PODCAST · business
Pikola
by Pikola
V podcastu kavárny a pražírny Pikola najdete rozhovory s našimi hosty, dodavateli nebo parťáky z oboru, kteří mají co říct. #kafepikola #podcast #gastro
Episodes
-
006 - Upraž třeba kafe, postav třeba most
Tohle je náš první a možná i poslední podcast v angličtině. Jinak to nešlo! Vlastně šlo by to ještě polsky, ale to bychom se museli s Petrem připravit ještě mnohem víc, přesto že on je taky Polák. Hostem totoho dílu je náš polský kolega Igor Stiskun, který pro Pikolu pracuje třetím rokem.. Proč…
more -
005 Jak Honza od vrtaček do Pikoly přišel
Jak se ze světa úhlových brusek a vrtaček dostal za kávovar a proč na své první směny nosil vlastní mléko, nám vysvětlí Honza Holouš. Probrali jsme jeho cestu do Pikoly, otevření espresso baru v Ostružnické ulici - které dodnes Jirka říká "vtip na kavárnu" i velký skok do Sokolské, kde se z Honzy...
-
004 Křišťálový lustr a Karlův párek: Bizarní cesta Pikoly do Prahy a na Karlštejn
Tentokrát jsme si pozvali dva Adamy a probrali všechno od osudových setkání v pražských kavárnách až po rekonstrukční peklo v bermudském trojúhelníku Šumperk – Brno – Praha. Dozvíte se, proč se Adam odstěhoval z Brna do Šumperka, aby si v Brně otevřel kavárnu, a jaké to je, když na Karlštejně v...
-
003 Jak vzniká iPhone mezi kávovými drinky?
Tentokrát jsme se ponořili do tématu, které hýbe každou kavárnou, jakmile vyleze sluníčko nebo začne padat listí: sezónní menu.Proč vlastně v Pikole pořád vymýšlíme něco nového a nedržíme se jen stálé nabídky? Je to jen marketingový tah nebo je za tím něco více? V této epizodě nahlédnete pod...
-
002 Od brigády v Mekáči až po nákupčí výběrovky
V dnešním díle podcastu Před Pikolou, za Pikolou jsme si posvítili na to nejdůležitější – na zelený kafe. Jak se sakra stane, že holka, co začínala v malenovickém Mekáči, dneska vybírá ty nejlepší kávový zrna pro naši pražírnu? Naším hostem je Terka Horňáková, která v Pikole tuhle surovinu vybírá…
more -
001 Proč je Pikola tím, čím je?
Král je mrtev, ať žije král! V tomto díle začneme tak trochu od začátku. Ty 2 nuly před 1 znamenají novou éru podcastu Před Pikolou za Pikolou, ve kterém půjdeme více do hloubky. První díl věnujeme našim začátkům, vývoji a shrnutí uplynulých let naší kofeinové cesty. Ta byla mnohdy trnitá…
more -
Před Pikolou za Pikolou s The Roses
Bráchové Růžičkovi jsou Brňáci, jak poleno!Vojta a Matyáš společně provozují kavárny i pražírnu The Roses. Stojí za nejoblíbenějším adventním kalendářem všech milovníků výběrovky. Společně se podporují na soutěžích, kterých mají za sebou opravdu hodně! V byznysu pak mají přesně rozdělené role…
more -
Před Pikolou za Pikolou s Mášou a Ondrou z Milbok
V dnešním díle podcastu to bude hodně o mlíku… ale ne ledajakým. Naše oblíbené duo Máša Kurenkova a Ondra Vašíček přináší nejen pohodu, ale hlavně Milbok – speciální mléčný gamechanger, který vznikl přímo pro baristy a kávové nadšence. Povíme si, co dělá Milbok tak výjimečným, jak vznikl tenhle...
-
Před Pikolou za Pikolou s Májou Vojkovskou a Matějem Flössner
Mája a Matěj jsou renesanční kávový pár z Ostravy, který v kávě dělá snad všechno od provozování kavárny, přes prodej a servis kávovarů až po pořádání kávové události Caffein Clash. Tuto skvělou akci jsme se letos rozhodli podpořit a tudíž je tento díl ,,nejen’’ o ní. Na své si přijdou také...
