Roast Different

V najnovšom podcaste sa rozprávame s Petrom Marcinom, manažérom bratislavského Mirror Baru, ktorý sa zaradil medzi 25 najlepších barov sveta. Otvárame otázku, čo v skutočnosti znamená „svetová úroveň“ a či má Slovensko na to, aby jej reálne konkurovalo. Rozoberáme, čo rozhoduje o úspechu podniku – od kvality drinkov, cez servis až po celkový zážitok hosťa – a najmä koľko to celé stojí a kto to nakoniec zaplatí. Hovoríme aj o rozdiele medzi tým, čo si myslíme, že je top, a tým, čo naozaj obstojí v medzinárodnej konkurencii. Podcast ponúka pohľad do zákulisia fungovania jedného z najúspešnejších barov zo Slovenska a nastavuje zrkadlo celej gastro scéne.-☕ Milujeme kávu, píšeme o nej a nahrávame podcasty! Sleduj nás na Instagrame 👉⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠@roast.different⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠-🎥 Podcast aj s videom? Pozri si ho exkluzívne 7 dní v predstihu a ZDARMA na JOJPLAY 👉 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠www.play.joj.sk⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠-📖 Chceš nás podporiť? Predplať si printový magazín Roast Different s balíčkom skvelej kávy! 👉⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠www.roastdifferent.sk

V najnovšej epizóde podcastu Roast Different vítame spoluzakladateľa značky fermentovaných nápojov Oppio, Lukáša Macka.Človeka, ktorý roky hodnotil firmy z investorskej strany, až sa napokon rozhodol postaviť na druhú stranu stola a vybudovať vlastný produkt v potravinárskom biznise. Rozprávame sa o tom, čo znamená nerobiť kompromisy vo výrobe, prečo sa rozhodli pre vlastnú chladenú distribúciu a čo v praxi obnáša škálovanie beverage značky. Nechýbajú ani tvrdé lekcie z budovania firmy, otvorený pohľad na krízový moment so stiahnutím šarže z českého trhu a úprimné odpovede na rýchle otázky „buď alebo“.-☕ Milujeme kávu, píšeme o nej a nahrávame podcasty! Sleduj nás na Instagrame 👉⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠@roast.different⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠-🎥 Podcast aj s videom? Pozri si ho exkluzívne 7 dní v predstihu a ZDARMA na JOJPLAY 👉 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠www.play.joj.sk⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠-📖 Chceš nás podporiť? Predplať si printový magazín Roast Different s balíčkom skvelej kávy! 👉⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠www.roastdifferent.sk

Rok 2025 preveril gastronómiu viac než ktorýkoľvek z posledných rokov. Ekonomický tlak, legislatívne zmeny, nová DPH, konsolidácie, únava trhu aj zmena správania zákazníkov postavili mnohé gastro projekty pred zásadné rozhodnutia.Vo vianočnom špeciáli podcastu Roast Different sa rozprávame s troma výraznými osobnosťami slovenskej gastronómie o tom, ako tento rok zvládli, čo im najviac zasiahlo cashflow, kde urobili chyby a čo sa im naopak podarilo. Hosťami epizódy sú Šimon Staš (z @kkolektiv.sk), Vašo Faltus (zo @zlatezrnko) a Róbert Nagy (@otto.bratislava).Diskusia o gastronómii ako biznise. Bez ilúzií, bez zjednodušovania. Len realita a skúsenosti ľudí z praxe.-☕ Milujeme kávu, píšeme o nej a nahrávame podcasty! Sleduj nás na Instagrame 👉⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠@roast.different⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠-🎥 Podcast aj s videom? Pozri si ho exkluzívne 7 dní v predstihu a ZDARMA na JOJPLAY 👉 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠www.play.joj.sk⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠-📖 Chceš nás podporiť? Predplať si printový magazín Roast Different s balíčkom skvelej kávy! 👉⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠www.roastdifferent.sk

Petr Šimon odišiel do Afriky ako cestovateľ, no vrátil sa ako podnikateľ, ktorý objavil výnimočný nápoj – rooibos. Spolu s manželkou začali v Južnej Afrike budovať vlastný biznis a ako prví v Česku priniesli koncept redespresso: rooibos pripravený na espresse.V tejto epizóde sa rozprávame o tom, ako vzniká kvalitný rooibos, prečo dáva zmysel predávať ho v Európe, s akými predsudkami sa Petr stretával a ako vyzerá každodenný život podnikateľa medzi dvoma kontinentmi.-☕ Milujeme kávu, píšeme o nej a nahrávame podcasty! Sleduj nás na Instagrame 👉⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠@roast.different⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠-🎥 Podcast aj s videom? Pozri si ho exkluzívne 7 dní v predstihu a ZDARMA na JOJPLAY 👉 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠www.play.joj.sk⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠-📖 Chceš nás podporiť? Predplať si printový magazín Roast Different s balíčkom skvelej kávy! 👉⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠www.roastdifferent.com⁠

V najnovšej epizóde podcastu Roast Different vítame človeka, ktorý do výberovej kávy prináša poulično-umeleckú energiu, úprimnosť a punkový cit pre detail, Viktora Štefančíka, zakladateľa pražiarne Spojka Roastery. Od luxusnej reštaurácie cez prvý „wow“ moment nad cappuccinom až po vlastnú pražiareň, kde sa káva stretáva s umením, komunitou a hodnotami. Viktor verí, že káva má spájať, nie triediť, a že Slovensko nie je krajina kompromisov. Rozprávame sa o tom, ako sa z manažéra v gastronómii stal kreatívny roaster, ako vznikol projekt Spojka, aj o tom, prečo poctivosť a emócia v šálke stále znamenajú viac než dokonalý dizajn.-☕ Milujeme kávu, píšeme o nej a nahrávame podcasty! Sleduj nás na Instagrame 👉⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠@roast.different⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠-🎥 Podcast aj s videom? Pozri si ho exkluzívne 7 dní v predstihu a ZDARMA na JOJPLAY 👉 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠www.play.joj.sk⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠-📖 Chceš nás podporiť? Predplať si printový magazín Roast Different s balíčkom skvelej kávy! 👉⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠www.roastdifferent.com⁠

V najnovšej epizóde podcastu Roast Different vítame človeka, ktorý podniká už 17 rokov a posledné tri roky dýcha výlučne pre kávu, zakladateľa Dot Coffee Roastery, Lukáša Krpala.Hovoríme o jeho začiatkoch, keď ešte nemal skúsenosti s kávou, a o ceste, ktorá z neho spravila rešpektovaného pražiara. Diskutujeme o tom, prečo sa rozhodol vstúpiť do gastra práve počas krízy, čo znamená budovať značku v neistých časoch a prečo je v Česku a na Slovensku stále viac konkurencie než spolupráce.Dostaneme sa aj k podnikateľským pádom a plánom do budúcnosti a nechýbajú ani úprimné odpovede na rýchle otázky „buď alebo“.-☕ Milujeme kávu, píšeme o nej a nahrávame podcasty! Sleduj nás na Instagrame 👉⁠⁠⁠⁠⁠⁠ @roast.different⁠⁠⁠⁠⁠⁠-🎥 Podcast aj s videom? Pozri si ho exkluzívne 7 dní v predstihu a ZDARMA na JOJPLAY 👉 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠www.play.joj.sk⁠⁠⁠⁠⁠⁠-📖 Chceš nás podporiť? Predplať si printový magazín Roast Different s balíčkom skvelej kávy! 👉⁠⁠⁠⁠⁠⁠ www.roastdifferent.com⁠

V najnovšom podcaste sme si definitívne odpovedali na otázku, či sú slovenské reštaurácie pripravené na príchod zahraničného bedekra a hodnotenie podľa medzinárodných kritérií. Na slávnostnom galavečere Gault&Millau, ktorý sa konal 2. júna 2025 v bratislavskej Starej tržnici, sme spoznali zoznam najlepších reštaurácií na Slovensku a počty “čiapok” od 1 do 5. Boli sme milo prekvapení úrovňou ocenených podnikov aj počtom získaných bodov. O tom, ako prebieha hodnotenie, čo rozhoduje o “čiapke” a aj o zákulisí Gault&Millau sa rozprávame so slovenským šéfinšpektorom Michalom Ondrišom.-☕ Milujeme kávu, píšeme o nej a nahrávame podcasty! Sleduj nás na Instagrame 👉⁠⁠⁠⁠⁠⁠@roast.different⁠⁠⁠⁠⁠⁠-🎥 Podcast aj s videom? Pozri si ho exkluzívne 7 dní v predstihu a ZDARMA na JOJPLAY 👉⁠⁠⁠⁠⁠⁠www.play.joj.sk⁠⁠⁠⁠⁠⁠-📖 Chceš nás podporiť? Predplať si printový magazín Roast Different s balíčkom skvelej kávy! 👉⁠⁠⁠⁠⁠⁠www.roastdifferent.com⁠

