Québec Le Mag - Le podcast

Réduire au maximum la distance entre le champ et la meule. C'est justement tout l'esprit Du Champ à la Meule, c'est-à-dire produire des fromages qui racontent un savoir-faire, mais surtout les territoires dont les produits sont issus. Aujourd'hui, on prend la direction de Lanaudière. Plus précisément, on s'en va à Notre-Dame-de-Lourdes pour passer les portes d'une fromagerie artisanale qui fait partie du paysage gourmand de la région depuis plus de 30 ans maintenant. On va parler de lait, de fromage, de savoir-faire évidemment, mais aussi de l'évolution du champ à la meule et cette volonté de créer des produits qui ont une véritable identité. Pour nous raconter tout ça, nous accueillons Martin Guilbault.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Il y a des restaurants qui s'engagent à travailler des produits locaux, et puis il y a ceux où il suffit presque de regarder par la fenêtre pour savoir ce qu'on va retrouver dans son assiette.Bienvenue sur le podcast de Québec le Mag. Aujourd'hui, on part direction Stanbridge East, dans les Cantons de l'Est, pour découvrir l'Espace Old Mill.Ici, le potager est à quelques pas de la cuisine. Les légumes sont récoltés au rythme des besoins et le menu évolue avec la saison et ce que la terre veut bien nous offrir. L'Espace Old Mill, c'est donc une table gastronomique et une ferme, mais c'est aussi une auberge. En fait, c'est un projet qui défend une certaine vision de l'agriculture, de la cuisine et du lien qui peut exister entre les deux. Pour nous présenter ce lieu pas comme les autres, nous accueillons celui qui a imaginé l'Espace Old Mill et qui est devenu une véritable référence internationale du maraîchage biologique : Jean-Martin Fortier.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Planter un verger, déjà, c'est un beau projet. Décider de le faire à partir de rien, en bio, sur une terre que certains considéraient comme peu propice à la culture des pommes, c'est encore une autre histoire. Cette histoire, c'est celle d'Anik et d'Éric. Bienvenue sur le podcast de Québec le Mac. Bienvenue dans notre série Terroir et saveurs du Québec.Aujourd'hui, on est en Montérégie, à Hudson, où Anik et Éric ont planté leur premier pommier il y a plus de 20 ans, avec envie de produire autrement dans le respect de la terre et de la nature.Depuis évidemment le Verger de Hudson Bio, puisque c'est de ça qu'on parle aujourd'hui, a grandi, mais toujours avec cette même philosophie, une agriculture durable, à taille humaine, et puis le plaisir de partager tout ça avec ceux et celles qui viennent le rendre visite. Pour nous raconter cette belle aventure, je suis aujourd'hui avec Anick Joanisse.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Il y a des passions qui nous suivent toute une vie. Prenez par exemple Liudmila Terzi, qui a grandi en Moldavie, entourée de vignes, dans une famille de vignerons. Des années plus tard, et surtout des milliers de kilomètres plus loin, c'est au Québec qu'elle poursuit son histoire d'amour avec les pieds, les cèpes et les grappes.On part aujourd'hui à Yamachiche, en Mauricie, où Liudmila et son conjoint Richard ont repris en 2022 le vignoble et domaine Beauchemin. C'est cette belle histoire de transmission, de racines et forcément de voyages que Liudmila vient nous raconter dans cet épisode.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Il y a des fermes où l'on ne se contente pas de travailler la terre. On y cultive aussi les rencontres, les idées et le plaisir de se retrouver autour d'une bonne table. Je vous emmène aujourd'hui dans les Cantons-de-l'Est, à Frelighsburg, pour découvrir les Cocagnes, une ferme collective où les maraîchers, les producteurs et les chefs collaborent autour du même envie, faire vivre une agriculture locale, durable et profondément ancrée dans son territoire. Pour nous parler de cette aventure sur le podcast du Québec le Mag', j'ai le plaisir d'accueillir Stéphanie Hinton, cofondatrice des Cocagnes.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Peut-on mettre la Gaspésie en bouteille ? Je parle de ses forêts, de ses fleurs sauvages, de ses parfums de sous-bois et même pourquoi pas de ses embruns marins. En tout cas, c'est le pari qu'a fait Joseph Saint-Denis Boulanger quand il a quitté Montréal pour revenir dans sa Gaspésie natale et créer la distillerie des Marigots.Bonjour tout le monde, bienvenue sur le podcast du Québec Le Mag dans notre série Terroir et saveurs du Québec, qui nous emmène aujourd'hui à Caplan, sur les rives de la Baie des Chaleurs.C'est là, en face de la mer, que Joseph imagine et distille celles des spiritueux qui puisent une bonne partie de leur caractère dans le terroir et le décor de la région. Vous l'aurez deviné, Joseph, c'est notre invité du jour. Il nous parle de cette région, de sa passion, de ses créations.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