-
Před Pikolou za Pikolou s Alešem Pospíšilem ECT
Založil aplikaci, bez které se kávoví turisté neobejdou! European Coffee Trip je platforma, kterou není potřeba představovat a stala se nemyslitelnou součástí baristického světa. Za jejím zrozením stojí Aleš Pospíšil, který se k výběrové kávě paradoxně dostal ve Švýcarsku. Jaká byla jeho cesta…
more -
Před Pikolou za Pikolou za oponou
V novém dílu našeho podcastu (ano měl vyjít už v lednu) jsme tak trochu nakoukli za oponu naší pražírny! Nahrávali jsme doslova za oponou a to na jevišti divadelního prostoru Sedmička v Olomouci. Tentokrát sice nemáme žádného super hosta, ale bavíme se v rámci našeho týmu o vážných i vtipných...
-
Před Pikolou za Pikolou s Lukášem Kubíčkem
Tento díl měl sice vyjít před Vánocemi, což jsme nestihli, ale i tak si můžete poslechnout naše vánoční poselství a také zajímavý rozhovor s Lukášem Kubíčkem.Firma Auto Kubíček vznikla v Šumperku před více než 30 lety a prodává vozy značky Renault a Dacia a to nejen v Šumperku, ale také v…
more -
Před Pikolou za Pikolou s Michalem Pařízkem
V Pikole bychom bez hudby nepřežili ani minutu. Hudba je nedílnou součástí naší každodenní práce a to nejen v kavárnách, v pražírně, na pracovních cestách, ale také na kávových festivalech, kam vždy vozíme přenosný reprák. Proto jsme se rozhodli do našeho podcastu pozvat odborníka na tu...
-
Před Pikolou za Pikolou s Tomo Lacou
Tomo Laca je mladý nadšený, věčně usměvavý kluk, který před několika lety propadl výběrovce a opustil korporátní prostředí. S výběrovou kávou se paradoxně sblížil v polském Krakově. Jako jeden z mála kávových profesionálů v české republice má kvalifikaci Q Gradera a možná proto si pro svou…
more -
Před Pikolou za Pikolou s Anou Glorií Rodriguez
Tento díl podcastu bude jiný.. vlastně úplně jiný. Naším hostem je producentka výběrové kávy z kolumbie Ana Gloria Rodriguez. Ta díky dlouholeté spolupráci s importérkami Chicas Industry zavítala vůbec poprvé do Evropy, aby navštívila několik kávových festivalů a akcí. Byť bylo toto nahrávání...
-
Před Pikolou za Pikolou s Petrou Davies Veselou
Jak jsme avizovali v předchozím díle, tak už jsme na náš podcast dva a začneme pěkně zvostra. Pozvali jsme si jednu z nejlepších českých baristek Petru Davies Veselou a vyzpovídali ji o jejich začátcích v kávě, porotcování na světových soutěžích, ale také o zbrusu novém vydání Knihy o kávě. Petra…
more -
Před Pikolou za Pikolou - Kupuje Pikola PetPunk?
Speciální letní díl je tady. Spekulace se množí a ostravské kávové publikum se už těší na změnu. Petr Polák prodal po několika letech svou ostravskou kavárnu PetPunk. Bude teď patřit pod křídla Kafe Pikola? Co je nového v Ostravě? A jak to bude od září s Petrem? A proč bude mít náš podcast…
more -
Před Pikolou za Pikolou s Petrem Kvasničkou
Petr Kvasnička je jeden z nejsrdečnějších lidí, co znám. Příběh založení ostravského Cøkafe, cesty do Berlína a zase zpátky možná znáte a mluvil o něm již mnohokrát. My se ale bavíme spíš o založení pražírny Father’s, kterou za pár let vyšvihl mezi špičku nejen českých, ale troufám si říct i...
-
Před Pikolou za Pikolou s Filipem Teplým
Je lepší čokoláda nebo víno? Nebo kafe? Na moje záludné otázky tentokrát odpovídal Filip Teplý. Zakladatel bean to bar čokoládovny Ajala. Filip byl náš vůbec první dodavatel, když jsme téměř 10 let zpátky otevírali Pikolu. Čokoládu jsme tenkrát měli vybranou dřív než kafe, protože se nám moc…
more -
Před Pikolou za Pikolou s Ondrou Bankem
Podle mě není nad to, si dobře pokecat se sousedem. Tomu našemu všichni říkají Vagus, ale on se za to rozhodně nestydí. Hostem tohoto dílu je Ondřej Bank. Jeden z nejlepších českých lyžařů, skvělý sportovec, podnikatel, táta, kamarád a zakladatel značky Vagus. Jeho obchod najdete hned vedle...
