Episodes
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Dr. Sazón - Revuelto Gramajo: De la elite al pueblo
Hoy el revuelto Gramajo es sinónimo de plato popular, de fonda y bodegón. En la columna del día de la fecha narramos el origen aristócrata del Gramajo, que se esconde detrás de las infidelidades, las tragedias y pasiones de la clase alta porteña de los años 30.
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Dr. Sazón - Dulce de Leche: La historia oficial
Llegó el momento de romper con tanta dulzura. Esta columna cumple con la antipática tarea de poner en tela de juicio la argentinidad del Dulce de Leche. Un manjar que es patrimonio nacional pero su origen está lejos del Rio de la Plata.
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Dr. Sazón - Sorrentinos: 100% Industria Argentina
Sin duda comer un buen plato sorrentinos nos suele trasladar a la costa amalfitana y nos evoca a la tradicional cocina napolitana. En esta columna rompemos con la ilusión y develamos el origen de un plato cuyo origen esta mucho mas cerca de lo pensado.
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Dr. Sazón - Panettone: "En criollo, pan dulce"
Más que una tradición navideña se ha transformado en una leyenda de las mesas argentinas. Nadie sabe cómo, ni por qué, pero el pan dulce siempre está allí, esperando ser degustado o denostado en las sobremesas de navidad y año nuevo. Según el mito, se creó para enamorar y vaya que lo logró aunque...
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Dr. Sazón - VITEL TONÉ: Sinónimo de Fiestas
Cuesta entender como una obra maestra de la gastronomía sea relegado a consumirse en un periodo de diez días al año. Debería dar el presente los 365 días. Sin duda decir Vitel Toné es sinónimo de festividad, reunión, familia. Aquí un homenaje a la mente brillante que mezcló la carne con pescado y...
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Dr. Sazón - MEDIALUNAS: De la batalla al cafetín
Producto de la guerra, tuvo que correr sangre para que se geste esta maravilla de la panadería mundial. Dulces o saladas, de manteca o de grasa, las medialunas son patrimonio cultural de la gastronomía argentina.
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Dr. Sazón - EMPANADAS: Pioneras del Fast Food argento
Que fruta noble la empanada. Son la síntesis de la historia de la humanidad. En argentina hay tantas recetas como familias. Cada provincia le da su impronta con los recursos de su región. No por nada, se ubican en el podio de las comidas argentinas, por tradición popular.
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#40D - El día que la democracia volvió
Las elecciones del 30 de octubre de 1983 pusieron fin a una seguidilla de dictaduras militares que comenzaron en 1930. Ese día, y con una participación del 85% del electorado, Raúl Alfonsín era electo Presidente de la Nación con el 52% de los votos. En esta primer entrega de #40D recordamos esta...
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Dr. Sazón - PASTA FROLA: De membrillo o nada
Para el mate o la hora del té, la mejor acompañante. De origen mitológico, fue regalo de las sirenas. Capaz de sacarle una sonrisa a los mas amargados monarcas. De membrillo, batata o dulce de leche, la pasta frola cruzó el océano para sacar raíces en las mesas argentinas.
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Dr. Sazón - CARLITO: ¡Bien de acá!
El sándwich rosarino por excelencia. Es para Rosario lo que el “Hot Dog” a New York. Hace 70 años viste las mesas de los bares de la ciudad. Es carlito, sin s, porque más rosarino no se consigue. Como diría el negro Olmedo, un chegusán bien de acá.
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Dr. Sazón - Rogel: Goloso doloso
La teoría dice que son ocho capas, pero en la práctica es mejor poner a prueba la ley de gravedad y dejarse llevar por la altura. Para los amantes del dulce de leche, no apto para débiles de fácil empalagamiento. El rogel cien por cien made in Argentina
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Dr. Sazón - Pastel de Papas: Peronista, rolinga y anti-gourmet
Algunos caminan la vereda de la confusión y sin vacilar lo llaman pastel de carne, vaya atropello a la razón. El favorito de Perón y Keith Richards. El pastel de papas no tiene grietas, es el plato popular por excelencia.
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Dr. Sazón - Tiramisú: Viagra Italiano
Concebido en el pasado como el viagra de la época. Hoy endulza los paladares argentinos, símbolo de tradición que cruzó el atlántico para sentarse de por vida en la mesa argentina. Sabroso por defecto, pensarlo dos veces si piden la opción vegana.
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Dr. Sazón - Bodegones: La máquina del tiempo
Son el último bastión en pie, que prefiere morir antes que servir palta o chedar. Los bodegones son la máquina del tiempo que te llevan a un lugar de abundancia y pertenencia con las raíces, con los sabores de antes, los sabores de siempre.
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Dr. Sazón - "La Chocotorta: ¿postre o torta?"
Elegida como la mejor del mundo, pero denostada por los que saben. En este episodio el Dr. Sazón diserta sobre la chocotorta, el emblema argentino que nació como una idea de publicitaria y se quedó arraigada en la mesa argenta.
