina FM 101., sobre la feria "Sabores del Mundo".
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Las sospechas que rodean a un amigo del Presidente
Gustavo Arribas, titular de la Agencia Federal de Inteligencia, debía concurrir esta semana a la Comisión Bicameral que sigue esos temas en el Congreso de la Nación. Pero no asistió y persisten las dudas sobre los dichos del financista brasileño Leonardo Meirelles, quien aseguró pagarle, en…
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La historia de los huevos de Pascua
Entrevista con Axel Castellón, de Bons Fm 98.1. Charlamos acerca del origen y la instalación de los huevos, hoy de chocolate, en torno a las Pascuas. www.bonsfm.com.ar www.caminogastronomico.com.ar
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A 30 años de la Semana Santa carapintada
El 16 de abril de 1987, el fantasma de un nuevo golpe de Estado conmocionó al gobierno de Raúl Alfonsín y al pueblo argentino. Hace 30 años, aparecían en escena los Carapintadas. La democracia, que había nacido con un cierto condicionamiento y seguiría así por algunos años más, dejaba en suspenso...
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Amanecer Informativo
Noticiero de la primera mañana de NTV, la radio de la Cooperativa de Tortuguitas.
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Entrevista con Hernán Nemi
Entrevista con Hernán Nemi, presidente de la Biblioteca Palabras del Alma, de Pilar. La Biblioteca Palabras del Alma tendrá radio propia y transmitirán por internet. Convocan a organizaciones, agrupaciones políticas, instituciones educativas o barriales a sumarse. La Biblioteca está ubicada en...
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Entrevista a Javier Labake
Entrevista con Javier Labake, director de la Escuela de Formación Profesional de Appyce. El domingo 20 de noviembre de 2016, de 9 a 15:30, sobre Avenida de Mayo (entre 9 de Julio y Bolivar), la Asociación de Propietarios de Pizzerías, Casas de Empanadas y Actividades Afines (A.P.P.Y.C.E.)…
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Columna en Bons FM
Participamos del programa "Buenos Dias Buenos Aires" Va de lunes a viernes de 8 a 10, con la conducción de Nicolas Avellaneda y Gabriela Peralta Un programa para acompañar al oyente a despabilarse mientras desayuna; que entretenga a quienes ya están yendo al trabajo y que informe a todos juntos....
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El chori, una pasión nacional
Calculamos que en la Argentina se producen y consumen cerca de 400 millones de chorizos por año. Un fenómeno culinario que está presente en las calles, en las canchas y en las grandes mesas. Sobre esto y algo más charlamos en nuestro Pablo y a la Olla, del viernes pasado (un bonus a la habitual...
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“La mesa está servida”
La relación de la Argentina con el mundo en esta nueva integración que nos proponen, vista desde el punto de vista de la comida. ¿Qué vienen a comer los dueños del mundo y que menú les ofrecemos? ¿Somos el restaurante favorito de los comensales de la nueva globalización?
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La cocina argentina le da la espalda al mar
Los argentinos consumimos poco pescado y ese es un dato que nadie discute. ¿Por qué pasa esto en un país con miles de kilómetros de costa marítima, enormes caudales de ríos y una variedad enorme y riquísima de fauna ictícola? El precio, la costumbre culinaria, la creencia de “el pescado no llena”…
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El detrás de escena del glamour de los restaurantes
Parece increíble. Pero lo que para un cliente es un lugar de esparcimiento, de diversión y disfrute, para los trabajadores de un restaurante puede ser un suplicio diario. Con escalas jerárquicas y modos casi militares, es extraño que solo falte el cuerpo a tierra para que una cocina profesional…
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Gastronomía en NTV Radio
Conversamos con Cristina Acuña y Gaby Peralta en "Mujeres al borde de un ataque de radio", por NTV Radio 104.5. En la semana de la protesta de los productores de fruta, analizamos la realidad del sector. Anticipamos lo que será la 14° edición de Hotelga, la feria más importante de la Gastronomía…
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Los datos detrás de la cuestión frutícola
Como cada semana hicimos nuestro Pablo y a la Olla en Azzaro al Horno. ¿Cuál es la verdadera política de Estado para las tan mencionadas economías regionales? ¿Quiénes son los que ganan y los que pierden en esta disputa de intereses? Azzaro al Horno, lunes a viernes de 14 a 16 por Radio Latina FM...
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Nota en Bons FM 98.1
Entrevista que nos realizaron en "Buenos Dias Buenos Aires", conducido por Nicolas Avellaneda y Gabriela Peralta (lunes a viernes de 8 a 10). Hablamos sobre la relación que se da entre la agricultura y la gastronomía y reflexionamos acerca de las noticias vinculadas al sector, los precios y la...