Oli Džupinková pozná bary po celom svete, o ktorých my len snívame – v Austrálii, na Filipínach aj v Qatare. V podcaste rozpráva o tom, ako sa počas moderovania v Rádiu Expres stala aj ambasádorkou cocktailovej kultúry na Slovensku. Hovoríme o svetových barmanoch, sabatikale plnom chutí a o tom, ako Rusínka z východu prepája tradície s najvyššou formou zážitkovej gastronómie. Počúvajte autentickú, priamočiaru a inšpiratívnu Oli.-☕ Milujeme kávu, píšeme o nej a nahrávame podcasty! Sleduj nás na Instagrame 👉⁠⁠⁠⁠⁠@roast.different⁠⁠⁠⁠⁠-🎥 Podcast aj s videom? Pozri si ho exkluzívne 7 dní v predstihu a ZDARMA na JOJPLAY 👉⁠⁠⁠⁠⁠www.play.joj.sk⁠⁠⁠⁠⁠-📖 Chceš nás podporiť? Predplať si printový magazín Roast Different s balíčkom skvelej kávy! 👉⁠⁠⁠⁠⁠www.roastdifferent.com⁠

Rusty Červeň je meno, ktoré spája barmanskú eleganciu, svetové úspechy a vášeň pre pohostinnosť. V rozhovore mapujeme jeho cestu z bratislavských barov až za bar svetovo uznávaného podniku v Singapure. Rusty rozpráva o sile mentorstva, o tom, prečo je dôležité nevzdať sa po neúspechu, o rockových snoch a o tom, ako vybudovať lepšiu gastronómiu na Slovensku. Silné zážitky, pohľad za kulisy najlepších barov sveta aj kritická úprimnosť o stave slovenskej scény. Toto je Rusty – autentický až do poslednej kvapky.-☕ Milujeme kávu, píšeme o nej a nahrávame podcasty! Sleduj nás na Instagrame 👉⁠⁠⁠⁠@roast.different⁠⁠⁠⁠-🎥 Podcast aj s videom? Pozri si ho exkluzívne 7 dní v predstihu a ZDARMA na JOJPLAY 👉⁠⁠⁠⁠www.play.joj.sk⁠⁠⁠⁠-📖 Chceš nás podporiť? Predplať si printový magazín Roast Different s balíčkom skvelej kávy! 👉⁠⁠⁠⁠www.roastdifferent.com⁠

Rasty patrí medzi najinšpiratívnejšie osobnosti česko-slovenského barového a kávového sveta. Jeho cesta viedla z Banskej Bystrice cez najikonickejšie bary Londýna až na svetové majstrovstvá. V rozhovore hovorí o tom, čo znamená pohostinnosť, prečo robí veci naplno a ako sa dá prepojiť bar, káva a športová streľba. Nechýbajú silné zážitky z majstrovstiev, skúsenosti z top barov ani kritický pohľad na stav gastronómie doma.-☕ Milujeme kávu, píšeme o nej a nahrávame podcasty! Sleduj nás na Instagrame 👉⁠⁠⁠@roast.different⁠⁠⁠-🎥 Podcast aj s videom? Pozri si ho exkluzívne 7 dní v predstihu a ZDARMA na JOJPLAY 👉⁠⁠⁠www.play.joj.sk⁠⁠⁠-📖 Chceš nás podporiť? Predplať si printový magazín Roast Different s balíčkom skvelej kávy! 👉⁠⁠⁠www.roastdifferent.com⁠

Ako prejsť rebrandingom a ustáť výzvy trhu? Lukáš Tóth je spolumajiteľom pražiarne Verticcio, ktorá má za sebou desaťročnú cestu na kávovej scéne. Po rokoch stabilného fungovania sa rozhodli pre zásadnú zmenu vizuálnej identity a celkovému smerovaniu značky. Lukáš hovorí o budovaní značky v kávovom biznise, marketingových rozhodnutiach a dôvodoch, prečo sa Verticcio rozhodlo pre nový štart.-☕ Milujeme kávu, píšeme o nej a nahrávame podcasty! Sleduj nás na Instagrame 👉⁠⁠@roast.different⁠⁠-🎥 Podcast aj s videom? Pozri si ho exkluzívne 7 dní v predstihu a ZDARMA na JOJPLAY 👉⁠⁠www.play.joj.sk⁠⁠-📖 Chceš nás podporiť? Predplať si printový magazín Roast Different s balíčkom skvelej kávy! 👉⁠⁠www.roastdifferent.com⁠

Slovenské reštaurácie boli celý tento rok pod drobnohľadom inšpektorov! Gault&Millau je prestížny gastronomický bedeker, ktorý hodnotí reštaurácie po celom svete a teraz už aj na Slovensku! Šéf-inšpektor Michal Ondriš prezrádza, čo odlišuje top podniky od priemeru, ako vyzerá hodnotenie a prečo dobrá káva v reštauráciách nie je samozrejmosťou.-☕ Milujeme kávu, píšeme o nej a nahrávame podcasty! Sleduj nás na Instagrame 👉⁠@roast.different⁠-🎥 Podcast aj s videom? Pozri si ho exkluzívne 7 dní v predstihu a ZDARMA na JOJPLAY 👉⁠www.play.joj.sk⁠-📖 Chceš nás podporiť? Predplať si printový magazín Roast Different s balíčkom skvelej kávy! 👉⁠www.roastdifferent.com⁠

Filip si vyrobil interiér kaviarne vlastnými rukami za pomoci svojho otca a hneď po otvorení čelil prvej internetovej kritike.Ako sa mladý gastropodnikateľ vyrovnal s nerelevantnou, ale hlučnou spätnou väzbou, a čo je kľúčom jeho úspechu? O zákulisí kaviarne Ráno a jej biznis modeli sa dozviete v tejto epizóde podcastu Roast Different.-☕ Milujeme kávu, píšeme o nej a nahrávame podcasty! Sleduj nás na Instagrame 👉@roast.different-🎥 Podcast aj s videom? Pozri si ho exkluzívne 7 dní v predstihu a ZDARMA na JOJPLAY 👉www.play.joj.sk-📖 Chceš nás podporiť? Predplať si printový magazín Roast Different s balíčkom skvelej kávy! 👉www.roastdifferent.com

Petr Heneš je dynamický podnikateľ, ktorý v tejto časti podcastu prináša svoje skúsenosti z hotelierstva a gastronómie. Je spolumajiteľom hosteluLONG STORY SHORT v Olomouci a 3-hviezdičkového horského hoteluARNIKA v Alpách. V našom rozhovore nám priblíži svoj podnikateľský príbeh, od jeho príchodu do hostelu v historickej pevnosti zo 17. storočia až po prevádzkovanie horského hotela vzdialeného 500 km.Ako vznikali nápady na postupné rozširovanie Long Story Short, vrátane otvorenia reštaurácie, a aké výzvy musel prekonať počas pandémie. Diskutujeme aj o tom, či je náročné spojiť koncept hostela s kvalitnou gastronómiou a výberovou kávou, a či sú Česi ochotní platiť viac za kvalitné jedlo a ubytovanie. Petr nám tiež odhalí, ktorú českú reštauráciu by vám odporučil a kde zažil svoj najhorší gastronomický zážitok.Ak chceš pomôcť podcastu rásť môžeš zdieľať túto epizódu na sociálnych sieťach. Určite označ aj ⁠⁠⁠⁠⁠⁠@roast.different⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠🎙️ Vždy to poteší!🤍 A ak chceš tento podcast podporiť môžeš si predplatiť náš printový magazín s balíčkom kávy na ⁠⁠⁠⁠⁠www.roastdifferent.com⁠⁠⁠⁠⁠.✅ Sleduj nás na instagrame – ⁠⁠⁠⁠⁠⁠@roast.different⁠⁠⁠⁠⁠

Michael Duben je inšpiratívny podnikateľ a multifunkčný profesionál, ktorý sa v tejto časti podcastu s nami podelí o svoje skúsenosti v rôznych odvetviach. Michael je spolumajiteľom rodinného 4-hviezdičkového hotela APRIL HOTEL PANORAMA v Rychnove nad Kněžnou, kde sa snaží poskytovať vysokú kvalitu ubytovania a služieb pre hostí. Okrem toho je aj majiteľom značky kávy MICHAEL CAFFÈ a zakladateľom značiek českého skla CZECH GASTRO GLASS a DRHORECA. Michael taktiež praží celú sériu káv pre známeho českého herca Jiřího Langmajera.V našom rozhovore sa dozvieš viac o jeho podnikateľských začiatkoch, výzvach, ktoré musela Michaelova rodina prekonať pri budovaní hotela, a o tom, čo ho motivuje k neustálemu zlepšovaniu a inovovaniu jeho projektov. Nezmeškaj príležitosť získať cenné rady a inšpiráciu od úspešného podnikateľa, ktorý zlepšuje tvár českého hotelierstva a gastronómie.Ak chceš pomôcť podcastu rásť môžeš zdieľať túto epizódu na sociálnych sieťach. Určite označ aj ⁠⁠⁠⁠⁠@roast.different⁠⁠⁠ ⁠⁠🎙️ Vždy to poteší!🤍 A ak chceš tento podcast podporiť môžeš si predplatiť náš printový magazín s balíčkom kávy na ⁠⁠⁠⁠www.roastdifferent.com⁠⁠⁠⁠.✅ Sleduj nás na instagrame – ⁠⁠⁠⁠⁠@roast.different⁠⁠⁠⁠⁠

