Episodes
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Ep 27 - Por que o preço do café está subindo?
Quando o assunto aparece até no Fantástico é porque estourou a bolha. Vamos aos números: "Em agosto de 2024, o preço médio de varejo do café torrado e moído no Brasil atingiu R$ 39,6/kg, o maior valor desde 1997, segundo dados da ABIC. Isso representa um aumento de 19% nos últimos 12 meses e de…
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EP 26 - Esse café tem branding?
Cada vez mais as marcas de café estão se dando conta da importância em investir em branding. Nesse ep. conversamos sobre os caminhos, boas referências e até que ponto o branding de fato está sendo aplicado no mercado de café. E já adiantamos: branding não é só ter uma logo e uma embalagem legal.…
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EP.25 - Viajando e bebendo café
Se viajar já é bom, viajar tendo o café como grande companheiro de viagem fica ainda melhor. Já visitamos fazendas, conhecemos cafeterias bem diferentes, fomos para cidades onde o café é valorizado como deve ser: um grande protagonista. Esse episódio é repleto de causos de viagens bebendo bons...
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Ep. 24 - E esse amargor no seu café?
Será que nesse episódio é a hora de fazer as pazes com o amargor? Bora bater um papo sério sobre a presença do amargor e entender a presença dele na experiência de tomar um café especial. Dá o play e bora aprender... SIGA TAMBÉM NOSSO INSTAGRAM: @primeirocafedepoisoresto HOSTS: Felipe...
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EP.23 - Corpo no café: O que é? Como identificar?
Nesse episódio o papo gira em torno do corpo no café. Como a própria SCA (Specialty Coffee Association) explica, o "corpo do café se refere à sensação do toque ou textura do café na boca, quase como sendo o peso que o café tem sobre a língua, devido à presença de alguns coloides e açúcares na...
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EP.22 - Inteligência Artificial no mercado do Café
Claro que esse tema teria que ser pauta do nosso podcast. O uso da inteligência artificial no mercado do café vai trazer grandes mudanças na produção, na torra e na experiência final - desde novas soluções para as cafeterias, quanto novos gadgets para os entusiastas. E o que já está rolando? Qual…
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EP.21 - Após 3 anos, uma nova temporada
Bem no Dia Nacional do Café, 24/05, nos bateu novamente o estalo para retomarmos nossas conversar sobre café, e o resto. 3 anos se passaram, muita coisa mudou mas o que não mudou foi a nossa sintonia pra bater um bom papo tomando bons cafés. SIGA TAMBÉM NOSSO INSTAGRAM: @primeirocafedepoisoresto...
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EP. 20 - Os Maiores Mitos Sobre o Café
Senta que lá vem um monte de mitos sobre o café para desmistificar. Café vicia? Espresso tem mais cafeína do que coado? Café tira o sono? Não pode deixar ferver a água para passar o café? Café se guarda na geladeira? E outros mitos que ouvimos por ai.. ESTAMOS NO YOUTUBE: CLIQUE AQUI PARA…
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EP. 19 - Será que rola fazer café bom na Melitta?
O coador Melitta é um método presente na casa da maioria dos brasileiros. É um método popular, extremamente barato e acessível. Porém, será que rola fazer bons cafés na Melitta? Será que rola ter uma experiência semelhante à que encontramos em uma Hario V60, por exemplo? É justamente essa a...
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EP.18 - A doçura do café
Já que é nosso primeiro episódio em 2021, vamos começar com doçura no ar. No EP.18, explicamos o que é a doçura do café, em que etapa ela pode ser acentuada e aproveitamos para fazer uma degustação de cafés com pudim de leite, melado, mel pantareiro, mel de café, doce de leite... Glicose foi nas...
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EP.17 - A retomada e o que rolou em 2020 no mercado do café
Bora papear sobre como foi a nossa relação com o café especial em 2020 e o que rolou nesse mercado tão amado por todos nós. E dessa vez, tivemos muitos convidados que nos ajudaram a entender como foi a relação de cada um com o grão arábica nesse ano tão turbulento. SIGA NOSSO INSTAGRAM:⠀...
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EP.16 - Saudades das conversas e dos encontros
Voltamos das férias! Para a felicidade dos cafezeiros de plantão, o Primeiro Café, Depois o Resto voltou, agora em sua Segunda Temporada. Quem pensou que tínhamos desistido da ideia, quem achou que tínhamos brigados, achou errado. Só precisávamos de um tempo de descanso. No Ep.16 - o primeiro ep…
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EP.15 - Os ETs querem o nosso café? | Convidado: Ademar Gevaerd - Editor-chefe da Revista UFO
Minas Gerais tem muito café bom e também muitas histórias de avistamentos de Ovnis - O Caso Varginha é um clássico que ao contrário de que muitos acham, de piada não tem nada. No final do Ep.14 falamos sobre o contato com extraterrestres - que na real foi uma pegadinha do Elon Musk. E ai…
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EP.14 - Primeiro café, depois uma boa cerveja
Pode ter certeza, depois desse episódio você vai entender como o mundo do café e da cerveja se complementam e podem se fortalecer ainda mais se estiverem juntos. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Dessa vez a conversa foi um pouco mais etílica do que cafeinada, graças a...