A moins d'une heure de Montréal, s'étend un territoire immense que les Québécois appellent simplement "le Nord". En fait, il s'agit des Laurentides. On vous en parle souvent de cette région.On parle de ses montagnes, de ses lacs, de ses parcs, de toutes les expériences de pleine nature que la région nous invite à découvrir. On vous parle de son offre gastronomique aussi. On vous a parlé de ses villages animés, de sa culture et puis évidemment de ses hébergements qui sont nombreux, qui sont variés, qui sont diversifiés. Mais les Laurentides, c'est aussi une région qui invite à ralentir, qui invite à prendre le temps de découvrir, de savourer, de se reconnecter à soi, aux autres, et puis à la nature, évidemment. De faire ce qu'on appelle aujourd'hui du slow travel.C'est cette philosophie de voyage lent et durable qu'on vous invite à explorer dans cet épisode, en compagnie de Fabienne Hervé.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Imaginez un peu le Québec d'il y a un siècle. On est le long du fleuve Saint-Laurent, il y a des villes entières, des milliers d'ouvrières et d'ouvriers qui participent à ce qui a été une des plus grandes aventures industrielles de la région, la fabrication du papier. Cette histoire, elle vibre encore aujourd'hui dans un lieu unique qui est installé au cœur même d'une ancienne usine de pâte et de papier. Ce lieu, on l'appelle Boréalis. Dans ce nouvel épisode du podcast de Québec Le Mag, on va découvrir comment cette industrie du papier a façonné une ville, une région, pourquoi le papier québécois a conquis le monde entier, Comment Boréalis fait revivre aujourd'hui le quotidien de celles et de ceux qui ont construit cette épopée, et de quelle manière le lieu continue d'évoluer pour s'intéresser notamment aux nouveaux enjeux auxquels fait face la forêt boréale québécoise.Partons à la découverte d'un des musées les plus surprenants du Québec, en compagnie de Romain Nombré, le directeur du patrimoine de Boréalis.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Bonjour tout le monde, bienvenue sur le podcast du Québec Le Mag où on poursuit notre série Terroir et Saveurs du Québec.Notre étape du jour se trouve en Montérégie, dans la vallée du Haut-Saint-Laurent. On est plus précisément à Saint-Chrysostome. On va s'asseoir à la table champêtre Bon Vivant. C'est un nom qui donne déjà faim. Et derrière ce nom, on trouve encore une belle histoire de passion, de produits locaux, de respect des saisons, mais aussi de partage et de convivialité. Bref, tout ce qu'on aime dans ces adresses que Terroir et Saveurs nous fait découvrir. On y trouve surtout la co-créatrice des lieux, la chefffe Catherine Frenette, qui nous accueille chez elle à Bon Vivant.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

On prend aujourd'hui la direction de l'Estrie, plus précisément à Compton. On est près de Sherbrooke.Et là-bas, les saisons rythment la vie d'un lieu qui est devenu, au fil des années, une vraie destination gourmande, comme on les aime chez Québec Le Mag, le verger Gros Pierre.Alors, entre les pommiers, les cidres, les produits du terroir et les visiteurs qui viennent profiter du paysage et des saveurs locales, on a beaucoup de choses à raconter aujourd'hui.Et celle qui nous emmène à la cueillette des pommes du Verger Gros Pierre, c'est Mélanie Marcoux.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

