PODCAST · arts
Quantidades Absurdas
by Ivan Achcar
Mais importante que uma receita é uma boa história!
Episodes
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04# -Igor Muller , Ale Cymes e Tsuyoshi Murakami | Ep. Estar presente com os amigos
No episódio de hoje, Igor Muller comanda mais um programa do filósofos, e trouxemos o chef Murakami, representante da comida e tradição japonesa. Além disso, vamos ter música, poema de Fernando Pessoa, variedade etílica, além das grandes companhias de sempre Alexandre Cymes e Ivan Achcar…
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10# Emmanuel Bassoleil | Ep. O Lado B de Bassoleil
Um dos mais aclamados e queridos chefs do Brasil, Francês de nascença e Brasileiro de coração Emanuel Bassolei fala de sua infância, sua relação com os pais, sua carreira em um papo que revela a alma desse grande chef e demonstra que ha um grande caráter por trás de um profissional de alto...
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Ep 17# - O cordeiro | Crônicas de cozinha e fogo
EP : O cordeiro | Crônicas de cozinha e fogo
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Ep 16# - Comfort food | Crônicas de cozinha e fogo
Comfort food | Crônicas de cozinha e fogo
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09# Jimmy Ogro | Ep. “Quando me descobri na cozinha”
O que te torna um chef? O que te fez seguir na carreira da gastronomia? Como fazer as pessoas felizes através da hospitalidade? Jimmy retorna com mais uma história, dessa vez uma que está marcada na pele e na alma, pois a pureza de uma criança transformou o que hoje admiramos como um grande chef…
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Ep 15# - Queijadinhas | Crônicas de cozinha e fogo
Crônicas de cozinha e fogo
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08# Olivier Anquier e Benoit Mathurin | Ep. A História do Esther Rooftop
Ep. A História do Esther Rooftop
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03 - Igor Muller , Ale Cymes e Jimmy Ogro | Ep. O dificíl exercício do hábito
Hoje é dia de reflexão, boa companhia e acompanhado de uns bons drinks. Qual a sua arma para acompanhar o vídeo de hoje? Trouxemos um convidado especial, conhecido aqui no nosso canal, e ele traz toda a sua expertise de grande chef para mais um bate papo filosófico regado a álcool. Vamos falar...
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Ep 14# - Sal a gosto | Crônicas de cozinha e fogo
Sal a gosto | Crônicas de cozinha e fogo
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07# Danielle Dahoui | Ep. Quando descobri o Ruella
Uma Chef com talentos variados, uma grande apresentadora, que teve sucesso na TV Aberta, hoje nos presenteia com uma história de transformação e conhecimento, onde ela detalha e nos traz a sua visão de como transformou uma viela em um espaço de restauração amado pelo público.
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06# Luiz Filipe do EVVAI | Ep. Uma história de aprendizado
Hoje o chef Luiz Filipe retorna para contar uma outra história que viveu. É muito bom aprender, ter referências e poder explorar o mundo através do paladar, pois existe a mistura do prazer com o trabalho. Ele nos conta uma história onde o que ele aprendeu e viveu, pode passar para frente, e...
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Ep 13# - Gaspacho de melancia | Crônicas de cozinha e fogo
Gaspacho de melancia | Crônicas de cozinha e fogo
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05# - Jimmy Ogro | Ep.Quanto mais fresco você colhe, mais fresco você serve
James Mcmanis, nascido nos Estados Unidos e brasileiro por opção! Assim é um dos melhores chefs do Brasil, que também é um comunicador, apresentando matérias na TV aberta, e consegue captar a essência da cozinha por onde passa. Ele é o nosso convidado e nos traz uma ótima história que é ligada a…
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Ep 12# -A lentilha do meu avô | Crônicas de cozinha e fogo
A lentilha do meu avó
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04# - Luiz Filipe do EVVAI | Ep. Quando me senti realizado
Luiz Filipe de Azevedo e Souza dispensa apresentações, ele é um prodígio na gastronomia e leva o nome do Brasil por onde passa, e tem sido um representante fiel da nossa culinária e traz consigo uma bagagem de grandes mestres da gastronomia com quem trabalhou, hoje chef do EVVAI. Dito isto…
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Extra 02# - Ep. Páscoa e o renascimento. pós apocalipse covid-19
Este foi um curto (comparado aos outros de nosso canal), mas muito diversificado de nossos assuntos filosóficos. Pois como disse Nietzsche: “Há sempre alguma loucura no amor. Mas há sempre um pouco de razão na loucura.” E com alguma razão e loucura que fazemos o que amamos e amamos o que fazemos....