-
Před Pikolou za Pikolou s Jonášem Moravcem
V novém díle se podíváme nejen do Ostravy, ale také do Berlína a Amsterdamu! Mým hostem je Jonáš Moravec, který prošel velmi zajímavou cestu, na které ho vždy doprovázelo skvělé kafe. Ne vždy to bylo lehké, ale vyplatilo se to! Jonáš aktuálně pracuje pro importérskou společnost The Coffee Quest,...
-
Před Pikolou za Pikolou s Honzou Škeříkem
Honza Škeřík byl vždycky drsnej velkej kluk, co uměl skvěle dělat kafe. Vyhrál baristu roku a otevřel 2 super podniky v rodné Litomyšli. Naše cesty se pravidelně protkávají a říkal jsem si, že až budu dělat refresh tohoto podcastu, tak si musím pozvat zrovna jeho. Moc se mi líbí jakou péči dává…
more -
Před Pikolou za Pikolou s Tomem Taussigem a Hynkem Jahodou
V novém díle Před Pikolou za Pikolou mám opět 2 hosty z české kávové scény. Tomáš Taussig je jeden z nejlepších českých baristů. Rozhodně se nebojí soutěžit a to nejen na české, ale i na světové úrovni, kde se probojoval na 6 místo v přípravě filtrované kávy v Miláně. V loňském roce pak navázal...
-
Před Pikolou za Pikolou s Chicas Industry
Mít v podcastu 2 ženský je sen! Obzvlášť, když jde o importérky zelené kávy a obzlášť, když jsem s jednou z nich zažil ten nejlepší origin trip v Kolumbii. Tereza Prejdová a Karolína Nekvindová alias Chicas Industry dováží opravdu skvělé kávy z Kolumbie, Brazílie a Mexika. V Pikole s nimi hrdě a...
-
Před Pikolou za Pikolou s Lukášem Komůrkou
První letošní podcast jsem nahrál s Lukášem Komůrkou. Luke je náš nový pražič a vzhledem k tomu, že nás svedlo dohromady několik zajímavých situací a poslední dobou v pražírně čelíme zajímavým výzvám, tak jsem se rozhodl, že vám ho trochu představím. Lukáš začínal s vlastní pražírnou, aby poté...
-
Před Pikolou za Pikolou s Honzou Rubínem
Tento díl nebude vonět kávou, ale čajem! Vyzpovídal jsem Honzu Rubína, který stojí za karlínským podnikem TeaMountain. TeaMountain dováží prvotřídní prémiové čaje z celého světa. Sami jezdí do Japonska, Nepálu, Číny nebo Gruzie, kde spolupracují přímo s farmáři a kupují čerstvé sklizně.…
more -
Před Pikolou za Pikolou s Radovanem Vítkem
Rado Vítek je jeden z největších profíků, co znám. Cílevědomí, pracovitý, někdy bych až řekl urputný v tom, co si nastaví. Prošel si několika skvělými podniky na všemožných pozicích. V šumperské Pikole pracoval asi rok. Přitom původní plán byl přijet na 2 týdenní stáž :) Tento díl je tak trochu...
-
Před Pikolou za Pikolou s Mr.Coffeebean(em)
V tomhle díle na proti mě sedí a odpovídá Jakub Mertlík aka Mr.Coffeebean. Bavíme se o všem možném, ale především o kafi, kavárnách pražských i mimopražských, ale také o držení těla. Jakub na svém instagramovém profilu recenzuje kavárny s výběrovou kávou. Vzhledem k tomu, že je vždy pozitivně...
-
Před Pikolou za Pikolou s Františkem Skopcem
Po delší době jsem zpět s naším Pikola podcastem. Mým hostem je František Skopec. Franta je šéfkuchař legendárního pražského podniku Cafe Savoy. Jak se k tomu dostal, jak dlouho vaří a jak těžká je tahle práce se dozvíte v aktuálním díle.
