Podkosten

Micheal Pollans begreb "nutritionisme" er vidt diskuteret. I denne episode af Podkosten tager vi også emnet op til debat, i forhold til hvad det betyder i en kontekst af at være ernæringsprofessionel.

I dette afsnit taler vi om et emne, der fylder meget for os. Nemlig vægtstigma. Med det emne dykker vi også ned i vægtneutral sundhed. Her er nogle links til artikler vi nævner i afsnittet. Hvis du lytter til det her afsnit inden den 19. maj og har let adgang til København, så er du meget heldig! Den 19. maj fra 15:30-17:00 afholder Kost og Ernæringsforbundet en mentorcafé, hvor en ernæringsprofessionel kommer og fortæller om sin rejse i faget. Det er Inger Bols, som velsigner os med erfaringer fra hendes karrierevej i vores skønne, foranderlige fag. Læs mere om det her: https://kost.dk/arrangement/mentorcafe-pbesere-med-inger-bols-1Inger Bols er førende indenfor vægtneutral sundhed i Danmark. Læs mere om hendes arbejde her: ingerbols.dk Læs artiklen “Tid til et paradigmeskift: vægtneutral sundhed”, skrevet af Inger Bols i fagbladet Diætisten nr. 163 (udgivelse fra februar 2020). Få adgang til den digitale version med dit medlemskab i Kost og Ernæringsforbundet:https://kost.dk/sites/default/files/2021-03/Di%C3%A6tisten%20nr%20163%20feb.pdfWHO’s udgivelse om vægtstigma (2017):https://iris.who.int/server/api/core/bitstreams/507971bd-5234-4d70-a9af-8f0a9f44c500/contentRapport om vægtstigmatisering fra Vidensråd for Forebyggelse (2024): https://vidensraad.dk/rapport/vaegtstigmatisering Vil du høre mere om vægtstigmatisering eller vægtneutral sundhed, så lyt videre på Radio Ligevægt eller med De Fede Feminister: https://www.ligevaegt.org/podcastHar du lyst til at være med i en arbejdsgruppe af professionsbachelorer i ernæring og sundhed, der arbejder for stærkere og bedre anerkendelse af vores fag? Så kome med til PBES-netværksmøde. Dem kan du finde på kost.dk/events 

Selvom madsuverænitet ikke har været et begreb vi har støt på i løbet af ernærings- og sundhedsuddannelsen, dykker vi i denne episode af Podkosten ned i, hvad madsuverænitet betyder, og hvorfor det er relevant for os som ernæringsprofessionelle. Kom til vores event: Filmscreening - Indigenize the Plate, onsdag den 24. september, kl. 19-22, Folkets Hus, Stengade 50, 1. salHer er de ressourcer vi deler i episoden⁠La Via Campesina: “Food Sovereignty Now!” (5 min video)⁠Madland: ⁠madland.org⁠Frie Bønder – Levende Land: ⁠frieboender.dk⁠Mad & magt podcast: https://open.spotify.com/show/4zIczBOA4ULElkehVwjKJd

Det eneste konstante er forandring - det kender vi, der har læst eller læser en professionsbachelor i ernæring og sundhed alt til. I det her afsnit har vi en samtale om toningen Sundhedsfremme og Forebyggelse, som lige nu står overfor de største forandringer. Kilde til definition af sundhedsfremme og forebyggelse, som nævnes i afsnittet: https://www.sst.dk/da/udgivelser/2005/Terminologi---Forebyggelse-sundhedsfremme-og-folkesundhed

I denne episode tager samtalen udgangspunkt i den samtalemetodiske tilgang: den klientcentrerede tilgang. Først går samtalen på hvad det vil sige at arbejde klientcentreret, hvorefter vi kommer med praksis eksempler på hvordan det kan se ud i ernæringsarbejdet.

I denne episode tager samtalen udgangspunkt i makronæringsstofferne. Først går samtalen på det ernæringsfaglige og hvad anbefalingerne ligger på, hvorefter vi taler om hvordan vi kan kommunikere dette i praksis.

I denne episode tager samtalen udgangspunkt i Vygotskys teori "Den nærmeste udviklingszone" eller NUZO hvorefter vi taler om vigtigheden af denne teori i praksis.

Vi gennemgår de fem grundsmage og kommer med eksempler fra praksis.

I dette afsnit skruer vi tiden tilbage og gennemgår i grove træk hvordan vores uddannelse, professionsbachelor i ernæring og sundhed, har udviklet sig fra starten af 1900-tallet med den seje Ingeborg Suhr i front, til hvor vi er henne lige nu. Vi har meget godt at lære af Ingeborg Suhr, som blot var en af de seje kvinder, der var med til at professionalisere vores fag.

I Podkosten dykker vi ned i teorier og metoder fra ernæring og sundhedsverdenen. Du kan som professionsbachelor i ernæring og sundhed bruge Podkosten til at komme dybere ind i ernæringsuniverset, læse op til eksamen eller få viden genopfrisket og præsenteret i et nyt format.