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RADIO TANNAT
by Martín Viggiano
Un podcast de Martín Viggiano sobre viticultura y enología. En la temporada 1 mantuvimos charlas en profundidad con enólogos, viticultores y productores de uva y vino, para entender y reflexionar sobre la realidad de la industria en Uruguay. En la temporada 2 realizamos informes temáticos con voces de distintos actores del sector
Episodes
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T6 E07: Pablo Rodríguez Mezzetta
Empezó a estudiar arquitectura y en esa época prefería consumir destilados. Sin embargo, luego de alguna experiencia laboral, fue entendiendo y enamorándose poco a poco del vino, hasta inscribirse en la carrera de sommelier profesional de la Facultad de Química. Trabajó 8 años en un hotel donde...
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T6 E06 - Fernando Piccardo
Como tantos de sus colegas del sector nació junto a un viñedo y es parte de una nueva generación del emprendimiento familiar. Afincado en Canelón Chico, se formó desde muy joven en enología y por muchos años se dedicó a elaborar para vender a granel. Pero desde hace un tiempo, impulsado por su...
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T6 - E05 Agostina De Lucca
Hizo su primer vino a los 4 años, cuando exprimió a mano unos racimos de uva en un frasco de vidrio. Ya de grande estudió y trabajó en algún otro rubro, pero con el tiempo se dio cuenta que el amor por la tierra era más fuerte. Por eso mismo, desde hace unos años, se incorporó junto a sus…
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T6 E04 - Álvaro Giacobbe
De chico quería ser jugador de fútbol, hasta que se dio cuenta que no iba a ser como Cavani o Suárez, y cambió su rumbo. Criado en una familia de bodegueros, su padre lo convenció de darle una oportunidad al vino y cuando entró a la escuela de enología descubrió la pasión por el oficio. Con más…
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T6 - E03 Liber Pisciottano
Se reconoce como cineasta frustrado. Siendo muy joven empezó a trabajar como bartender en gastronomía y, de a poco, fue tomando el gusto por el vino con estudio y mucho esfuerzo. Es el vigente ganador del concurso a mejor sommelier de Uruguay que se realizó en medio de la pandemia, cuando el…
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T6 E02 - Fiorella Faggiani
Antes de ser enóloga, la invitada de hoy ingresó a Facultad de Agronomía, pensando en dedicarse a la ganadería o algo similar. Pero por esas casualidades de la vida tuvo que ir a la Escuela de Vitivinicultura y allí encontró su vocación. Una vez recibida, dedicó sus primeros años de carrera a...
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T6 E01 - Jerónimo Tellarini
Nació en Bahía Blanca, Argentina, y de chico su sueño era dedicarse al cine. Con mucho esfuerzo, sus padres lo mandaron a Buenos Aires a estudiar, pero por vueltas de la vida se dio cuenta que tenía facilidad y pasión por el servicio en la gastronomía. Pasó por varios trabajos, incluso en Brasil,...
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T5E9 Patricio Tapia
Para cerrar este tercer año del podcast, un episodio de lujo con un referente del vino sudamericano. Lleva décadas editando la guía Descorchados, la cual puede tener algún detractor, pero todos reconocen como la líder del continente. Cada año visita y degusta las principales etiquetas de Chile,...
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T5E08 Mariana Meneguzzi
Ella quería ser cardióloga. Empezó la facultad de medicina e incluso asistió a una operación de corazón para convencerse de su vocación. Pero, al poco tiempo,el oficio de la familia fue más fuerte y dio un giro a su vida. Cursó la escuela de vitivinicultura y siendo muy joven se sumó al equipo de...
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T5E07 Gonzalo Torres
Al comienzo entró a facultad de ingeniería, pero no logró concentrarse para estudiar. Cuando conoció la escuela de enología se enamoró, y su vida empezó a girar en torno al vino. Trabajó en Uruguay y tuvo experiencia en California. Pero luego de algunas desilusiones cambió de vida y de bebida....
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T5E06 Germán Bruzzone
Con sólo 28 años, tuvo la oportunidad de su vida: construir desde cero Bodega Garzón, uno de los proyectos más importantes de toda Sudamérica en la actualidad, que con una gran potencia comercial empujan con mucha fuerza la presencia de Uruguay en el mundo. Viene de una familia de larga tradición...