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Dr. Sazón - "La verdad de la milanesa"
¿Con fritas o con puré? ¿De pollo o de carne? ¿Frita o al Horno? La Milanesa es un plato que une, genera tantos lazos, que a la vez, separa. En este episodio el Dr. Sazón aporta datos, historias y opiniones a uno de los platos mas queridos por los Argentinos.
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Abrazos de Identidad
La restitución del nieto 133 ilumina un camino de búsquedas El viernes 28 de julio, Abuelas de Plaza de Mayo anunció la restitución de la identidad del nieto 133. El joven encontrado es hijo de Cristina Navajas, desaparecida en julio de 1976, y de Julio César de Jesús Santucho. El nieto 133 fue a...
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Diversidad cultural - Gabriel Cepeda evoca la cosmovisión del pueblo chaná
Ceramista, músico, investigador, maestro y capacitador, Gabriel Cepeda, oriundo de Granadero Baigorria, es un artista que creció junto al río. En sus cuatro décadas de recorrido profesional, estudio la cosmovisión de los pueblos originarios de la región, con la que se conectó desde niño. En el...
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País de maestros y maestras - Otros caminos posibles para alojar infancias en la escuela
El 24 de marzo pasado, Haydée Spatz, vicedirectora del jardín El Nogal de Arroyo Seco, y quien entiende a la educación como un acto político, hizo un video con una marioneta que representaba a la presidenta de la asociación Abuelas de Plaza de Mayo Estela de Carlotto, con la que entablaba un...
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Mes de las Infancias. Los Juanitos y Ramonas que vio Berni
Como una suerte de homenaje a las infancias eternas, Radio Nacional Rosario realizó esta producción artística en formato podcast con la participación de María de los Ángeles "Chiqui" González. La ex ministra de Innovación y Cultura de la provincia de Santa Fe, promotora de la muestra itinerante...
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Soberanía navegable del Paraná y la Vuelta de Obligado
El pasado 17 de julio, distintas organizaciones políticas y sociales del país realizaron una jornada de reclamo “por la soberanía de la vía troncal del río Paraná y del canal de Magdalena”, y cuyo mensaje se centralizó en señalar que “la riqueza que se va, es la pobreza que se queda” en…
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Mes de la Pachamama, Causas y consecuencias de la bajante histórica del río Paraná
En julio de 2021, el río Paraná, la fuente de agua dulce más importante de esta parte de América, alcanzó su nivel más bajo de los últimos 50 años. Esta bajante extraordinaria es, también, de carácter histórico en cantidad de tiempo, debido a que las aguas permanecen bajas hace más de 700 días y…
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Arteón y Néstor Zapata, Diálogos entre Poética y Política
En el marco del proyecto Comarcas que lleva adelante Radio Nacional desde el espacio de gestión colectiva Artística Federal, y que a partir de una serie de documentales radiales busca visibilizar algunos aspectos del imaginario histórico y cultural argentino que la hegemonía mediática niega o...
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Las otras banderas, Lola Mora en perspectiva
En el marco de la conmemoración de un nuevo Día de la Bandera, la destacada actriz y docente rosarina Vilma Echeverría, que por varias temporadas le puso cuerpo y voz a Lola Mora en un recorrido por distintos lugares del Monumento Nacional a la Bandera donde se encuentran las obras de la…
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Programa especial de Nacional Rosario por el Día de la Memoria
El miércoles 24 de marzo de 2021, de 10 a 12 horas, Nacional Rosario realizó una cobertura especial en el Día Nacional de la Memoria por la Verdad y la Justicia, con entrevistas, móviles desde los distintos actos conmemorativos, y la presentación de distintas producciones artísticas y de…
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Hablar para Prevenir
El 19 de noviembre se conmemora el Día Internacional de Prevención del Abuso Sexual Infantil. En Rosario, una ciudad pionera en participar de estas jornadas, se organizaron actividades durante toda una semana. La Red Provincial por la ESI convoca a “romper el silencio” y difunde la línea gratuita...
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Crear una Historia Nunca Escrita
El archivo de la memoria travesti-trans de la ciudad de Rosario es una iniciativa para contar con un espacio donde recopilar testimonios, fotografías, objetos y experiencias de la comunidad trans de la ciudad, que sufrió persecución durante la última dictadura cívico militar, y hasta avanzada la...
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Trabajadoras de la Salud, Más Exigidas que Nunca
Según informes de la organización de naciones unidas, el 70 por ciento del personal de salud son mujeres. ¿Cómo viven la pandemia de covid-19 las encargadas de brindar cuidados a la población? Entrevistas: Evelyn Lancioni - Enfermera. Natalia Bolcatto - Enfermera. Fernanda Boriotti - Secretaria...
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Es Urgente - Día de Acción por la Legalización del Aborto en América Latina y el Caribe
El 28 de septiembre es el Día de Acción por la Legalización del Aborto en América Latina y el Caribe. La Campaña Nacional por el Derecho al Aborto Regional Rosario exige que este año se apruebe la ley de interrupción voluntaria del embarazo. Una lucha colectiva con historia, que desde hace 15…
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Fuera de Aire, Historias de Radio Nacional Rosario
El 1 de marzo de 1953 se realizó la primera transmisión de LRA5 Radio Nacional Rosario cuando el gobierno de Juan Domingo Perón decidió comprar las instalaciones de la otrora LT1. Además de tener un edificio que durante muchos años fue el único concebido para tal fin, cuenta con auditorio en su...