-
Před Pikolou za Pikolou s Lukášem Kaňovským
Lukáš je majitel luhačovické kavárny a pražírny Jizba, která se stala doslova kávovou oázou v tomto krásném lázeňském městě. Na malé pražičce zde pečlivě praží čerstvá zrna z malých lotů a servíruje skvělé výběrové kafe do vlastnoručně vyráběné keramiky. Ta má v jeho rodině opravdu silné kořeny a...
-
Před Pikolou za Pikolou s Radovanem Auerem
Radovan Auer je kámoš a největší fanda knížek, literatury a kultury obecně. V Šumperku ho většinou uvidíte jen o víkendu, protože v týdnu se věnuje největšímu knižnímu festivalu Svět Knihy, který nakonec letos bude, což je skvělá zpráva. Podcast jsme nahrávali už před několika týdny, kdy se ještě...
-
Před Pikolou za Pikolou s Oliverem Pape a Vláďou Šupou
Oliver Pape je mladý kuchař, finalista soutěže MasterChef a fanda otužování. Vláďa Šupa je jeho pravá ruka, kámoš do deště i do mrazu, který společně překonávají v rámci projektu Nature Therapy. Baví je vaření, zdravá výživa, příroda a mají v plánu spoustu nových skvělých projektů, o kterých se...
-
Před Pikolou za Pikolou v Natural Wine shop
Naturální vína nás v Pikole okouzlila! Ta nejzajímavější bereme od Adama Vaněrky a Tomáše Nosska, kteří v Brně rozjeli obchod a distribuční síť pod názvem Natural Wine Shop. Jejich krámek plný přírodních vín najdete v Pekařské ulici, kde jsme tento díl také nahrávali. Moc se omlouváme za kvalitu...
-
Před Pikolou za Pikolou s Petrem Polákem
Tenhle díl je pořádný PetPunk! Mluví se v něm otevřeně, sprostě a upřímně ... a s kým? S naším kamarádem, skvělým baristou, autorem originálních kavárenských cedulí a majitelem 2 krásných Barzojů Petrem Polákem. Na začátku ledna zamknul svůj ostravský espresso bar a udělal si u nás malé…
more -
Před Pikolou za Pikolou s Mário Adamčíkem
Letošní první díl už nám chvíli ležel v šuplíku. Uslyšíte rozhovor s Mario Adamčíkem. Mário začínal v Bratislavě s kavárnou a pražírnou Black, vyhrál národní soutěž v přípravě filtrované kávy nebo Aeropress Championship, až ho nakonec cesta zavedla do Prahy. Zde se usadil a má na starost kino...
-
12 - Pikola - Ondřej Sokol
Herec, režisér, milovník kýče, introvert a šumperák. Kombinace, která vám tak trochu definuje, že váš život nebude úplně běžný.. Nebo se pletu? Ondru jsem potkal na natáčení reklamy pro Vodafone, kterou režíroval a byť to byla moje první zkušenost z natáčeníí, tak jsem měl pocit, že to dělá fakt...
-
11 - Pikola - Jakub Fejfar
Jakub Fejfar je kudrnáč s rohlíkem na tváři, co už pár let vede se svou kolegyní Kristýnou olomouckou pražírnu Kikafe. Tenhle otevřený a příjemný rozhovor není jen o výběrové kávě a technologiích, ale také o horách, přátelství a rodině. S Kubou jsme vždy měli kamarádský a upřímný vztah, založený…
more -
10 - Pikola - Honza Holouš
Tento díl podcastu je v podstatě takové malé představení našeho nového espressobaru, který jsme otevřeli v Olomouci. Na starost ho má Honza Holouš, který u nás pracoval od jara a měl sen o vlastní kavárně. Honza přišel z korporátu a zamiloval se do výběrové kávy (stejně jako my). Dozvíte se něco...
-
09 - Pikola - Lenka Fikrová
Lenka Fikrová je spolumajitelkou konceptu Baroque. Pod ten spadá několik kaváren a restaurací, které Lenka provozuje se svým manželem. Každý z jejich podniků je něčím unikátní. Ať už je to místo, kde se nachází nebo jeho zaměření. Navíc se nově pustili do výroby skvělých Baroque skleniček s...