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T5E05 José Lez
El invitado de hoy es un enólogo de extensa y reconocida carrera en el medio local. Para muchos un referente. Trabajó en el Establecimiento Juanicó por más de 20 años, en el período de armado y consolidación de esa empresa líder. Luego fue presidente del INAVI, cargo que lo llevó a conocer en...
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T5E4 Pablo Bianchi
Tiene 38 años y en sólo 5 años creó una marca que revolucionó el mercado del vermut en Uruguay. Su historia comenzó vinculada a la gastronomía y la sommelerie, pero un día, empujado por su memoria aromática emocional, probó suerte con las hierbas. Fue así que, junto a su colega Antonella Borroni,...
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T5E03 Seminario albariño (3)
Terminamos el repaso del seminario albariño, actividad académica realizada en noviembre de 2022 en Uruguay, que contó con la participación de tres expositores gallegos y de 80 asistentes locales. En este tercer episodio escuchamos la reflexión final de Xoan Cannas sobre la idea de clasificar los...
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T5E02 Seminario albariño (2)
Seguimos repasando lo más importante del Seminario Albariño, esa actividad académica realizada en noviembre de 2022 en Uruguay, que contó con la participación de tres expositores gallegos y de 80 asistentes locales. En este segundo episodio, escuchamos a Xoan Cannas hablar del albariño y su lugar...
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T5E01 Seminario Albariño (1)
En este episodio, comenzamos a revivir lo más importante del Seminario Albariño, una actividad académica realizada en noviembre de 2022 en la sede del INAVI, que tuvo la participación de tres expositores gallegos y de 80 asistentes locales. A continuación, la primera parte de este repaso, donde...
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TEMPORADA 4 // Episodio 22 "Final" // Néstor Merino
En el último episodio de la cuarta temporada, les presento a quien es para muchos el ingeniero agrónomo vitícola más importante de Uruguay. Nacido en Canelón Chico, ha dedicado su vida a la investigación y asesoramiento de productores en Uruguay. Recorrió el mundo y tiene una potente formación…
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TEMPORADA 4 // Episodio 21 // Bettina Bértola
Hija de viticultor y bodeguero, la invitada de hoy nació en Villa Rodríguez, San José. Estudió nutrición un año, hasta que se dió cuenta que lo suyo era el vino. Vivió con mucha alegría los años de la escuela de vitivinicultura, y una vez terminada la carrera en 1997 ingresó a INAVI. Ahora cumple...
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TEMPORADA 4 // Episodio 20 // Gustavo Blumeto
Nació y vivió en Florida, en una familia de bajos recursos, pero eso no le impidió cumplir sus metas a base de esfuerzo y dedicación. El invitado de hoy dirige el área vitícola de una de las empresas más importantes del rubro, que de manera permanente busca innovar mientras alimenta la tradición....
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TEMPORADA 4 // Episodio 19 // Gustavo Redin
Nos ubicamos en San Jacinto, una localidad del santoral canario de larga tradición agropecuaria. Allí desarrolla su emprendimiento el invitado de hoy, quien estudió agronomía y desde muy joven se involucró en el negocio del campo. Hoy es un reconocido viticultor, protagonista de la vida política…
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TEMPORADA 4 // Episodio 18 // Marcelo Buschiazzo
Su familia trabajaba la tierra en Juanicó, Canelones, y él pudo continuar el legado hasta que un día tuvo que tomar una decisión. Aunque fuera duro, eligió seguir su carrera desde el ámbito institucional en el Ministerio de Ganadería, desde donde se propone ser agente del cambio. El invitado de…
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TEMPORADA 4 // Episodio 17 // Andrés Coniberti
El invitado de hoy no es viticultor ni produce vino (aunque ya le gustaría), sin embargo es una de las figuras clave de la industria. Desde su rol en el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) trabaja y empuja para que la viticultura uruguaya avance. De joven le gustaban los…
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TEMPORADA 4 // Episodio 16 // Andrés Villarino
Viajamos a Villa Nueva, Sauce, Canelones, para conocer la historia de una familia de larga tradición en la zona, que comenzó a fines del siglo 19. El invitado de hoy es ingeniero agrónomo y un fuerte defensor de la viticultura sustentable. Aprendió de chico el oficio de cultivar la viña, y con el...
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TEMPORADA 4 // Episodio 15 // Adrián Suárez
Esta vez nos ubicamos en Rincón del Colorado, Canelones, para escuchar la historia de un productor que luchó para continuar el legado de su familia y lo logró. Su baja escala y lo difícil del negocio lo obligaron a diversificarse y desde hace un tiempo también representa y vende maquinaria e...