C'est l'histoire d'une longue tradition familiale, celle de la famille Mona. Ça commence en 1872. On est à Ganges dans l'Hérault, en France donc, au nord de Montpellier, et Louis Monna se lance dans la fabrication de vins et de spiritueux. C'est un savoir-faire qu'il va cultiver, bien sûr, mais surtout, c'est un savoir-faire qui va se transmettre de père en fils, de fille en petit-fils, jusqu'à l'arrière-petit-fils Bernard, quatrième génération de liquoriste, donc, qui s'installe au début des années 70 sur l'île d'Orléans, où il découvre un sol et un microclimat qui sont particulièrement propices pour la culture du cassis.C'est là qu'il va perpétuer l'héritage familial, un héritage qu'il a confié aux bons soins de ses filles, Catherine et Anne, pour fonder la maison Cassis Monna et filles.Dans ce nouvel épisode de notre série Terroir et Saveurs du Québec, Anne Monna nous parle de cette pépite de l'île d'Orléans, qui mêle joyeusement tradition française, terroir québécois et passion du Cassis.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans une série qui se propose de rencontrer des passionnés du terroir et des saveurs du Québec, c'était difficile de passer à côté d'une des gourmandises les plus célèbres de la région, les bleuets. Vous l'avez compris, on est de passage aujourd'hui au royaume de cette petite baie bleue, le Saguenay-Lac-Saint-Jean, plus précisément à Albanel, où notre invitée du jour, Judy Ouellet, va nous présenter les Délices du Lac-Saint-Jean.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

On continue aujourd'hui notre série découverte de ces trésors gourmands qu'on a eu l'occasion de tester, parfois par hasard, mais souvent par recommandation pendant nos plutôt nombreux roads trips au Québec. Cet épisode nous emmène sur la rive est du lac Saint-Jean à Héberville pour découvrir la ferme TournevenT, Économusée des Huilliers. Pour nous en parler, nous accueillons son responsable vente et marketing Simon Bilodeau.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

À la mi-chemin, à peu près, entre Sherbrooke et Trois-Rivières, se trouve la ville de Kingsey Falls. C'est là, dans cette petite bourgade du Centre du Québec, qui compte un peu plus de 2000 habitants, qu'on a découvert la nouvelle pépite de notre série consacrée aux saveurs et au terroir du Québec. La pépite en question s'appelle Miellerie King. Et pour nous parler de cette jolie, dynamique et originale entreprise familiale, on accueille celui qui se décrit comme "l'aîné", René Bougie.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

On continue notre exploration gourmande du Québec à la rencontre de producteurs et de productrices qui nous rendent tous les jours un peu plus amoureux des saveurs du terroir local. Aujourd'hui, on prend la direction de Lac Etchemin, en Chaudière-Appalaches, pour découvrir une entreprise où ça bourdonne de projets. C'est là que nous attend Claude Dufour, la créatrice de Douceur des Appalaches, qui nous parle de sa passion, les abeilles, et qui nous dit comment elle fait rayonner le miel biologique depuis les Appalaches.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Bonjour tout le monde, bienvenue sur le podcast de Québec Le Mag. On est dans notre série Terroir et Saveurs du Québec.Et l'épisode de jour nous amène à la rencontre de Sandra Paradis, de l'Arc-en-Ciel Paradis, avec elle, on va parler de terroir, évidemment, de savoir-faire, mais aussi et surtout de passion et de tout ce qui fait le charme des produits qu'elle développe avec son équipe là-bas.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Puisque vous êtes des fidèles du podcast de Québec Le Mag', vous savez qu'on est dans une série qui vous fait découvrir des pépites agro-touristiques du Québec.Le genre d'endroits qui est créé, qui est géré, qui est animé par des personnes qui ont une vraie passion pour leurs terroirs et pour les saveurs de leur région.C'est évidemment le cas de notre invitée du jour, Christine. Elle nous attend à Rawdon, en Lanaudière, dans la ferme qui porte le nom de son papa, la ferme Guy Rivest.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Ce nouvel épisode du podcast de Québec Le Mag nous emmène à La Baie, au cœur du Saguenay-Lac-Saint-Jean. On va y découvrir une auberge où, en plus d'une vue vraiment exceptionnelle sur le fjord, on est vraiment face à lui, à quelques mètres du rivage, on cultive un excellent sens de l'accueil et un véritable amour du terroir et des saveurs locales.Pour nous en parler, nous accueillons la blogueuse, entrepreneure, conférencière et propriétaire de l'Auberge des 21, Valérie Landivar.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

On poursuit aujourd'hui notre découverte de ces petites adresses gourmandes qui parsèment le Québec et qu'on a eu le plaisir de découvrir et d'apprécier pendant nos nombreux voyages et roadtrips dans la belle province. Pour l'épisode du jour, on s'en va à Saint-Valérien-de-Milton, à la limite de la Montérégie et des Cantons de l'Est. C'est Jérémy Pilon qui nous attend là-bas pour nous parler de ce qui se présente comme une ferme différente, La Rabouillère.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

