All Episodes

Peter Marcina: Prečo by si mal zaplatiť 20 € za drink?

Lukáš Macko: Z Excelu k fermentácii a realita budovania značky Oppio

Vianočný špeciál: Realita gastronómie v roku 2025 a vízia do roku 2026

Petr Šimon: Ako postaviť biznis na nápoji, ktorý nie je ani káva, ani čaj

Viktor Štefančík: Z luxusnej reštaurácie do pražiarne s punkovou dušou

Lukáš Krpál: Gastronómia bude drahšia a musí byť drahšia

Michal Ondriš: Poznáme najlepšie reštaurácie a kuchárov na Slovensku

Oli Džupinková: Niekedy potrebuješ uspieť niekde inde, aby ťa začali rešpektovať doma.

Rusty Červeň: Slováci sú v zahraničí veľmi rešpektovaní, ale doma nie

Rastislav Kasár: O barovej človečine, streľbe a reštarte slovenského pohostinstva

Lukáš Tóth, spolumajiteľ pražiarne Verticcio: Ako na rebranding pražiarne po 10 rokoch.

Michal Ondriš, šéf-inšpektor Gault&Millau: Slovenské reštaurácie sú pod drobnohľadom!

Filip Ciho, kaviareň Ráno: Čo je zlé na 1 € poplatku za rastlinné mlieko v kaviarni?

Petr Heneš: Takto to funguje u nás v Long Story Short #52

Michael Duben: Vedenie 4-hviezdičkového hotela na malomeste #51

Tomi Nguyen: Založili sme Večerku s veľkým "V" #50

Marek Benikovský: Otvoril som prvú pražiareň kávy na Liptove #49

Tereza Pavlíková: Bilióny mikroplastov vo vašej káve #48

Lukáš Komárek: Majiteľ kaviarne v obci s 570 obyvateľmi #47

Kryštof Bartoň a Petr Kouba: Mužské zastúpenie pražiarne kávy Kmen z Českých Budějovíc #46

Jakub Mertlík: Mr. CoffeeBean. Kávový denník pokročilého kaviarenského povaľača #45

Kamil Skrbek: Nie som barista ani pekár. Som skôr hľadač príležitostí a tých správnych ľudí. #44

Simona Keilová: O rastlinnom nápoji do kávy a živote na punk #43

Ondrej Hurtík: O káve, živote národného koordinátora SCA a súťažiach #42

Daniel Kolský: Organizujem Prague Coffee Festival #41

Lucia Okšová: O mzdách slovenských baristov a súťažení na Comandate Cup #40

Michal Škoda: O remeselnom pive a zákulisí experimentálneho pivovaru Proud 2/2 #39

Michal Škoda: O remeselnom pive a zákulisí experimentálneho pivovaru Proud 1/2 #39

Pavel Bechyně: O budovaní kaviarne v priestoroch mesta a organizácii festivalu 2/2 #38

Pavel Bechyně: O budovaní kaviarne v priestoroch mesta a organizácii festivalu 1/2 #38

Mário Adamčík: O kávovom festivale, magazíne a podcaste o výberovej káve 2/2 #37

Mário Adamčík: O kávovom festivale, magazíne a podcaste o výberovej káve 1/2 #37

Radek Moutayrek: O tamperoch, baristickom príslušenstve a príprave kávy v Alchimexu 2/2 #36

Radek Moutayrek: O tamperoch, baristickom príslušenstve a príprave kávy v Alchimexu 1/2 #36

Anna Chapčáková: O kávových kurzoch a pražení v Lot61 a Hasbean 2/2 #35

Anna Chapčáková: O kávových kurzoch a pražení v Lot61 a Hasbean 1/2 #35

Patrik Zahradský: O výrobe kávových kapsúl a distribúcii pražiacich technológii 2/2 #34

Patrik Zahradský: O výrobe kávových kapsúl a distribúcii pražiacich technológii 1/2 #34

Denis Kramář: O súťažení a víťazstve premytej kávy s aktuálnym českým šampiónom 2/2 #33

Denis Kramář: O súťažení a víťazstve premytej kávy s aktuálnym českým šampiónom 1/2 #33

Anička Marková: O práci pre pražiareň vs. nadnárodného importéra a vplyve spracovania zrna 2/2 #32

Anička Marková: O práci pre pražiareň vs. nadnárodného importéra a vplyve spracovania zrna 1/2 #32

Michal Křižka: O ceste za kávou a biznisom do Hondurasu 2/2 #31

Michal Křižka: O ceste za kávou a biznisom do Hondurasu 1/2 #31

Jiří Mahr: O možno novej sieti výberových kaviarní Coffee Room 2/2 #30

Jiří Mahr: O možno novej sieti výberových kaviarní Coffee Room 1/2 #30

Vianočný špeciál: Zhodnotenie kávového roka 2021 - 2. časť #29

Vianočný špeciál: Zhodnotenie kávového roka 2021 - 1. časť #28

Žltý Zákazník: O kritickom gastronomickom blogu z Brna #27

Tomáš Taussig: O tom ako sa stať 6. najlepším človekom v príprave filtrovanej kávy na svete #26

Lukáš Kaňovský: O komunikácii a priblížení výberovej kávy nezasväteným zákazníkom #25

Šimon Staš: O technológiách a vzťahu produkt vs. služba #24

Vendula Bízová: O zelenom zrne, trendoch v dovozu kávy a zlom pohľade na importérov #23

Tomáš Nossek: O naturálnych vínach a výberovej káve #22

Chicas Industry: O obchode a vzťahu s farmármi a importe zelenej kávy #21

Matúš Várady: O kávovej kultúre na východnom Slovensku a výskume kávy #20

Alica Bánszka: O udržateľnosti a sebareflexií pražiarní a kávového biznisu #19

Oldrich Valta: O kávových kapsulách a budovaní siete kaviarní #18

Aleš Ondrůj, RegioJet: O káve vo vlakoch, cateringu a službách #17

Petr Bartoš: O tvorbe jedla, pohľade kuchára na kávu a novom projekte "Kruh" #16

Roman Nejedlý: O pražení kávy a kontrole kvality so šampiónom v pražení #15

Dominik Novák: Technický poradca Tone Swiss a barista v pražskom Kafemate #14

Diskusia, pražiar výberovej kávy vs. pražiar komoditnej kávy #13

Terezka Balá: Školiteľka a baristka pražiarne Doubleshot #12

Boris Šatka: Som majiteľ a barista kaviarne Ronin Coffee Spot #11

Honza Nahlovský a Kryštof Barvínek: V Prahe otvárame Cafe Hrnek! #10

Michala Paseleková: Baristka a porotkyňa na baristických súťažiach #09

Jiří Giesl: V Šumperku nám chýbala kaviareň, tak vznikla Pikola #08

Michal Molčan: Svetový kávový magazín Standart #07

Petr Holata: Poznáte pražskú cukráreň Alchymista? #06

Jackie Tran: Príbeh majiteľa kaviarní Cafefin a Mazelab.coffee #05

Tomáš Laca: Ako som sa stal prvým slovenským Q Graderom #04

Jaroslav Slámečka: Založili sme pražiareň Candycane coffee #03

Marián Plajdičko: Spolumajiteľ kaviarne Happy Baristas v Berlíne #02

Petr Kvasnička: Založil som Father's coffee roastery #01