Radio 1 – Das Jüngste Gericht

Beliebte Aperos: Crostini! Unser Foodscout kennt einfache und ausgefallene Rezepte.

Nach dem Essen nimmt manch einer gerne noch einen Kaffee zu sich - das muss nicht immer aus der Tasse kommen! Wir haben eine andere Idee für Sie.

Fleisch salzen - wann ist der perfekte Zeitpunkt für maximalen Geschmack? Unser Foodscout klärt auf.

Restaurant- und Gourmettipps von unseren Gourmet-Kritikern

Glace hat bei diesen hitzigen Temperaturen Hochkonjunkturen. Wie wäre es mit selber machen? Wir zeigen, welche Maschinen gut sind und worauf es ankommt.

Restaurant- und Gourmettipps von unseren Gourmet-Kritikern

Pasta ist das einfachste Gericht der Welt - und doch gibt es ein paar Regeln, die unser Foodscout aufstellt, um richtig gute Pasta auf dem Teller zu kreieren.

Napoli ist nicht umsonst das Herz Italiens - auch kulinarisch schwört unser FoodScout auf die Stadt im Süden.

Sake - was hinter dem Trendgetränk steckt und wie man ihn geniesst. Unser Foodscout erzählt mehr über den japanischen Reiswein.

Ingwer: Warum dieses scharfe Gewächs nicht nur in der Küche für Würze sorgt, sondern auch unserer Gesundheit auf die Sprünge hilft, zeigt unser Foodscout Richi.

Heute sprechen wir mal über Küchenwerkzeuge, statt über Lebensmittel: Ein Hoch aufs Messer!

Unser Foodscout ist gar kein Fan von Gewürzsalzen. Was ihn daran stört, und wie er sein Salz viel lieber mag, verrät er hier.

Spargel muss nicht unbedingt ins Wasser - unser Foodscout liebt ihn aus dem Ofen. Wie er ihn zubereitet, verraten wir hier.

Was macht Frühkartoffeln so speziell? Eine kleine Lebensmittelkunde mit unserem Foodscout Richi Kägi.

Es ist Spargelzeit! Wie man die frischesten erkennt, zeigt Ihnen unser Foodscout.

Wir aromatisieren unser eigenes Kräuteröl! Wie das geht, zeigt unser Food Influencer Richi Kägi.

Jetzt ist Zeit für frische Morcheln! Die Pilze haben nichts mit ihren getrockneten Versionen zu tun und bringen unseren Foodscout ins Schwärmen.

Ein Salat nur aus frischen Kräutern, haben Sie schon mal probiert? Eine absolute Emfpehlung unseres Foodscouts.

Warum Marktgemüse so viel besser ist als im Supermarkt, erklärt unser Foodscout.

Pink Rhabarber - der Geheimtipp der Saison von unserem Foodscout!

Es ist Bärlauch Saison - und das Kraut kann so viel mehr als Pesto, meint unser Foodscout Richi.

Restaurant- und Gourmettipps von unseren Gourmet-Kritikern

Wie wirkt sich eine Ayurveda Kur auf den Körper aus? Unser Foodscout hat es selbst erfahren und berichtet.

Warum, bzw. welche Tomaten besonders gut jetzt im Frühling schmecken, verrät unser Foodscout Richi Kägi.

Eine gesunde Alternative zu koffeinhaltigem Kaffee: Dattel Kaffee!

Immer nur Brot fürs Fondue? Nicht doch! Mit diesem Kartoffel-Rezept punkten Sie beim Käsefondue garantiert!

Früher haben wir ihn als Kinder gehasst: Den Kohl. Heute ist gerade der Spitzkohl Foodtrend Nr. 1!

Restaurant- und Gourmettipps von unseren Gourmet-Kritikern

Sie sind in, und vor allem bei jungen Leuten sehr beliebt: Ramen Suppen. Was hält unser Foodscout davon?

Ein unterschätztes Gemüse: Wirz. Wie unser Foodscout im Handumdrehen einen Gaumenschmaus daraus macht, erfahren Sie hier.

Vegan als Challange - wie kreativ man ohne tierische Produkte kochen kann, weiss unser Foodscout.

Was machen mit dem Panettone der Festtage? Wir schlagen ein englisches Dessert vor!

Nicht nur Brot selber backen, auch den Sauerteig selber ansetzen! Das rät unser Foodscout, und zeigt auch gleich, wie einfach das geht.

Wir schauen kulinarisch zurück auf die Highlights im 2025.

Unser Vorschlag für Ihre Weihnachtstafel - ein komplettes Weihnachtsmenü.

Fondue bleibt der Swiss Food Nummer 1! Wie wäre es mal mit einem interessanten Food Twist?

Kennen Sie Jerusalem Artischocken? Wahrscheinlich sind die Ihnen unter ihrem geläufigerem Namen bekannt: Topinambur.

Kochlegende Irma Dütsch schwingt nach 60 Jahren Berufserfahrung immer noch den Kochlöffel.

Restaurant- und Gourmettipps von unseren Gourmet-Kritikern

Es wird Winter - und das Sommergemüse Tomate feiert Hochsaison! Warum, das erklärt unser Foodscout.

Der häufigste Fehler beim Ceviche machen? Unser Foodscout schimpft :-)

Es ist Saison für Suppen! Simpel und soooo gut - wie sie garantiert gelingt, zeigt unser Foodscout Richi.

Kürbiszeit! immer nur Suppe ist aber etwas langweilig: Wie wäre es mit unserem Kürbis-Cheesecake-Rezept?

Gemüse einlegen leicht gemacht! Worauf man beim Einmachen achtet und ein überraschendes Rezept von unserem Foodscout.

Entenstopfleber ist eine Delikatesse - und eine Grausamkeit für die Tiere. Es gibt Befürworter und Gegener, wir besprechen das heikle Thema mit unserem Foodscout, der eine klare Meinung hat.

Wir machen eine kleine Trüffelkunde: Wie erkenne ich die Frische? Welchen Trüffel wofür? Und welcher ist der Beste? Unser Foodscout hat Antworten.

Wie die perfekte Tarte Tatin gelingt und woher sie ihren Namen hat, das verrät unser Foodscout Richi Kägi.

Tatar oder Tartare? Wir klären das ein- für allemal!

Rohes Fleisch - Tatar oder Tartare? Und wo gibt es die besten? Unser Foodscout gibt Tipps.

Restaurant- und Gourmettipps von unseren Gourmet-Kritikern