C'est à Pointe-Fortune, en Montérégie, que se trouve notre invité du jour. On est à à peine une heure de Montréal, donc autant dire qu'il n'y a pas beaucoup d'excuses valables pour ne pas aller lui rendre visite lors de votre prochain voyage au Québec. Il y en aura encore moins quand vous aurez entendu notre invité. Cet invité, c'est un amoureux de son terroir.C'est un grand partageur des saveurs québécoises. Il s'appelle Éric Bélanger. Il vient nous parler de son entreprise familiale, la Ferme Les Petites Écores.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Sur le roadtrip gourmand qu'on partage avec vous depuis quelques semaines sur le podcast de Québec Le Mag, on fait halte aujourd'hui à Saint-Urbain. On est en Charlevoix, à peu près dix minutes de Baie-Saint-Paul, donc un peu plus d'une heure de la ville de Québec. Et on est en compagnie de Damien Girard, qui a pris quelques minutes pour nous présenter son entreprise familiale, Les Viandes Bio de Charlevoix.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans un pays où, quand on parle de sucre, on pense d'abord au sacro-saint sirop d'érable, il y a quelques personnes qui naviguent un contre-courant et qui ont décidé de consacrer leur quotidien à la récolte, la transformation et la commercialisation du miel. Dans la famille de plus en plus nombreuses apiculteurs québécois, je demande Sophie Roy : la créatrice de la très simplement nommé Miellerie de Sophie.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

On est en plein cœur d'une série qui s'intéresse aux saveurs et aux terroirs du Québec, et même pour être plus précis, à des personnes qui aiment tellement ce terroir qu'elles ont décidé d'en faire leur métier, pour partager cette passion dans des gîtes, dans des tables champêtres, des restaurants, des fermes, bref, dans des lieux gourmands, des pépites souvent trop peu connus et dans lesquels nous, chez Québec le Mag, on adore s'arrêter pendant nos voyages, nos road trips au Québec.Notre invitée du jour s'appelle Safia Barrou et vient nous parler de son établissement, Au Gîte des Oies.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Depuis quelques semaines, le podcast de Québec le Mag s'intéresse aux saveurs et aux terroirs du Québec. Vous savez, ces élevages, ces fermes, ces gîtes, ces tables champêtres, ces projets agro-touristiques qui sont devenus pour nous des passages obligés de nos road trips au Québec.Mais plus que présenter ces établissements, l'idée, c'est de parler aux personnes qui se trouvent derrière ces adresses, les personnes qui les ont créées, les personnes qui les ont reprises, les personnes qui les font vivre au quotidien. Parce que ce qu'on aime le plus, nous, au Québec, ce sont les rencontres avec ces Québécoises et ces Québécois passionnés, passionnants, bienveillants et dont la chaleur de l'accueil nous fait systématiquement retomber en amour avec le Québec.Cet épisode nous emmène dans le Bas-Saint-Laurent, à Baie-des-Sables, où nous attend notre invitée du jour, Gabrielle Trigaux, qui vient nous parler du projet La Ruche.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Pendant nos voyages au Québec, on a croisé, on a découvert, on est allé visiter pas mal d'endroits où on peut goûter des produits du terroir, des saveurs locales. Cette année, sur le podcast du Québec Le Mag, on a décidé de mettre en avant quelques-uns de ces coups de cœur. On a décidé surtout de vous présenter les personnes qui se trouvent derrière ces pépites.Ce sont des Québécois, des Québécoises, évidemment, c'est-à-dire des personnes qui ont ce sourire, cette passion, cet accent qu'on aime tant et qui nous donnent envie de retourner au Québec régulièrement.Pour ce nouvel épisode consacré aux saveurs et aux terroirs du Québec, on part en Lanaudière à Sainte-Marceline-de-Kildare, pour parler avec Jessica Grégoire de sa table champêtre, le Huit 100 Vingt.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