Majitelia a zamestnanci večierok sú superhrdinami všetkých obyvateľov mesta - kedykoľvek ich potrebujete, získate u nich všetko, čo práve nevyhnutne potrebujete. Nie je to inak ani v brnenskej Večerce s veľkým V, ktorá dodáva Brnu kofeín a výborné česko-vietnamské jedlo. Dnešná epizóda nám priblíži, čo všetko zažil spoluzakladateľ Tomi Nguyen pri budovaní jeho podniku. Brno ponúka širokú škálu výberových kaviarní, ktoré sa koncepčne nestretávajú, ale skôr dopĺňajú. Ako Tomi vníma miestnu kaviarenskú scénu v porovnaní s inými mestami? Obáva sa konkurencie? Prečo sa po toľkých rokoch rozhodol vzdať sa pozície prevádzkara podniku? Aké ďalšie projekty v súčasnosti plánuje rozbehnúť, s kým a kde? A akú kávu si u neho objednal Gordon Ramsay? 🤯👨🏻‍🍳 Okrem kaviarne a ďalších gastroprojektov Tomi vyrába a predáva aj kombuchu z vybraných druhov kávy. Nápad na ňu vznikol počas covidu, keď sa snažil vyhnúť zbytočnému odpadu. Proces dolaďovania trval celú pandémiu, ale teraz si u nich môžete túto dokonale vyváženú fermentovanú bombu pravidelne kupovať. 🎉🥂 Nasaďte si slúchadlá a nasajte množstvo informácií z čerstvo praženého rozhovoru a pridajte sa k našej najnovšej epizóde! ☕🎙️ Nezabudnite Večerku sledovať aj na instagrame ako @vecerkabrno. 😊   Ďakujeme partnerom tejto časti podcastu: ⁠www.beansmiths.com - rodinnej pražiarni výberovej kávy z Úhonic u Prahy ⁠www.lamarzocco.cz⁠ – hlavnému distribútorovi kávovarov La Marzocco v Českej republike a partnerovi baristickej súťaže Crush the Rush, ktorú v našich končinách prvýkrát uvidíte 10. a 11. mája na Two Coffee Champs v Bratislave Ďakujeme, že podporujete našu tvorbu a zdieľate náš podcast na sociálnych sieťach. Určite nás označte ako ⁠⁠⁠⁠@roast.different⁠⁠⁠ ⁠🤍 Vždy nás to poteší! 🤍 Nezabudnite si predplatiť náš printový magazín s balíčkom kávy na ⁠⁠⁠www.roastdifferent.com⁠⁠⁠. ✅ Sledujte náš instagram – ⁠⁠⁠⁠@roast.different⁠⁠⁠⁠   🎙️ Audio produkcia a strih: ⁠⁠⁠@wulfen_production

Koľko kilogramov praženej kávy dokáže pre obyvateľov Liptova upražiť jeden pražiar? To nie je začiatok sofistikovaného vtipu, ale našej novej epizódy podcastu. Je možné mať na Liptove pražiareň, ktorá produkuje len výberové zrná? Je káva pražená v noci pri mesačnom svite chutnejšia? V dnešnej epizóde sme vyspovedali Mareka Benikovského, zakladateľa prvej pražiarne kávy na Liptove a spoluzakladateľa moderného konceptu Moment. Marek vyštudoval kuchárstvo, ale čoskoro sa rozhodol, že sa chce vydať trochu iným smerom – smerom kávy. Svoju pražiareň založil na prelome rokov 2014 a 2015, teda v čase, keď bola výberová káva na Slovensku ešte len v plienkach. Pražiť sa naučil metódou pokusov a omylov. Ako vyzerala jeho cesta k pražiarni? Koľko ľudí sa podieľa na produkcii v jeho firme? Majú zmysel vernostné karty na kávu? Tieto a ďalšie otázky sme Marekovi položili. Nasaďte si slúchadlá a nasajte množstvo informácií z čerstvo praženého rozhovoru a pridajte sa k našej najnovšej epizóde! ☕🎙️   Ďakujeme partnerom tejto časti podcastu: www.diroastery.sk ⁠⁠ – rodinná pražiareň výberovej kávy z Bratislavy www.lamarzocco.cz – český distribútor kávovarov La Marzocco Ďakujeme, že podporujete našu tvorbu a zdieľate náš podcast na sociálnych sieťach. Určite nás označte ako ⁠⁠⁠@roast.different⁠⁠⁠ 🤍 Vždy nás to poteší! 🤍 Nezabudnite si predplatiť náš printový magazín s balíčkom kávy na ⁠⁠www.roastdifferent.com⁠⁠. ✅ Sledujte náš instagram – ⁠⁠⁠@roast.different⁠⁠⁠   🎙️ Audio produkcia a strih: ⁠⁠@wulfen_production

Máte radi prírodu? Áno? Skvelé! Takže určite občas cestujete do hôr. A pre posilnenie romantickej atmosféry si na vrchole zalejete svoj obľúbený kávový drip bag. Dnes si však povieme, koľko tisíc chutných mikroplastov si vychutnáte v jednej šálke takto pripravenej kávy. Dnešná epizóda nás zavedie do fascinujúceho sveta mikroplastov a ich vplyvu na životné prostredie, s osobitným dôrazom na našu obľúbenú každodennú pochúťku – kávu. Naším hosťom je expertka v oblasti mikroplastov, Tereza Pavlíková, ktorá nám ponúka vzrušujúci pohľad do svojho výskumu. V rozhovore sa pýtame, ako mikroplasty vznikajú, prečo sú pre nás škodlivé a či naše telo dokáže tieto častice vylúčiť. Nezabúdame ani na praktické otázky – ako sa tieto mikroplasty dostávajú do našich obľúbených nápojov, ako je káva, a čo môžeme ako spotrebitelia urobiť, aby sme sa k plastom postavili racionálne a konštruktívne. V epizóde tiež rozoberáme, či je lepšie používať Take Away pohárik alebo drip bag, či teplota vody má vplyv na množstvo mikroplastov v nápoji a či existuje nejaká optimálna teplota na odstránenie týchto častíc. Pripojte sa k nám na cestu pochopenia a objavovania, kde sa zameriavame na témy, ktoré ovplyvňujú náš každodenný život a budúcnosť našej planéty. ☕🎙️ ❗️A ešte malá korekcia: Terezka nám v podcaste povedala, že sa ročne na svete vyrobia 2 tony BIO PLASTOV, no správne číslo je 2 milióny ton. Ospravedlňujeme sa za nejasnosti. Nasaďte si slúchadlá a nasajte množstvo informácií z čerstvo praženého rozhovoru a pridajte sa k našej najnovšej epizóde! ☕🎙️ Nezabudnite taktiež sledovať Terezku na Instagrame pod menom @plasterka. 😊 Ďakujeme partnerom tejto časti podcastu: www.⁠beansmiths.com⁠⁠ – rodinná pražiareň výberovej kávy z Úhonic pri Prahe www.coffeesource.eu⁠ – česká pražiareň výberovej kávy z Prahy Ďakujeme, že podporujete našu tvorbu a zdieľate náš podcast na sociálnych sieťach. Určite nás označte ako ⁠⁠⁠@roast.different⁠⁠⁠ 🤍 Vždy nás to poteší! 🤍 Spustili sme našu novú stránku magazínu na ⁠⁠www.roastdifferent.com⁠⁠. Tak ju nezabudnite navštíviť. :) ✅ Sledujte náš instagram – ⁠⁠⁠@roast.different⁠⁠⁠ 🎙️ Audio produkcia a strih: ⁠⁠@wulfen_production

Máte sen si otvoriť kaviareň na nádhernom mieste mimo mesta? Na mieste tak kúzelnom, že si vaši priatelia budú hovoriť: "Ako to tu môže fungovať?" Ale pre vás by to miesto bolo rajom na zemi? V dnešnej epizóde sme si pozvali Lukáša Komárka, majiteľa espresso baru Kávová Osvěta v Hrejkoviciach. Aké je to prevádzkovať espresso bar v obci s 570 obyvateľmi? Aké problémy Lukáša stretli na jeho ceste a prečo sa nakoniec rozhodol rozísť so svojím spoločníkom Vítkom? Nasaďte si slúchadlá a nasajte množstvo informácií z čerstvo praženého rozhovoru a pridajte sa k našej najnovšej epizóde! ☕🎙️ Nezabudnite taktiež sledovať Kávovú Osvětu na Instagrame. 😊 Ďakujeme partnerom tejto časti podcastu: beansmiths.com⁠ – rodinná pražiareň výberovej kávy z Úhonic pri Prahe www.coffeesource.eu – česká pražiareň výberovej kávy z Prahy Ďakujeme, že podporujete našu tvorbu a zdieľate náš podcast na sociálnych sieťach. Určite nás označte ako ⁠⁠@roast.different⁠⁠ 🤍 Vždy nás to poteší! 🤍 Spustili sme našu novú stránku magazínu na ⁠www.roastdifferent.com⁠. Tak ju nezabudnite navštíviť. :) ✅ Sledujte náš instagram – ⁠⁠@roast.different⁠⁠ ✅ Otvorili sme našu prvú franšízu espresso baru different v Goethe-Institut v Bratislave na Panenskej 682/33. ⁠Navštívte našu Katku!⁠ 🎙️ Audio produkcia a strih: ⁠@wulfen_production