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EP.13 - E os tais certificados na embalagem do café?
Chegamos ao episódio 13 para falar sobre os certificados do café que asseguram pureza, região, se é orgânico, se respeita a natureza e por ai vai. Como vivemos num mundo onde muitos se preocupam não apenas com o produto, e sim com toda a cadeia até chegar na sua xícara, nos indagamos sobre os...
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EP.12 - Como iremos tomar café pós-pandemia?
No Episódio 12, é hora de falar sobre algumas dicas importantes para quem quer comprar moedor para fazer café em casa, além de discutirmos como será o mundo do café após a pandemia. Quem vai sair ganhando? Quem tem que rever seu negócio? E quais outras mudanças o nosso "achassimos" prevê para um...
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EP.11 - Receitas para aprimorar seu café com alguns julgamentos sem prová-las
No Episódio 11 comentamos algumas receitas para aprimorar o seu café. Compartilhamos algumas nossas que vai de kombucha, drinks e macarrão à carbonara, além de julgarmos as receitas que nossos ouvintes nos enviaram pelo Instagram. Até entramos no clima Masterchef e criticamos os chef estrelados…
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EP.10 - Quem diria que chegaríamos até aqui?
Quem duvidou, mordeu a língua. Sim, agora que chegamos ao EP.10 a bagaça de fazer podcast sobre café e outras cositas más está estabelecida. Pode ficar relax, suas semanas sempre terão nossa companhia a base de muito café. E pode ter certeza, nós gostamos de conversar entre nós três, mas nada…
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EP.9 - Isolados pelo coronavírus, unidos pelo café
O coronavírus nos isolou mas não conseguiu acabar com a nossa rotina semanal de um bom papo tomando um bom café. Cada um no seu canto, gravamos esse episódio de forma remota, mas por incrível que pareça, falamos coisas que nunca tínhamos falado quando estávamos juntos no estúdio. Uma conversa com...
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EP.8 - Geisha, variedades exóticas e o futuro do café
Direto de Minas Gerais para o estúdio mais cafeinado do Brasil, temos a honra de conversar com Douglas Cal e Marina Castro da Fazenda Primavera (Grupo Montesanto Tavares). Um papo sem filtro sobre a tão falada variedade de café Geisha, as outras variedades exóticas e o futuro da produção de cafés...
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EP.7 - Café Descafeinado? Chega de preconceitos
Realmente vale a pena defender tanto o conceito Death Before Decaf? Pois é, nós defendíamos ele, mas por causa de informação e acesso a bons cafés descafeinados, saímos dessa noia e abrimos a cabeça. No EP.7, explicamos como são os processos para retirar a cafeína do café, qual processo é o mais...
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EP.6 - Baristas e seus super poderes
Baristas estão sempre no batalhão de frente na hora de propagar a cultura dos cafés especiais. Profissão importantíssima para a cadeia do café, infelizmente ainda é pouco reconhecida - por inúmeros fatores. E isso é que conversamos no Episódio 6. O poder, as dificuldades e os desafios da…
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EP.5 - Café se compra pelo rótulo.
Com informações fundamentais para definir a escolha da compra, ou não, de um determinado café, podemos ver um cuidado grande dos produtores e marcas em pensar a embalagem além dos detalhes básicos. Sim, café se compra pelo rótulo e explicamos o porquê. Trilha Sonora do EP 5: Kiko Dinucci e Bando...
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EP.4 - Como era o seu café há 20 anos?
Um episódio para falar sobre café orgânico, agradecer o feedback dos seguidores e ouvintes e relembrar coisas boas de tempos atrás. SIGA NOSSO INSTAGRAM: @primeirocafedepoisoresto: www.instagram.com/primeirocafedepoisoresto || Hosts: Felipe Waltrick (www.instagram.com/felipewaltrick) || Hugo…
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EP.3 - Sabores e experiências
O sabor nos transporta para outros lugares, nos faz relembrar momentos e amplia nosso conhecimento para redescobrir o nosso paladar. Links abordados: Foodpairing: https://www.foodpairing.com/en/home || O Sabor da Música (Tramontina + Spotify): https://www.youtube.com/watch?v=dykfJI2fLTw || Trilha...
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EP.2 - O Melhor Café do Brasil, Meditação e Elevação Espiritual.
Uma viagem seriamente louca, tomando um café desconhecido e falando sobre o Melhor Café do Brasil, campeão do CoE - Brazil 2019. Exclusividade do Moka Clube para nós, reles mortais brasileiros - ouça e entenda. Papo foi longo e conseguimos juntar meditação, uma experiência transcendental do Hugo,...
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EP.1 - Um café pra decidir como será esse podcast.
Já que temos que nos reunir pra conversar sobre a ideia de como será o podcast Primeiro Café, Depois o Resto, fizemos um bom café especial, ligamos os microfones e gravamos tudo. Um episódio ao estilo de grão verde. Hosts: Felipe Waltrick (www.instagram.com/felipewaltrick) Hugo Rocco...