À force de parcourir le Québec, on a pris nos petites habitudes dans des lieux pas toujours très connus, mais où on aime bien aller savourer des produits qui fleurent bon le terroir du Québec.Un des points communs entre ces lieux, c'est qu'ils ont été créés par des vrais amoureux de la région, des amoureux de ce qu'il y a de meilleur à offrir en termes de saveurs et de produits locaux.Alors, on a eu envie de vous présenter quelques uns de ces passionnés, quelques uns de ces Québécois qui se cachent derrière ces coups de cœur et qui nous accueillent toujours avec ce naturel et avec ce sourire qui nous donne l'impression de faire un peu partie de leur famille.Pour ce nouvel épisode, on vous emmène entre mer et montagne en Charlevoix pour parler avec Aleck Vitam et Alexis Tanguet, les cofondateurs de la ferme Ambrosia.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Au large de Charlevoix, moyennant à peu près 20 minutes de trajet en ferry, se trouve un lieu qui est à la fois très proche, on est à peine à 1h30 de route de Québec, et profondément dépaysant.Dépaysant par ses décors, par son ambiance, par l'accueil aussi qu'il réserve à ceux qui prennent le temps de le visiter. Et puis surtout, c'est un peu moins connu, mais par son histoire et par sa culture. Ce lieu, c'est l'Isle-aux-Coudres, une île où, paraît-il, les traditions ne sont pas racontées, elles sont vécues.Rencontre avec Nicolas Harvey, historien et natif des lieux ; et Emilie Lajoie, directrice de l'Office du Tourisme de l'île et Marsouine d'adoption.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Au fil de nos voyages au Québec, on a eu la chance de s'arrêter dans quelques endroits où on peut goûter, où on peut manger, où on peut boire des produits du terroir et des saveurs locales. Cette année, pour cette saison du podcast, on a décidé de vous présenter quelques-uns de ses coups de cœur, quelques-unes de ses très bonnes adresses.Surtout, on a eu envie de vous présenter les personnes qui se cachent derrière ces pépites. Parce que s'il y a bien une chose qu'on aime au Québec et qui nous donne envie d'y retourner, ce sont les Québécois. C'est leur sourire, c'est leur passion, c'est leur accent, et puis c'est surtout leur sens de l'accueil.Pour ce nouvel épisode, nous parlons d'une véritable institution située à quelques encablures de Montréal : la Ferme Marineau, à Laval. Rencontre avec Roxanne Marineau, qui représente la 5e génération de cet établissement familial.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Au fil de nos voyages au Québec, on a eu la chance de s'arrêter dans quelques endroits où on peut goûter, où on peut manger, où on peut boire des produits du terroir et des saveurs locales. Cette année, pour cette saison du podcast, on a décidé de vous présenter quelques-uns de ses coups de cœur, quelques-unes de ses très bonnes adresses.Surtout, on a eu envie de vous présenter les personnes qui se cachent derrière ces pépites. Parce que s'il y a bien une chose qu'on aime au Québec et qui nous donne envie d'y retourner, ce sont les Québécois. C'est leur sourire, c'est leur passion, c'est leur accent, et puis c'est surtout leur sens de l'accueil.Pour ce nouvel épisode, nous partons dans le Centre-du-Québec, entre Montréal et Québec, pour rencontrer Nathalie Masse, fondatrice et propriétaire de la miellerie Un Goût de miel.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Au fil de nos voyages au Québec, on a eu la chance de s'arrêter dans quelques endroits où on peut goûter, où on peut manger, où on peut boire des produits du terroir et des saveurs locales. Cette année, pour cette saison du podcast, on a décidé de vous présenter quelques-uns de ses coups de cœur, quelques-unes de ses très bonnes adresses.Surtout, on a eu envie de vous présenter les personnes qui se cachent derrière ces pépites. Parce que s'il y a bien une chose qu'on aime au Québec et qui nous donne envie d'y retourner, ce sont les Québécois. C'est leur sourire, c'est leur passion, c'est leur accent, et puis c'est surtout leur sens de l'accueil.Pour ce nouvel épisode, nous partons dans les Cantons-de-l'Est, du côté de Lac Brome, où on va parler avec Thanh Nguyen de son établissement, le domaine Jolivent. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Pendant nos nombreux voyages et roadtrips au Québec, on a découvert beaucoup de petites pépites où on peut manger, où on peut goûter, où on peut boire des produits du terroir, des saveurs locales, des saveurs québécoises. On a décidé cette année, sur le podcast, de mettre en lumière quelques-uns de ces coups de cœur, quelques-unes de ces jolies adresses. Mais surtout, on a eu envie de vous parler des personnes qui se trouvent derrière ces pépites. Parce que s'il y a bien une chose que nous, on adore au Québec et qui nous donne envie d'y retourner, ce sont les Québécois. C'est leur sourire, c'est leur passion, c'est leur sens de l'accueil.Donc, pour ce nouvel épisode qui est consacré aux saveurs et aux terroirs du Québec, j'accueille Marie Daudelin qui nous emmène à Saint-Anicet, on est en Montérégie, pour nous parler de sa table champêtre et gîte à la ferme, Le Mangeoir.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Durant nos très nombreux voyages et road trips au Québec, on a découvert pas mal de pépites où on peut goûter, manger ou boire des produits du terroir et des saveurs locales. On a décidé cette année de mettre en lumière sur le podcast de Québec Le Mag' quelques-uns de ces coups de cœur, quelques-unes de ces adresses.Mais surtout, on a eu envie de vous présenter les personnes qui se cachent derrière ces pépites. Parce que s’il y a bien une chose qu’on adore au Québec et qui nous donne envie d’y revenir, ce sont les Québécois. Leur sourire, leur passion, leur accent et leur sens de l’accueil.Donc c’est avec beaucoup de plaisir que nous accueillons, pour le premier épisode de cette série, Isabelle Dupuis, qui depuis Saint-Stanislas-de-Champlain, vient nous présenter son restaurant et Microbrasserie : le Presbytère.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Parmi les nombreux atouts des régions de Lanaudière et de la Mauricie, on a cité l’agrotourisme particulièrement gourmand ; on a découvert aussi des lieux d’hébergement 100% verts et vraiment hors du commun - Petite parenthèse : si vous ne voyez pas de quoi je parle, je vous invite à écouter les deux derniers épisodes de ce podcast. Mais il y a un autre atout dont on parle moins souvent, et qui est pourtant le plus facilement accessible à tous : c'est ce que notre rédacteur en chef David Lang appelle très poétiquement l’urbanité douce dans un article publié récemment sur le blog de Québec Le Mag. Il évoque Terrebonne, Shawinigan, Joliette ou encore Trois-Rivières. C’est-à-dire des villes à taille humaine qui méritent plus qu’une simple pause sur le trajet entre Montréal et Québec. D'ailleurs David, lui, s’y est arrêté avec grand plaisir. Et il nous partage aujourd’hui ses coups de cœur, ses souvenirs et surtout les rencontres qu’il a eu la chance de faire sur place.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Après notre virée agro-touristique et gourmande dans Lanaudière-Mauricie, nous sommes de retour dans ces deux belles régions pour le deuxième épisode de notre série spéciale.Une série pour laquelle David Lang, notre rédacteur en chef, est allé à la rencontre de celles et de ceux qui font du Québec en général et de Lanaudière-Mauricie en particulier, un lieu qu'on adore découvrir et redécouvrir sous toutes ses formes.Au programme du jour : du crapahutage en forêt, de la descente de rivière, de l'hydravion, un séjour en pourvoirie et puis des dodo 100% verts dans des lieux d'hébergement hors du commun.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