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02# -Igor Muller , Ale Cymes e Ana Tomazelli | Ep. Páscoa e o renascimento. pós apocalipse covid-19
Convidados Igor Muller , Ale Cymes e Ana Tomazelli Você já percebeu o quanto angustiante estamos nesses momentos de corona vírus, mas conseguimos driblar estes tempos nos reunindo (cada um em suas casas), afim de manter a sanidade mental o mais equilibrado possível, ou o que seja perto disto!...
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Ep 11# - Pavê da minha tia | Crônicas de cozinha e fogo
No crônicas de Cozinha e fogo de hoje: Pavê da minha tia
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03# - Monica Rangel | Ep. Os 9 anos de cruzeiro gourmet
Melhor que uma receita é uma boa historia Com Monica Rangel Nossa convidada de hoje é mineira de Juiz de Fora, ela é uma das chefs renomadas do Brasil, e atuou em grandes projetos. Vamos descobrir novos contos, relembrar momentos e fatos desta que participou durante 9 anos na cozinha de um grande...
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02# - Guga Rocha | Ep. Como foi que eu cheguei aqui
Melhor que uma receita é uma boa historia Com Guga Rocha Guga Rocha é muito conhecido na gastronomia, e o lado chef dele todo mundo conhece. As vezes ficamos nos perguntando sobre a trajetória dentro da cozinha, mas quase não lembramos como que começou o sonho. Esta é uma história divertida, com...
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01# - Igor Muller e Ale Cymes | Ep. Brevidade e finitude: Até uva passa
Você gosta de se reunir com os amigos no bar? Beber uma cerveja, uma vodka ou até mesmo um bom vinho? Aqui nós gostamos disso também, e trazer questões que nos façam pensar, isso fica mais fácil quando juntamos Igor Miller filosofo e locutor da rádio Eldorado, Ale Cymes cozinheiro, banqueteiro e...
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01# - Marcos Livi | Ep. Não é meu aniversário
Melhor que uma receita é uma boa historia Com Marcos Livi Episodio - Não é meu aniversário Uma história é apenas uma história, principalmente quando não é contada. Aqui neste espaço vamos contar algumas delas com convidados mais que especiais, e vivenciar a gastronomia através de bate papo cheio…
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Ep 10# - Pernil apimentado | Crônicas de cozinha e fogo
No crônicas de Cozinha e fogo de hoje: Pernil apimentado
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Ep 09# - Natal e suas tradições | Crônicas de cozinha e fogo
No crônicas de Cozinha e fogo de hoje: Natal e suas tradições
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Ep 08# - Panetone | Crônicas de cozinha e fogo
No crônicas de Cozinha e fogo de hoje: Panetone
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Ep 07# - O brigadeiro do Food truck | Crônicas de cozinha e fogo
No crônicas de Cozinha e fogo de hoje: O brigadeiro do Food truck
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Ep 06# - Bolovo não é gourmet | Crônicas de cozinha e fogo
No crônicas de Cozinha e fogo de hoje: Bolovo não é gourmet
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Ep 05# - Raspadinha de morango | Crônicas de cozinha e fogo
No crônicas de Cozinha e fogo de hoje: Raspadinha de morango
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Ep 04# - Galinhada mineira | Crônicas de cozinha e fogo
No crônicas de Cozinha e fogo de hoje: Galinhada mineira
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Ep 03# - Gourmet or not gourmet | Crônicas de cozinha e fogo
No Cronicas de Cozinha e fogo de hoje: Gourmet or not gourmet
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Ep 02# - Memórias na cozinha | Crônicas de cozinha e fogo
No Cronicas de Cozinha e fogo de hoje: Memórias na cozinha
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Ep 01# - Elogio de vó | Crônicas de cozinha e fogo
No Cronicas de Cozinha e fogo de hoje: Elogio de vó
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