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TEMPORADA 4 // Episodio 14 // Federico Baccino
En este episodio viajamos a San José, para conocer la historia de un referente para muchos en la actualidad del sector. Creció junto a su abuelo y aprendió a amar la viña desde muy chico. De joven tuvo el deseo de estudiar arquitectura o derecho, pero sin pensar demasiado se metió en agronomía....
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TEMPORADA 4 // Episodio 13 // Ricardo Sanguinetti
Su familia no era del rubro, pero recomendado por un vecino su padre plantó viñedo cuando él tenía apenas 5 años. Estudió enología en una generación que tuvo entre otros a Héctor Stagnari y Ricardo Cabrera. Una vez recibido, se incorporó a la empresa familiar hasta que en la década del 90 cambió...
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TEMPORADA 4 // Episodio 12 // Merdeces Fourment
El de hoy es un episodio especial. Especial porque vamos a conocer a una persona que no produce uva o vino, pero que tiene un papel fundamental en la industria. Ella nació en Canelón Chico, rodeada de viñedos, y una vez recibida de ingeniera agrónoma se dedicó a la docencia y la investigación. En...
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TEMPORADA 4 // Episodio 11 // Armando Sorbara
Esta vez vamos a conocer a un productor emblemático de Las Violetas, Canelones. Miembro de una familia de origen italiano, luchadores y amantes de la viña. De niño jugaba y trabajaba junto a su padre, quien falleció cuando él y sus hermanos eran todavía muy chicos. Con el apoyo de su madre, a…
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TEMPORADA 4 // Episodio 10 // Ricardo Varela
En este episodio vamos a conocer al director de una bodega icónica de Uruguay. Es ingeniero agrónomo de profesión y se encarga de llevar adelante los viñedos de la empresa, en la cual participan también integrantes de dos generaciones de la familia. Meticuloso y apasionado por lo que hace, el...
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TEMPORADA 4 // Episodio 9 // Eduardo Pisano
Integra una familia con mucha tradición en la zona de Progreso, Canelones, y desde que era niño estuvo rodeado de vino. El invitado de hoy disfruta del día a día cuando cultiva la viña, y asegura que la industria atraviesa un momento de cambios donde conviven varias formas de hacer viticultura....
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TEMPORADA 4 // Episodio 8 // Jorge Fernández
De chico le gustaba el dibujo y pensó en dedicarse a la arquitectura, pero cuando se dió cuenta que los arquitectos no tenían tanto trabajo, apeló a otro de sus gustos: el campo. Se recibió de agrónomo en el año 79 y después de alguna experiencia laboral breve, ingresó a trabajar a la empresa…
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TEMPORADA 4 // Episodio 7 // Paola Suárez
No tenía claro a qué dedicarse hasta que le dijeron que pruebe con enología, ya que su familia tenía viña y bodega. Una vez en la escuela, descubrió una vocación y, además, conoció a quien hoy es su esposo. La invitada de hoy rompe el molde de lo que estamos acostumbrados a ver en el sector…
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TEMPORADA 4 // Episodio 6 // Washington de Maio
Nació en un viñedo y creció viendo trabajar a su padre. El invitado de este episodio es un apasionado por lo que hace, y este verano completó las 45 vendimias. Dentro de la industria se dedicó a vender uva para terceros y también a elaborar a granel vinos comunes. Pero desde hace 10 años su foco...
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TEMPORADA 4 // Episodio 5 // Fernando Scalabrini
En este, el quinto episodio de la cuarta temporada, conocemos a una persona muy especial para mí. Amante de la viña y de su familia, construyó a base de esfuerzo una destacada carrera como viticultor. Hace 20 años que produce plantas y está al frente de uno de los viveros más importantes del…
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TEMPORADA 4 // Episodio 4 // Fernando Imperiale
En este episodio hablamos con un viticultor de Canelones, que como tantos otros continuó el legado familiar en el campo. De chico le gustaban las máquinas y los animales, pero la viña siempre estuvo a su lado, y de manera natural ha dedicado su vida a esa actividad. Es un tipo tranquilo y de voz...