2 parcs nationaux, 15 parcs régionaux, 3 réserves fauniques, 30 000 lacs répartis sur 50 000 kilomètres carrés. Bienvenue sur un territoire qui regroupe 2 grandes régions qui s’étendent sur la rive nord du Saint-Laurent, entre Montréal et Québec, et qu’on n’appelait pas pour rien, il n’y a pas encore si longtemps, le Québec Authentique.Ces deux grandes régions sont la Lanaudière et la Mauricie. Et notre rédacteur en chef David Lang a eu l’occasion de les visiter - ou plutôt de les revisiter - très récemment, ce qui lui a donné l'envie de produire une série spéciale pour ce podcast Québec Le Mag’.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

En 1535, alors qu'il navigue sur le Saint-Laurent, à l'occasion de son deuxième voyage en Amérique du Nord, Jacques Cartier découvre une île, une île où prolifèrent les noisetiers. Sauf qu'à l'époque, on appelle cet arbuste le coudrier. C'est ainsi qu'a été baptisée la très jolie destination de cet épisode de notre podcast : l'Isle-aux-Coudres.Karim Binon et David Lang vous emmènent au large de Charlevoix, à la découverte de cette perle du Saint-Laurent en compagnie de leur invitée Caroline Dufour, Directrice générale de Tourisme Isle-aux-CoudresHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

