PODCAST · arts
PAULA GUISSELLA GONZA CARRERA
by PAULA GUISSELLA GONZA CARRERA
Presentaremos una serie de audios sobre la gastronomía en Loja
Episodes
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Gastronomía: Sango
El Sango era el desayuno estrella de nuestros ancestros, ya que les brindaba mucha energía para empezar sus jornadas de trabajo de por más de 14 horas, ellos lo conocían como matambre o pepian.
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Gastronomía: Maíz
Dato Curioso: El maíz es uno de los alimentos más antiguos de la humanidad, pues hace miles de años, unos investigadores encontraron mazorcas enterradas en América
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Gastronomía: Bizcochuelo
Dato Curioso: bizcochuelo se deriva de Bizcocho, que proviene del latín bozcoctus, que significa dos veces cocido, ya que en sus inicios se cocía dos veces, con el objetivo de poder conservarlo por más tiempo, por esta razón en la antigüedad se consideraba el bizcocho como el pan para los…
more -
Gastronomía: Humitas
¿Sabías qué? En Ecuador las conocemos como humitas, pero más al sur las conocemos como Chamal.
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Gastronomía: tamal
Dato Curioso: para envolver los tamales tienes varias opciones vegetales, como la hoja de achira, guineo y bijao.
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