V dnešnej epizóde nášho podcastu máme tú česť privítať dvoch skvelých hostí, Kryštofa Bartoňa a Petra Koubu, spolumajiteľov pražiarne kávy, @kmen.coffee. Aj keď sme tento rozhovor nahrávali v máji pred kávovým festivalom @twocoffeechamps, môžeme vás uistiť, že informácie a príbehy, ktoré v ňom zaznejú, zostali aktuálne a relevantné. V tejto epizóde sa budeme venovať viacerým aspektom Kmen Coffee. Dozviete sa, aká je veľkosť tejto spoločnosti a koľko nadšencov pracuje v ich pražiarni. Zistíme, ako prebiehal proces rozbehu ich kávového biznisu v Českých Budějoviciach a akým spôsobom sa Kmen hlási k histórii bývalej pražiarne Fragaria. Ondrej a Mário si opäť pripravili otázky na telo. Bolo zaujímavé sledovať, ako sa naši hostia s nimi potrápili alebo či im elegantne unikli. Takže sa pripravte na inšpirujúci pohľad do sveta pražiarne kávy od samotných spolumajiteľov, ktorí túto vášeň pre kávu pretavili do úspešného podnikania. Nechajte sa uniesť vôňou čerstvo praženej kávy a prihláste sa k našej najnovšej epizóde! ☕🎙️   Ďakujeme partnerom tejto časti podcastu: lamarzocco.cz – oficiálny distribútor kávovarov v Českej republike mlsnacava.sk – slovenská pražiareň výberovej kávy Ďakujeme, že podporujete našu tvorbu a zdieľate náš podcast na sociálnych sieťach. Určite nás označte ako ⁠@roast.different⁠ 🤍 Vždy nás to poteší! 🤍 Spustili sme našu novú stránku magazínu na www.roastdifferent.com. Tak ju nezabudnite navštíviť. :) ✅ Sledujte náš instagram – ⁠@roast.different⁠ ✅ Otvorili sme našu prvú franšízu espresso baru different v Goethe-Institut v Bratislave na Panenskej 682/33. Navštívte našu Katku! 🎙️ Audio produkcia a strih: @wulfen_production

Naším dnešným hosťom je kávový influencer Jakub Mertlík. Na Slovensku ste o ňom možno ešte nepočuli, ale naši českí bratia ho poznajú pod pseudomorom Mr. CoffeeBean. ❗️❗️😍 Nezabudnite si zapísať 19. – 21. mája do kalendára. Vidíme sa na česko-slovenskom kávovom festivale Two Coffee Champs 2023 v Bratislave. Okrem nás, tam bude vyše 50 výberových pražiarní, prednášky, workshopy, ochutnávky a bohatý celodenný program. – lístky sú v predpredaji na www.twocoffeechamps.com Kým chceš byť keď budeš dospelý? „Influencer!“ S touto odpoveďou sa dnes najčastejšie stretávame v školách. Nám chlapcom spoza baru to nejde do hlavy. Nie preto, že deti už nechcú byť astronautom alebo smetiarom. Nerozumieme práci influencera. A už vôbec nie kávového influencera. Preto sme si pozvali do podcastu Jakuba Mertlíka a.k.a. @mr__coffeebean. Rozhovorom vás sprevádza Ondrej, ktorého zaujímalo či sa touto prácou dá uživiť a čo vlastne obnáša. Jakub nám taktiež porozprával o jeho prvom počine s uvedením jeho degustačného kávového setu. Ako to dopadlo? Podľa akých pravidiel odporúča na svojom instagrame kaviarne? Odpovede na naše otázky nájdete v tejto časti roast different. Ďakujeme partnerom tejto časti podcastu: beansmiths.com – rodinná pražiareň výberovej kávy z Úhonic pri Prahe gourmetkava.cz – e-shopu spojujúceho 12 výberových pražiarní a viacej než tisíc kusov rôzneho kávového príslušenstva Ďakujeme, že podporujete našu tvorbu a zdieľate náš podcast na sociálnych sieťach. Určite nás označte ako ⁠@roast.different⁠ vždy nás to poteší! 🤍 Môžete si predplatiť náš printový magazín o káve so vzorkou výberovej kávy – ⁠www.stanok.coffee⁠ ✅ Sledujte náš instagram – ⁠@roast.different⁠ ✅ Už 19. až 21. mája 2023 organizujeme v Bratislave druhý ročník česko-slovenského kávového festivalu – ⁠@twocoffeechamps

Naším dnešným hosťom je podnikateľ Kamil Skrbek. Majiteľ známych pražských espresso barov @emaespressobar a pekárne s pražiarňou @alfabetprague. Pamätáte si ešte na jednu z prvých kaviarní s výberovou kávou v Prahe, Café Lounge? Práve tento podnik odštartoval Kamilov biznis s kávou. Hneď na začiatku nášho rozhovoru sme sa dozvedeli dôvody, ktoré stáli za koncom jeho prvej kaviarne. Následne sme zamierili do zákulisia Ema espresso baru ako koncepčne, tak aj v číslach. Kamil nám prezradil aj detaily ako ročný obrat a nastavenie platových podmienok pre zamestnancov. Ďalej sme sa venovali novým nápadom a konceptom, ktoré má Kamil v hlave. Na konci podcastu sme dokonca dostali ku zážitkom s omamnými a psychotropnými látkami. Ako budete počuť sami tento rozhovor sme si veľmi užili. Dúfame, že sa vám bude tiež páčiť! Ďakujeme partnerom tejto časti podcastu: lamarzocco.cz – oficiálny distribútor kávovarov v Českej republike mlsnacava.sk – slovenská pražiareň výberovej kávy ❗️❗️😍 Využite našu 10% zľavu s kódom „roastdifferent10“ na praženú kávu z pražiarne mlsnacava.sk 🤍 Ďakujeme, že podporujete našu tvorbu a zdieľate náš podcast na sociálnych sieťach. Určite nás označte ako @roast.different vždy nás to poteší! 🤍 Môžete si predplatiť náš printový magazín o káve so vzorkou výberovej kávy – www.stanok.coffee ✅ Sledujte náš instagram – @roast.different ✅ Už 19. až 21. mája 2023 organizujeme v Bratislave druhý ročník česko-slovenského kávového festivalu – @twocoffeechamps

Vyšiel náš čerstvo „upražený“ magazín @roast.different– magazín o káve a kávovej kultúre na Slovensku a Česku. Nájdete ho v kaviarňach s výberovou kávou alebo jeho predplatné s balíčkom kávy nájdete v našom stánku www.stanok.coffee Naším dnešným hosťom je Simona Keilová. Organizátorka kávových párty v Českej republike, cestovateľka, baristka, teologička, ale všetci ju poznáme ako ambasádorku rastlinného nápoja Oatly. Kto je to Simona Keilová? V tejto časti sme sa venovali jej životu na punk. Presne takému životu aký by všetci baristi chceli žiť, ale ona na to nabrala odvahu. Simona je pôvodne baristka z Coffee Source (@coffeesource), kde otvárala ich prvú kaviareň na Francúzskej ulici v Prahe. Neskôr sa odsťahovala žiť na plachetnicu do Holandska. Následne žila v USA a neskôr v Nemecku. Ako sa darilo jej espresso baru v nemeckom Lipsku a aký je tradičný nemecký zákazník? Na konci podcastu nám prezradila ako sa skrížili jej cesty s Oatly. Ďakujeme partnerom tejto časti podcastu: Českej pražiarni výberovej kávy Coffee Source – www.coffeesource.eu E-shopu spojujúceho 12 výberových pražiarní a viacej než tisíc kusov rôzneho kávového príslušenstva, Gourmetkava.cz – www.gourmetkava.cz A rodinnej pražiarni výberovej kávy z Úhonic pri Prahe Beansmith’s – www.beansmiths.com Ďakujeme za každé vypočuje, odber podcastu na vašej podcastovej platforme a zdieľanie na sociálnych sieťach! PS: Nepoznáte rastlinný nápoj Oatly? Pozrite sa na stránku www.puroshop.cz.

Naším dnešným hosťom bude končiaci národný koordinátor českej SCA a Spolku výberovej kávy Ondrej Hurtík. Barista roku 2016, štvornásobný majster v Coffee in Good Spirits v Česku, vicemajster v rovnakej kategórií na svetovom finálne v roku 2015 a dlhoročná tvár českej pražiarne Doubleshot (@doubleshotcz). S Ondrejom sme na začiatku prehodili zopár slov o súťaži Czech Aeropress Championship 2022, ktorú organizoval. Následne sme sa posunuli o 12 rokov späť, aby sme sa dozvedeli viac o Ondrejovom súkromí a pracovných začiatkoch. Cez jednotlivé súťaže a ich špecifiká sme sa dostali ku jeho pracovnej náplni v pražiarni a to nákupu zeleného zrna a cestách na farmy Ondrej, do podcastu sme si ťa pozvali, aj ako naše poďakovanie za tvoju prácu pre českú kávovú komunitu! Za celý tím Roast Different ti ďakujeme! :) V druhej časti pre našich predplatiteľov na Spotify sme sa dostali aj k zhrnutiu aktivít Českej SCA a jednotlivých postoch. Ondrej nám nakoniec prezradil mená kandidujúcich koordinátorov. Ďakujeme partnerom tejto časti podcastu: Distribútorovi ovseného rastlinného nápoja Oatly, ktoré sa dobre naplňuje a ešte lepšie chutí Puroshop – www.puroshop.cz Na ich e-shope vyskúšajte 10% zľavu na Oatly nápoj pomocou kódu: ROASTOATLY10 Slovenskej pražiarni výberovej kávy COFFEEIN – www.coffeein.sk A rodinnej pražiarni výberovej kávy z Úhonic pri Prahe Beansmith’s – www.beansmiths.com Počujeme sa opäť o dva týždne. :) Ahojte!