On vous en parlait très récemment : avec ses sommets, ses pistes de ski, ses pourvoiries et ses grands espaces de nature, la région des Laurentides est un formidable terrain de jeu en hiver. Et pour clôturer cette série de notre podcast entièrement consacrée aux Laurentides, on a décidé de vous partager d’autres expériences hivernales - plus insolites cette fois. A nouveau, il ne s’agit pas d’un inventaire exhaustif, on ne peut malheureusement pas citer toutes les belles aventures proposées dans cette vaste région. Mais cet échantillon devrait vous donner de quoi bien vous amuser lors de votre prochain voyage en hiver au Québec.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Quand on évoque le Québec, on a tous dans un coin de l’esprit ce mythe de la cabane - ou du chalet - au Canada. Parmi les endroits qui nous permettent de vivre ce mythe, un de nos grands coups de cœur se trouve en Outaouais. Plus précisément à Duhamel, au bord du petit lac Preston. C’est là que Léa et Jean-Jacques ont installé un petit coin de paradis nommé l’Auberge Couleurs de France.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

C’est un domaine de 800 hectares où se côtoient près de 400 animaux sauvages.  On y croise des bisons, des wapitis, des bœufs musqués, des renards, des caribous.  Et, stars parmi les stars, des ours et des loups.  Des ours et des loups qu’on peut approcher de près. De très, très près même puisqu’on peut dormir dans des chalets aménagés au cœur de leur habitat naturel.  C‘est un des très grands coups de cœur de la rédaction de Québec Le Mag’, un véritable incontournable de votre prochain voyage au Québec.  C’est le Parc Oméga.  C’est l’ essentiel du jour de notre rédac’ chef David Lang. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans cette série spéciale de notre podcast entièrement consacrée aux Laurentides, on vous a déjà présenté la région comme une destination familiale par excellence ; comme une immense et magnifique aire de randonnées en tous genre ; comme un haut lieu du tourisme durable et de l’hébergement écotouristique ; et comme un formidable terrain de jeu pour les amateurs d’adrénaline.Pour être complet dans ce tour d’horizon de ce qu’il faut voir, de ce qu’il faut faire dans les Laurentides, il nous manque encore une dimension essentielle. Peut-être celle à laquelle on pense en tout premier lieu quand on évoque les destinations de Saint-Sauveur et de Mont-Tremblant. Je parle bien sûr de l’hiver. C’est le sujet de ce 5e épisode de notre série “Bienvenue dans les Laurentides”. Et c’est avec un David Lang “tout schuss” que nous partons à la rencontre des neiges laurentiennes.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Si vous avez déjà eu la chance de visiter Montréal, vous avez découvert une ville vivante, vibrante et attachante. Une ville ouverte aussi, une ville où la diversité et le vivre ensemble sont des notions bien ancrées dans les esprits, dans les comportements et dans les évènements. Et en parlant d’événement, il en est un qui est la célébration par excellence de cette diversité et de ce vivre ensemble. Il s'agit évidemment du Festival Fierté Montréal, qui est devenu un incontournable dans le paysage des Gay Prides à travers le monde. Et pour en parler, nous avons le plaisir d'accueillir, le temps de cet épisode, son Directeur Général : Simon Gamache.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Voyager au Québec - et particulièrement dans les Laurentides, c’est une garantie de voir des paysages spectaculaires, de découvrir des panoramas grandioses, de traverser des cadres époustouflants. Ceux qui ont eu la chance de parcourir les Pays-d’en-Haut pendant les 4 saisons vous diront que c’est au cœur de l’automne que cette grande nature laurentienne est la plus belle. Vous savez, quand elle est pareille à ce fameux matin que nous chantait Joe Dassin, et qu’elle se pare des couleurs de l’été indien.Pour immortaliser ce spectacle, on vous propose aujourd’hui de le regarder d’en haut. Depuis des sommets, des belvédères ou carrément depuis le ciel. Notre guide pour cette visite vertigineuse des Laurentides, c’est un amoureux du Québec, surtout à l’époque de l’été indien. C’est David Lang.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Si on ne peut pas vous recommander de traverser l’Atlantique en pédalo, il faut souligner que, une fois arrivé au Québec, il est de plus en plus possible de choisir un mode de tourisme plus durable, plus vertueux, plus responsable. Cela n’effacera pas le bilan carbone de votre voyage mais ça vous permettra de le compenser et d'encourager ces initiatives vertes, résolument engagées en faveur de l’entretien et de la protection de cette formidable nature québécoise, et qui fleurissent un peu partout dans la Belle Province.Ces initiatives, elles sont déjà très nombreuses dans la région que nous vous faisons découvrir depuis déjà quelques épisodes d’une série spéciale. Si vous êtes des fidèles de ce podcast, vous aurez reconnu les Laurentides. Et pour nous inviter à voyager mieux dans la belle et grande nature laurentienne, quel meilleure guide que David Lang ?Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Parmi toutes les excellentes raisons de visiter les Laurentides, nous en avons choisi 6, pour les décliner en autant d’épisodes de podcasts consacrés, donc, à ce qu’on appelle aussi les Pays-d’en-Haut. Dans l'épisode du jour, il est question de rivières, de lacs, de chutes, de faune sauvage, de chalets, de randonnées, de couleurs, de canot, de camping et même d'escalade. David et Karim nous emmènent en effet à la découverte des plus beaux parcs nationaux et régionaux des Laurentides.Installez-vous bien confortablement, pour un nouveau voyage au coeur de la belle et grande nature du Québec.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Cet épisode marque le début d'une nouvelle série, consacrée cette fois aux Laurentides.David et Karim partagent leurs bons plans et leurs coups de coeur pour passer des magnifiques vacances en famille dans cette région qu'on appelle aussi "Les Pays-d'en-Haut". Coup d'oeil aussi sur quelques adresses de villégiature. Il y en a pour tous les goûts, tous les budgets et toutes les envies dans les Laurentides !Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le saviez-vous ? De toutes les régions touristiques du Québec, c’est dans les Laurentides qu’on trouve la plus grande offre d’hébergement. Rien que sur le site Bonjour Québec, on répertorie pas moins de 2854 endroits pour se loger, basés dans “Les Pays-d’en-Haut”.On ne les a pas tous testés. Pas encore. Mais parmi ceux dans lesquels nous avons eu la chance de séjourner, quelques-uns nous ont fait une très, très belle impression.C’est le cas de notre Essentiel du jour, le Viking Resort & Marina, que vient nous présenter le Rédac’Chef de Québec Le Mag' : David Lang.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Où peut-on manger la meilleure poutine au Québec ?C’est un débat qui n’a probablement pas de réponse définitive. En tous cas, à Québec Le Mag’, on n’a pas réussi à se mettre d’accord.Mais parmi les quelques adresses qui reviennent le plus souvent dans la discussion, il y en a une qu'on a eu envie de mettre en avant dans ce podcast.D'abord parce qu’on y mange bien, forcément. Mais aussi parce qu’elle a une longue et belle histoire. Et puis parce que, depuis plusieurs années maintenant, elle a pris un virage vers le consommer mieux, le consommer durable, qui fait pas mal de bruit au Québec - et qui nous intéresse particulièrement.Cette adresse, c’est la Roulotte à Patates de Gentilly.Sa propriétaire, c’est Julie Desbiens.Et elle est l’invitée de cet épisode très gourmand du podcast de Québec Le Mag’.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Si vous êtes des fidèles de ce podcast, ou de notre site internet d’ailleurs, vous savez que toute l’équipe de Québec Le Mag se laisse assez volontiers tenter par les plaisirs de la table.En ce qui me concerne, LE plaisir, LA gourmandise, mon péché mignon, c’est la crème glacée.Donc, quand notre rédac chef David Lang m’a demandé de choisir le coup de cœur à mettre en avant dans l’épisode du jour, je n’ai pas hésité très longtemps parce que je garde un très, très bon souvenir d'une visite de Québec qui s'est conclue par un passage chez LE glacier italien du Vieux-Québec, j’ai nommé Tutto Gelato.Et pour en parler, qui mieux que Monsieur Tutto Gelato en personne, Pascal Dubois.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le musée le plus fréquenté du Canada se trouve au Québec, dans la ville de Gatineau, en bordure de la rivière des Outaouais, qui sert de frontière naturelle entre le Québec et l’Ontario. Il s’agit du Musée Canadien de l’Histoire et c’est le Coup de Coeur du jour de notre rédacteur en chef David LangHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

En langue micmac, le terme Gaspé signifie le bout de la terre, et c'est ce terme qui a donné son nom à la ville de Gaspé, qui, géographiquement parlant, se trouve en effet tout à l'est de la péninsule gaspésienne. Autant dire que c'est un passage obligé quand on effectue un road trip en Gaspésie.Alors si en effet la terre finit à Gaspé, c'est aussi là que tout commence, puisque Gaspé, c'est aussi le début de l'histoire de la présence occidentale au Canada, avec l'arrivée de Jacques Cartier là-bas en 1534.Pour découvrir la ville de Gaspé et, notamment, son fameux Parc Forillon, le Podcast Prendre le Large de Québec Le mag' accueille Cathy Bérubé, coordinatrice à l'expérience du visiteur chez Destination Gaspé, Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.