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TEMPORADA 4 // Episodio 3 // Luis Púa
Nació y creció viendo a su padre trabajar la viña, y esa vivencia lo llevó a abrazar el oficio desde muy chico. Enólogo de profesión, el invitado de hoy trabajó durante 40 años en la gestión del viñedo de una de las empresas más importantes de Uruguay como Establecimiento Juanicó, responsable de...
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TEMPORADA 4 // Episodio 2 // Pedro Zubizarreta
Lleva el apellido de una familia con mucha tradición en el vino de Carmelo. Enólogo de profesión, se dedica a cultivar la viña con pasión y se autodefine como un obsesivo en su trabajo. Aprendió el oficio ayudando a su padre, y ahora lleva adelante el emprendimiento junto a sus hermanos, mientras...
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TEMPORADA 4 // Episodio 1 // Eduardo Félix
En el primer episodio de la cuarta temporada, hablamos con una persona que ha tenido mucha suerte. Ha estado en el lugar indicado en el momento indicado, y eso le permitió tener experiencias laborales que otros anhelan y que a él le marcaron la vida. Ingeniero agrónomo de profesión, oriundo de…
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T3 Rías Baixas E4: Marta Castro
En este último episodio les presento a una persona muy importante para mi. La conocí en 2018 durante mi primer viaje a Galicia. Ese año, junto a un amigo, andábamos golpeando puertas a pocos días de iniciarse la vendimia para que los gallegos nos cuenten los secretos del albariño. Por suerte para...
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T3 Rías Baixas E3: Manuel Méndez
El tercer episodio lo dedicamos a conocer a un joven productor de Rías Baixas, a cargo ahora junto a su familia de elaborar uno de los albariños más emblemáticos de la zona. DO Ferreiro ha sido y es un sinónimo de calidad, elegido por consumidores y respetado por el resto de los productores. El...
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T3 Rías Baixas E2: Xurxo Alba
En este segundo episodio les propongo conocer a uno de los productores que marca tendencia en la actualidad de las Rías Baixas. Con un estilo puro y auténtico, Xurxo Alba lleva adelante un proyecto de vinos con un fortísimo sentido de lugar. Albamar se ubica en Castrelo, un pequeño sitio dentro…
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T3 Rías Baixas E1: Xoan Cannas
Esta vez les presento una mini temporada de mochila, situada en Rías Baixas, Galicia Son entrevistas que realicé durante mi último viaje por esa zona de España, donde asisto para trabajar en vendimia Hablaremos de albariño en profundidad y de los secretos de ese lugar que sentimos tan cercano por...
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T2-E19 Episodio Final
En este episodio final, charlamos sobre el futuro de la vitivinicultura en Uruguay con Nicolás Capellini, Agostina de Luca y Santiago Deicas
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T2-E18 Pinot Noir
En este episodio, con la participación de Valeria Chiola, Gabriel Pisano y José Adolfo Burger, hablamos de pinot noir.
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T2-E17 Vinos Rosados
En este episodio, con la participación de Gastón Vitale, Santiago Degásperi y Daniel Arraspide, hablamos de vinos rosados.
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T2-E16 Los vinos de corte
En este episodio, con la participación de Ignacio González, Florencia de Maio y Leonardo Guerrero, hablamos de los vinos de corte.
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T2-E15 El Roble
En este episodio, con la participación de Pablo Bieito, Matías Sanchez, Aymeric de Lescure y Anna Larroca, vamos a hablar de la madera de roble como insumo para la elaboración de vinos.
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T2-E14 Los defectos del vino
En este episodio, con la participación de Pablo Crovetto, Fito Bartora y Lucas Varsi, vamos a hablar de los defectos en el vino, sus impactos y las formas de detectarlos.
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T2-E13 "¿Cuál es la máxima calidad en vinos?"
En este episodio, con la participación de Alejandro Cardozo, Carolina Falcone, Alejandro Domínguez y Jerónimo Tellarini, hablamos de todo lo que está en juego para determinar la calidad del vino.
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T2-E12 "Uruguay for export"
En este episodio, con la participación de Fabiana Bracco, Nicolás Kosik y Sebastián Gonzzatto, vamos a hablar de cómo trabaja Uruguay para llegar con el vino a más de 40 mercados en el mundo.
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Un podcast de Martín Viggiano sobre viticultura y enología. En la temporada 1 mantuvimos charlas en profundidad con enólogos, viticultores y productores de uva y vino, para entender y reflexionar sobre la realidad de la industria en Uruguay. En la temporada 2 realizamos informes temáticos con voces de distintos actores del sector
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