Naším dnešným hosťom je Daniel Kolský. Spolumajiteľ kaviarenskej siete Mamacoffee (@mama_coffee), českej organizácie Coffee Embassy, architekt, dizajnér, zakladateľ pražského kávového festivalu, projektu Pomáhej Ukrajině a filantrop. S Danielom (@danikolsky) sme venovali veľkú časť podcastu jeho kávovému festivalu – Prague Coffee Festival (@prague_coffee_festiva). Takže ak patríte medzi tých, ktorí sa už k lístkom nedostali, tak radšej túto časť nepočúvajte. Budeme sa rozprávať o tom čo si pre nás Dani s jeho tímom pripravil. Aká je hlavná téma festivalu tento rok? V našom rozprávaní zájdeme do hĺbky podujatia, jeho podstate a začiatkom. Prečo festival nespolupracuje s českým Spolkom výberovej kávy a aké sú prekážky v ich spolupráci? Nezostali sme len pri týchto dvoch témach. Ešte pred tým sme sa stihli porozprávať o reálnej udržateľnosti kávového biznisu. Ďakujeme partnerom tejto časti podcastu: E-shopu so širokým výberom kávy a príslušenstva na jej prípravu Gourmetkava.cz – www.gourmetkava.cz Českej pražiarni výberovej kávy Coffee Source – www.coffeesource.eu A rodinnej pražiarni výberovej kávy z Úhonic pri Prahe Beansmith’s – www.beansmiths.com Ďakujeme za každé vypočuje, odber podcastu na vašej podcastovej platforme a zdieľanie na sociálnych sieťach!

Naším dnešným hosťom bude aktuálna šampiónka v súťaži Comandante Cup na Slovensku, Lucia Okšová (@lucia.oksova.9). Talentovaná slovenská baristka, ktorá sa okrem kávy venuje profesionálne jóge a vo voľnom čaše vzdušnej akrobacií, turistike a množstvu ďalších aktivít. S Luciou sme sa rozprávali o jej pocitoch po súťaži a príprave, ktorá jej predchádzala. Venovali sme sa taktiež dôvodom, kvôli ktorým si dala prestávku od práce za barom a taktiež sme zašli do nebezpečnej témy platov slovenských baristov. Ako by mal vyzerať plat, ktorý zatraktívni prácu v kaviarni? V druhej časti podcastu s Luciou Okšovou plynulo prechádzame v rozhovore ku slovenskej kávovej komunite a jej názore na ňu. Kde Lucka vidí naše pozitívne stánky a na čom by sme mali naopak zapracovať? Vedela by si predstaviť, že by sa stala koordinátorkou SCA na Slovensku? Ďakujeme za každé vypočuje, odber podcastu na vašej podcastovej platforme a zdieľanie na sociálnych sieťach! Taktiež ďakujeme partnerom tejto časti podcastu: Distribútorovi ovseného rastlinného nápoja Oatly, ktoré sa dobre naplňuje a ešte lepšie chutí Puroshop – www.puroshop.cz Na ich e-shope vyskúšajte 10% zľavu na Oatly nápoj pomocou kódu: ROASTOATLY10 Slovenskej pražiarni výberovej kávy COFFEEIN - www.coffeein.sk A rodinnej pražiarni výberovej kávy z Úhonic pri Prahe Beansmith’s – www.beansmiths.com Počujeme sa opäť o dva týždne. :)

V druhej časti podcastu prechádzame plynulo ku myšlienke založenia experimentálneho pivovaru uprostred veľkého pivného korporátu Plzenský Prazdroj. Kto vymyslel celý nový brand značky Proud a aké očakávania má materská spoločnosť od pivovaru?Cieľ je jasný. 10 000 hl uvareného piva ročne. Ako si je na tom ekonomicky Proud dnes a aké má Michal plány s pivovarom do budúcna? A to vôbec nie je všetko čo sa dozviete v tejto časti podcastu. Nakoniec sme nezabudli na rýchle otázky v ktorých nám Michal prezradil či má radšej Pilsner alebo Proud. :)Ďakujeme za každé vypočuje, odber podcastu na vašej podcastovej platforme a zdieľanie na sociálnych sieťach! Počujeme sa opäť o dva týždne. :)rdmag.co

Na tento podcast ste si museli chvíľu počkať. Rozprávame sa v ňom o informáciách o pivovare Proud (@pivovarproud) , ktoré mohli byť uverejnené až dnes. Viac o predstavovaných novinkách zo zákulisia pivovaru v podcaste. :)Ako to máte vy? Máte radi remeselné pivo alebo ste stále zástancovia dobrej Plzničky po práci? Ako už určite chápete, dnes sa budeme rozprávať hlavne o pive! Myslíme si, že na dnešnú časť sme si nemohli vybrať lepšieho hosťa. Človeka, ktorý posledných 10 rokov strávil v pivovary a postupne prestriekal všetky zaujímavé pozície.„Markeťák“, obchodný zástupca, ale hlavne riaditeľ experimentálneho plzenského pivovaru Proud, Michal Škoda (@czechbeerguy).S Michalom sa budeme rozprávať o pive a štýloch varenia. Rozoberieme si na drobné celý nápad so založením pivovaru Proud a taktiež prehodíme zopár slov o materskej spoločnosti Plzenský Prazdroj. Dnes sa za mikrofón posadil Mário a svojimi otázkami zamieril aj za zákulisia známej pivovarskej spoločnosti. Nakoniec Michal porozprával o plánoch experimentálneho pivovaru a aké ma pivovar spojenie s kávou a kaviarňami.Ďakujeme za každé vypočuje, odber podcastu na vašej podcastovej platforme a zdieľanie na sociálnych sieťach! Počujeme sa opäť o dva týždne. :)spojler #barnievycep@barnievycep

V druhej časti podcastu prechádzame plynulo ku dôvodom uzavretia espresso baru a vymyslení dočasnej prevádzky kaviarne. Neskôr sa Pavel a Zuzka prihlásili do verejnej súťaže mesta o nebytový priestor, ktorú napokon vyhrali. Ako sa o verejnej súťaži dozvedeli a ako prebiehala komunikácia s mestom?Plán bol jasný. Otvoriť si kaviareň. Ako si však rozdelili náklady na rekonštrukciu priestorov s prenajímateľom? Následne sa Pavel rozrozprával o plzenskom kávovom festivale LÓRG, ktorého je aj spoluorganizátorom. Nás zaujímalo ako sa festivalu darí a či už plánujú jeho tretí ročník.Nezabudli sme taktiež na rýchle otázky v ktorých nám Pavel prezradil či má rád plzenské pivo. :)Ďakujeme za každé vypočuje, odber podcastu na vašej podcastovej platforme a zdieľanie na sociálnych sieťach! Počujeme sa opäť o dva týždne. :)

Po dvojmesačnej prestávke sme späť. Väčšinu letných dní sme venovali prípravám naTwo Coffee Champs, ale našli sme si taktiež čas na oddych a dokončenie nášho vlastného štúdia! Dievčatá nám dali "košom" a venujú sa naplno prvému číslu magazínu, ktorý vyjde už 3. októbra. Takže podcast si naplno preberáme my!Mário aOndrej. Na Spotify nájdete aj prvú pilotnú časť našej novej humornej a trošku nekorektnej show pre predplatiteľov.V dnešnej časti zavítame pomyselne do Plzne. Hosťom dnešného podcastu je spolumajiteľ kaviarneKafe Smetanka a spoluorganizátor kávového festivaluLÓGR,Pavel Bechyně.Pavel precestoval kus sveta a ku káve privoňal na kurze v Austrálii. Po návrate do Česka zamieril za kávovar na trhy s pražiarňou Kávový klub v Prahe. Kedy sa v ňom prebudila myšlienka otvoriť si vlastný podnik v Plzni? Prečo si najprv otvoril, spoločne so Zuzkou Měřínskou, malý espresso bar a až neskôr kaviareň? Aké sú rozdiely v prevádzkovaní takýchto konceptov? Odpovede na tieto, ale aj množstvo ďalších otázok sa dozviete v tejto časti podcastu.Ďakujeme sponzorovi tejto časti podcastu. Českej pražiarni Beansmith’s, ktorej čerstvo praženú kávu a kávové príslušenstvo nájdete na stránkewww.beansmiths.com.Ďakujeme za každé vypočuje, odber podcastu na vašej podcastovej platforme a zdieľanie na sociálnych sieťach! Počujeme sa opäť o dva týždne. :)

Zajímá vás více ze zákulisí Máriova života? V tomto případě jste tu správně. Mário Adamčík, host 37. dílu podcastu Roast Different, ale především jeho zakladatel, odhalil v druhé části podcastu svůj život v souvislostech. Co stálo za Máriovým odchodem z Trnavy a co za odchodem z bratislavského blacku? Proč Mário zvažoval svůj život v Amsterdamu? A proč se tak nakonec nerozhodl?Jaké vidí Mário rozdíly v kávové kultuře na Slovensku a v Čechách? Kdo jsou jeho slovenští klienti a jaké má plány v novinovém stánku v Nitře?Na tyto, ale i další otázky odpověděl Mário ve druhé části podcastu Roast Different. Tato část je odemčena pro naše předplatitele. Že jím ještě nejsi, ale chtěl by ses jedním stát? Veškeré informace o předplatném najdeš nawww.rdmag.co/predplatne. Všem předplatitelům děkujeme za jejich přízeň.