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La Bandera de la Patria mía y su Monumento
Desde Radio Nacional Rosario desandamos el camino de la creación de la bandera y su monumento nacional. Locución y Producción: Gabriela Sapienza Coordinación y Producción: Luciano Mussetta Edición: Ova Toledo - AGRADECIMIENTOS: Gabriela Couselo. Docente e Investigadora de la carrera de historia…
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La Cuna de la Bandera
Rosario, Cuna de la Bandera .- La leyenda que sigue al nombre de la ciudad ya forma parte de nuestra identidad. En documentos públicos, en cartelería y en múltiples oportunidades aparece esa mención que deja en claro la relación de la ciudad y la enseña patria. ¿Por que fue Rosario, el lugar…
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El teletrabajo y su legislación en Argentina
Impulsada por la pandemia del coronavirus, la regulación del teletrabajo entró en la mira del Congreso. De marzo a la fecha entraron en comisiones de Diputados y Senadores 21 proyectos de ley. Conocemos distintas miradas y entrevistamos a Verónica Funes - Coordinadora de Teletrabajo del…
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Belgrano, la persona detrás del mito
En el marco del Año del General Manuel Belgrano. Un especial sobre los mitos vs la realidad sobre su vida. Entrevista exclusiva con el Chozno Nieto del procer, el Lic Manuel Belgrano. Idea, edición y producción: Jessica Imaz - Coordinación y Producción: Luciano Mussetta
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Mas allá de la bandera, Belgrano y sus ideales
Este año se cumplen tanto 250 años de su nacimiento como 200 de su fallecimiento, es por eso que en honor a su figura como intelectual, político y militar Radio Nacional Rosario intenta, mediante entrevistas a diferentes historiadores, reflejar las ideas revolucionarias del General. Idea y...
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Envejecimiento Prematuro en Cuarentena
El coronavirus está provocando gran preocupación y malestar (no sólo emocional) por la incertidumbre que genera el rápido contagio de este virus, que provoca la enfermedad conocida como COVID-19. A las emociones y sensaciones generadas por la pandemia como el miedo, la incertidumbre y ansiedad se...
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Parto Respetado
Como todos los años, se celebra la Semana Mundial del Parto Respetado, una iniciativa de organizaciones de todo el mundo para concientizar sobre la necesidad de tomar los procesos de embarazo y parto como hechos fisiológicos, y tomar en cuenta la voluntad de las mujeres gestantes. En la…
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El teletrabajo ¿Llegó para quedarse?
Antes de que estallara la pandemia, en la Argentina un 35% de empresas ya aplicaban el teletrabajo o home office. La llegada del virus al país obligó a muchas de ellas a implementar esta modalidad de trabajo y la cifra se disparó al 75%. Pero cuál es la definición de teletrabajo? que lo…
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María Eugenia Cardinale , Investigadora Rosarina Varada en Madrid por la Pandemia
Testimonio: María Eugenia Cardinale (Dra. En Ciencias Sociales, Docente investigadora UNR y UER) Entrevista y guión: Claudio Berón Relato y Edición: Germán Aguirre Cortina musical: Lluvia (de y por) Leo Sujatovich
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Hacer Cine en Aislamiento
El realizador rosarino Gustavo Postiglione trabaja, desde el encierro, en su próxima película, “Trance. Crónicas de una soledad compartida”, un documental-ensayo montado a partir de las visiones de referentes del espectáculo, la cultura y los medios de comunicación de diferentes partes del mundo…
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Bienvenidas y bienvenidos a los podcast de la Radio Pública de Rosario.
Material elaborado por las y los trabajadores de Radio Nacional Rosario. Gracias por escucharnos.
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La Cuarentena Escolar
La rutina en nuestras casas sigue siendo todo un desafio para padres e hijos. ¿ Como podemos planificar nuestros días en relación a las tareas escolares? ¿tenemos disponibilidad horaria para hacerlas con ellos? Son interrogantes que sobrevuelan nuestra cotideaneidad ¿Que dicen las madres sobre…
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Insomnio en Cuarentena
El aislamiento social ha generado un cambio de conducta en nuestros hábitos. Nos dormimos tarde y no levantamos sin horario. Consultamos al Dr. Claudio Aldaz ; neurólogo y especialista en transtornos del sueño como esta realidad nos afecta. Idea y Locución: Diego Frisco Producción: Luciano Mussetta
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Drogas y Coronavirus
El consumo de drogas en tiempo d cuarentena por Covid 19 Idea, redacción y locución: Gabriela Sapienza Producción: Maximiliano Franchini Edición: Osvaldo Toledo
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Solidaridad en tiempos de Pandemia
Recompilación de iniciativas solidarias en Rosario en tiempos de cuarentena Idea, redacción y locución: Gabriela Sapienza Producción: Luciano Mussetta Edición: Osvaldo Toledo
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