-
08 - Pikola - Dominika Fajtová
Upekli jsme stáž se skvělou kavárnou Cafe Jen z pražských Vršovic. Na několik dní nás navštívila spolumajitelka Dominika Fajtová, která doslova miluje gastro, filtrovanou kávu, ale taky golf nebo mango mimosu. Vyzkoušela si u nás hned několik pozic od práce za kávovarem, v kuchyni, na place i v...
-
07 - Pikola - Jakub Páv
Jakub se stal z klasického fanouška výběrové kávy doslova profesionálním domácím baristou. Jeho vášeň ke kávě ho nakonec donutila rozjet eshop s výběrovou kávou pod značkou Kafeplac. Jak to funguje, jak se to dá stíhat při práci v bance nebo jak složité je kávy na svůj eshop vybírat se dozvíte v...
-
06 - Pikola - Michal Ožibko
Umělec, skvělý kamarád, milovník kávy, vína, žen a rodného města. V Šumperku mu nikdo neřekne jinak než Marmy, ale na pražské a české umělecké scéně je tenhle dlouhán známý pod jménem Michal Ožibko. Povídali jsme si o hip hopové kultuře, umění, šumperku a samozřejmě trochu i o kávě. Trochu mě…
more -
05 - Pikola - Nora, Petra a Adam - Industra Coffee
Rachot v pozadí není mytí nádobí, ale Nora.. Dcerka dvou skvělých lidí.. Adama Obrátila a Petry Střelecké. Nebudu skrývat, že je máme fakt rádi. Naučili nás stát si za svým, dělat věci kvalitně a posouvat se v kávě mimo svoji komfortní zónu. Hodně a rádi se s nimi radíme o kávovém byznysu a kávě...
-
04 - Pikola - Hanny Firla
Mladý šumperský herec, showman a spoluorganizátor šumperského Majálesu Hanny Firla je dalším hostem našeho podcastu. Tento díl je trochu kratší, protože byl nahráván na poslední chvíli. I tak se ale dozvíte, jaké to je organizovat Majáles, být hercem nebo natáčet podcasty pro Redbull.
-
03 - Pikola - Jan Malý
Ve třetím dílu našeho podcastu představujeme Honzu Malého. Honza je mladý kreativní kuchař, který má na starost projekt Long Story Short Eatery and Bakery v Olomouci. V Pikole se představil několikrát v rámci Pop-Up večeří, které jsme společně pořádali ještě za jeho působení v Eska Karlín. Co rád...
-
02 - Pikola - Aneta Slouková
Druhým hostem našeho podcastu je Aneta Slouková. Aneta má na starost naši pražírnu. V tomto díle se dozvíte jak probíhá proces pražení, proč a jak kávu pražíme nebo jak se Aneta ke kávě vůbec dostala.
-
01 - Pikola - Darren Eve
1. díl podcastu kavárny Pikola. Naším hostem je hudebník Darren Eve, který žije už několik let v Šumperku. Kromě jeho hudebních začátků se dozvíte proč zůstal zrovna tady, na čem momentálně pracuje nebo co ho baví a nebaví na kavárnách.
We're indexing this podcast's transcripts for the first time — this can take a minute or two. We'll show results as soon as they're ready.
No matches for "" in this podcast's transcripts.
No topics indexed yet for this podcast.
Loading reviews...
ABOUT THIS SHOW
V podcastu kavárny a pražírny Pikola najdete rozhovory s našimi hosty, dodavateli nebo parťáky z oboru, kteří mají co říct. #kafepikola #podcast #gastro
HOSTED BY
Pikola
CATEGORIES
Loading similar podcasts...
Frequently Asked Questions
How many episodes does Pikola have?
Pikola currently has 47 episodes available on PodParley. New episodes are automatically indexed when they're published to the podcast feed.
What is Pikola about?
V podcastu kavárny a pražírny Pikola najdete rozhovory s našimi hosty, dodavateli nebo parťáky z oboru, kteří mají co říct. #kafepikola #podcast #gastro
How often does Pikola release new episodes?
Pikola has 47 episodes. Check the episode list to see recent publication dates and frequency.
Where can I listen to Pikola?
You can listen to Pikola on PodParley by clicking any episode. We provide an embedded audio player for direct listening, and you can also subscribe via your preferred podcast app using the RSS feed.
Who hosts Pikola?
Pikola is created and hosted by Pikola.
URL copied to clipboard!