Role se otáčejí, jednou to přijít muselo.Mário Adamčík usedl místo křesla moderátora do křesla pro hosta. Co všechno o sobě prozradil? Slovenský barista žijící v Česku, výherce slovenského šampionátu v přípravě AeroPressu a Brewers Cupu 2019, zakladatel slovenské kavárny a pražírny black., kávový konzultant, ale především zakladatel Roast Different.Zajímá vás více informací o chystaném kávovém festivalu Two Coffee Champs? I o tom je v tomto podcastu řeč. Dozvíte se informace o předprodeji lístků a jaké výhody z předprodeje plynou, ale také více o pravidlech nepříliš známého Comandante Cupu. Podrobnosti o kávovém festivalu Two Coffee Champs se najdete zde:www.rdmag.co/twocoffeechamps.Facebookovou událost si můžete uložit na tomto odkazu:https://fb.me/e/2t5FXlsk4.Předprodej lístků cez GoOut:https://goout.net/sk/two-coffee-champs-slovakia-2022/szlmamt/Jak se ale tohle všechno stalo a hlavně v jakých souvislostech? Proč Mário otevřel svoji první kavárnu ještě v době, kdy studoval na střední škole? A co ho donutilo odejít z Trnavy do Bratislavy a následně do Prahy?Ve druhé části, která je prémiově odemčená pro naše předplatitele, se dozvíte také to, proč Mário zvažoval život v Amsterdamu. Proč se tak nakonec nerozhodl? Jak Mário popsal fungování svojí první slovenské firmy? Jaké jsou podle Mária rozdíly v české a slovenské kávové kultuře a proč slovenští baristé často odchází do Česka? Pro které slovenské klienty Mário pracuje a jaké má plány v Nitře? Všem předplatitelům děkujeme za jejich podporu. Chcete se i vy stát předplatitelem kávového podcastu Roast Different? Více informací se dozvíte nawww.rdmag.co/predplatne.Děkujeme také sponzorům této části, slovenskému výrobci designového nábytkuROXOR Design Store, jehož nabídku najdete na stránkáchwww.roxordesignstore.sk. A úhonické pražírněBeansmith’s jejíž čerstvě praženou kávu a kávové příslušenství najdete na stráncewww.beansmiths.com.

Pokračování podcastu s Radkem Moutayrkem se zaměřilo na Radkův kávový vynález, stroj na přípravu filtrované kávy, Alchimex. Jak člověk vůbec přijde na myšlenku, že už mu příprava V60 či Aeropressu prostě nestačí? Jak vlastně filtr ze stroje za skoro 90 tisíc chutná?Radek prozradil více také o svých plánech do budoucna. Kam směřuje s výrobou Alchimexu a proč se začal zajímat o pražení?Tento díl podcastu je odemčený pro naše předplatitele. Chcete se jím stát a podpořit tak tvorbu podcastu Roast Different a kávového magazínu rdmag.co? Více informací o předplatném najdete na našich stránkáchwww.rdmag.co/predplatne/. Všem předplatitelům děkujeme za jejich přízeň!

Vítejte u 36. dílu podcastu Roast Different. Hostem tohoto dílu je Radek Moutayrek, barista, barman, majitel české firmy@heavytamper a dalo by se říct tak trochu i kávový vynálezce. Co vlastně přivedlo Radka před více než 20lety ke kávě a jakou roli zde sehrálo jeho studium strojařiny?Radek nám v tomto podcastu odpověděl na otázky ohledně výroby tamperů, ale také na to, jak je podle něj práce s tamperem v každodenním životě baristy důležitá. Jak se ke kávě dostal a jaký je jeho vztah k barmanství?Ve druhé části se s Ondřejem zaměřili také na to, co ho inspirovalo k vynálezu stroje na přípravu filtrované kávy – Alchimexu. Druhá část podcastu je odemčená pro naše předplatitele, chcete se jím také stát? Více informací o předplatném najdete na našem webuwww.rdmag.co/predplatne/. Odemknete si tak mnoho informací z kávového světa a podpoříte naši tvorbu, my vám za tuto podporu velmi děkujeme.Zajímá vás více informací o chystaném kávovém festivalu Two Coffee Champs, který se uskuteční 12.-13. 8. 2022? Chcete být u toho a vidět na vlastní oči prvního šampiona Comandante cupu a slovenského šampiona v přípravě Aeropressu? Více informací najdete již nyní na našich stránkáchwww.rdmag.co/twocoffeechamps/. Sledujte nás také na sociálních sítích, kde akci najdete [email protected] neposlední řadě děkujeme našemu sponzorovi, pražírně výběrové kávy Beansmith’s z Úhonic u Prahy. Její čerstvě praženou kávu a kávové příslušenství najdete na stránkáchwww.beansmiths.com, děkujeme!

V první části podcastu nám Anička prozradila více o svých kávových kurzech a cestě ke kávě. V té druhé Anička řekla více o práci hned ve dvou pražírnách v zahraničí. Jaké to je pracovat jako pražič na Maltě a kolik pražírna LOT61 vlastně vyprodukuje kávy?Další pracovní příležitost zavedla Aničku do Anglie, kde začala pracovat pro Hasbean. Jak se v Hasbean praží káva a co na jejich způsob pražení řekl Mário? Proč se Anička vrátila zpět do Česka a jaké zde má plány?Tyto i mnohé další otázky zodpověděla Anna Chapčáková ve druhé části podcastu Roast Different, která je odemčená pro naše předplatitele. Chcete se jím stát? Veškeré informace o předplatném najdete na:www.rdmag.co/predplatne. Odemknete si tak více než 8. unikátních epizod. Všem předplatitelům děkujeme za jejich přízeň a budeme rádi za vaši zpětnou vazbu na sociálních sítích, kde nás najdete [email protected].

Vítejte u 35. části podcastu Roast Different. Hostem tohoto podcastu bude Anna Chapčáková. A téma je jasné, její láska ke kávě a chuť se neustále vzdělávat. Anička je slovenská baristka, pražička a také absolventka molekulární biologie.S Máriem probrali, jak se jí dařilo na českém Cup Tastingu, ale také to, jaká byla její cesta ke kávě. Řeč byla o mnohých kávových certifikátech, které se Aničce za dlouhé roky ve světě kávy podařilo nasbírat. Které jí toho hodně daly a jaký certifikát by doporučila?Ve druhé části podcastu, který je odemčený pro naše předplatitele, se řeč stočila také k její práci v zahraničí, kde působila jako pražič pro LOT61 a Hasbean. Chcete se také stát naším předplatitelem a odemknout si tak více než 8 unikátních epizod? Veškeré informace o předplatném najdete na:www.rdmag.co/predplatne. Všem předplatitelům děkujeme za podporu.A děkujeme také našemu sponzorovi, úhonické pražírně Beansmith’s, jejíž čerstvě praženou kávu a také kávové příslušenství najdete na stráncewww.beansmiths.com.Nezapomeňte si také do kalendáře zapsat datum 12. a 13. 8. 2022, kdy se společně budeme moci potkat na kávovém festivalu v Bratislavě. Veškeré informace o Two Coffee Champs, kde budeme hledat slovenského šampiona v přípravě Aeropressu a také Comandante Cupu najdete již teď na:www.rdmag.co/twocoffeechamps

Pokračování 34. dílu podcastu Roast Different, kde se Ondřej se svým hostem, Patrikem Zahradským, zaměřil na problematiku kávových kapslí. Patrik je majitelem nové, první, linky na výrobu kávových kapslí na území Česka a Slovenska. Jak jednotlivé kávové kapsle vznikají? Existují již plně kompostovatelné alternativy? A kolik kapslí zvládne tato linka vyrobit za měsíc?Téma kávových kapslí se v této době řeší snad v každé menší pražírně. Co přítomnost výrobní linky na Slovensku znamená pro český a slovenský trh? Výrobní procesy kapslových linek zaznamenaly značný posun v technologiích a slibují chuťově zajímavější kávu než automatické kávovary, poroste tedy tento trh dál?Tato část je odemknutá pro všechny naše předplatitele. Děkujeme za jejich přízeň a budeme rádi za jejich zpětnou vazbu prostřednictvím našich sociální sítí@rdmag.co.Chcete se stát předplatitelem? Můžete tak učinit jednoduše zde prostřednictvím vašeho Spotify účtu. Veškeré informace o předplatném najdete na stráncewww.rdmag.co/predplatne/.