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Pablo Mercau en Azzaro al Horno-19 de agosto de 2016
El viernes hicimos doblete en nuestro Pablo y a la Olla de cada semana. En Azzaro al Horno nos metimos a derribar mitos y el blanco estuvo en la relación entre marca, calidad y precio. El programa, que conduce Flavio Azzaro, lo podes escuchar de lunes a viernes de 14 a 16 por Radio Latina FM…
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Pablo Mercau en Azzaro al Horno-17 de agosto de 2016
La calidad alimentaria La mayoría de personas no tenemos huerta, ni vacas, ni pollos, ni cerdos, ni mares en el fondo de casa, ni tiempo para producir la totalidad de nuestros alimentos de forma autónoma, así que está claro que tenemos que comprarlos. ¿Somos lo que comemos? ¿Cuánto conocemos del...
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Pablo Mercau en Azzaro al Horno-10 de agosto de 2016
El Gobierno Nacional, a través de los ministerios de Turismo y de Cultura, presentó el plan CocinAR. Consiste en la realización de una serie de acciones promocionales que tienen como objetivo revalorizar el patrimonio cultural-gastronómico argentino, desarrollar el turismo gastronómico y…
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Entrevista a Susana Socolovsky
Se realizó en la Ciudad de Buenos Aires un Simposio denominado "Mitos y Verdades sobre Edulcorantes No Calóricos". Desde el programa Acreditados (sábados de 10 a 11:30 por FM Amadeus 104.9), conducido por Julio García Elorrio y Miguel Paschetta, dialogaron con la Dra. Susana Socolovsky, asesora…
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Entrevista a Pablo Mercau
El 5 de agosto estuve en NTV Radio 104.5 en Tortuguitas. El programa "Mujeres al borde de un ataque de radio", se emite los viernes de 18 a 20 y lo conducen Cristina Acuña y Gaby Peralta. Hablamos de la gastronomía, de los hombres en la cocina y de mucho más!!! La radio también la pueden seguir…
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Pablo Mercau en Azzaro al Horno-3 de agosto de 2016
La batalla del vino y la cerveza Los datos del clásico nacional, que se juega cada fecha en todas las canchas. El papel de los nuevos públicos, las promociones, la incorporación del concepto gourmet tanto al vino como a la cerveza. El maridaje, ¿es una cuestión de gustos o hay parámetros a…
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Pablo Mercau en Azzaro al Horno-27 de julio de 2016
¿Que se cocina en Tecnópolis? Pensamos el antiguo pero siempre vigente concepto de “Pan y Circo”. Del mito de “Alpargatas o libros” al Ministerio de Propaganda K Todo eso para saber, a través de esta nueva muestra, qué menú nos ofrecen hoy para acompañar lo que va tomando cada vez más forma: el...
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Pablo Mercau en Azzaro al Horno-20 de julio de 2016
En nuestra columna de hoy, reflexionamos acerca de los productores, los alimentos y la relación de ellos con la gastronomía. Escuchamos a Magda Choque Vilca, cocinera e ingeniera agrónoma que está al frente de la Tecnicatura Superior en Cocinas Regionales y Cultura Alimentaria de Tumbaya, en la...
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Pablo Mercau en Azzaro al Horno-13 de julio de 2016
Ahora tenemos nombre para nuestra columna en Azzaro al Horno. "Pablo y a la olla", donde hablamos de comidas, salidas, viajes, lugares. Donde la buena vida se hace presente también en la radio. En esta ocasión, hicimos un breve recorrido por 3 propuestas. La nueva barra de tragos de La Academia,...
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Entrevista con Diego Armanini
10 minutos de entrevista y un viaje en la máquina del tiempo. No se pierdan esta nota con Diego Armanini, chocolatero que combina en esa actividad dos valores que van de la mano: profesión y pasión. En esta entrevista nos cuenta su historia, su relación con este producto tan maravilloso que es el...
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Pablo Mercau en Azzaro al Horno-6 de julio de 2016
Tercera columna de Camino Gastronómico en el programa Azzaro al Horno. El ciclo, conducido por Flavio Azzaro, se emite por Radio Latina FM 101.1, de lunes a viernes de 14 a 16. En esta salida nos metimos con un tema que tiene mucha historia y sigue presente hasta nuestros días: la seducción en la...
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Pablo Mercau en Azzaro al Horno-29 de junio de 2016
Segunda columna de Camino Gastronómico en el programa Azzaro al Horno. El ciclo, conducido por Flavio Azzaro, se emite por Radio Latina FM 101.1, de lunes a viernes de 14 a 16. Hoy hablamos del fenómeno de los food trucks, de su "lado B" y del "lado B del lado B". Estamos todos los miércoles...
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Pablo Mercau en Azzaro al Horno-22 de junio de 2016
Comenzamos nuestra participación en el programa Azzaro al horno. El ciclo, conducido por Flavio Azzaro, se emite por Radio Latina FM 101.1, de lunes a viernes de 14 a 16. Nos sumamos desde ayer y estaremos todos los miércoles hablando de gastronomía, turismo y buena vida. Seguínos en...
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