Vítejte u 34. dílu podcastu Roast Different. Tentokrát se společně s naším hostem Patrikem Zahradským, jednatelem, pražičem a inovátorem slovenské pražírny@alternativcoffee podíváme na problematiku kávových kapslí a distribuci pražících technologii. Ohlédneme se také do minulosti a podíváme se na to, jaké to bylo otevřít kavárnu těsně před vypuknutím pandemie.Jak se obchodní zástupce s komoditní kávou propracoval až k vlastní kavárně s výběrovou kávou? Kolik pražiček již na českém a slovenském trhu zvládl prodat? Proč se vydal cestou budování chráněného pracoviště a pokračuje v této cestě dál?  Patrik se také vyjádřil ke vzniku mnoha nových malých pražíren, kdo podle něj tento trh a slovenskou kávovou komunitu narušuje?Nezapomeňte také na pokračování s Patrikem v druhé části podcastu, ta je odemčena pro všechny naše předplatitele. Veškeré informace o předplatném najdete na stráncewww.rdmag.co/predplatne/. Děkujeme všem předplatitelům za přízeň a podporu.Děkujeme také sponzorovi této části podcastu, úhonické pražírně Beansmith’s. Její čerstvě praženou kávu a kávové příslušenství najdete na stráncewww.beansmiths.com

Druhá část, pokračování s Denisem Kramářem, je odemčená pro naše předplatitele. Zajímá vás, zda nám kávový svět v budoucnu bude nabízet více experimentálních káv? Nebo snad to, zda Denis hodnotí soutěž jako něco, co představuje i každodenní práci baristy? Proč se z výběrové kávy stal standard a již to není to, co zákazníkům prodáváme?Děkujeme všem našim předplatitelům za přízeň a pokud se i vy chcete stát našim předplatitelem, uzamčené podcasty si můžete jednoduše odemknout ve svém Spotify účtu. Veškeré informace o předplatném najdete na:www.rdmag.co/predplatne/.

Hostem 33. dílu podcastu Roast Different se stal Denis Kramář. Barista, školitel, ale především aktuální vítěz Baristy roku 2022. Téma tohoto dílu je proto jasné. Jaká byla soutěž Barista roku 2022 očima Denise? A jaké jsou jeho plány na nadcházející světový šampionát v Melbourne?@deniskramar, loajální zaměstnanec brněnských@rebelbeancz popsal svoji cestu od odpůrce výběrové kávy po národního šampiona. Rozpovídal se o svých přípravách, o názoru na koncept soutěže, ale zodpověděl také otázky ohledně rozpočtu jeho soutěžní prezentace. Kterou myšlenku se prostřednictvím svého vystoupení snažil porotcům odprezentovat?Děkujeme všem posluchačům podcastu a budeme rádi, když nám prostřednictvím sociálních sítí sdělíte zpětnou vazbu. Na sítích nás najdete [email protected]ěkujeme také všem sponzorům této části podcastu, úhonické pražírně Beansmith’s jejíž čerstvou kávu najdete na stránkáchwww.beansmiths.coma bratislavské pražírně Sweet Beans. Na ochutnání aktuální čerstvé produkce káv můžete na e-shopuwww.sweetbeans.coffee uplatnit slevový kód „roastdifferent“ na 10% slevu.

Pokračování 32. dílu s Annou Markovou podcastu Roast Different, unikátně otevřeného pro naše předplatitele, vám tentokrát odkryje Aniččinu cestu po kávových farmách. Jaký vliv má zpracování zelené kávy na výslednou chuť? A dokáže tyto parametry ovlivňovat i velký importér zeleného zrna jako je Sucafina Specialty?Co je Aniččina náplň práce? Jak se tato práce liší od předešlých zkušeností v lokální pražírně? Kam směřuje budoucnost zpracování, a který parametr podle Anny přibude na kávovém pytlíku? Velkým tématem v poslední době jsou také farmářky v kávovém sektoru. Těchto potenciálních otázek je ovšem daleko více. Co nás výlet na farmu může naučit a který kontext zatím neumíme zákazníkům předat? Anička také prozradila svůj nejsilnější, velmi osobní, kávový zážitek.Chcete se i vy stát našim předplatitelem? Veškeré informace o předplatném najdete na stránce:www.rdmag.co/predplatne/. Děkujeme vám za vaši podporu!

32. epizoda podcastu Roast Different je tu a hned ze startu přichází s jednou novinkou. Touto epizodou vás provede náš nový moderátor, Ondřej Sejk, nová posila našeho týmu. Se svým hostem, Aničkou Markovou, se zaměřil na její cestu kávovým světem. Společně porovnali práci pro lokální pražírnu vs. velkého importéra zeleného zrna a pobavili se i o vlivu zpracování zrna na výslednou kvalitu kávy.Anna Marková, člověk s velkým záběrem ve světě kávy. Od práce v kavárně se postupně přes soutěže vypracovala až k možnému porotcování. Jak sama říká, její slabostí je vzdělání, a tak hledá odpovědi ve světě kávy. V současnou chvíli pracuje pro importéra Sucafina Specialty@sucafinaspecialty_europe a rozjela také iniciativu#movethebean. Tedy podporu z kavárenského světa pro válkou zasaženou Ukrajinu.Řeč se stočila i k uplynulému Baristovi roku 2022. Ty nejnovější články, včetně rozhovoru s novým kralujícím baristou najdete na našem kávovém magazínuwww.rdmag.co.Děkujeme našemu sponzorovi této části, úhonické pražírně Beansmith’s jejíž čerstvě upraženou kávu najdete na stránkáchwww.beansmiths.com. A děkujeme také vám, našim posluchačům za poslechnutí této části. Vaše dojmy s námi můžete sdílet na sociálních sítích, kde nás najdete [email protected].

Poslechněte si také druhou část 31. dílu podcastu Roast Different s Michalem. Tato část s prémiovým obsahem je odemčena všem našim předplatitelům.A co se v této placené části dozvíte? Michal Křižka zde rozvede svoji honduraskou cestu, proběhne také srovnání čtyř produkčních zemí, které zatím navštívil. Setkal se někdy i se situací, kterou známe z filmů, jako je drsná srážka s realitou a drogovými kartely? A jaká je jeho spolupráce s českými a slovenskými gastronomickými školami? Posouvá se trend výběrové kávy i zde dobrým směrem? Na to vše a ještě mnohem víc prozradil odpovědi Michal Křižka.Tato část je odemčena pro všechny naše předplatitele. Prémiový obsah vychází jednou za 14 dní a odemyká se předplatitelům za cenu měsíčního předplatného 4,99 EUR. Za tuto cenu podpoříte tvorbu nejposlouchanějšího českého a slovenského podcastu o kávě a také kávového magazínurdmag.co.Děkujeme všem předplatitelům za podporu a budeme moc rádi, když nám řeknete, jak se vám tento díl líbil.

Druhý únorový díl podcastu Roast Different je tu. Tentokrát přináší pohled na kávovou farmu a také na to, co všechno se s kávou musí stát ještě předtím, než dorazí do pražírny. Hostem 31. dílu podcastu Roast Different je Michal Křižka, který nám prozradil víc o návštěvě Hondurasu a Josém Cuellarovi. Josého jsme nedávno vyzpovídali i pro náš kávový magazín; celý rozhovor najdete zde:https://www.rdmag.co/joseMichal je kávový školitel, barista, pražič a především majitel@kafekrizka. Jaký byl jeho vývoj kávového obchodního zástupce “z ulice” přes manažerské pozice kávových korporátů až k vlastní pražírně? Prozradil nám více o své pražírně, o jeho vztahu ke školení na gastronomických školách a především také to, jaká byla jeho pracovní cesta do Hondurasu.Jak je to v Hondurasu se životním standardem a co dělá farmářům vrásky? Každý farmář není schopen, z mnohých důvodů, exportovat kávu. Může jim v této situaci pomoci státní organizace, anebo jim z “bídy ven” rozhodně nepomůže?Ve druhé části, prémiově odemčené pro předplatitele podcastu Roast Different, se zaměřujeme především na cestu kávy z plantáže do hrnečku. Jak Michal vidí přístup gastronomických škol ke kávové kultuře? Na každé farmě se pěstuje komoditní i výběrová káva, jaké jsou příčiny a proč farmáři tuto komoditní kávu nechtějí dále prodávat? Jaké byly Michalovy cesty do čtyř produkčních zemí a viděl někdy i důsledky klimatické krize? A plánuje si někdy koupit vlastní kávovou farmu? Kde by to asi bylo?Děkujeme sponzorovi 31. dílu podcastu Roast Different české pražírně Beansmith’s z Úhonic u Prahy. Její čerstvě praženou kávu a kávové příslušenství najdete na e-shopuwww.beansmiths.com.

První placená část pro naše předplatitele tohoto roku je tu! S Jiřím Mahrem se podíváme pod pokličku kávového businessu. Jaké jsou jeho zkušenosti a kam se chce posunout dál? Podíváme se na příběh@donutshopprague, kde nám skvěle vysvětlí jestli ho zajímají spíš peníze, anebo jde v případě podnikání o srdeční záležitost. Kam se dál budou ubírat jeho kroky? Prozradil nám i města, která přijdou v brzké době s Jirkovým businessem do křížku.Jak tohle všechno Jiří stíhá?  A proč aktuálně řeší v Thajsku průchod kuchyní na záchody?Staňte se našim předplatitelem a poslechněte si tuto prémiovou část podcastu Roast Different. Již za dva týdny se navíc můžete těšit na další, vám odemčenou, část. Podpořte tvorbu nejposlouchanějšího českého a slovenského kávového podcastu a magazínu.Děkujeme za přízeň všem našim předplatitelům.

Vítáme vás u třetí série podcastu Roast Different, kterou odstartujeme výročním 30. dílem! Hostem tohoto dílu je Jiří Mahr, sportovní žurnalista, hokejista, ale především majitel kavárny@coffeeroomprague a pražské[email protected]ímá vás jak se ke kávě dostal? Jak se mu v Praze daří zapojit britský koncept kavárny, anebo to proč u něj za barem najdete především cizince?S třetí sérií podcastu přicházíme s novým formátem. Během měsíce vychází 4 části podcastu z toho dvě jsou určeny pouze pro předplatitele. Předplatné odemyká speciálně vytvořený obsah zde na platformě Spotify. Podpořte tvorbu nejposlouchanějšího českého a slovenského kávového podcastu a magazínu a za cenu dvou cappuccin si odemkněte prémiový obsah. Více informací o předplatném naleznete na našem kávovém magazí[email protected] najdete ve druhé části 30. dílu? Jiří nám prozradil, proč prodává Donut Shop, jaký projekt na něj čeká v Thajsku, ale i to jak to vidí s rozšířením sítí jeho kaváren. Ve kterých městech potkáme již brzo další Coffee Roomy?Děkujeme také sponzorovi této části, úhonické pražírně Beansmith’s, čerstvé praženou kávu najdete na stránkáchwww.beansmiths.com.

29. část podcastu Roast Different je pokračováním Vánočního speciálu "Zhodnotenie kávového roka 2021". Tento díl je jiný v mnohých ohledech, poprvé přináší hned 3 hosty a dva z nich se do podcastu navíc vrací. Petr Holata a Tomáš Laca se společně s Hanou Bojdovou pod taktovkou Mária pokusí shrnout kávový rok 2021.V tomto díle podcastu se dozvíte:jaké byly kávové trendy pro rok 2021podívali jsme se na názor na kávové kapsle, ale i adventní kalendářezhodnotili jsme fungovaní SCA za rok 2021, co se tento rok povedlo a co mu chyběloPetr Holata prozradil, jaké jsou plány SCA pro rok 2022dozvěděli jsme se, jaká jsou předsevzetí našich hostůrole se otočily - hosté pokládali otázky Máriovia kde se společně snad potkáme v květnu?Tato část se nově odemyká pouze předplatitelům podcastu, kteří za 4,99 EUR získají prémiový obsah. Ten najdou spolehlivě ve svém telefonu na platformě Spotify. S třetí sérií podcastů přinášíme pro předplatitele dvě nové epizody navíc každý měsíc. Odemknete si tak přístup k těm nejzajímavějším tématům, kávovým receptům, ale i praktickým lifehackům našich hostů. Navíc za cenu dvou káv podpoříte tvorbu nejposlouchanějšího podcastu o kávě v Česku a na Slovensku i oblíbeného kávového magazínu.Svůj prémiový obsah můžete aktivovat již teď na stráncewww.rdmag.co/spotifyPřejeme Vám krásné Vánoce a šťastný nový rok 2022!

Jak už dnešní nadpis napovídá, 28. díl podcastu Roast Different je speciální. Tento díl je jiný v mnohých ohledech, poprvé přináší hned 3 hosty a dva z nich se do podcastu navíc vrací. Petr Holata a Tomáš Laca se společně s Hanou Bojdovou pod taktovkou Mária pokusí shrnout kávový rok 2021.Petr, provozní cukrárny Alchymista a koordinátor SCA. Tomáš, Q grader a majitel nové pražírny BeBerry Coffee. A Hana, spolumajitelka Café Jen.Co nám tedy rok 2021 dal a co naopak podle hostů vzal? Tématem byly experimentální metody zpracování kávy, nedostatky v jejich hodnocení, ale i problémy, které způsobila pandemie.Pojďte společně s námi uzavřít druhou sérii kávového podcastu Roast Different. Nebojte se nic, podcast bude stále pokračovat. A mezitím, než se společně sejdeme u další epizody, se můžeme potkat na našich sociálních sítích, kde nás najdete [email protected]. Budeme moc rádi, když nám dáte vědět, jak se vám tento díl nebo i celá série líbila.Děkujeme sponzorům této epizody podcastu. Úhonické pražírně kávy Beansmith’s, jejíž kávu najdete nawww.beansmiths.com.A e-shopu s kávou a kávovým příslušenstvím Gourmet káva, všechno kávové zboží najdete na stráncewww.gourmetkava.cz.V další prémiové části podcastu č. 29, která je již v tuto chvíli přístupná našim předplatitelům na Spotify, uslyšíte:jaké byly kávové trendy pro rok 2021podívali jsme se na názor na kávové kapsle, ale i adventní kalendářezhodnotili jsme fungovaní SCA za rok 2021, co se tento rok povedlo a co mu chyběloPetr Holata prozradil, jaké jsou plány SCA pro rok 2022dozvěděli jsme se, jaká jsou předsevzetí našich hostůrole se otočily - hosté pokládali otázky Máriovia kde se společně snad potkáme v květnu?Staňte se naším předplatitelem za pouhých 4,99 EUR měsíčně. Získáte tak přístup k množství premiového obsahu. Již v tuto chvíli se předplatitelům odemyká 29. epizoda podcastu. A se třetí sérií podcastů přinášíme pro předplatitele dvě nové epizody každý měsíc. Odemknete si tak přístup k těm nejzajímavějším tématům, kávovým receptům, ale i praktickým lifehackům našich hostů. Navíc za cenu dvou káv podpoříte tvorbu nejposlouchanějšího podcastu o kávě v Česku a na Slovensku i oblíbeného kávového magazínu. Svůj prémiový obsah můžete aktivovat již teď na stráncewww.rdmag.co/spotifyPřejeme Vám krásné Vánoce a šťastný nový rok 2022!

Patrik, dlouhé roky akademický pracovník se zájmem o gastrosféru. Ale především autor již 4 roky píšící blogŽlutý Zákazník s podtitulem kritický blog pro gastronomii a kvalitu potravin. A hlavně také host 27. dílu podcastu Roast Different.Tentokrát tu máme malou premiéru. Úplně poprvé si Mário pozval do podcastu někoho z řad zákazníků, tedy člověka, který přirozeně živí náš byznys. Patrik je známý především v Brně a jeho recenze se netýkají strikně pouze kavárenských provozů.Zajímá vás jak na jeho recenze reaguje okolí, ale především “dotčení” kavárníci a jak by si Patrik přál aby na jeho slova reagovali? Nebo snad to, jakou otázku od hosta, poprvé v podcastu, Mário dostal?Děkujeme vám za poslechnutí 27. dílu podcastu Roast Different. Pokud vás zajímá více informací z kávového světa, nezapomeňte nás sledovat na našich sociálních sítích, kde nás najdete [email protected]ěkujeme také našim sponzorům! Mezi sponzory tohoto dílu patří: úhonická pražírna Beansmith’s jejíž kávové balíčky najdete na stránkáchwww.beansmiths.com. Tátova ostravská rodinná pražírna Father’s roastery, všechno její zboží najdete na stránkáchwww.fatherscoffee.cz. Rodinná pražírna Zrníčko s produkty na stránkáchwww.zrnicko.cz. Rodinná kroměřížská pražírna kávywww.kava-kromeriz.cz. A e-shop s kávovým příslušenstvímwww.gourmetkava.cz. Ještě jednou děkujeme!

Světová baristická soutěž v Miláně je již sice za námi, pojďte se ale společně s námi vrátit v čase. Hostem 26. dílu kávového podcastu Roast Different je Tomáš Taussig, který se nedávno umístil jako 6. nejlepší člověk na světě v přípravě filtrované kávy.Tomáš (@tomas.taussig) společně s Máriem zavzpomíná na národní kolo soutěže Brewers Cup, které proběhlo již v únoru 2020. Popíše vývoj letošní světové soutěže “po pandemii”. Představí svůj soutěžní recept i to, na kolik ho vyšla soutěžní káva.Mário se také vyptal na jeho současnou pozici v pražírně Coffee Culture. A Tomáš prozradil své budoucí plány vycházející z jeho účasti na soutěžích. Na co se můžeme v budoucnu společně těšit?Děkujeme vám za poslechnutí 26. dílu podcastu Roast Different, nezapomeňte nás také sledovat na našich sociálních sítích, kde nás najdete [email protected] neposlední řadě děkujeme i našim sponzorům. Mezi sponzory tohoto dílu patří: Kávový kalendář 24 COFFEE, o kterém najdete více informací na stráncewww.kavovykalendar.cz.Rodinná pražírna Father’s coffee roastery, jejíž kávové balíčky spolehlivě objednáte na stráncewww.fatherscoffee.cz, dále také úhonická pražírna Beansmith’s Coffee Roastery s aktuální kávovou nabídkou na stránkáchwww.beansmiths.cz. Děkujeme také kávovému e-shopu Gourmet kávawww.gourmatkava.cz, kde vedle čerstvé kávy najdete také kávové příslušenství.